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卵と食中毒:茹で、揚げ物、新鮮な、自家製

 

卵は私たちのテーブルで最も人気のある食品の一つです。これは驚くべきことではありません。なぜなら、この魅力的な製品は、簡単に消化可能なタンパク質、ビタミン、ミネラル、アミノ酸の豊富なソースとして大きな栄養価を持っているからです。製品自体の準備が簡単で、さまざまな皿を使用して調理することができるため、卵は台所のリーダーになりました。しかし、1つのニュアンスがあります。卵 - 特別な製品で健康には必ずしも安全ではないので、卵を使った料理のオプションやレシピだけでなく、それらを正しく準備する方法も知っておくことが重要です。それだけで調理された料理が恩恵を受けるでしょうし、時には重大な結果をもたらすこともある、卵の中毒はありません。

疫学

この点についての統計は、すべての有毒な感染症のほぼ3分の1が罹患したサルモネラの摂取によって引き起こされていると主張している。ちなみに、魚とともに卵は製品のリストに2番目の "名誉ある"場所を占めています。中毒は最も頻繁に起こります。彼らは乳製品と肉だけに劣っています。

それはあなたが中毒による死亡率は、心筋梗塞に関連した死亡、およびその中毒重症型で発生する主要な患者数を超えていることを考える場合は特に、子供がなる、ひどい数字です。考えられることがあります。食卓で食べ物を選んで食べ物が毒ではないことを気にしてください。

原因 卵の中毒

卵を中毒する可能性が、その価値を損なうものではないと考える必要はありません。例えば、私たちのメニューチキンエッグで最も一般的なものを考えてみましょう。ビタミンA、C、D、E、K、H、体に必要なニコチン酸など、11種類のビタミンBのうち6種類が含まれています。ビタミンに加えて、卵白と卵黄には、Mendeleevの表に記載されている鉱物のほとんどが含まれています。

特に貴重なのは卵白であり、結局は容易に消化できるタンパク質(タンパク質)の最善の供給源であると考えられており、細胞膜の構築や筋肉量の増加に必要です。卵黄は、飽和脂肪およびコレステロールと同様に、ポリ不飽和およびモノ不飽和の供給を担う。そして卵には多くの卵がありますが、卵に存在するレシチンとのバランスが取れて危険ではありません。卵は体内で正常なレベルのコレステロールを維持するために必要とされます。

卵が中毒を引き起こすほど有用であれば、それは見えるだろうか?悲しいかな、この貴重な製品でさえ、子供や大人の食生活において、不適切な保管と取り扱いが必要な場合、人の健康に大きな害を及ぼす可能性があります。

卵中毒の原因は異なる可能性があります。まず、あなたは腐った製品で自分を毒くことができます。天然産物の誤った貯蔵は、必ず早期劣化を招く。夏の市場の売り手が、卵が新鮮で、納品までに1〜2日前に回収されたと確信した場合、製品が冷蔵庫の外に保管されていれば、その人の安全を確認することはできません。

第二に、あなたが新鮮買うことができるにも卵が、卵の調理中の手指衛生、キッチン用品を遵守せず、私たちの周りの同じサラダやスクランブルエッグの病原体を提供することが可能です。

まあ、これらの2つの理由は、製品の誤った保管やキッチン内の清潔さの非遵守が卵だけでなく、肉、ソーセージ、魚、乳製品などによる中毒を引き起こす可能性があるため、ユニークではありません。これは、家庭用キッチンだけでなく、衛生疫学局の管理下にある公共のケータリングポイントでも、常に発生します。

卵による中毒の特定の原因はサルモネラであり、サルモネラは鳥自身から産物に含まれる。この場合の鶏は感染源であり、その卵は貯蔵点であり、キャリアである。この場合、細菌は、卵の中だけでなく、殻の外側にも見出される。

外観上、純粋な製品と感染した製品を区別することは不可能です。壊れた形でさえ、卵の色を除いて違いはありませんが、これは鶏肉の栄養価の指標に過ぎず、病気とは関係ありません。

しかし、卵は違います。6時間から3日間の潜伏期間を「サルモネラ症」と呼ばれる恐ろしい病気 - 飲酒やきれいな新鮮な卵を食べ、人は喜びと有用物質の体の部分、そして食べて汚染された製品を受け取ります。次にいくつかの痛みを伴う日(通常4〜7日)が続き、重度の症例では十分な有効な治療ではない場合でも、致命的な結果が出る可能性があります。

サルモネラの有用な特徴は、高温と寒さを恐れることです。細菌の死亡は、55〜70度の温度で起こる。55ガドスナヤの熱が1時間半以内にサルモネラを殺した場合、75度で5~10分で死ぬでしょう。

37〜42度の温度は、サルモネラ菌にとって快適であると考えられている。この温度体制では、積極的な乗算を開始します。

サルモネラで汚染された製品を凍結すると、細菌は死ぬことはありませんが、寒いうちには増殖が止まり、それらと戦う方がはるかに簡単になります。

卵に中毒する確率は?

