油による中毒：バター、野菜、必須

世界中の多くの人々が毎年食中毒に苦しんでいます。これは、病原性微生物で汚染された、または異なる性質の有毒物質を含む食品の消費によるものです。病理学の病原体の伝播の対象は、販売期間が限られているさまざまな製品であり、特定の保管および準備条件が必要です。石油も例外ではなく、中毒はそれほど珍しいことではありません。

疫学

動物と植物油による中毒の説明に関する個別の統計はありませんが、すべての食品の数値は脅かされています。国がどのような発展段階にあるかに関係なく、彼らの地理は広大です。

原因 石油中毒

動物由来のバターでは、乳脂肪が優勢です（パッケージには脂肪含有量の割合があり、ほとんどの場合、69％〜82.5％の範囲で変動します）。以下の理由により、製品が劣化する場合があります。

• 冷蔵庫なしでの保管 - 病原菌が集中的に増殖します。
• 直射日光への暴露と大気中の酸素へのアクセス - 油が酸化され、有毒なアルデヒドとケトンが形成されます。
• パッケージの完全性の侵害 - カビが発生し、マイコトキシンを生成します。

生産および精製技術に違反する植物油には、発がん性物質（ベンゾピレン）、農薬、中毒を引き起こす可能性のある重金属が含まれています。

危険因子

バター中毒の可能性が高まります：

• その生産の手工芸方法、衛生基準の違反;
• サルモネラ菌による牛乳の汚染（細菌は最大6か月間油に保存できます）;
• 特に夏に、品質を確認する文書がないルーズな製品の購入。

植物油を消費する危険因子は次のとおりです。

• プラスチック容器;
• 日光に当たる場所での保管;
• 自発的な市場でドラフトを購入する。

病因

油中毒の病因は、微生物（毒物感染、毒物症、混合病因）と非微生物に分けられます。最初のケースでは、病原性微生物が増殖して毒素を放出し、その蓄積が体内に蓄積すると一般的な毒素性症候群を引き起こし、胃腸管が変化します。第二に 、 化学的不純物は有害な影響を及ぼします。

症状 石油中毒

中毒の最初の兆候は、腹部と胃の領域の吐き気、嘔吐、けいれん、痛みによって表されます。さらに、嘔吐の発作は抑制できない可能性があります。病変が強いと、高温になり、悪寒、関節痛、筋肉痛、全身の脱力感が現れます。

ほとんどの場合、下痢があり、時には非常に強く、糞便には血の粘液の破片が含まれ、悪臭がすることがあります。

バターによる中毒

私たちのほとんど（菜食主義者を除く）はバターなしではできません。これは、その優れた味、体に必要な大量の物質（ビタミンA、K、E、D、PP、ミネラル：カリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、ナトリウム、銅など）の含有量が高いためですカロリー含有量（長時間飽和）、90％同化。

それが新鮮であるならば、10-30gの量のその毎日の消費は疑いの余地のない健康上の利益をもたらすでしょう。価格が安いことからもわかるように、色が変わった腐った製品、カビ臭、さまざまな添加物が含まれていると、それらに特徴的なすべての症状を伴う最も深刻な中毒を引き起こします。 [1]

植物油中毒

植物油は小売チェーンに入る前に、油糧種子の原材料の入手、抽出、精製、脱臭から包装までの多段階のプロセスを経ます。強力な生産施設だけが、製品の品質に関するすべての要件に耐え、テストに合格することができます。 [2]

私たちの畑はひまわりでいっぱいで、多くの農場には小さな製油所がありますが、それらの製品は安全ですか？有害な不純物、保管条件の不遵守は、ひまわり油を含む植物油による中毒を引き起こします。

オリーブオイルは海外から輸入されており、我が国で包装された場合、偽造品が消費者市場に参入する可能性があります。

別の危険は、甘やかされて育った製品から来ます。これは、それを感じたその悪臭のある味によって証明されます、あなたは間違いなくそれを捨てて、もはやそれを使わないに違いありません。 [3]、 [4]

