中毒後の食事

残念ながら、食中毒は非常に一般的な問題です。品質の悪い食品を摂取したり、衛生ルールを守らなかったりすると、吐き気、嘔吐、下痢、そして時にはより深刻な症状を引き起こす可能性があります。

軽度の食中毒であれば、自宅での対処で十分な場合が多いですが、重症の場合や子供の中毒の場合は、すぐに医師の診察を受ける必要があります。いずれにせよ、被害者は直ちに毒素の除去を開始する必要があります。しかし、症状が治まった後も、体の回復を助けることが非常に重要です。そのためには、食中毒後の適切な食事が不可欠です。

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食中毒後の食事

食中毒後の適切な食事は、中毒とその影響を抑えるための最も重要な対策の一つです。症状が治まった直後から、適切な食事について検討する価値があります。通常、中毒時には、嘔吐や下痢によって粘膜が刺激されるため、消化管全体が炎症を起こします。そのため、毒素を除去した後は、胃、腸、喉頭の損傷した壁を修復する必要があります。

食中毒後の食事療法の第一段階は、水分を十分に摂ることです。理想的なのは、常温の水（できればミネラルウォーター）に医薬品の塩（レジドロン、ガストロリットなど）を加えたものです。初日は完全に食事を控え、2日目から食事を摂ることができます。

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小児の食中毒後の食事

中毒後のお子様には、特別な注意と配慮が必要です。特に小さなお子様には、水かジュースのみを与えることをお勧めします。ただし、レモンやオレンジジュースは絶対に与えないでください。また、クランベリージュースや甘い炭酸飲料も避けてください。ビーツやキャベツなどの野菜ジュースが理想的です。お茶も飲ませられますが、緑茶が最適です。ただし、熱いお茶は胃腸を刺激する可能性があるため、熱いお茶は避けることが重要です。赤ちゃんが食欲旺盛になったら、チキンブロスや野菜スープ（例えばブロッコリー入り）などの最初のコースを与えてください。

食中毒後の子供の食事に副菜は含まれませんが、まず軽めのもの（消化器系はまだ非常に敏感で痛みを伴うため）、そして栄養価の高いものが望ましいです。魚、鶏の胸肉、ゆでたジャガイモ、ビーツなどは、食中毒後の子供にとって最適な食事です。牛肉、豚肉、ソーセージは避けましょう。お菓子やマヨネーズなどのソースも避けましょう。

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成人の食中毒後の食事

食中毒後の食事は極めて厳格に行う必要があります。最初の数日間は何も食べず、水分を多めに摂るのが最善であることを改めて強調しておきます。しかし、最初の数日間は食欲が湧かない可能性が高いでしょう。食欲が湧いてきたら、まだ弱っている胃に何を入れるか注意深く見守る必要があります。

食中毒後の食事は、少量ずつに分けて摂りましょう。1日に5～7回、少量ずつ食べましょう。最初は少量から始め、徐々に増やしていくのが良いでしょう。乳製品や肉料理（ウサギ肉以外なら大丈夫）、酸っぱいものや辛いものはメニューから外しましょう。茹でた野菜（できればマッシュしたもの）や野菜スープ（チキンブロスでも大丈夫）を積極的に摂りましょう。そば粉や米などの茹でたお粥もおすすめです。ビスケットやクラッカーも使えますが、市販のものは絶対に避けてください。

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アルコール中毒後の食事

アルコール中毒の症状は、通常、食中毒の症状とほとんど変わりません。そのため、アルコール中毒の後は、食中毒の後と同様に、できるだけ多くの水分を摂取し、さらに良いのは、すぐに胃洗浄を行うことです。

アルコール中毒後の食事は、軽いスープ、ピューレ、粥などが良いでしょう。肉や脂っこい魚、スパイスや甘いものを過剰に使った食べ物は直ちに避けてください。炭酸飲料も控えることを強くお勧めします。コーヒーは1杯までで問題ありません。レモンや蜂蜜を入れた甘い紅茶の方がよいでしょう。ちなみに、アルコール中毒後の食事では、民間療法である塩水浴も欠かせません。これは血液中の酸性度を下げ、症状の緩和に効果的です。