卵は様々な料理を作ることができる製品です。ペストリー、サラダ、デザートなど、さまざまなものがあります。しかし、多くの同胞は、卵を使用し、調理の簡単な料理として。卵はできます(そして、便利です!)茹でた(茹でた(ソフトボイルド、袋とハードボイルド))と揚げた(卵、オムレツをスクランブルした)生食。これは、外出先での朝食や軽食に最適です。

しかし、このおいしい製品は、卵の供給者は、あなたが生成物の純度のための彼の整合性との懸念を知っている場合にのみ使用しても安全です、あなたは常に調理し食べながら台所で手指衛生と職場を確保しています。

好きな製品での中毒の主なリスク要因は、生の卵の消費です。特に、製品の所有者が製品の純度を気にせず、ソフトボイルドの卵を調理している場合です。 生卵の中毒は  、サルモネラ症の最もよく起こりうる原因と考えられます。同時に、感染した卵を運んでいる鶏自身は、サルモネラ菌の存在の点で健康に危険な肉を与えます。

沸騰した卵の中毒  は原則としてまれな現象です。例えば、ある時間のゆで卵は、少なくとも100度の温度を有する沸騰水中にあった。沸騰水中で5〜10分間、卵黄はサルモネラ菌の危険な温度をさらに上回って温まるため、通常、感染した卵を危険にさらすことなく10分間の沸騰で十分です。

危険は、卵黄が沸騰した卵だけであり、その卵黄は所望の温度まで加熱されず、細菌が殺される。もちろん、この皿のサルモネラは生の卵よりも少ないので、中毒は最初はより軽い形で進行します。しかし、温度がちょうど完璧な腸に入ると、短期間に多数の子孫を再生することができるという事実も考慮する必要があります。感染の瞬間から時間が経過すると、より多くの寄生虫が発生します。

原則として、未硬化セミグナビンタンパク質を有する揚げ卵は、感染の可能性が高い源と考えられる。十分な卵黄の熱処理(卵黄はよく焙焼され硬化される)の条件下で焙煎卵による中毒は起こらない。

それほど頻繁ではありませんが、依然として腐った卵を持つ中毒があります  。そして、ここではすでに中毒の原因はサルモネラだけでなく、間違って保管されたとき、および有効期限が過ぎたときに食品の腐敗を引き起こす他の細菌になる可能性があります。

このタイプの中毒は、老廃物を食べる人の過ちによってのみ起こります。新鮮な卵と腐敗した卵とを区別することはあまり難しくありません。腐った卵は柔らかい殻を持っているので、不快な臭いがそれを通してさえ感じられる。このような卵が壊れると、匂いはさらに悪化する。

卵全体がにおいがなく、あなたがそれを壊すことを計画していない場合は、睾丸を振る価値があります。壁に鼓動する卵の音がある場合、卵の新鮮さは疑わしいはずです。卵の内部が叩かれて飛び散っていると、卵はおそらく既に腐っているでしょう。

卵の鮮度を素朴な水に下げることで確認することができます。卵は底に下がっています。鮮度を心配することはできません。卵は最大3日間です。睾丸がカラムになって水中で振動すると、それは3〜7日間です。表面に浮かんだ卵は古くなっていると考えられ、特に生のままで食べるのは危険です。

腐った卵からの料理も不快な臭いがあり、やや色が違う。スクランブルエッグは明るい黄色の卵黄で咲いています。そのような料理を食べることは不愉快であるだけでなく、危険です。

卵は、私たちのテーブルの上、そして復活祭の日に正当なゲストとみなされます。赤ん坊と美しく描かれたイースターの卵を食べたくない人は誰ですか?イースターのために卵は通常多くを調理するので、(寒さでそれらを除去するのに十分気)デスクで卵のどのような長期保存を心配することなく、長い時間のために食べて、製品の腐敗や食中毒につながることができます。

 を温かい水に落としたときに卵をぴったりとフィットさせる、明るく塗られたフィルムの出現で、イースターの卵との中毒は特に重要になりました。ゆで卵は再加熱されるだけでなく、保存時間が短くなるので、フィルムの下に微気候が形成され、製品の腐敗プロセスの発展に寄与します。映画の卵は、「服」なしで放置されたものよりも少なく保管されています。

製品保管の条件と期間だけでなく、中毒の防止にも役割を果たすだけでなく、その調製の正確さも明らかである。硬い卵は柔らかい卵よりも危険性が低く、休日のために調理されているかどうかは関係ありません。

これまでのところ、鶏卵の中毒についてでした。しかし、ウズラの卵のような有用な食事製品はどうですか?

体温が上昇したウズラの体はサルモネラが卵に定着することができないという意見があります。これは、ほとんどが生のものを使っているにもかかわらず、ウズラの卵の中毒を表面的に排除しています。理論的には、すべてが正確でなければならないが、現実にはまだウズラの卵に毒をかけることは可能である。

まず、ウズラの卵は非常に小さく、その殻はかなり壊れやすいです。殻の亀裂を通して、様々な病原体が卵に容易に入ることができる。サルモネラも例外ではありません。なぜなら、サルモネラは外部環境、例えばシェルの外側に住むことができるからです。

たとえ殻が使用前に徹底的に石鹸で洗われなかったとしても、きれいな内部の卵でさえ汚染の源になる可能性があります。結局のところ、夢の近くに生息する殻病原性微生物を見つける可能性を排除することは不可能です。そして、ここでどの鳥が卵を産んだかは問題ではありません。とにかくそれはバクテリアか、それらの前のウズラの卵か、鶏ですか?

