魚が人間にとって容易に同化可能なタンパク質と多価不飽和オメガ-3脂肪酸の豊富な供給源であるという事実は、遍在的で信じられないほど興味深い媒体によって多くに知られています。そして魚が一般的で珍しいビタミンを多く含んでいるという事実、そして周期律表の元素のうちのライオンの割合は、人々をそれほど驚かせません。生物学のクラスの先生たちがそれについて話し、魚売りの業者は市場でこれについて話しました。栄養士は雑誌でそれを書きました。さらに、ポリクリニックの医者でさえより多くの魚を食べるよう勧めました。しかし、すべての魚がそれほど有用であるか、あるいはこの危険は大きな危険を隠すこともできます。その名はアニサシドーシスです。
魚を食べることで病気になることは可能ですか?
今日私達は魚が私達の健康に有益な効果を及ぼすあらゆる種類の物質を大量に含んでいる非常に貴重な食料品であることを知っています。しかし、科学が生命経験の蓄積の段階で存在していたとき以来、人々は長い間、食物として魚や魚製品を使用しています。最初はそれは食料の必要性のレベルにありました、そして、時間の経過とともにそれは趣味に変わりました。
その処理とテーブルへの供給のさまざまな可能性を持つすべての点で利用可能な製品は、さまざまな性別や年齢の人々を魅了しています。低脂肪の魚は食事療法に推奨されています、そして脂肪はそれらがユニークな成分 - 心臓と血管の正常な機能を助けるOmega-3とOmega-6多価不飽和脂肪酸を含む魚油 - を含むという点で有用です。また、魚油は脳機能を改善し、神経系と視覚器官の健康を確保し、免疫システムを強化するのを助けます、それゆえ離乳食にお勧めです。
私たちのテーブルの上の魚が休日と平日の両方に存在していることは驚くべきことではありません、そしてこの便利な製品でますます多くの新しい料理が生まれます。
魚の使用に関するそのような叙情的な記述はどういうわけか「危険」という言葉に固執しません、しかしこれはそれが欠けていることを全く意味しません。そしてこれを確認するために、医者は魚やそれからの様々な料理、シーフード、海洋動物の美味しい肉を食べることによって引き起こされる病気の全リストを引用することができます。
魚を食べることによる病気の大部分のエピソードは、魚の不適切な保管と調理、中毒性感染症(中でもボツリヌス中毒が最もひどいと考えられています)および蠕虫症(オピルスコレ症、アニサス症、ジフロボトリ症)に伴う中毒です。
蠕虫感染症に関しては、ほとんどの場合、魚からの蠕虫感染症は、川を飲んだ後に話されます。淡水魚は、したがって、多くの人がこの点で海水魚はかなり安全だと考えています。しかし、科学者は、海水魚でさえ寄生虫の発生源になる可能性があることを発見したので、その加工にも厳しい要件を課すべきである。
海の魚からの病気
アニサキス症は、アニサキス科の寄生虫の人体への侵入によって引き起こされる疾患です(したがって、蠕虫病の名前です)。アニザキッドは、順番に、線虫の大きなグループを表します。さまざまな種類の魚に生息する回虫。これは、ニシンワーム(属Anisakis)、タラ虫(Pseudoterranova decipiens)、ヒラメの生息者(Larval anisakid)、寄生虫Hister(Hysterothylacium)などを区別する方法です。
アニサキスワームは小さな寄生虫で、体の端は先細になっています(特に3つの唇がある頭の部分)。大人のサイズは性によって異なります。女性は通常より大きく、長さが6.5 cmに達することができますが、男性の長さは5 - 5、5 cmに制限されています。
Anisakidae科の寄生虫は、ニシン、タラ、スズメバチ、サケの魚だけでなく、他の海の生き物(軟体動物、エビ、イカ、タコなど)の体内に、つまり店や市場に出回る魚や魚介類のほとんどすべてに見られます。 。
