1型および2型糖尿病のラズベリー
最後に見直したもの： 22.11.2021
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多くの種類のベリーの中で、ラズベリーはその優れた味わいだけでなく、間違いなくその利点のために特に人気があります。また、血糖値が低いことから、糖尿病のラズベリーは血糖値の安定を目的とした食事に非常に適しています。
最近の統計によると、30.3百万人、つまり米国の人口の9.3％が糖尿病を患っています。さらに、世界の3億4,700万人が現在糖尿病を患っており、2030年までに7番目の主要な死因になると予測されています。 [1]
赤いラズベリーとそのポリフェノール成分（すなわち、アントシアニンとエラジタニン/代謝物）の栄養プロファイルにより、糖尿病のリスクを減らすことを目的とした食事に定期的に含める候補となります。 [2]
糖尿病におけるラズベリーの利点と害
100 gの新鮮な果実では水分がほぼ86 gに達し、繊維の量は6.5 gであるため、通常の赤いラズベリー（Rubus idaeus）がかなり水分の多い果実と見なされることは無駄ではありません。カロリー量が低いことは明らかです：100 gあたり-52 kcalは、白パンの5分の1、ゆでたジャガイモの1.5分の1です。
これらのベリーのほとんどには、カリウム（152 mg / 100 g）、リン（29 mg）、カルシウム（25 mg）、マグネシウム（22 mg）が含まれています。100 gの鉄含有量は0.7 mgを超えません。ほぼ同じ量のマンガンとわずかに少ない亜鉛。銅（0.09 mg / 100g）とセレン（0.2μg/ 100g）があります。そもそもビタミンの中には、アスコルビン酸（26.2 g / 100 g）とビタミンB4またはコリン（12.3 mg / 100 g）があります。ビタミンCが膵臓細胞を酸化ストレスから保護する場合、ビタミンB4は炭水化物の代謝に参加するだけでなく、インスリンを産生する膵臓β細胞の状態も改善します。 [3]
α-トコフェロール、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ピリドキシン、チアミン、リボフラビン、カロチン（プロビタミンA）、ビタミンKなどのビタミンも利用できます。
しかし、ラズベリーを真性糖尿病で食べることができるかどうかという質問に肯定的な回答を得るには、可能な限り合理的で疑いがないようにするために、砂糖の量を示す必要があります。
栄養士が1型および2型糖尿病と妊娠性糖尿病の患者の健康食品としてラズベリーを推奨する場合 、このベリーのグリセミックインデックスは低く（25）、100 gのベリーに含まれる糖は4.4 gしかないという事実に導かれます。同時に、53％（2.34 g）はフルクトースが占めており、インスリンは関与していません。42％（1.86 g）はグルコース（デキストロース）で、残りはスクロースです。
比較のため：同じ量のイチゴまたはスイカでは、砂糖は約6 g（この場合、72％が果糖の形でスイカに、42％がイチゴ）です。桃-8.6 g（果糖65％）; アプリコット-9.3 g（7.6％フルクトース）; オレンジ-9.4 g（27％フルクトース）; ブルーベリー-7.3 g（49％フルクトース）; 暗いブドウ-18.1 g（42％）。
明らかに、これらのデータは質問に正しい答えを与えることを可能にします、ラズベリーは砂糖を上げますか？他の炭水化物製品と比較して、ラズベリーは血糖値の増加を引き起こす可能性がはるかに少ないです。さらに、2型糖尿病患者でこれらの果実を摂取すると、血中糖化ヘモグロビン（HbA1c）が低下し、インスリン感受性が改善することが研究によって示されています。示唆されているように、これはラズベリーフラボン誘導体-アントシアニン（特にシアニジン）への曝露の結果です。これらは、ブルーベリー、ブラックベリー、イチゴ、チェリー、ダークブドウにも含まれています。