第二に、腐ったウズラの卵は、鶏の卵よりも危険である。腐った卵のメスを中毒させるのは一般的な出来事ではないかもしれないが、その可能性を排除することは価値がない。腐った卵は処分する必要があります。お金をお送りいただきありがとうございます?しかし、健康は物資よりも貴重なものではありませんか?

それはあなたの健康だけでなく、あなたの家族の健康についてのことでもあります。例えば、卵は必然的に、体が成長期にある子供の食事に入る必要があり、したがって、卵の腸に隠されたタンパク質および栄養素の摂取を必要とする。

しかし子供に卵を中毒させることは大きな問題です。なぜなら、子供の体は中毒よりも大人よりも悪いことに対処するからです。細菌によって放出された毒素は、将来的に大きな健康上の問題を引き起こす赤ちゃんの内臓を破壊する。そして、小児期の中毒による死亡率は成人の死亡率よりも高い。

病因

サルモネラ症は深刻な感染症です。その原因物質は、鞭毛を有する棒の形態のグラム陰性可動細菌である。サルモネラ菌は、酸素を含む環境とそれを含まない環境の両方で生存できる細菌の数に属する。

サルモネラ症を引き起こす細菌は、微生物のかなり安定した種である。外部環境では、それらは数ヶ月間存続し、栄養培地(卵、乳製品および肉製品)に入ると、サルモネラ菌は集中的に増殖し始める。汚染された食品から調理されたものは、通常の味と色を持っているため、人は感染を疑うことさえできません。

サルモネラのための栄養培地は、ヒトまたは動物の小腸でもある。彼らは、特定の寄生虫細胞:マクロファージ(免疫系の細胞)および網状赤血球(最終的に若い赤血球を形成しない)を選択する。疾患の一般化された形態のこれらの細胞では、サルモネラが血液に入る。この病気の敗血症形態は、サルモネラ症の原因物質が浸透する、内部器官の二次的な膿胸病変を特徴とする。

ヒトの器官への損傷は、サルモネラ菌を産生するエンドトキシンによって引き起こされます。

サルモネラで汚染された卵による中毒は、食中毒として分類されます。なぜなら、細菌は食物とともに体内に入り、細菌の寿命中に形成される毒素で実際に毒を放つからです。

症状 卵の中毒

卵中毒の臨床像は、食事中に体内に入った感染性病原体の数と個々の人の免疫状態に大きく依存します。中毒の症状は、細菌の生命活動に起因する生物中毒の症状である。

体に及ぼす微生物の毒性作用の最初の兆候は変化し得る。彼らの出現は初日にすでに期待できる。しかし、いくつかの場合(例えば、サルモネラ菌に感染した場合)、無症状期間は3日間まで持続する可能性がある。

食中毒は以下の症状によって示される:

  • 胃と腸粘膜の炎症、消化不良によって引き起こされる腹部の痙攣の痛み。
  • 長期間嘔吐するような頻繁な衝動を伴う悪心(24時間後に最初の徴候が現れた場合、この症状は存在しない可能性があります)。
  • 排便や糞便の頻繁な欲求(サルモネラ症の場合、便は非常に不快な臭気のある濁った緑色の液体のようになり、粘液や血液が便中に存在する可能性があります)。
  • 上昇した温度(サルモネラ症、発熱は、原則として波状の特徴を有し、長い時間、時には1ヶ月間持続する)
  • 筋肉の衰弱、筋力の低下、時には協調障害。
  • 頭痛やめまい(重度の場合は、失神や意識消失)。
  • 頻繁な脈拍、心拍数の増加、呼吸困難の出現、血圧の低下。
  • 薄い肌、特に顔や唇、時には冷たい汗が皮膚に現れます。
  • 皮膚の乾燥、粘膜の乾燥、脱水(脱水)の結果としての喉の渇き。

重度の中毒は、様々な臓器やシステムの症状を伴うことがある:目のかすみ、まとまりのない会話、しわがれ声、手足や体幹の感覚異常、口の中に不快な味の外観、いくつかの臓器の増加(肝臓、脾臓)、皮膚の発疹、炎症性病巣の外観体の別の部分に

ステージ

条件付きでは、食中毒の3つの段階があります:

  1. 反応性毒性段階。この段階は、中毒の最初の徴候が現れる前に食品中に含まれる細菌感染(この場合は卵内)が体内に入る瞬間から続きます。人が何らかの弱さを感じることができることを除いて、事実上無症候です。この段階で細菌因子の存在を確認することは、実験室研究の助けを借りてのみ可能である。
  2. 重度の毒血症の段階。細菌は積極的に増殖し始め、大量の毒素が血液に入り始めます。これは中毒の明らかな症状の出現を引き起こし、微生物の増殖過程が活発になればなるほど、患者はより困難になる。

