糖尿病栄養

1型および2型糖尿病におけるチーズ

チーズは、私たち一人ひとりの食生活を構成する、美味しく栄養価の高い食品の中でも、当然ながら上位にランクされています。また、1日にチーズを2枚食べるだけで糖尿病のリスクを軽減できるという研究結果もあります。

ビールにはタンパク質、ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、アスコルビン酸、フェノールおよびミネラル化合物、植物性エストロゲン、有機酸塩が豊富に含まれており、健康な体にとって非常に有益です。

食生活を計画する際には、それぞれの食品のグリセミック指数（GI）を知ることが重要です。GI値が低いもの（40単位以下）が優先されます。この観点からキノコはどのように考えられますか？また、1型および2型糖尿病の患者でもキノコは摂取できるのでしょうか？

太りすぎの場合は、週に 1 回「キュウリ」断食の日を設けることが推奨されますが、この野菜植物には無条件の食事上の利点があるにもかかわらず、糖尿病の治療にキュウリを真剣に受け止めることはまだできません。

シリアルは糖尿病患者にとって許可されており、必要不可欠です。もちろん、一定の条件を満たしている場合に限られます。例えば、シリアルのグリセミック指数を考慮する必要があります。摂取する場合は、グリセミック指数の低い製品を選ぶ必要があります。

糖尿病でも食べられる果物は何ですか？リンゴ、ナシ、アプリコット、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、レモンなどを食事に加えることができます。これらの果物は血糖値を大幅に下げることはないので、糖尿病の方に害を及ぼすことはありません。

糖尿病は、インスリンに対する細胞の感受性の喪失（2 型）または膵臓の内分泌部での細胞の死の結果としてのインスリンの生産の完全な欠如（1 型）を特徴とします。

プラムは、その美味しくて肉厚でジューシーな果実で誰もが知っています。この果樹は私たちの庭でよく見かけます。種から簡単に発芽し、すぐに実をつけます。

古代ギリシャでは、ローレルは神聖な植物とみなされ、その枝は勝利者、凱旋者の冠を編むのに使われました。今日では、ローレルはスパイスとして利用され、多くの精油を含む心地よい香りが、前菜、肉料理、付け合わせなど、料理の調味料として重宝されています。

シナモンはスパイスとしてよく知られています。その独特の心地よい香りは、菓子、デザート、リキュール、コーヒーなどの味を引き立てます。リンゴと相性が良いため、特に主婦の間ではシャルロット、シュトゥルーデル、パイ作りに、そして時には缶詰にも使われています。