そして今、糖尿病におけるラズベリーの利点を決定する他の生物活性成分について少し。植物ポリフェノール、タンニン、ヒドロキシ安息香酸およびヒドロキシ桂皮酸の誘導体、およびその他の化合物の存在は、その組成において価値があります。赤いラズベリーは、主にアントシアニンとエラジタンニンの含有量によって特徴付けられる独特のポリフェノールのプロファイルを持っています。アントシアニンはフラボノイド化合物であり、基本骨格はC6-C3-C6です。彼らは赤いラズベリーの鮮やかな赤い色に責任があります。シアニジン-3-ソホロシド、シアニジン-3、5-ジグルコシド、シアニジン-3-（2 G-グルコシルルチノシド）、シアニジン-3-グルコシド、シアニジン-3-ルチノシド、ペラルゴニジン-3-ソフォロシド、ペラルゴニジン-3-（2 G -グルコシルルチノシド）、ペラルゴニジン-3-グルコシドおよびペラルゴニジン-3-ルチノシドは、赤いラズベリーの主要なアントシアニンです。 [4]
したがって、ラズベリーにも存在するフィトエストロゲン抗酸化剤ゲニステイン（4,5,7-トリヒドロキシイソフラボン）の潜在的な治療の可能性の研究は、脂肪細胞の形成を減らすだけでなく、膜輸送体（GLUT）によるそれらへのグルコースの移動を阻害するこの化合物の能力を明らかにしました。実験はまた、膵臓のβ細胞の状態に対するゲニステインのポジティブな効果を実証しました。それは高血糖を減らすのを助けます。
食後のグルコースを減少させるために提案されたメカニズムは、α-アミラーゼおよびα-グルコシダーゼの活性を阻害することによってグルコースの取り込みを制限することです。他のベリー抽出物と比較して、赤いラズベリー抽出物はα-アミラーゼの阻害に最も効果的でした。 [5]
別のフェノール系抗酸化物質はラズベリーにあり、レスベラトロール（誰もがそれが濃いブドウに豊富であることを知っています）です。これは、その抗炎症作用だけでなく、空腹時血糖と糖尿病の糖化ヘモグロビンを減らす能力も示しています2タイプ。
最後に、ラズベリーには、グリロシドフラボノイドであるチリロシドが含まれています。これは、予備研究によると、アディポネクチン脂肪ホルモンの活性を高め、血糖、インスリン、脂質を正常化することで、肥満の糖尿病患者を助けることができます。
糖尿病の動物モデルでの研究により、シアニジン-3-グルコシドの5週間の摂取量（食事の0.2％）が空腹時血糖を低下させ、インスリンまたはグルコースで測定したインスリン感受性が改善することを示すin vitroデータが確認されています。対照群と比較した耐性試験。 [6]代謝パラメーターへの影響は、白い脂肪組織における炎症性サイトカイン遺伝子の発現の減少とグルコース調節因子4のレベルの増加を伴いましたが、アディポネクチンではありませんでした。 [7]
研究によると、赤いラズベリーの成分には生物学的活性があり、糖尿病の予防または治療に臨床的に重要である可能性があります。In vitroおよびin vivoでの動物実験により、組織、特に脂肪組織のインスリンに対する抗酸化作用、抗炎症作用、および感作作用が実証されています。これらの影響により、血糖および糖化タンパク質が減少しました。 [8] 膵臓β細胞によるインスリン分泌の増加は、グルコースレベルを制御し、疾患の進行を遅らせるための別の重要なメカニズムです。
糖尿病におけるラズベリーの損傷は、アレルギーまたは尿酸の代謝の違反が存在する場合があります-関節と痛風の近くにその塩（尿酸塩）が沈着します。
慢性腎不全、胃の炎症性疾患の悪化期間中、およびアスピリン気管支喘息患者ではラズベリーを食べることはお勧めしません（ベリーにはサリチル酸-5 mg / 100 gが含まれているため）。
専門家は、子宮内膜症または子宮筋腫の場合、ならびにホルモン感受性器官の腫瘍性疾患：乳腺、子宮、卵巣の場合、植物性エストロゲンのクラスの物質を含むラズベリーは禁忌であると警告しています。
どのベリーが1、2型糖尿病に役立つかについての詳細は、出版物に記載されて います-1型および2型糖尿病のベリー：どのベリーを摂取できるか、または摂取すべきではありませんか？
ラズベリーを糖尿病に置き換える方法がわからない場合は、以下をお読みください：
糖尿病のためのラズベリーの葉
Rubus idaeusの葉は何世紀にもわたって治療薬として広く使用されてきました：風邪や発熱、心臓の問題や高血圧、腸の不調、貧血、月経過多、妊娠中のつわり、出産を緩和し、産後の出血を減らすために。
ラズベリーの葉には、タンニン（エラグ酸の誘導体）とフラボノイドが含まれています。その量はベリーよりも高いです。有機カルボン酸、フェノール酸、ヒドロキシ安息香酸も含まれます。テルペノイド、配糖体など
ラズベリーの葉は薬局方の植物に属し、研究により自我の安全性が証明されて [9]おり、多くの内分泌学者は患者に2型糖尿病と妊娠性糖尿病に[10]低血糖とインスリン抵抗性を減らすためにハーブ煎じ薬、注入またはお茶の形で使用するように助言しています 。