この段階で、食物から汚染された製品を除去し、腸溶性物質の助けを借りて毒素の本体を浄化すると、その疾患は減少する。

  1. ステージ多臓器不全。第2段階で卵を感染させた細菌を何ら治療も受けていない場合、毒素は内部の器官を破壊し始め、その機能を侵害します。この段階で、中毒の症状は悪の中で最も小さいと考えられます。通常の症状は、低酸素状態、障害腸透過性、化膿性皮膚発疹、意識の喪失、脱水を整列させるために、尿などの出力(乏尿)、敗血症、危険な症状を減少させました。

ほとんどの場合、腐敗した卵を中毒させることは2段階で起こり、体の仕事に重大な異常をもたらすことはありません。もう一つはサルモネラ症で、内部器官の敗北が頻繁に起こる。この場合、病気の経過は、卵と一緒に体内に入ったサルモネラの初期量だけでなく病理形態にも依存する。

サルモネラ症は、3つの形態で生じ得る:

  • 消化器。心窩部痛、吐き気、嘔吐、消化不良、下痢、頭の痛みを押して、めまい、深刻な弱点:これは、胃や腸(胃腸炎)の炎症のすべての兆候が急性を持っている疾患の最も一般的な形態です。次大敗CNS症状(痙攣、感覚異常、意識の喪失)と心(増加と頻繁に動悸、低血圧)が来ます。

症状は数時間、時には最初の2日間に現れることがあります。

  • 腸チフス。まれな病変です。それは胃腸の形態と同じ方法から始まりますが、胃腸炎の症状は数日間しか観察されず、その後消えます。中毒の症状が現れ、最初は1週間から1週間続く発熱があります。場合によっては、発熱の背景に、咳、汗、喉の痛みなどがあり、診断が難しくなります。

サルモネラ症のこの形態の特定の特徴は、身体検査および触診により検出することができ、胸部及び(患者の30%で1週間後に観察された)腹部淡いピンク発疹、拡大肝臓および脾臓における外観です。

  • 腐敗病。これは、病気の最も稀で重度の形態です。それは、寒さと大量の発汗を伴う、長時間の発熱を特徴とする。異なる器官にある身体の内部に同時に、膿性炎症領域が存在する。炎症プロセスは、肺、心臓の心内膜、骨および軟骨、リンパ系、脳、上気道(狭心症のタイプ)、腹膜などを含み得る。

さらに、この疾患にはさらに2つの非特異的な形態がある:

  • バクテリア症。患者に病気の徴候はないが、病原体は生物学的物質(組織および分泌物)の研究中に検出することができる。同時に、ヒト血液中に病原体に対する抗体は存在しない。
  • 無症候性。この形は症状のないことも特徴ですが、糞便ではサルモネラ症の原因物質の個々の単位を特定することができ、血液中に抗体が検出されます。

衛生上および衛生上の要件を満たさないサルモネラ症のすべての症例において、患者は他の人および動物の感染源であることは明らかである。

フォーム

卵の中毒 - 各段階で、私たちのために待機中である問題、感染症は、我々はその劣化(色、香り、音際に揺れ、など)で参照多くの細菌製品はそれほど明白ではない兆候でとても愛されているからです。医学的な観点からこの問題の見解は何ですか?

鳥の卵は、生の形態で使用される人のための人気のある食品であり、様々な料理やベーキングのためにも使用されている。この観点から、古い(および製品の腐敗は常に細菌性因子と関連している)またはその後の中毒症状の出現を伴う感染卵は、細菌性の食中毒として考えられる。

次に、細菌起源の食中毒は、3つのタイプであり得る:

  • その病原性は、感染の生きた病原体とその重要な活動の毒素 - 毒素の両方と関連している細菌性毒性感染症。
  •  細菌の中毒は、体内の毒素が製品に含まれる毒素によって引き起こされ、生きた微生物はまったく存在しないか、ごく少数しか存在しない場合に起こります。
  • 中毒の原因がマイコトキシンであり、カビ菌の生命の産物と考えられるマイコトキシン症。

卵の中毒の場合、主に食物毒素感染であり、毒毒の症状が顕著で、体に毒性がありますが、非常に稀です。

合併症とその結果

卵の中毒時に体に及ぼすバクテリアの毒性作用は、痕跡なしでは通過できないことは明らかです。ただ、他の人がずっと後まで現れながら、結果の一部は、中毒のエピソードや治療の経過後ほぼすぐに感じたことがあり、そして男は、過去に汚染された卵を使用して新たな健康問題をバインドすることはほとんどありません。不注意の価格は何ができますか?

バクテリアに汚染された製品の本体に対する毒性の影響は、

  • 生物の微生物叢の侵害(医学用語では異常症)。病理学は、長期嘔吐と下痢、有害なだけでなく、有益な微生物にだけでなく、胃腸洗浄、ならびに中毒の重症例における抗生物質治療の副作用に起因し得ます。
  • 胃および腸(胃炎、大腸炎)に影響を及ぼす炎症性計画の慢性病理。胃と十二指腸の潰瘍の重度の刺激の背景に対して、消化性潰瘍が発症する可能性があります。
  • 体の感作(感受性の増加)の結果として起こる食物アレルギー。この場合、アレルギー反応は、卵を摂取した後、および様々なアレルゲンの影響を受けて起こりうる。
  • 腎機能の欠如。それでも、腎臓は身体の主要なフィルターであり、したがって、主要な吹き割がそのシェアを占めています。
  • 動脈性高血圧(低血圧)。心臓への毒性作用の結果。
  • 関節の炎症。中毒は非常に迅速に治癒することができますが、軟骨組織の炎症過程には長期間の治療が必要です。
  • 代謝障害、ひいては肥満や糖尿病などの病態の発症。
  • 中枢神経系の興奮性の増加。再び、神経系に対する毒性作用の結果。