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食中毒後の食事は？

最初の数日間は、水分を十分に摂るだけにとどめてください。中毒後に食欲が出てきたら、それは正しい判断です。いずれにしても、無理に食べないでください。

自家製クルトン（生パンやペストリーは食中毒後の食事では除外されます）、ゆで野菜のピューレ、マッシュポテトなどから始めるのが良いでしょう。3日目には、蒸し鶏や七面鳥のカツレツなど、食事に変化を加えることができます。ひき肉は柔らかく、乾燥した白パンと一緒に肉挽き器で数回挽いてください。ただし、玉ねぎとニンニクは入れず、調味料は最小限に（できれば全く入れない方が良いでしょう）してください。その後、脂肪分の少ないスープに移行できます。ただし、食中毒後の食事では肉のスープは除外されることを強調しておかなければなりません。

食中毒後の食事メニュー

食中毒後の最初の数日間は、水分を多めに摂り、少量ずつ柔らかいもの（粥、スープ、蒸しミートボール、ゆで野菜など）を摂るようにしましょう。その後、体が回復してきたら、朝食にオートミール（水煮）やドライフルーツのコンポートを添えたバナナなどを食べるのも良いでしょう。昼食には、野菜スープか、蒸しカツレツ（できれば鶏肉）がおすすめです。夕食は、同じく蒸しカツレツにご飯を添えて。これらの食事の間には、ビスケットやクラッカーで空腹を満たすのも良いでしょう。就寝前には、蜂蜜入りのコンポートを一杯飲みましょう。

覚えておくべき最も重要なことは、少量ずつ食べることです。徐々に量と種類を増やしていきましょう。食中毒後の食事療法は厳しいですが、これが体力を回復させる唯一の方法です。

食中毒対策レシピ

食中毒後の食事療法の第一段階は、大量の水分摂取に加え、白パンのクルトンです。しかし、市販のクルトンは適していません。自分で作る必要があります。パンを0.5センチほどの大きさに切り、オーブンかフライパン（油はひかずに）で軽く焼き、焦げないように注意します。

ドライフルーツのコンポートもおすすめです。乾燥によって失われがちなビタミンやミネラルが豊富に含まれています。ドライフルーツに2:5の割合で熱湯を注ぎ、沸騰させたら弱火で30分ほど煮込みます。

お粥は、塩などの調味料を入れずに水で炊くのがベストです。お腹が満たされているようであれば、翌日のお粥に少量の砂糖や蜂蜜を加えても構いません。

中毒後に食べられるものは何ですか？

中毒後の食事には、野菜のピューレスープ、水粥（そばまたは米）、ゆで野菜または焼き野菜が含まれます。肉は、細かく刻んでいない限り、蒸しカツレツなどの形では食べない方が良いでしょう。蒸し魚のカツレツも適しています。鶏肉のミートボールも、食中毒後の食事から除外されることはありません。ただし、乳製品は除外します。ただし、焼きカッテージチーズ（あらゆる種類のキャセロールやプディング）は食べることができます。クラッカーは素晴らしいですが、自家製に限ります。果物は許可されていますが、酸っぱいもの（リンゴ、ナシ、マルメロ）は避けてください。ただし、果物であっても、ゆでるか焼く必要があります。最初の数日間は、炭酸を含まないミネラルウォーターのみを飲んでください。

食中毒の後は、カモミールまたはローズヒップの煎じ薬（できれば蜂蜜入り）、緑茶、フルーツゼリーなどを食事に加えることができます。また、ディルの煎じ薬、ライススープ、ドライビスケットもおすすめです。4日目または5日目には、蒸しオムレツや蒸し子牛のカツレツを食べることができます。

中毒後に食べてはいけないものは何ですか?

中毒は胃腸管だけでなく肝臓にも大きなダメージを与えます。そのため、食中毒後の食事では、これらの臓器に少なくとも最小限の害を与えたり、負担をかけたりする可能性のある食品はすべて避けてください。

そのため、数日間はメニューから脂っこいもの、揚げ物、塩辛いもの、辛いものを除外します。アルコールや甘いものも禁止です。バターと牛乳も控えてください。焼きたてのパンや、パイやビスケットなどの焼き菓子は食べられません（自家製クルトンは食べられます）。肉（特に揚げ物）、ラード、ゆでソーセージや燻製ソーセージ、肉と牛乳のスープ、キャビア、缶詰は厳禁です。食中毒後の食事では、オートミール、キビ、パールバーリーも除外します。卵は蒸したもののみ、魚も同様です。酸っぱいコンポートや甘すぎるコンポート、甘いソーダ、そして特にアルコールは避けてください。野菜や果物は必ず茹で、酸っぱい果物（例えば柑橘類）は完全に除外してください。