カキ中毒：症状が現れるまでの期間、診断

牡蠣は世界中で人気があり、ほぼすべてのレストランでこの海の生き物を使った料理が提供されています。その繊細で心地よい味わいは、誰もが虜にします。

ただし、この製品は細心の注意を払って取り扱う必要があります。

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疫学

統計によると、カキは急性中毒を引き起こす可能性のある最も危険な食品のランキングで第1位にランクされています。

軟体動物の肉には、健康増進に役立つ多くの有用な元素や物質が含まれています。同時に、牡蠣は一種のフィルターとして海水を透過させます。そのため、体の機能を阻害する物質が体内に残留している可能性があります。低品質の原料は、牡蠣中毒を引き起こす可能性があります。

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原因 牡蠣中毒

• 調理過程ですでに死んだ牡蠣を使用すること。
• 汚染された貝類の調理。貝類がサルモネラ菌、ボツリヌス菌、または大腸菌に汚染されている場合は、提供すべきではありません。
• ノロウイルス（ウイルス感染症）
• カキの不適切な保管;
• 過剰摂取。貝類には天然タンパク質が豊富に含まれています。大量に体内に取り込まれると、消化器系に障害が生じる可能性があります。
• 熱処理が不十分
• 個人の不寛容。

海の生き物は、食卓に届くまで、漁獲、輸送、保管という重要な段階を経ます。その中のどこかでミスが起きると、人体に危険なものになりかねません。

危険因子

品質の悪い食品は、一人、あるいはグループ全体を苦しめる可能性があります。ピクニック、宴会、あるいは道端のカフェやレストランでの食事は、しばしば不快な中毒を引き起こします。

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病因

貝中毒は、体内に毒性物質が侵入することで起こる傷害の一種です。この病気は、激しい腹部の痛みと急激な体温上昇を伴います。

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症状 牡蠣中毒

中毒は人体と生命に深刻な危険をもたらします。牡蠣の摂取は、取り返しのつかない結果につながる可能性があります。最初の症状が現れるまでどのくらいかかりますか？摂取後数時間（5～6時間）で現れることもあります。場合によっては、1日後に症状が現れることもあります。まず、摂取した魚介類の量、感染の段階、そして牡蠣の汚染度合いによって異なります。

酩酊状態はどのように現れるのでしょうか?

牡蠣中毒の症状は、特別な知識や技術がなくても、普通の人でも気づくことができます。

1. 鋭く激しい腹痛;
2. 吐き気;
3. 膨満感および腸のけいれん;
4. 下痢;
5. ボツリヌス中毒;
6. 体温の上昇。

魚介類による中毒には特有の症状があります。記載されている症状には、けいれんや四肢の感覚喪失などがあります。中毒の最初の兆候が現れた場合は、救急車を呼ぶ必要があります。医師が到着する前に、患者に大量の水分を与え、嘔吐を誘発するようにしてください。下痢がない場合は、汚染された食品を体内からより早く排出するために下剤を服用することができます。

適時に応急処置を施すことで、不快な結果や合併症を回避することができます。

フォーム

専門家は、中毒の主な種類をいくつか特定しています。

• 神経毒性があります。中毒は脂溶性物質ブレベトキシンの作用によって起こり、神経細胞と筋細胞のナトリウムチャネルを流れる電流の増加を促進します。頭痛、肛門の灼熱感、下痢、嘔吐を伴います。潜伏期は約3時間です。
• 麻痺性。サキシトキシンの作用により、ナトリウムチャネルが遮断されます。品質の悪い製品を摂取すると、10～15分後に神経障害が観察されることがあります。口腔内のしびれ感やめまいが現れます。中毒は視力の完全喪失または部分喪失を引き起こす可能性があります。12時間以内に死亡する可能性があるため、できるだけ早く治療を開始する必要があります。
• 記憶障害を引き起こす物質です。原因物質はドモイコニック酸です。ほとんどの場合、中毒には嘔吐、下痢、めまいが伴います。記憶喪失、てんかん発作、眼筋麻痺がみられることもあります。最初の症状は摂取後5時間以内に現れることがあります。

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診断 牡蠣中毒

医師は患者を診察した後、正確な診断を下すことができます。中毒の程度と原因を特定するには、症状をよく理解し、患者を検査に送る必要があります。

中毒の主な兆候は吐き気と腹痛です。これらの症状は虫垂炎などの他の病気にも伴います。正確な診断を行うには、鑑別診断を行う必要があります。

正確な診断を確立するために、機器診断も行われます。これは医療機関で行われる一連の検査であり、内臓や器官系の機能を分析できる機器が使用されます。

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処理 牡蠣中毒

中毒にはしばしば下痢や嘔吐が伴います。症状が始まったばかりの時は、胃洗浄が必要となるため、嘔吐を抑える薬を服用することはできません。胃洗浄後、セルカルを注射で使用します。医師はモチラックも処方します。1回量は10mg（1錠）です。激しい嘔吐の場合は、2錠服用できます。