エッセンシャルオイル中毒

中毒に特有の症状は、その内部消費だけでなく、こすり、マッサージ、入浴による外部使用からも現れる可能性があります。最も可能性のある中毒：

• フーゼル油-アルコール発酵の副産物であるため、安価なアルコールの愛好家に起こります。口渇、脳血管の急激な拡張によるめまい、咳、流涙、唖然感が現れることがあります。 [5]、 [6]
• ひまし油-非常に有毒な植物であるひまし油植物から得られます。薬用軟膏や香油を作るために使用され、ほとんどの場合、便秘のために内部で摂取されますが、他の兆候があります。推奨用量を超えると、下痢、腹部けいれん、時には意識喪失までの幻覚で表される中毒を引き起こす可能性があります。 [7]
• ワセリンオイル-石油製品である油性物質は、排便を促進するために内部で使用され、体とヘアケアのために外部で使用されます。過剰摂取は消化不良、吐き気を引き起こします。 [8]
• モミ油-それは豊富な化学組成を持っており、薬、美容、吸入、すすぎ、入浴、香油の一部、創傷治癒のための軟膏、関節痛の除去などに幅広い用途を提供します。指示に従わないと、その固有の症状による中毒につながる可能性があります。
• 樟脳オイル-筋炎、関節炎、リウマチ、坐骨神経痛の外用を目的としています。誤って摂取すると、嘔吐、下痢、腹痛を引き起こす可能性があります。 [9]、 [10]
• 亜麻仁油-貯蔵寿命がわずか1か月であるため、中毒になりやすいです。当初は独特のにおいがあり、やや苦味がありますが、消費に適さないので、酸味が強く、味がシャープです。ビタミンA、E、オメガ-3、オメガ-6（心臓血管系、神経系、免疫系、消化器系）のおかげで体に多くの有益な特性があり、有害で深刻な障害を引き起こす可能性があります。 [11]
• セランディンオイル-植物にはアルカロイドが含まれており、カロチン、アスコルビン酸、サポニン、フラボノイド、樹脂物質、有機酸が含まれています。これにより、ハーブのさまざまな部分を使用して多くの病気を治療することが可能になります。しかし、セランディンは有毒であるため、それ自体が危険を伴います。処方が間違っていると、使用量に違反すると中毒を引き起こし、呼吸中枢が麻痺することもあります。 [12]

機械油による中毒

エンジンオイルは、自動車がその機能を実行するために不可欠です。しかし、時には、特定の不利な状況の合流点（食べ物と混同される可能性があるか、子供たちの手の届くところに落ちる可能性があります）の下で、それは経口摂取されます。

このような化学中毒は、石油製品が体内に侵入するだけでなく、口、喉頭、食道の火傷につながる可能性があるため危険です。このような状況での唯一の正しい解決策は、救急車を呼ぶことです。 [13]

合併症とその結果

油中毒の最も一般的な結果は、腸の機能障害、腎不全および肝不全の発症です。胃炎や胃十二指腸炎、膵臓の炎症などの合併症も非常に現実的です。

診断 石油中毒

診断を下す際には、疫学の歴史を収集することが非常に重要であり、食中毒か化学物質による中毒かが決定されます。

病気の状況が明らかになり、最初のケースでは、感染を排除して広がるのを防ぐために、感染の可能性のある焦点を決定し、製品の消費から最初の出現までにどれくらいの時間が経過したかを知ることが重要です中毒の兆候。

臨床症状により予備診断が可能になり、血液、尿、嘔吐物、糞便の臨床検査で確認されます。必要に応じて、内臓の超音波、胃内視鏡検査、心電図などの機器診断が接続されます。

処理 石油中毒

油中毒の治療の最初のステップは胃洗浄です。これを行うには、大量の液体（過マンガン酸カリウムまたは重曹の弱い溶液）を飲み、嘔吐を誘発する必要があります。すでに存在する場合は、後日まで手順を延期します。

重要な役割は、体内の毒素を吸収して除去する腸吸収剤によって果たされます。温かいお茶、他の液体をたっぷりと飲む、足を温める-これらはイベントの状態を促進します。

発熱、激しい頭痛、下痢、糞便中の血の分泌物の出現、悪臭、けいれんなどの状態が悪化した場合は、すぐに病院に行く必要があります。そこで緊急の措置が取られます。血液から有毒物質を浄化し、必要に応じて液体（静脈内水分補給）を補充します-抗生物質、食事の準備をします。

薬

食中毒に使用される腸吸収剤のリストは非常に広く、いくつかのグループに分けられます。

• 有機-天然成分（マルチソーブ、ポリフェパン）から作られています。
• 炭素-活性炭の誘導体;
• シリコン（ポリソルブ、スメクタ、エンテロスゲル）。

• ポリフェパン は、加水分解された木材リグニンからの粉末です。食事の1時間前に水に溶かすか、スプーンから液体で取り出します。1歳未満の子供-小さじ1〜7歳-デザート、それ以上-1日3〜4回大さじ。急性状態には3〜10日の治療期間が必要ですが、最大2週間まで延長できます。便秘を伴う分泌不全の胃炎の患者には禁忌です。アレルギー反応を引き起こす可能性があり、長期間使用するとビタミン欠乏症につながります。

