糖尿病のための牛乳

自然は、すべての生き物に母乳という形で栄養を与えてきました。この栄養素には、赤ちゃんの成長と発達に必要なすべてのものが含まれています。文明の発展に伴い、動物の乳、特に牛乳は本格的な食品となり、工業規模で生産されるようになりました。牛乳には、タンパク質、ビタミン、50種類以上のミネラルなど、多くの有用な成分が含まれています。中でもカルシウムは最も貴重な栄養素です。骨や歯の形成だけでなく、心臓の働き、血圧、神経系の状態にも影響を与え、悪玉コレステロールのレベルを低下させます。毎日必要な量のミネラルを摂取するために、子供も大人も牛乳や乳製品を食事に取り入れるべきです。では、牛乳は糖尿病に良いのでしょうか？

1 型および 2 型糖尿病の場合、乳製品や牛乳を飲むことは可能ですか?

1型および2型糖尿病の場合、乳製品や牛乳を飲んでも大丈夫ですか？糖尿病患者はカルシウムを必要とするため、答えは明白です。「はい」ですが、脂肪分を多く含まないものを選ぶという注意点があります。低脂肪牛乳、カッテージチーズ、ヨーグルト、ケフィアなどの発酵乳製品は、糖尿病患者が摂取できる食品リストに含まれており、妊娠糖尿病も例外ではありません。妊娠中は、将来の新しい命の基盤が築かれるため、女性は他の誰よりもカルシウム、リン、セレン、亜鉛、ヨウ素などを必要とします。

牛乳が糖尿病を引き起こす可能性があるという意見もあります。一部の患者において、発症と牛乳の摂取に関連が認められたという研究結果もあります。しかし、この件に関する公式の推奨はなく、専門家は必要がない限り母乳を動物の乳に置き換えるべきではないと警告しています。

利点

牛乳は糖尿病にどのように役立つのでしょうか？まず第一に、牛乳はカルシウム、マグネシウム、リン、ビタミン、微量元素、乳糖など、体の正常な機能に必要なあらゆる栄養素の供給源です。反対に、脂肪含有量は低脂肪乳製品、特に発酵乳が効果的です。低脂肪乳製品は消化しやすく、乳糖は肝臓と腎臓の機能を改善し、毒素や老廃物を排出します。これは、牛乳が糖尿病に有効という説を支持する人たちの意見です。では、さまざまな種類の牛乳やその他の乳製品の特性と、糖尿病の体への影響について、より詳細な説明をしましょう。