小魚や甲殻類は線虫の中間宿主にすぎないと考えられていると言わなければなりません。彼らのライフサイクルの間に、殺虫剤はいくつかの宿主を変えることができます。大型で捕食性の魚、海洋哺乳類(イルカ、クジラ、オットセイなど)、ならびに線虫幼虫における魚を食べる鳥は、海水体の状態で寄生虫感染の最終的な所有者および配給者になる。透明な卵形または円形の卵を産むことによって増殖する。卵の中に胚芽が見えます。
虫と一緒に、線虫の卵は水に入ります、そこで幼虫は好条件(5〜21度の温度と晴天)で成熟します。環境条件によって、これは3日から3週間かかります。同時に、ソーダ中の塩は障害ではありませんが、反対に卵から孵化した幼虫の寿命を延ばします。平均して、彼らは3〜3.5ヶ月間海水に住んでいます。
幼虫は、卵の殻を離れた後、貯水池の底近くの水の中を自由に泳ぎ、そこで甲殻類に飲み込まれます。甲殻類自体が魚やイカの食べ物なので、最初の飼い主の体内の幼虫や成熟した個体は二番目の飼い主に降りかかります。同時に、線虫とその幼虫は酸性環境に耐性があり、魚の胃で消化されませんが熟して寄生します。
たとえ魚が死んでも、食べ物を探している幼虫は胃腸管から卵や白子、筋肉組織に移動し、そして次の飼い主を待つことができる水に移動します。
さらに、感染した魚やイカは、大型の捕食魚、海洋哺乳類、魚を食べる鳥などの消化管内やそれらの体が生計、発達、繁殖を続けることになる可能性があります。線虫に感染した魚は人に捕まえられてテーブルに乗ると、次の寄生虫の所有者は「ankazidoz」と診断された人になります。
アニカサイド幼虫は悪条件での生存にかなり順応していると言わなければなりません。水の塩分濃度はそれらのために重要ではない、それ故に塩水と淡水貯水池は線虫の生息地になることができます。成熟の幼虫1〜3段階は高温によく耐え、60度でのみ死にます。はい、0度以下の気温は怖くありません。したがって、マイナス18度の温度に冷凍された魚では、幼虫は最大2週間続くことがあり、マイナス30度で10分間死にます。
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原因 アニザシドーシス
それで、我々はすでにアニサキス科からの線虫による人間の感染の原因が熱処理されていないか、または非常に低温で凍らされなかった魚であることを知っています。しかし、私たちがここで話しているのは、東の国々、特に日本とは対照的に、私たちが決して食べてはいけない生の魚だけではないことを理解する必要があります。
統計によると、この病気の最初の症例は半世紀以上前にオランダで発見されました。しかし、これは始まりにすぎません。現在、アニサシドーシスはヨーロッパ、東南アジア、アメリカ、カナダの多くの国で問題となっています。極東およびロシアの北部地域の住民の一部の伝統は、生の乾燥した燻製魚を摂氏60度以下の温度で食べること、およびキャビアがアニサキス症の危険因子の1つであるため、発生率の低下に寄与しません。
私たちの国では肉をより有用で消化しやすい魚に置き換えることが推奨されているので、魚や魚介類を調理する新しい方法を発明するために、どういうわけかあなたの食卓を多様化する必要があります。しかし、私たちはしばしば魚が人気のある食品である他の国々(日本、韓国、中国、東南アジアの国々など)の伝統を採用します。
ちなみに、わが国で人気を集めている日本の伝統的な料理「寿司」は生の魚や魚介類の断片を含んでいることが多く、アニサカイド感染の一因となっています。この場合の日本人はアニサシドーシスにかかっていなければならなかったようです。どうしてこれは起こらないのですか?