あなたは健康食品中毒の子供や高齢者のために障害と同様に、特に消化管の時点ですでに内臓の急性または慢性疾患を毒殺された人も、影響を最も受けやすいということを理解する必要があります。彼らのために、結果はより深刻になるでしょう。

さて、サルモネラ症に戻り、この危険な感染病理がどんな合併症を起こすかを見てみましょう。病理の活動形態に依存する結果を考慮する。

胃腸の形態は、このような危険な症状を伴って起こり得る:

  • 崩壊(血圧の急激な低下)、
  • 腎臓機能および心臓血管系の重度の障害、
  • 伝染性毒性ショック - 重要な臓器や身体系の敗北とともに進行する病理であり、
  • 呼吸器系および心臓血管系の肺および他の器官への毒性作用に起因する低酸素症、
  • 体の脱水(衰弱と疲労、効率の低下、腎臓結石の形成、排便困難、皮膚や筋肉の劣化など)。

腸チフスおよび敗血症の形態は、さらに深刻な結果をもたらす可能性があります:

  • 再び毒性ショック、
  • 心臓膜の炎症(心筋炎、心内膜炎)、
  • 肺の炎症(肺炎)、
  • 静脈壁の炎症過程に起因する血管内の血栓の形成、
  • 髄膜の炎症、
  • 関節および軟骨の炎症、
  • 腎臓の炎症性病理、
  • 神経系の仕事における失敗、
  • 感染性精神病の発症、
  • 重要な器官の膿瘍(化膿性炎症)
  • 虫垂炎として知られている盲腸の虫垂の炎症(重度の症例では、腸の破裂により腹膜の炎症を引き起こす可能性がある)
  • 患者の死亡。

卵中毒は胃腸管における炎症の発生が発生した場合、いずれの場合も、非常に長い時間のために正常に戻った胃や腸の粘膜に優しい特別な食事療法を追跡する必要があります。

診断 卵の中毒

卵による中毒、特にサルモネラ症は、ほとんどの場合、胃腸炎の顕著な徴候および体の中毒を伴う急性経過を有する。そして、損害を与えた製品による中毒とサルモネラ症との間の最初の症状には実質的に差がないので、後者を排除するために医療機関から助けを求めることが推奨される。重度の状況では、一定の嘔吐と高熱がある場合、病院の感染症部門に届けられる救急車を呼び出すことは理にかなっています。

患者を最初に検査する医師は、中毒によって引き起こされる可能性がある製品を指定します。人々が生の卵、卵またはペストリーを使用する前の日であることが判明した場合、サルモネラを疑うためのすべての前提条件があります。

しかしながら、細菌病原体の存在およびそのタイプは、目によって決定することはできない。従って、診断は細菌学的研究に基づいている。研究のための材料は、患者の血液および尿とともに、糞便および嘔吐物として役立ち得る。

さらに、医師は血液や尿の一般的な分析を依頼し、個々の臓器や全身の状態を評価し、炎症過程を診断するのに役立ちます。

卵による中毒のための器械的診断はそれほど重要ではない。これは、主に胃腸粘膜の状態を評価するために使用されます。これは、特殊な装置を使用して視覚的に直腸を見ることができる直腸鏡検査、または内傷のための胃および十二指腸の内視鏡検査である可能性があります。

差動診断

微分診断は、生物の中毒の正確な原因を特定するのに役立ちます。サルモネラ菌をサルモネラ無しの古い卵との中毒から区別する。

処理 卵の中毒

他の中毒と同様に、卵による中毒は、身体の中毒を止め、その脱水を予防するための能動的な措置を必要とする。卵を中毒するときに何をすべきかについての情報を探し出す貴重な時間を無駄にしないために、中毒エピソードがすでに起こっているときは、この情報を事前に読むことをお勧めします。それでも、卵は私たちのテーブルに頻繁に来ています。つまり、この有用ではないが常に安全な食べ物で中毒する可能性が常にあるということです。

食中毒の症状を食べる間に少し時間が経過したら、多量の温かい水を飲んで胃をすすぐことができます(少し塩分や過マンガン酸カリウムを加えることができます)。

1日以上経過した後、胃をすすぐことは役に立たない。この場合、腸管で腸を浄化することをお勧めします。

下痢と嘔吐は、痛みを伴う欲求や不快感に加えて、身体から水分を取り除くという形で重大な危険を隠蔽します。脱水の結果、多くの臓器および系の研究が中断される。これを避けるには、多量の水分を飲む必要があります(一部の医師は、非炭酸ミネラルウォーターや塩を加えた沸騰水に助言し、微生物との戦いに役立ちます)。さらに、水はこれらの微生物を体から取り除くのに役立ちます。

