糖尿病におけるクランベリー
最後に見直したもの： 04.07.2025
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もう一つの有用で非常に人気のあるベリーは、残念ながら我が国ではまだ栽培されていないクランベリーです。クランベリーは北半球の国々が原産ですが、ポーランド、ベラルーシ、ロシアではすでに新たな栽培地が開拓されています。
クランベリーは酸味の強いベリーなので、甘味料なしでは大量に食べるのは難しいでしょう。糖尿病の方は、クランベリーは生食だけでなく、フルーツドリンク、ゼリー、コンポート、紅茶、グレービーソースなど、お好みで甘味料を加えて摂取できます。お子様には、美味しいゼリーを作ったり、様々な料理にクランベリーを加えたり、他の健康食品と混ぜたりすることで、カロリーと1日の炭水化物摂取量をコントロールできます。
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利点
鮮やかな赤色のクランベリーは、際立った酸味と美しい外観が特徴で、アスコルビン酸含有量の点で世界的に知られています。さらに、このベリーにはベータカロチン、ビタミンE、PP、K、ビタミンB群が豊富に含まれています。また、糖尿病に有益な微量元素も豊富に含まれており、カリウム（その含有量の高さは心臓に良い影響を与える）、甲状腺の正常な機能に必要なヨウ素、インスリン合成を促進し糖生成に関与するマンガン（体内のマンガン欠乏は2型糖尿病の発症につながる可能性があります）などが含まれています。
クランベリーは、糖代謝障害のある患者さんのために作られたベリーです。炭水化物含有量が驚くほど低く（100gあたりわずか6.5グラム）、カロリーも27kcalと低いため、糖尿病患者さんにとって手頃な価格で健康的な日常の必需品となっています。
クランベリーにはウルソール酸という特別な成分が含まれており、その組成と作用は副腎ホルモンと同等で、糖尿病によって乱れたホルモンバランスを正常化するのに役立ちます。また、治癒効果のある酸味のある果物の摂取は、あらゆるタイプの糖尿病に効果的です。
クランベリーはその成分により、血糖値と有害なコレステロール値を低下させる働きがあります。毎日の食事にクランベリーを取り入れることで、血糖値を正常なレベルに保つことができます。また、消化酵素の分泌を促進し、食物繊維も豊富に含まれているため、消化を正常化し、代謝を促進する効果があります。
果実は腎機能を正常化し、血管を強化し、血圧を下げ、感染症を予防し、組織の再生プロセスを促進するため、栄養性潰瘍の予防に重要です。抗菌作用に関しては、この植物は医薬品と同等の効果があり、感染症や化膿性創傷の治療において、医薬品の投与量を減らすことができます。
クランベリーは糖分含有量が低いにもかかわらず、血糖指数（GI）がかなり高いです。つまり、クランベリーに含まれる糖分はかなり早く吸収されるため、高血糖を引き起こす可能性があります。しかし、これは一度に大量のクランベリーを摂取した場合に限られます。医師は1日50～100gのクランベリーの摂取を許可しており、糖尿病患者の症状改善にのみ役立ちます。