実のところ、慎重な日本人には魚料理の調理に一定の要件があります。川の魚は熱処理する必要があります。陸生やその他の伝統的な日本料理には、海産魚や海産魚のみが含まれますが、一部の魚種(サーモンやマグロなど)は最初に冷凍する必要があります。これは寄生虫の幼虫の死を意味します。
他の国の伝統を傍受することによって、私たちはそのような要求を満たすことを本当に気にしません。実際の生の魚からの寿司や料理の需要の増加は、これらの料理が調理される施設の数が非常に多いことを意味しますが、利益が優先されるため、オーナーは訪問者の健康にあまり関心がありません。和風に装飾された部屋は提供される製品の品質を保証するものではありません。
アニスアシドーシスのリスクにさらされているのは、塩漬けや漬物の海や海の魚です。統計によると、オホーツク、バレンツ、およびバルト海からの魚の蠕虫類による蔓延のレベルは45〜100%に達する。太平洋の魚や大西洋で捕獲された魚も汚染されていることが多いので、海の魚を買うほうが安全だと思いますが、ここでもすべてがそれほど滑らかではありません。同時に、捕獲された太平洋イカのほぼ30%にアニサキダエ科の線虫も発見されました。
塩漬け、スモーク(特に冷たいスモーク)、干し、干し、漬物は大人と子供の両方が使用しています、そしてこれはそのような食物のどんなファンも病気になることを示唆しています。子供たちだけが大人よりも中毒や体の過敏化を伴うそのような病気に耐えられます。そして、意外な味を持つ不注意な親が、寿司やその他の魚の珍味を試すことを子供たちに提供し始めています。
しかし、アニシディ幼虫にとって、ニシンがどれだけ塩味になるかはそれほど重要ではないことを理解する必要があります。彼らは塩や酢を恐れていません。深い凍結または十分な熱処理だけが寄生虫を破壊することができます。
そして、ニシン、タラ、サーモン、またはサーモンだけでなくアニサシドに感染することができます。寄生虫は、他の種類の魚にも見られます:カペリン、オヒョウ、ヒラメ、様々な種類のサーモン、ポロック、ヘイク、ブルーホワイト、サバ、イワシなど 明らかに甲殻類(同じエビ)、イカ、タコ、ムール貝などが店の棚にあることもあります。そして、これは海と海の魚、そしてシーフード料理のファンにとって最も楽しいニュースではありません。
病因
人間はアニサキス幼虫の最終的な宿主となり、そこで成熟し子孫を産む能力を失います。しかし、比較的長い寿命の若い線虫(人体内では、それらは2週間から3ヶ月まで存在する可能性がある)を考えると、人体内でのそれらの寄生は気付かれないことはできません。
幼虫はもはや糞と共に消化器系から隔離されていませんが、その中に残って寄生しています。同時に、それらは転位を置換することができ、胃腸管の異なる部分に穴を開けそして腹腔内に侵入する。
魚が寄生虫感染症のキャリアであるかどうかを目で理解することは不可能であるので、多くの人々は考えるでしょう、そしてまったく魚を食べることは危険ではない、多分あなたはこのおいしい健康的な製品を食べるのをやめるべきですか?私たちはすでに60度以上の温度で加熱され、30度以下の温度で凍結されたときに肛門病の幼虫が死ぬことを知っているので、極端に急いではいけません。揚げ物、煮物、煮物、焼き魚の愛好家には何の心配もありません。その中にいる生き物はすべて、熱処理中に死にます。
特に数ヶ月間低温で保管されている冷凍魚も、特にそれが間に合わずに冷凍庫に入れられている場合には、殺虫剤の原因になる可能性は低いです。寄生虫感染症の原因は、長期凍結(または短期間、ただしマイナス30度以下の温度)または十分な熱処理を受けていない魚だけであることがわかります。したがって、危険な魚製品には生の、塩味の塩が含まれています(幼虫は塩を恐れていないことを忘れないでください)。人や動物の感染源となるのはこれらの製品です。
アニサシドーシスの最初の徴候は、汚染された食物を消費してから1〜2週間後に現れることがあります。潜伏期の間、人は彼の健康状態の変化に気付かないかもしれません、そして、彼らが咳または嘔吐するとき胃壁に付着しない幼虫は解放されるかもしれません。次に、若い線虫が消化管の膜(主に胃と小腸、しかし一部の個体は咽頭と大腸の壁にも見られます)に定着し始め、頭部の粘膜層と粘膜下層を貫通します。