病気の最初の日に食べ物から、医者は拒否するよう助言する。2日目には肉や野菜の弱い汁、乾燥したパン、焼いたポテトを拭き取って徐々に食べることができます。

有毒な粘膜は中毒の間、中毒の治療中および回復期間中に非常に影響を受けるので、控えめな食事を観察する必要がある。製品を調理したり焼いたり、擦ったり、不安定にしたりしてください。保存された、揚げられた。シャープな料理は除外されるべきです。乳製品、新鮮な野菜、果物は1週間以内に食餌に含まれます。

卵による中毒のための薬物療法

すべての救急処置が行われた後、医師はいずれの場合も専門医のアドバイスを求めることを勧めます。結局のところ、中毒の原因、特定の臓器への病気の程度の段階を正確に判断し、効果的な治療を処方することができるのは、食中毒の不快な結果を避けるための治療が常に可能ではないためです。

医者が卵を中毒するために処方できる薬剤は何ですか?まず第一に、これらは薬物 - 腸内吸収剤である。原則として、この計画の準備は、家庭内のキャビネットや医薬品の販売時点で見つけることができます。体内に有害で有毒な物質を結合して除去することができる薬物には、「活性炭」があります。 「白炭」、「スメクタ」、「ポリソルブ」、「ポリフェパン」  などが挙げられる。

胃を洗浄した直後に吸着剤を服用してください。製剤「Smecta」の例に腸溶性物質の適用の特徴を考慮してみましょう  。

この吸収剤は、腸の蠕動に影響を与えることなく、細菌やウイルスを身体から引き寄せ、体内から取り除く自然起源のものです。新生児を含む成人および子供の感染性下痢の複合療法の一部として使用されています。妊娠中および授乳中に使用することができます。

薬は、サッシェの中に置かれた懸濁液を調製するための粉末の形態で製造される。1袋に3gの薬を入れる。

大人は1日に3回の投薬されたサッシェを、1回のバッグには新生児を十分に任命する。子供の投与量は、1日当たり1〜3袋の範囲である。"Smektu"を食事の間に入れてください。

薬物の1日の投与量は、水または別の液体に50-100mlの量で溶解し、3回に分けて飲むべきです。幼児の場合、粉末は半液体スープ、マッシュポテト、およびマッシュポテトに加えることができる。

用量を超えないようにしてください。便秘の原因となります。

薬、腸閉塞、フルクトース不耐症、グルコース - ガラクトース吸収不良、ショ糖izomaltaznoy障害に対する過敏症の場合には薬を処方しないでください。

吸収剤が腸内の薬物の吸収に悪影響を与える可能性があるため、他の医薬品と一緒に「スメクツ」を1〜2時間おきに投与することが望ましい。

身体からの毒素の除去と同時に、脱水との戦いが行われなければならない。もちろん、より多くの水を飲むことができますが、重度の嘔吐や下痢になると、これはいつも助けになるとは限りません。実際のところ、体内の液体とともに、有用なミネラルも電解質の形で残っています。「体内の水及び電解質の供給が「Orasan」、「Regidron」、「ツーリング」、「GIDROVIT」特別な準備と呼ばれる溶液用顆粒と粉末の形態で製造されOrsolaの及びその他「Regidrin」を埋めます。

これらの有用な薬物の1つの使用を考えてみましょう。 「Orasan」  は、水 - 電解質バランスを正常化し、アシドーシス(身体の酸性化)の徴候を伴って戦う、経口的再水和のための調製物である。調製物中にデキストロースを含有することは、水およびミネラルのより良好な吸収に寄与する。

この薬剤は、1リットルの水のために設計された投与量バッグで製造される。水は沸騰させなければならないが、冷やすべきである。7〜10時間以内に腸内避難のそれぞれの後に医師が推奨するソリューションを使用してください。

下痢の重症度に基づいて、どのくらいの量の調理するかが計算されます。平均日用量は、患者の体重1キログラム当たりの溶液60mgの比から計算される。最小投与量は、平均値と2倍を超えてはならない。

多発性下痢および嘔吐を伴う中毒の重度の症例では、再水和の再過程が可能である。嘔吐の存在下で、胃を空にするエピソードの10分後に薬物を投与する。

この薬は、その成分と糖尿病に対して過敏症に処方されていません。投薬を受けることは吐き気を伴い得る。

再水和のための資金の口頭受信が困難な場合は、病院への輸液の薬。

塩とelektolitamiと一緒に、私たちの体は下痢や嘔吐の間に生活のために必要なビタミンを残します。したがって、有効な治療後の回復期には、ビタミン - ミネラル複合体(Undevit、Duovit、Vitrumなど)摂取が示されている  。

中毒は体の強くて重大な打撃であり、その回復には免疫システムの強さと協調した働きが必要です。この理由のため、治療スキームの疾患の最終段階で、植物および合成起源の両方の免疫製剤導入(チンキ剤および錠剤エキナセアチンキEleutherococcus「Viferon」薬物「Laferon」ら)。

