1型および2型糖尿病におけるイチゴ

美しくジューシーなイチゴは、誰もが魅了される魅力です。ベリーの季節は、あっという間に過ぎてしまうので、熟した香り高いイチゴを思う存分味わいたいですよね。ベリーを食べることが健康に良いとしたら、糖尿病の人はイチゴを食べても大丈夫なのでしょうか？

糖尿病患者が食べても良いベリー類は何ですか?

ベリー類や果樹の果実は、体に必要なビタミンやミネラルの主要な供給源です。糖尿病患者にとって、これらの有用な化合物を継続的に十分な量で摂取することは非常に重要です。ベリー類や果肉に含まれるビタミンは、免疫系の機能を改善し、膵臓の働きを促します。さらに、多くのビタミンは循環器系に新たなインスリンを供給するため、血糖値を低下させたり正常化させたりするのに役立ちます。

糖尿病には、食物繊維を十分に摂取することも不可欠です。食物繊維は、体内の「悪玉」コレステロールを「排出」し、血糖値を安定させ、肥満の発症を防ぐのに役立ちます。

糖尿病患者は、どのベリー類を食べても良いのでしょうか？ブルーベリー、ラズベリー、グーズベリー、カラント、そしてイチゴです。これらのベリー類はすべて血糖値が低く、適量であれば病人に害を及ぼすことはありません。ただし、植物性食品は加熱処理されていない生のものを摂取することが望ましいことを忘れてはなりません。また、蜂蜜や特に砂糖を加えることは避けてください。

糖尿病でも食べられる果物は何ですか？リンゴ、ナシ、アプリコット、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、レモンなどを食事に加えることができます。これらの果物は血糖値を大幅に下げることはないので、糖尿病の方に害を及ぼすことはありません。もちろん、摂取量は適度に抑えるべきです。たとえ許可されているリンゴであっても、キログラム単位で食べてはいけません。

1型、2型糖尿病、妊娠糖尿病の場合、イチゴを食べることは可能ですか？

糖尿病は通常、1型（インスリン依存型糖尿病）と2型（インスリン非依存型糖尿病）の2つの病型に分けられます。インスリン依存型糖尿病は、主に20～35歳の人に発症するため、以前は「若年性糖尿病」と呼ばれていました。2型糖尿病はより一般的で、幅広い年齢層の人々に発症します。

1型糖尿病と2型糖尿病の栄養原則は、ほぼ共通しています。まず第一に、砂糖や甘いものといったいわゆる速効性炭水化物を摂取しないことです。しかし、炭水化物は正常な代謝に不可欠な要素であるため、完全に断つことはできません。糖尿病患者には、イチゴなどの特定の果物やベリー類を摂取して、ブドウ糖の蓄えを補充することが推奨されます。

妊娠中の母親の中には、糖尿病の食事にイチゴを含めることができるかどうかという問題を抱えている人もいます。これは、妊娠中に発症し、出産後に自然に治まる妊娠糖尿病と診断された女性のことです。この疾患の原因は、細胞構造のインスリン感受性の低下で、ホルモンレベルの急激な上昇によって説明されます。出産後、血糖値は通常安定しますが、妊娠糖尿病が本格的な2型糖尿病に変化するリスクがあります。この変化を防ぐには、特別な食事療法に従うことが非常に重要です。さらに、妊娠期間中も、胎児の子宮内の成長と発達に悪影響を与えたり、妨げたりしないように、食事療法が必要です。

妊娠糖尿病の女性はイチゴを食べることは許可されていますが、1日400g程度の少量にしてください。イチゴは新鮮で、硝酸塩などの有害物質を含まないことが非常に重要です。そのため、絶対に安全なイチゴを選ぶことをお勧めします。

ご覧の通り、イチゴは適量を正しく摂取した場合にのみ糖尿病に効果があります。内分泌疾患や糖尿病を患っていない健康な人であっても、ベリー類を過剰に摂取したり、未熟なイチゴや見た目が怪しいイチゴを食事に取り入れるべきではありません。

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高糖質のイチゴ

内分泌学者は、高血糖の食事にイチゴを加えることを推奨しています。イチゴには、病原体にとって不可欠な重要な成分が多数含まれているからです。イチゴは糖尿病にどのような有益な効果をもたらすのでしょうか？

• 免疫システムを強化します。
• 血管の状態を改善します。
• 動脈硬化の進行を予防します。
• 血液の性質を改善し、血栓症を予防します。
• 血圧を安定させます。