幼虫の蔓延部位では、好酸球(白血球の一種で、アレルギー反応や寄生虫感染の際にその数の増加が見られる)によって形成されるアザラシの形成、組織浮腫の出現、潰瘍および小さな出血(出血)が起こる。好酸球性浸潤(好酸球の蓄積)肉芽腫(炎症性結節または腫瘍)の代わりに、壊死巣および臓器壁(ほとんどの場合腸)の穿孔が形成される。
炎症反応の進行は、胃腸器官の粘膜の完全性の侵害だけでなく、幼虫の老廃物が体の感作を引き起こすという事実にも関連しています。アレルギーのさまざまな症状(浮腫、発疹)の形で現れるもの。肉芽腫の形成中に、身体に対する毒性アレルギー作用も観察されます。そして、人体におけるアニザキス幼虫の寿命は2〜3ヶ月に限られているという事実にもかかわらず、人の中毒および体の感作の症状は、数ヶ月および数年間人に現れ得る。
腸壁の神経終末の刺激および神経反射反応(筋痙攣)を伴う炎症過程は、しばしば臓器の閉塞を招く。幼虫が腸の穿孔を引き起こし、腹膜炎(腹膜の炎症)を引き起こす状況は、それほど危険ではありません。
胃や腸が消化過程に関与する他の臓器と連絡しているので、攻撃的な媒体に抵抗性であるアニカサイド幼虫が胆嚢、膵臓、肝臓管に侵入することができるのは驚くことではありません。これらの臓器では、それらは炎症反応の発生および肉芽腫の出現も引き起こします。
アニサキス科の蠕虫類による感染の仕方について言えば、熱処理された感染した魚を食べることに加えて、友好的ではない「下宿人」を得る他の機会があることを心に留めておくべきです。1度の卵と幼虫は小さいサイズ(約1 mm)を持っているので、それらは魚のミンチや魚を切るときに気付かれることができません。彼らはまな板の上や魚と一緒に働いた人の手にとどまることができ、そこから他の製品に、あるいは人の口に入ってくる。
蠕虫感染症を予防するための重要な要件の1つが、魚用の別のまな板を使用することであることも不思議ではありません。生のひき肉や丸ごとの魚の塩分を試すことも強くお勧めしません。魚の仕事を終えた後は、特別な注意を払って手を洗う必要があります。仕事の間は、他の食べ物、特に将来熱処理されないものに触れないようにしてください。人間にとって健康的な食べ物として役立つこれらの生き物は、他のものよりも頻繁に、あらゆる感染症の媒介者になることが起こりました。
症状 アニザシドーシス
感染した魚を食べた人が素因の最初の症状を持つと言うのは難しいです。患者が胃腸症状が何に関連しているのか覚えていない場合でも、数時間または数日かかることがあります。それはしばしば起こるので、感染した多くの人々は単に彼らの不健康を魚と関連付けない。
どのような症状が消化管におけるアニザキドの導入について話すことができますか?寄生虫の局在に大きく依存します。それは通常胃の内腔に見られるので、症状は急性型(胃炎、胃潰瘍)または通常の食中毒で起こる炎症性タイプの胃腸疾患の徴候に似ています。
胃の局在のアニサシドーシスは、胃の激しい痛み、吐き気、および嘔吐(嘔吐では、出血の出現の結果として血液が見られることがあります)によって現れることがあります。患者はしばしば発熱していると訴えますが、体温は亜熱性の指標の近くに留まり(37〜38度)、より高くなることがあります。アレルギーを起こす傾向がある人には、アレルギー反応が起こることがあります(肺のような蕁麻疹または重症、たとえば血管浮腫など)。
線虫の腸内局在化では、病気の顕著な症状が常に現れるわけではなく、それらが出現する場合、それらは通常寄生虫の胃内局在化よりも顕著ではありません。臍帯または右腸骨領域の痛み、腹部の不快感、および鼓腸の増加が訴えることがあります。
重症型の胃腸アニサシドーシスでは、その徴候は多くの点で急性虫垂炎の症状に似ています。しかし、病原体の場所によっては、他の形の病気もあります。そのため、胃から線虫が食道や咽頭に戻ることがあり、飲み込むと喉のしこり、刺激、痛みを感じるようになります。
口腔に戻ることは、気管支肺系への幼虫の移動を脅かします。この場合、中毒または蠕虫感染に全く特徴的ではない症状が現れる可能性がある:痰の生成が悪い咳、気管支閉塞、すなわち 気管支の開存性の侵害(激しい呼吸、口笛を吹く、息を吐く)。この場合の疼痛は、食道と胸部の両方に局在することがあります。これは気管支炎のようなものです。