重度の下痢は、このような薬物を使用して正規化することができる腸内細菌叢の違反につながり得る  「ライネックス」、「Bifiform」、「Lactobacterin」、「Bifidumbacterin」  および他のプロバイオティクス。あなたの医師が割り当てられた細菌の多くが付いている深刻な中毒の卵でそうめったに起こらないいない抗生物質を、規定している場合、これらの薬は有用であろう。抗生物質の医師は、細菌検査の結果に基づいて、その裁量で選択したが、患者は彼らの財政能力に基づいて、プロバイオティクス自体を選択することができます。

上記のプロバイオティクスのグループの中で最も人気のあるものを考えてみましょう。 「リネックス」  は、腸内に生息し、微生物叢の安定化に関与する3種類の乳酸菌をベースにした止瀉薬です。それは、抗生物質療法の間および外に服用することができる。

製剤はカプセル剤の形態である。ラクトースが含まれているため、この成分の代謝障害の患者には使用されません。

成人と小児の1回量は1〜2カプセルです。あなたは食事中に薬を1日3回服用する必要があります。例外は、温かい食事とアルコール飲料です。

患者がカプセルを飲み込むことができない場合、その内容物を茶さじ1杯の液体に注ぐ。混合直後に溶液を使用する。

アレルギー反応、かゆみ、皮膚発疹の形で副作用の危険性があるため、高感度の薬を使用しないでください。

細菌は、消化管に入って、その壁に刺激作用を及ぼし、粘膜の炎症を引き起こす。細菌性因子が除去されても、組織の修復には時間がかかるでしょう。この時間に、卵を中毒すると胃腸管の細胞の再生プロセスを開始し、細胞性免疫を改善する薬物「メチルフルラシル」を指名することができる回復期に医師を減らすことができる。

錠剤  "Metiluratsil"  は食べ物と一緒に食べるか、食べた後に飲むべきです。成人一回量500mg(1錠)。入場の多重度 - 1日4回。

3〜8歳の子供のための線量は成人の半分です。1日に3回、薬を1日2回服用してください。

8歳以上の子供は、状況によっては1日に3回、1/2〜1錠を処方されます。

治療の経過は通常1ヵ月かかります。

薬は、妊娠や授乳中に、その構成要素、血液悪性腫瘍、骨髄性白血病、ホジキン病、骨髄癌に対する過敏症の場合には示されていません。小児科では3年から適用されます。

副作用は頭痛やめまい、胸やけ、アレルギーです。

中毒の卵による治療は、家庭でも病院でも行うことができます(重度中毒、腸チフスの敗血症および敗血症のサルモネラ菌)。しかし、食中毒のための理学療法的治療は、外科手術と同様に行われていない。

代替治療

卵による中毒は、さまざまな方法で進行することができます。体内に閉じ込められた病原性微生物の数、種類、細菌の攻撃に抵抗する体の能力に左右されます。重度の食中毒の場合、専門家の助けを求めることが推奨されます。この場合の代替治療は、回復プロセスを遅くするだけです。しかし、簡単な中毒のために、代替レシピは正しいでしょう、彼らは毒素のボディを浄化するのに役立ち、病気の後の回復に貢献します。

胃洗浄のための塩の水溶液のようないくつかの代替処方は、  医師によって歓迎される。水は少し塩味があり温かいはずです。あなたは大量に(一度に少なくとも半リットル)それを飲む必要があります。水がたくさん酔って嘔吐しない場合は、舌の根元を指で押して嘔吐させる必要があります。体から取り出された水の純度によって示されるように、胃は完全に浄化されるまで、必要な回数だけ洗浄される。

それは良い抗菌効果があります。

そのような場合には、胃が空の場合、嘔吐が止まらない、あなたは、毒素の脱水と排除に対抗するために使用される液体中に少し酸味のジュースを追加し、レモンの助けを借りて、状況を正常化することができます。

ところで、毒素の除去について。この点で有用なのは、ハーブの治療です。身体から毒素をすばやく安全に除去する能力は、ディルとアニス種子のブイヨンを持っています。彼らの準備のために種子の半分ティースプーンを取る、それらに沸騰した水のガラスを注ぎ、10-20分のために料理する。その後、組成物は自然条件下で冷却される。

アニス種子の煎じ薬は、空腹時に服用され、直ちに胃を浄化する嘔吐を引き起こす。2〜3回のアニス洗浄が必要です。

ディルの種やハーブの煎じ薬は、数日間、1日1回食事の前に30分、半分のカップを取る。

ところで、細かい抗毒作用は、海ケールとして多くの人々に知られている昆布の粉末によっても保有されています。あなたはどんな薬局でもパウダーを買うことができます。中毒の重症度に応じて、3〜5時間ごとに3〜5時間粉剤を服用してください。

そして今、おいしい治療について。それはハーブティーに関するものです。食中毒では、ショウガとメリッサ茶が便利です。ジンジャーティーは、1杯の砂糖を沸騰水のガラスで満たし、20分間混合物を注ぐことによって調製される。