• 牝馬の乳 - 牛乳とは組成が異なり、脂肪とタンパク質は少なく、乳糖は多い。吸収性が高く、生物学的価値が高い。タンパク質の組成と量は牝馬に近く、多価不飽和脂肪酸の割合はさらに高い。アスコルビン酸の存在下では他のすべてのタイプを上回り、多くのビタミンB、ビタミンD、Eが含まれています。免疫力を高め、硬化性プラークの出現を防ぎ、神経系のバランスをとるためのすべてを備えています - 糖尿病に適した特性。ベイクドミルク - 通常の牛乳を沸騰させ、低温で長時間煮込むことによって得られます。その出来栄えは、色が白からクリーム色に変化し、体積が減少、フィルムが形成されることによって決まります。結果として得られる製品にはより少ない水分が含まれ、他の物質の濃度が増加し、ビタミンCのみが破壊され、はるかに少なくなります。ベイクドミルクは吸収が良く、カロリー含有量が低いため、全乳よりも糖尿病患者に適しています。
• ヤギのミルクは、ビタミンB1、B2、B6、B12、C、E、A、D、酵素、アミノ酸、抗酸化物質、マグネシウム、鉄、マンガン、カリウム、ナトリウム、カルシウムなど、体に有用な約40種類の成分を含んでいるため、多くの病気の治療薬として常に尊敬されてきました。 組成は母乳に非常に近いです。その助けにより、代謝プロセスが回復し、甲状腺機能、免疫系と心血管系が強化され、造血と血液循環が改善されます。 組成中のリゾチームは、抗菌作用と治癒作用を提供します。 脂肪含有量が高いにもかかわらず、糖尿病患者はヤギのミルクを飲むことが推奨されていますが、いくつかのルールを守ってください。3時間間隔で少量を飲み、他の製品による食品のカロリー含有量のバランスをとってください。
• 糖尿病のためのカッテージチーズ - 栄養士たちは、これが糖尿病に理想的な食品だと考えています。発酵乳製品に属し、消化管でよく認識され、吸収されやすい多くの有用な成分を含み、タンパク質の貯蔵を補充し、免疫システムと骨組織を強化し、血圧を正常化します。カッテージチーズはインスリン指数が非常に高く、強力なインスリン分泌を促進するため、低脂肪製品を少量、1日1回までに抑えて摂取することが推奨されます。
• ケフィアは体内のブドウ糖と乳糖を分解し、プロバイオティクスを豊富に含んでいます。1日の前半、できれば朝食後に0.5リットルから1リットルの量を飲むことをお勧めします。
• 牛乳粥は、ゆっくりとエネルギーが放出され、血糖値の急激な上昇を招かない、ゆっくりと消化される炭水化物の供給源です。糖尿病患者は、このような食品を積極的に摂取すべきです。粥を作るのに適した穀物は、そば、オートミール、パールバーリー、長粒種の米です。それぞれに独自の有用成分が含まれています。例えば、そばには鉄分が多く含まれ、オートミールは血管を強化し、血液中の有害なコレステロールを除去します。最後の2つはリンを含み、代謝を促進します。調理する際は、穀物の2倍の量の牛乳を使用し、砂糖は使用しないでください。沸騰したら、弱火で穀物が沸騰するまで煮込むのが最適です。
• ミルク入りコーヒー - 糖尿病患者に対するコーヒーの見方は専門家によって曖昧です。健康的な飲み物と考える人もいますが、体への悪影響を強調する人もいます。しかし、コーヒーにはその両方が含まれていることが判明しました。利点としては、カルシウム、リン、ビタミンP、植物アルカロイド、ペクチンなど、多くの有機物質が含まれていることが挙げられます。カフェインはスケールの反対側にあります。カフェインは爽快感を与え、その効果は最大8時間持続しますが、睡眠障害、心拍数の増加、不安感や焦燥感の出現、塩酸の過剰産生を引き起こす可能性があります。低脂肪牛乳はこれらの症状を平準化します。これにより、この飲み物の愛好家は、そのような内分泌疾患を抱えていても、喜びを否定することなく、乱用することなく、機会を得ることができます。
• 粉ミルク - 通常の牛乳を凝縮し、その後蒸発させることで得られる乳製品です。高温（最大180℃）にさらすと、^その治癒効果の全てが失われますが、それでも還元乳にはアミノ酸、タンパク質、一部のビタミン、ミネラルなど、多くの貴重な成分が含まれています。消化しやすく、心筋を強化し、視力を改善するため、糖尿病患者にも適しています。
• ミルクティー - 紅茶は糖尿病患者でも飲めるだけでなく、必要不可欠です。紅茶にはポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは天然の抗酸化物質で、インスリンレベルを維持し、血管を動脈硬化から守り、心筋を強化し、がん細胞の形成を防ぎ、ウイルスに対する抵抗力を高めます。糖尿病患者にとって最も効果的なのは、紅茶、緑茶、ハイビスカスティーです。しかし、紅茶にミルクを加えることはお勧めできません。飲み物の品質特性が損なわれるためです。また、砂糖も入れてはいけません。
• ココナッツミルク ― ココナッツの未熟な果実にはミルクと呼ばれる液体が含まれており、熟成するとコプラ（白い果肉）に変わります。豊富な栄養素を含むこの飲み物は非常に健康的で、喉の渇きを癒し、脳機能に有益な効果をもたらし、うつ病や体力低下の緩和に役立ち、抗ウイルス作用もあります。しかし、これは糖尿病患者には適していません。脂肪酸を多く含むため、摂取は禁止されています。
• 酸っぱい牛乳やヨーグルトは、その特性において生乳に劣るものではありません。同時に、体はより消化しやすいです。その成分中の乳酸は、腸内細菌叢と胃の機能を改善し、病原菌に対する体の抵抗力を高めます。酸っぱい牝馬の乳であるクミスは、長寿の飲み物と考えられています。それは確かに体にとって最も貴重な特性を持っていますが、糖尿病患者にとって有害な一定の割合のアルコールも含んでいます。しかし、この場合、低カロリーで、脂肪として蓄積せず、血液とリンパの循環を改善し、体のさまざまな感染症に対する耐性を高めるため、完全に拒否するべきではありません。アルコールが1％しか含まれていない弱いクミスを選択する必要があります。
• チコリとミルクの相性 - チコリは消化を助ける植物で、含まれるペクチンの働きにより代謝が改善され、毒素や老廃物が排出されます。しかし、何よりも糖尿病患者にとって魅力的なのは、イヌリンです。この多糖類の4分の1グラムは、脂肪1グラムを代替します。ダイエット食品、栄養補助食品、ベビーフードなどに使用されています。インスリンの代わりとなるわけではありませんが、血糖値を下げるのに役立ち、病気の合併症の発症を防ぎます。ミルクなしのチコリはあまり美味しくないので、低脂肪牛乳を加えると味が良くなり、植物自体の価値にも影響しません。

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禁忌

牛乳やその他の乳製品は、個人差や乳糖不耐症のある方は禁忌です。糖尿病の方は、脂肪分の多い食品の摂取は避けてください。酸っぱい牛乳は、潰瘍、酸性度の高い胃炎、胆石症には推奨されません。クミスは腎臓への負担を増大させるため、適量を守る必要があります。

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考えられるリスク

膨満感、鼓腸、さらには不快な腹痛を伴う下痢などの合併症が起こる可能性があります。糖尿病患者にとっての牛乳の効能に懐疑的な人々は、牛乳が糖尿病の発症を引き起こす可能性さえあるため、幼少期から摂取量を制限すべきだと主張しています。この点に関して、医療関係者による公式の推奨や禁止事項はないため、一般の人々にとっては、これらは単なる憶測に過ぎません。

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レビュー

糖尿病を患う多くの方の体験談を見ると、牛乳やその他の乳製品を食事に取り入れていることがわかります。多くの場合、消化しやすく、副作用も少ないケフィアが好まれます。パンの摂取量を数える際には、乳製品に含まれるパンの含有量も考慮し、他の食品との兼ね合いで調整します。