寄生虫が咽頭に局在し、粘膜下層、扁桃のゆるい組織に侵入し、幼虫が粘液層および粘膜下層に固定されずに消化管内腔内を自由に移動する場合には舌に侵入することもある。同時に、医師はのどや舌の浮腫を発見し、特に狭心症の場合のように、飲み込もうとしたときに、患者はのどの痛みを訴えました。
腸と胃から、アニカサイド幼虫は消化器系の他の器官に移動することができます。この場合、膵炎(腹部のすぐ左側の腹部を押す痛み)、胆嚢炎(通常は胆道疝痛)、肝臓の炎症(右側の痛み、肝臓の酵素の上昇)の症状が現れることがあります。
お分かりのように、アニサシドーシスの徴候は非常に異なる可能性があるため、経験豊富な医師であっても必ずしもすぐに正しい診断を下すとは限りません。重症の場合は「虫垂炎」で入院することがありますが、気管支肺症状がある場合は「気管支炎」があると疑われたり、ぼやけた臨床像で「クローン病」を治療することさえあります。
ところで、後者の場合、病気はしばしば慢性的な経過をたどります:線虫の幼虫は2-3ヶ月以内に死んでしまいますが、その代謝産物の影響の下で、体の感作性は増し、そしてそれは炎症過程を刺激するあらゆる負の要因に特に急激に反応します。これは通常、病原体自体が存在しないと症状が悪化するためです。
合併症とその結果
局在化による疼痛症候群はかなり不快なものであり、それは人の生活の質に顕著に影響を及ぼします。彼女が長い時間を経過しないならば、それはうつ病さえ引き起こすことができます。しかし、アニザキゾーデの場合、疼痛症候群は、弱いか、いらいらするか、または明白で痛みを伴うことがあり、どちらの場合も不快です。
そして、ある人ではワームがあなたの中に住んでいる(そして多くの場合その人の中にはいない)ということに気づくと、嘔吐やヒステリックでさえもあなた自身の体に強い嫌悪感を引き起こします。しかし、素因の原因に関する情報の欠如もまた何も良いことを約束しません。同じ病気のさまざまな症状が間違った診断の原因になることがあります。処方された治療が通常望ましい結果をもたらさず、場所を変えるために寄生虫を押すことができるだけであることは明らかです。
さらに危険なのは、症状が非常に軽い臨床像です。人は単にそれらを無視して医者に相談することはできません。最も弱い症状は、通常、アニカサイド幼虫の腸内局在に見られます。しかし、腸壁への寄生虫の侵入は、その穿孔および腹腔内への内容物の放出で満たされているので、ここに最大の危険がある。そしてこれは、腹膜の炎症、言い換えれば腹膜炎を、私たちがすでに十分以上に聞いたことのある危険について保証します。だからそのような不快な近所でさえも致命的なことができます。
アニスアシドーシスの他の合併症は、既存の胃腸疾患(特に胃潰瘍および十二指腸潰瘍)の悪化、回腸の狭窄(狭窄)および腸閉塞であり得る。腹腔、卵巣、肝臓などへの線虫の移動 他の臓器の炎症や機能障害を引き起こす可能性があります。
特に人が魚や魚介類にアレルギーを起こす傾向がある場合に、ヒトのアニス性アレルゲンによって引き起こされるアナフィラキシー反応が危険であることも少なくありません。アナフィラキシーショックと血管浮腫は突然のアレルギー反応であり、人の生活に一定の危険をもたらします。
遅い治療またはそれの欠如の結果としての疾患の慢性化は、(それはしばしば間違った診断をすることの問題であり、それからあなたが本当に治療しなければならないことはまったくしないが)非常に不快な合併症と考えることができる。同時に、幼虫の生活環は最後の症状が出るよりもずっと早く終わることができます。一部の患者は6ヶ月以上訴え、慢性疾患への移行は数年間疾患の兆候の出現を脅かしています。
この見方でもまた、あなたが不用意にあなたの健康を治療することはできず、そして寄生虫は人体には場所がないことを示唆しています。
診断 アニザシドーシス
それで、我々は徐々にアニサシドーシスのタイムリーな診断の必要性の問題にたどり着きました。そして、それはできるだけ速く線虫を取り除きそして消化器系の正常な機能を回復することを可能にします(そして時々それだけではない)。医師が人の体内の寄生虫を特定するためにどのような方法を使用するのか、そしてアニサシドーシスの検査を受ける方法を理解することが残っている。