• 胃を洗い流すことが不可能な場合は、塩酸アポモルヒネが使用されます-催吐剤が皮下注射として投与され、数分後に嘔吐が起こります。子供のための線量は0.1-0.3ml、大人のための-0.2-0.5mlです。

アテローム性動脈硬化症、潰瘍、結核、酸やアルカリによる胃のやけどを伴う2歳未満の乳児には処方されません。副作用から、薬は血圧の急激な低下、皮膚の発疹、かゆみ、神経障害を引き起こす可能性があります。

• 重度の中毒は心臓の活動を増やす必要があるかもしれません。このため、コラゾールは1日2〜3回0.1gの用量で錠剤に使用されます（1歳未満の子供-0.005-0.010g、2-5歳-0.02-0.03g、6-12歳- 0.03-0、05g、成人の単回投与-0.2g）。溶液の形の薬はまた、皮下、筋肉内、静脈内に注射されます。結核の活動型である大動脈瘤には処方されていません。

• 酵素製剤は、中毒後の腸機能の回復に役立ちます：gtenol、mezim , festal 、pangrol、creon。

パングロル は、欧州薬局方（ED EF）の単位で表される、さまざまな脂肪分解活性を持つカプセルで入手できます。豚の膵臓から作られます。薬の2つの投与量があります：10,000と25,000 ED EF、それぞれの適切性は適応症に従って医師によって決定されます。カプセルは丸ごと飲み込まれ、大量の水で洗い流されます。

胎児および乳児に対する薬物の効果に関する十分な試験データが不足しているため、妊娠中および授乳中の女性には推奨されません。パングロールが吐き気、腹部不快感、アレルギー反応を引き起こすことはめったにありません。

ビタミン

嘔吐や下痢の結果として中毒中に発生する水分の喪失は、体からのビタミンやミネラルの浸出につながります。健康を回復するためには、有用な成分を含み、ビタミンとミネラルの複合体を摂取するより多くの食品を食事に含める必要があります。

ビタミンA、C、PP、グループBは、免疫力を強化し、代謝を改善し、消化器官の損傷した粘膜を回復させることができます。

理学療法治療

ミネラルアルカリ水は、体から有毒物質を取り除き、健康的な方法で消化器系を改善するのに役立ちます。癒しの水は医師だけが処方することができますが、医療用テーブルの水（鉱化作用の程度が低い）は、自分自身を傷つけることを恐れずに飲まれ、水のバランスと強度を回復するのに役立ちます。

代替治療

食中毒、油を含む制御不能な下痢、そのようなレシピを克服するのに役立ちます：

• 乾燥したザクロの皮に沸騰したお湯を注ぎ、20〜30分間醸造させ、グラスの3分の1を1日3回飲みます。
• いくつかの卵の白身を殴って飲む。
• 小さじ1杯の馬鈴薯でんぷんをコップ1杯の水に室温で溶かし、一度に飲みます。
• ゼラチンのパックをぬるま湯（グラス1杯）に溶けるまで浸し、飲みます。

ハーブトリートメント

ハーバリストの兵器庫には、油中毒に対処するのに役立つ多くの植物があります。それらの中には：

• 蜂蜜を加えたディルシードの煎じ薬;
• セントジョンズワートティー;
• ノコギリソウとよもぎの注入;
• キンセンカ、カモミール、オオバコのコレクション（魔法瓶で醸造できます）。

ホメオパシー

食中毒の場合、ホメオパシーは次の手段で役立ちます。

• lycopodium;
• tsinkhona;
• カルボベジタビリス;
• トコン;
• arsenicumアルバム。

顆粒は舌の下で溶解しますが、多くの場合急性状態で、改善するにつれて溶解することは少なくなります。予約はホメオパシーによって行われます。

防止

食中毒の予防とは、食品の衛生状態を改善することです。石油を購入するときは、その生産日と販売期間に関心を持つ必要があります。自発的な市場では重量でそれを受け取らないでください。エッセンシャルオイルを使用する場合は、指示に厳密に従ってください。

予測

中毒にタイムリーかつ適切に対応することは、原則として、生命を脅かす結果を回避することが可能です。圧倒的多数において、予後は良好です。