糖尿病におけるブラック、レッド、ホワイトカラント

有用物質の蓄えを補充するため、人々は季節ごとにベリーや果物をできるだけ多く摂取し、冬に向けての準備も行います。ビタミンC含有量の上位にカラントがあることは多くの人が知っています。しかし、糖尿病患者の場合、すべてがそう単純ではありません。糖尿病はブドウ糖の吸収障害と関連しており、多くのベリー類は甘みがあるため、糖尿病患者には多くの食生活の制限が課せられます。では、カラントをはじめとするベリー類が糖尿病患者にとって許容されるのかどうか、見ていきましょう。

糖尿病の場合、どんなベリー類を食べられますか？

糖尿病患者にとって、どのベリー類を食べても大丈夫かを知ることは非常に重要です。夏は健康を維持し、免疫力を高め、自分を甘やかすのに最適な時期ですが、血糖値の上昇による悪影響のリスクもあります。これを避けるには、それぞれのベリー類の化学組成と炭水化物代謝への影響について知っておく必要があります。

• 糖尿病に効果的なラズベリーは、甘く、香り高く、ジューシーでありながら、血糖指数（GI）が低く（30ユニット）、カロリーも低い（100gあたり52kcal）。ビタミンA、C、PP、E、多価不飽和脂肪酸、リンゴ酸、クエン酸、葉酸、サリチル酸、エッセンシャルオイル、亜鉛、銅、リン、鉄、コバルト、ペクチン、タンニン、ブドウ糖、果糖などが豊富に含まれています。このように、ラズベリーは糖尿病の治療とその発症予防に有効ですが、1つ注意点があります。1型糖尿病の場合は、血糖値の急上昇を防ぐため、一度に100gを超えないように摂取してください。
• 糖尿病に効くグーズベリー - このベリーの効能は、体の正常な機能に必要な量のクロムが含まれていることです。この元素は膵臓によるインスリンの産生を刺激します。ベリーに含まれる有益な成分を最大限に引き出すには、蜂蜜とバターと組み合わせる必要があります。
• 糖尿病に効くクランベリー - クランベリーは、その治癒力で広く知られており、咳、腎臓結石、頭痛、風邪、肝臓病、膵臓病の治療に用いられています。特に膵臓病は、糖尿病の治療に用いられるにふさわしいものです。クランベリーは血糖値を下げ、ビタミン、フラボノイド、ペクチンなど、健やかな生活に必要な様々な栄養素を体内に供給します。さらに、乾燥させてもその効能は失われないため、一年中食事に取り入れることができます。
• 糖尿病に良いアプリコット - 鉄分、カリウム、ベータカロチンを豊富に含むことで知られており、心臓、血管系、消化に非常に良いとされています。しかし、糖尿病患者は、糖分が多いため、摂取量を厳しく制限する必要があります。アプリコットを摂取した後は、血糖値（GI）を下げるために他の食品を調整する必要があります。糖尿病患者には、ドライアプリコットがより適しています。
• 糖尿病にチェリーは効果的ですが、この病態に限ったものではありません。チェリーには、がん細胞の増殖を防ぐ貴重なエラジ酸、尿酸値を下げるアントシアニジン、そしてインスリン産生を促進するアントシアニンが含まれています。

主な疑問は、1 型または 2 型糖尿病の場合、カラントを食べられるかどうかです。

糖尿病のためのブラックカラント

世界には約200種類のカラントがありますが、最も一般的で人気があるのはブラックカラントです。ブラックカラントの薬理作用は、殺菌作用、発汗作用、利尿作用、血管拡張作用、抗酸化作用、免疫力向上作用などです。また、糖尿病患者にも効果があり、摂取しても血糖値の急上昇を招きません。その治癒効果は、ビタミンA、K、P、E、B群、フィトンチッド、ペクチン、タンニン、有機酸、微量元素、その他の有用元素によるものです。ブラックカラントを摂取することで、真のビタミン・ミネラル複合体が得られ、糖尿病に悩まされている代謝が改善されます。

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糖尿病に効くレッドカラント

多くの人がこのベリーをブラックベリーの二流の仲間と見下していますが、それは無駄です。血栓の形成を防ぐクマリン含有量は、有名なライバルであるブラックベリーを凌駕し、イチジクやザクロと同等です。体内の毒素や有害物質を排出するペクチンを豊富に含み、果樹や低木の中でヨウ素含有量が最も高いです。レッドカラントは胃腸を緩め、便秘に効果があり、代謝を促進し、利尿作用があります。レッドカラントは糖尿病に非常に効果的な食品です。

糖尿病に効くホワイトカラント

ホワイトカラントはレッドカラントと化学組成が似ているため、糖尿病にも効果的です。血液中のコレステロールを浄化し、カリウムと鉄分を豊富に含むため、動脈硬化や高血圧の予防にも効果的です。感染症や細菌に対する抵抗力を高め、消化器官の運動機能を改善し、記憶力を強化する効果もあります。冬に向けても、乾燥させたり、冷凍したり、香り高い鮮やかな赤いゼリー状にしたりして食べることができます。冬には、健康効果だけでなく、楽しみももたらしてくれます。

糖尿病に効くカラントの葉

この果実は、葉を含め、あらゆる部分に薬効があります。非常に芳香性が高く、その特性は料理にも活かされています。漬物を作る際、主婦はピクルスに入れたり、お茶や飲み物に加えたりします。カラントの葉は糖尿病にも効果があります。生のまま、あるいは乾燥させて煎じ、煎じ薬やお茶として飲んだり、新鮮な若葉は糖質燃焼効果のあるサラダの材料として使われます。カラントには精油、アスコルビン酸、カロテン、フィトンチッドが豊富に含まれており、殺菌作用、抗炎症作用、若返り作用があります。

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利点

研究によると、ミディアムサイズのカラント20粒で、1日に必要なビタミンCの摂取量を満たすことができます。ビタミンCは、体の抵抗力を高め、心筋や血管を強化し、視力や精神能力を向上させ、優れた抗炎症作用と殺菌作用も持っています。こうした体に良い効果をすべて兼ね備えているため、糖尿病患者にも最適ですが、最も重要なのは、果糖による血糖値のコントロールです。さらに、大さじ7杯分のカラントには、パン1個分しか含まれていません。

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禁忌

糖尿病患者にとってスグリは有益な効能が数多くあることは明らかですが、禁忌もあります。血栓性静脈炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、炎症性肝疾患、肝炎、胃酸過多を伴う胃炎と診断された方は、スグリを摂取できません。ただし、後者の場合は、空腹時ではなく食後に少量のスグリを摂取し、反応を観察することは可能です。

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考えられるリスク

消化管の合併症として、痛み、吐き気、げっぷ、膨満感などの症状が現れることがあります。まれに、カラントアレルギーの症例もあり、かゆみ、発疹、腫れなどの症状が現れることがあります。

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Reviews

糖尿病患者は多くのことを我慢せざるを得ないため、単に好きなものを口にするだけでなく、健康を強化し、有益な物質を摂取し、代謝を促進し、体内の腐敗物質を浄化する機会については、良い評価しか得られません。カラント摂取後の血糖値を測定したところ、急激な血糖値の上昇は見られず、これは自分自身を傷つけることは不可能であると確信させてくれます。