イチゴに含まれる豊富な抗酸化物質は、細胞レベルでの代謝を促進し、細胞内への有害物質の蓄積を防ぎ、血糖値を調節します。糖尿病患者がイチゴを定期的に摂取すると、体重減少、腸機能の最適化、小腸粘膜の吸収能力の向上に役立ちます。

さらに、イチゴには強力な殺菌作用と抗炎症作用があります。糖尿病患者は再生プロセスが遅く、軽度の組織損傷でさえも長期にわたる治癒の遅れにつながる可能性があるため、この特性は糖尿病患者にとって重要です。

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糖尿病に対するイチゴの効用と害

糖尿病患者は、栄養制限を遵守しなければなりません。しかし、イチゴは糖質が低く酸味が強いため、糖尿病患者にとっての禁止食品リストには含まれていません。イチゴはグリセミック指数（GI）が低いベリー類です。

イチゴは糖尿病患者の血糖値を安定させるのに役立つという証拠があります。小さなカップ1杯のイチゴには少なくとも3グラムの食物繊維が含まれているので、これは驚くべきことではありません。

イチゴは低カロリーで、100gあたり平均45kcalです。グラス1杯食べるだけで、少なくともタンパク質11g、炭水化物12g、脂肪1gを摂取できます。さらに、イチゴはアスコルビン酸、葉酸、ビタミンB群、そしてマグネシウム、カリウム、リン、鉄、ヨウ素、カルシウム、亜鉛、コバルト、セレンなど、多くのミネラルを豊富に含んでいます。

幅広い有用成分が細胞レベルで体を保護し、酸化プロセスを改善します。また、ポリフェノール（食物繊維）の含有量が多いため、消化器系におけるブドウ糖の吸収が遅くなり、血糖値の急上昇を抑え、よりスムーズで緩やかな上昇を促します。

どのような場合に、食事にイチゴを取り入れることに注意する必要があるのでしょうか?

専門家は、糖尿病患者、特に過酸性胃炎、消化性潰瘍、胃十二指腸炎などの消化管疾患のある患者は、空腹時にベリー類を食べることを推奨していません。また、糖尿病に加えて尿路結石、膀胱炎、痛風を併発している場合も注意が必要です。さらに、イチゴはアレルギー性が高いことにも留意する必要があります。過敏症やアレルギー反応を起こしやすい体質の患者は、イチゴの摂取を最小限に抑えることをお勧めします。

糖尿病に効く野イチゴ

野生のイチゴは、庭で栽培されるイチゴに劣らず美味しく健康的です。糖尿病患者においては、食物繊維などの成分が血糖値の変動を抑え、代謝を促進し、毒素の排出を促進します。野生イチゴの生物学的成分は非常に豊富で、果実には糖、アスコルビン酸、ピリドキシン、カロテン、チアミン、ペクチン、タンニン、フラボノイド、有機酸、精油、フィトンチッドなどが含まれています。果肉にはリン酸鉄、マンガン、銅、クロム、アルミニウムも含まれています。

野イチゴに含まれる必須食物繊維やその他の有用成分は、糖バランスの乱れを容易に調整し、過剰な糖分を抑制します。重要なのは、消化器系において食物繊維のおかげで、グルコースが血流に容易に浸透する能力が失われることです。そのため、血糖値の上昇は急激に変化することなく、ゆっくりと起こります。

野生イチゴに含まれる抗酸化成分は細胞構造の膜を酸化から保護し、また、野生イチゴに本来備わっている殺菌作用により、傷や潰瘍など、さまざまな組織の損傷の治癒を促進します。

糖尿病患者には、 1日あたり100グラムの野生イチゴを食べることが推奨されています。

糖尿病の場合、イチゴの代わりになるものは何ですか？

糖尿病患者のためのイチゴは、朝食と昼食の間、または昼食と夕食の間に軽食として摂取してください。朝食の代わりに、空腹時にベリー類を食べるのは避けてください。

イチゴは生で食べるのがベストです。ジャムやジャムにするのは絶対に避けてください。糖尿病患者は禁止されています。イチゴに、天然ヨーグルト、発酵させたベイクドミルク、または砕いたナッツをひとつかみ加えることは許可されています。