毎時30分ごとに必要な有益な薬を飲んで、一度に1杯飲んでください。芳香のドリンクは、味を向上させるために、少しの蜂蜜を加えることができます。

メリッサのお茶を作るには、40グラムのハーブに2カップの沸騰した水を注ぎ、1時間25分強要する必要があります。4日の入場料のために日中に飲むために準備された式。

これらのおいしい、健康的な飲み物は体液と栄養素の体の欠如を埋めるために、落ち着きの効果を持って、免疫を増加させ、中毒の症状の強度を大幅に減らすのに役立ちます。

ホメオパシー

読者の中にホメオパシーのセクションに属する自然な手段による治療の支持者がいる場合、この情報はそれらに興味があるはずです。食中毒の一種として卵を中毒する場合、ホメオパシーの医師は薬局で見つけたり、専門の薬局で以下のホメオパシー薬を購入するように勧められます。

  • Arsenicumアルバム。この薬は、動物起源のタンパク質食品の中毒に役立ちます。その使用の適応症は、夜間に強くなる腸の胃の痛み、悪心および嘔吐、重度の下痢、冷水中の腹部の痙攣である。
  • ひな。この薬は脱水症状を訴える患者のために処方され、体温上昇や筋肉痛を訴える。重度の病気の後に身体の重要な力を回復させるのに役立ちますので、病気と回復期の両方で薬を服用することができます。
  • Nux vomica。頭痛、痛みを伴う腹部痙攣、痛みを伴う下痢、嘔吐、疲労、など:特徴卵中毒している症状を伴う任意の食中毒のために有用であろう薬、
  • 樟脳。中毒、心拍数や脈拍の増加、潮の干し(冷たい肌に内部の熱がある)、淡くてチアノーキな皮膚では、圧力が急激に低下する患者に適応します。
  • Kuprum Metallicum。軟便の緑がかった、頻繁に吐き気、痛みを伴う腹部痙攣、冷や汗、発熱、身体上のピンク色の斑点の外観、可能性痙攣の出現:薬の使用のための適応症は、サルモネラ症の症状に似ています。
  • Aconite。この薬物は、食中毒によって引き起こされる発熱および重度の下痢に適応する。

薬の有効投与量は、経験豊富なホメオパシーの医師によって処方されなければならず、その後中毒の治療は患者の身体の迅速な回復と回復で終わるでしょう。ホメオパシー治療は「ウェッジがウェッジでノックアウトされている」という原則に基づいているという事実を考慮する必要があります。しばしば毒や毒素から、同じ毒物で取り除かれます。だから、自分で薬を処方し、目で投薬量を服用することは、健康だけでなく人生にとっても危険なことです。

防止

問題は、疑わしい品質の卵を購入する機会がいつもある場合(サルモネラ菌に腐っているか、感染している場合)、どうすればよいでしょうか?実際、このような危険な購入を防ぐことは必ずしも可能ではありませんが、感染した卵も健康に安全なものにすることは可能です。

生の卵のファンは定期的に良質の製品をチェックする信頼できる業者から新鮮な卵のみを購入するように勧められます。生チキンとウズラの卵は子供や声帯の緊張に関連した仕事をする人にとって役に立ちます。これらの人々のための商品を購入することは、常に非常に慎重かつ綿密でなければなりません。必要に応じて、製品が品質と安全であることを確認する文書を尋ねます。

卵の品質について確信が持てない場合は、チャンスを取らない方が良いでしょう。「生きる」卵黄、ゆで卵、タンパク質クリーム、豆腐イースター、卵は十分な熱処理されていない他の料理とスクランブルエッグ、疑わしい品質の製品を使用して製造することはできません。

食品の準備と消費は、清潔な手と質の高い清掃に合格した厨房機器で行うべきである。

しかし、卵からの既製の皿は、生の卵のように、室温で長期間保存することができず、暖かさでさらに保存することができ、製品内の病原性微生物の急速な増殖および増殖を引き起こす。卵が均等に温まるならば、75度以上の温度で10分の温暖化だけが状況を修正するのに役立ちます。悲しいかな、このような「殺菌」は、いつも既製の料理を卵から救うことはできません。誤った保管によって破損した場合は、皿を捨てるべきです。

したがって、熱は細菌の増殖を促進する。同時に、寒さはこのプロセスを大幅に遅くする可能性があります。しかし、製品の凍結はその中のサルモネラ菌を殺すことができないということを覚えておいてください。つまり、熱の影響を受けて生命活動が回復します。

製品の選択、そしてその準備と消費のプロセスへの綿密なアプローチで、高い確率で卵を中毒するなどの問題はあなたの人生を残します。あなたの健康とあなたの愛する人の世話、適切な価格の高品質な製品を購入することで、疑わしい節約を優先するよりも、あなたの人生をもっと幸せにすることができます。

予測

結論として、卵中毒に関する記事では、回復のチャンスと愛するタンパク質製品の参加による食中毒を避ける方法について話しましょう。病原菌の体に対する毒性作用の多くの場合と同様に、患者の治療の予後は中毒の経過の重症度に依存する。次に、病気の経過の重症度は、体内に侵入した細菌の数、患者の免疫系の年齢および状態に依存する。

病院や積極的な抗生物質治療のスペースを必要とするサルモネラ症の腸チフスや敗血症フォームよりもはるかに優れを治療するための古い卵とサルモネラgasrointestialnoyフォームを中毒。しかし、軽度の中毒も子供や高齢者にとってはより難しいので、親戚や近くの人は、これらの群の患者をこのような中毒を予防しようと注意深く扱うべきです。

最終更新日:26.06.2018
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