倦怠感の症状があり、これが魚の使用によるものであるという疑いがある場合は、問題を解決するためにどの医者について長い間考えてはいけません。できるだけ早く一般開業医またはかかりつけの医師に連絡することが重要であり、すでに彼は寄生虫専門医または胃腸科専門医に紹介します(病院にいる医師によって異なります)。
患者が自分で病院に来たのか、救急車で連れて来られたのかにかかわらず、医師は最初に現れた症状に興味を持ち、苦情を聞き、患者の状態を視覚的に評価した後、彼はこれからの日々の食事の詳細について知りたいと思うでしょう。過去数週間の間に、寿司、生、乾燥、塩味、燻製の魚、魚や魚介類の料理をこれまで十分な熱処理を受けていなかったことを知っている場合は、必ずそのことを医師に伝えてください。このような前もって考えておくと、特に医者に行く理由が理由のない喉の痛みや咳の訴えであって、胃腸の症状ではない場合に、誤った診断の可能性を減らすことができます。
通常、胃腸病理学の苦情で、医師は特定の臨床検査を処方します。嘔吐がない場合、これらは完全血球数、尿および糞便になります。分析のために嘔吐がある場合は、嘔吐することもできます。
臨床検査で必ずしもアニサシドーシスの幼虫が明らかになるわけではないと言わなければなりません。彼らは嘔吐物を見つける可能性が高いですが、寄生虫が大腸の内腔に落ち着いている場合は糞便中に見られます(しかしそれは薄いものを好む)。典型的には、血液検査は間質寄生虫を検出するために処方され、そして便分析は蠕虫卵を検出するのを助ける。しかし、我々はすでにアニサキスが人体で繁殖しないことを知っています、それは彼らの卵が糞便で検出されないことを意味します。
血液検査に関しては、それは感染に反応して私たちの体によって作り出される抗体(酵素免疫測定法を行うとき)を検出することができます。そのような研究は、間質寄生虫の疑いがある場合に処方されます。しかし、問題は、アニサキスが2つのタイプの蠕虫のいずれにも自信を持って帰属できないことであるため、分析の結果だけに頼るのは非論理的です。例えば、血液の臨床分析中に決定される白血球、特に好酸球のレベルの特徴的な増加は、種々の蠕虫病で観察され、そしてどの寄生虫が正確に疾患を引き起こすかについての手掛かりを与えない。さらに、アレルギー反応、感染症、胃腸疾患などの急性の経過においても同様のパターンが観察され得る。
論理的な質問に思えるかもしれませんが、結果が必要な情報を提供しない場合、なぜテストはまったく規定されているのでしょうか。このような研究の必要性は、当初、医者が患者の健康状態がアニシアシスまたは他の蠕虫病に関連しているとは確信を持って言うことができないという事実によって説明することができます。さらに、検査結果は患者が治療を処方する必要があるときに役立つでしょう。なぜならそれらは患者の体の状態とその中の違反の可能性について医師に伝えることができ、それは特定の薬を処方する際の障害となるからです。
科学者たちはアニサキスアレルゲン(prikテスト皮膚テスト)とアニサキス科の線虫の抽出物を使った好塩基球の変換テストが最も特異的であると考えます。
アニスアシドーシスを伴う従来の分析よりさらに有益なのは機器診断です。医師の集団では、胃腸管の粘膜を貫通した幼虫を特定するための2つの一般的な方法があります。これは、コントラスト(特に胃の形態の胃)とX線を使用したX線検査です。2番目のケースでは、胃、食道または腸の粘膜に腫れと複数の小さな侵食がある場合、さらなる研究のためにバイオマテリアル(bioptat)を使用することさえ可能です(寄生虫は誇らしげに隔離されているとは考えにくい)。
内視鏡検査は、アニカサイド幼虫を検出し、寄生虫の局在を決定するためのより詳細な研究を行うことを可能にするだけでなく、半透明の粘膜および粘膜下層を通して見える個人を直ちに除去することを可能にする。アニサシドーシスの医学的治療のための有効な方法がまだ開発されていないと考えるならば、そのような研究がより好ましいのはそのためです。