新鮮なイチゴは一年中手に入るわけではないので、シーズンオフには他のベリーやフルーツに置き換えることができます。たとえば、次のようになります。

• ブルーベリーは、糖尿病患者に推奨されるもう一つのベリー類です（果実だけでなく、葉も治療に使用でき、煎じ薬やハーブティーに利用できます）。ブルーベリーは血糖バランスの調整に効果的で、1型または2型糖尿病患者に適しています。ブルーベリーの有益な効能の中でも、特に注目すべきものは以下のとおりです。
  • 血管（眼の血管を含む）の強化
  • 皮膚の洗浄;
  • 膵臓機能の回復;
  • 代謝プロセスの改善。

ブルーベリーには、ビタミンや微量元素に加えて、配糖体や収斂剤も含まれています。

• スイカは糖尿病患者にも許可されていますが、少量に限ります。例えば、1日に3回、300gのスイカを食べることは許可されています（1日1kg以下）。ただし、スイカの果肉はグリセミック指数がかなり高く、血糖値の急激な上昇につながる可能性があるため、一度に1kgすべてを食べることはできません。糖尿病患者の場合、メロンの季節に非常に人気のある、いわゆるスイカだけの食事は禁止されています。さらに、店頭にスイカが登場したら、1日200gから始めて、徐々に食事に取り入れていく必要があります。香りの良い果肉を毎日摂取することは、消化器系の改善、代謝の改善、免疫システムの強化に役立ちます。
• チェリーは、1型または2型糖尿病の患者さんに推奨される、美味しくジューシーなベリー類です。チェリーは生食でも冷凍保存でも美味しく食べられます。その成分はまさに薬効性があります。
  • 癌細胞の発達を抑制するエラジ酸
  • アントシアニジンは体内の尿酸を除去し、膵臓によるインスリンの生成を改善します。
  • 血管を強化し、心臓機能を改善するタンニン。
  • 豊富なビタミンとミネラル成分（アスコルビン酸、フッ素、カリウム、カルシウム、鉄、クロムなど）。

血糖値の急激な上昇を避けるため、一度に100gを超えるチェリーを食べることは推奨されません。1日の最適な摂取回数は3回までです。糖尿病の方は、シーズン中のチェリーとイチゴを毎日摂取することをお勧めします。これは主に、血栓を予防する物質が含まれているためです。糖尿病は、血液粘度が高く、血栓のリスクが高いという特徴があります。したがって、合併症を避けるために、これらのベリー類を毎日のメニューに取り入れることが不可欠です。

• ラズベリーは2型糖尿病に特におすすめです。生でも冷凍でも、乾燥させても美味しくお召し上がりいただけます。ラズベリーには、炭水化物の代謝を促進し、血糖値を正常化するフルーツ酸が豊富に含まれています。ラズベリーには、酸に加えて、食物繊維、ビタミン（A、E、PP、C）、植物ステロール、ミネラル、コリン、タンニン、ペクチン、エッセンシャルオイルも含まれています。代謝を促進するだけでなく、ラズベリーは体温調節を改善し、免疫システムを強化します。糖尿病の方は、生のラズベリーを1日3回、半カップ分、または乾燥ラズベリーを大さじ1杯（お茶のように煮出して飲むこともできます）摂取してください。

ラズベリーとイチゴは、栄養士や内分泌学者によって糖尿病に推奨されています。これらのベリー類には顕著な抗酸化作用があり、体内の病理学的プロセスを遅らせ、インスリン産生を主に担う膵臓を含む組織をサポートし、修復します。

• リンゴは糖尿病患者に許可されているだけでなく、食用としても推奨されています。リンゴは血糖値を長期間安定させ、定期的な急上昇や急降下を防ぐことができます。さらに、リンゴはペクチンと鉄分の最適な供給源です。治療効果を得るためだけにリンゴの皮をむく必要はありません。リンゴには糖尿病患者の状態を正常化させるのに必要な抗酸化物質が含まれているからです。果物は流水でよくすすぐだけで十分です（もちろん、食用には、シリコンなどの処理がされたスーパーマーケットのリンゴではなく、「自分の」リンゴを選ぶことをお勧めします）。

イチゴは味と香りに優れており、様々なタイプの糖尿病患者にも推奨されています。生の果物も冷凍果物も、体に必要な食物繊維、ビタミン、抗酸化物質を供給します。研究により、糖尿病患者にとってイチゴは食事に安全に取り入れられる重要な天然食品であることが証明されています。