体内の毒素を確実かつ速やかに除去する方法は活性炭です。体重に応じて、10kgごとに1錠を摂取してください。

エンテロスゲルは、胃腸粘膜の構造を修復するために使用されます。1回量は大さじ1杯です。ペーストは多量の水で飲み込んでください。軽度の中毒の場合は、スメクタを服用してください。1回1包を1日3回服用してください。

ビタミンA群は、腸と胃の機能を回復させるのに役立ちます。また、胃液の分泌を正常化するのに役立ちます。

場合によっては、専門医が理学療法による治療を処方することもあります。

中毒と伝統医学

軽度の中毒の場合は、民間療法に頼ることができます。

• シナモンチンキ。シナモンは天然の吸着剤として知られています。また、けいれんを抑える効果もあります。チンキを作るには、挽いたシナモン（小さじ約0.5杯）と熱湯1杯を用意します。15分後、チンキを濾します。温めてお飲みください。1日あたり1.5リットル。
• レモン汁。中くらいのレモン2～3個分の果汁を絞り、少量の砂糖を加えます。果汁が濃くなりすぎないように、熱湯で薄めてください。この飲み物は細菌の増殖を防ぐのに役立ちます。ただし、この治療法はすべての人に適しているわけではありません。レモン汁は、胃酸過多の方や胃の病気の方には厳禁です。
• 生姜はひどい腹痛に理想的な解決策です。大さじ1杯の蜂蜜と数滴の生姜を混ぜるだけです。

ハーブ療法も人気があります。

1. ディルと蜂蜜の煎じ薬。この治療法は、体内の毒素を最短時間で排出するのに役立ちます。熱湯1.5カップに対し、ディルシード小さじ1杯を使用します。2～3分間蒸らした後、煎じ薬を沸騰させ、蜂蜜大さじ1杯を加えます。出来上がった煎じ薬を1日に約1リットル飲むのが適切です。
2. ノコギリソウとニガヨモギ。これらのハーブは体内の有害物質を排出する効果があります。乾燥した植物を小さじ1杯、熱湯500mlに加えます。煎じ液を15分間浸出させます。出来上がったものを5回に分けて、1日を通して服用してください。
3. マシュマロ。この植物の葉、花、根は、回復を早める効果があります。煎じ薬を作るには、大さじ2杯の葉または花に熱湯2カップを加えます。4時間浸出させます。

中毒に対するホメオパシー療法の有効性

急性中毒の場合、ホメオパシーは痛みを和らげ、中毒の進行を緩和するのに役立ちます。最も効果的な薬剤は以下のとおりです。

• アルセニカム・アルバム。この薬は酸化ヒ素を主成分としており、体内の毒素を速やかに排出します。中毒症状を和らげるには、2～3滴服用し、多量の温水で洗い流すだけで十分です。5～10分で症状は緩和されます。
• リコポジウム。この薬は魚介類や牡蠣による中毒に強力な効果を発揮します。1日の服用量は専門医が決定します。顆粒は舌の下に置いて完全に溶けるまで服用してください。
• ヒナ。この薬は脱水症状に効果があり、点滴薬として入手可能です。中毒の程度に応じて、医師はホメオパシー薬を1日1回服用するよう処方します。
• トリカブト。食中毒に広く用いられています。痙攣を鎮め、下痢を止め、発熱症状を緩和します。重度の中毒の場合は、1回8粒を1日5回服用してください。服用期間は約2週間です。その後、1回8粒を1日2回服用してください。

急性中毒の場合は、自己治療は避けてください。すぐに医療機関を受診し、専門医の指示に従ってください。適切な治療法が選択され、適切なタイミングで適切な処置が受けられれば、良好な予後は期待できます。

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防止

不快な結果を避け、中毒から身を守るためには、予防について覚えておく必要があります。

• スーパーで牡蠣を買うときは、賞味期限や保存状態に注意することが重要です。
• 製品のパッケージは非常に重要です。パッケージの完全性が損なわれている場合は、製品が危険である可能性があり、購入しない方が良いでしょう。
• 怪しいレストランやカフェには行かないでください。特にシーフード料理は注文しないでください。
• 牡蠣は週に3回以上食べないことが推奨されます。

牡蠣は美味しいですが、その結果を常に意識し、自分の健康に気を配る必要があります。

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