伝統的な消化管局在を伴う無アシドーシスは、胃潰瘍や十二指腸潰瘍、胃炎の悪化、膵炎、胆嚢炎とは区別されるべきです。急性食中毒、虫垂炎、大腸炎、憩室炎、および胃や腸の腫瘍は、同様の症状を呈します。さらに、他の蠕虫感染症も同様の症状で発生する可能性があります。
精巣外型のアニサシドーシスは、急性および結核性腹膜炎、膵臓癌に似ています。ワームを咽頭および喉頭に戻すとき、最初の衝動に屈しないこと、および扁桃炎または気管支炎を診断しないことが非常に重要であり、その治療は確かに患者を助けないであろう。
アニサシドーシスの症状とさまざまな無関係の疾患との類似性は、鑑別診断の必要性と価値を確認するだけである。しかし、開発された診断方法にもかかわらず、アニサシドーシスのほとんどの症例は認識されていないままである。
連絡先
防止
もちろん、我々は非常に不快である程度危険な病気を考慮しているが、その効果的な治療法は十分な蠕虫症の有病率でまだ開発されていない。このような状況では、最も適切なのは、注意を払うことと病気の予防に役立つ予防策を検討することです。
これらの対策は非常に簡単ですが、健康のために、あなたはまだいくつかの食品の好みを放棄する必要があるかもしれないことに注意する必要があります。
- それは寄生虫が見つからないテストされた貯水池から魚を消費することをお勧めします。そしてこのような状況でさえ、死んだ魚では寄生虫がキャビア、白子そして魚肉に変わってしまい、識別が困難になるので、獲れたばかりの魚は生きているうちにできるだけ速やかに消化し洗うようにするべきです。
- 魚が小売店で購入され、その居住地がわからない場合は、十分な熱処理(煮沸、焼き、揚げなど)を施すのが最も適切です。
- 塩漬け、漬物、燻製の魚の愛好家は、2週間、マイナス18度以下の温度で新鮮な魚を事前に冷凍することを条件に、それを自分で調理することをお勧めすることができます。低温では、魚の凍結時間を短縮できます(ただし、誰もが魚を急速凍結する機会があるわけではありません)。
- 製品が虫や他の寄生虫の存在をチェックされている店では、既製の塩漬け、漬物、燻製の魚を購入する必要があります。塩とマリネはアニサキスを殺さないことを忘れないでください。
- あなたは塩で生のひき肉や魚の小片を味わうことはできません。この場合、キッチンには魚と魚介類だけが仕上げられる独立したボードが必要です。これらの目的のためには、別々の皿とナイフがなければ、魚を切った後に皿と台所用品を熱処理する必要があります。
- 冷蔵庫では、新鮮で塩辛い魚は、熱処理を受けない製品(美食、料理、野菜のみじん切りなど)とは別に保管するようにしてください。冷凍庫の温度が線虫の急速な死のために推薦されるより低いならば、これは冷凍庫にもあてはまります。
- 寿司のファンやその他の魚介類の海外の珍味は、特に怪しげな施設を訪れたり、そのような料理を技術や予防策の知識なしに自宅で調理しようとすると危険にさらされることを理解するべきです。さらに、20分以上60度以上の温度で加熱処理された煮魚や焼き魚が最も良い扱いになるような子供に慣れるべきではありません。
アニカジド - 海や川の魚を食べて病気になることができる唯一の寄生虫症ではありません。したがって、私たちの体のためのこの製品の利点を考えて、私たちは新鮮な水と塩水の体の水生生物の中に隠れることができる危険性を忘れてはいけません。さらに、あなた自身やあなたの愛する人に害を与えることなく魚から利益を得るための多くの方法があります。
予測
無菌症は、潜伏期間や特徴が異なることがある寄生虫症です。そして、人が感染後の最初の数時間から数日のうちに助けを求めるのであれば、それは良いことですが、アニサシドの導入による害は最小限のものです。この場合、治療の予後は好ましいが、寄生虫の濃度および疾患の形態(侵襲性の形態が通常進行し、非侵襲性よりも重症に治療される)、すなわち適用される治療にも大きく左右される。幼虫が自然に死ぬまでは期待できません。なぜなら、人体にとどまっている間、彼らは多くの害を及ぼすことがあり、その活動の結果は1か月以上治療されなければならないからです。
予後は、線虫の移動および臓器の組織におけるそれらの深化と共に著しく悪化する。腸壁の穿孔または肺への虫の侵入の間に、深刻な形態の疾患が否定的な結果を伴って注目される。