クランベリーアレルギー

クランベリーは貴重で健康的な食品です。クランベリーは生食だけでなく、シロップ、ジャム、マーマレード、コンポートなど、様々な料理に幅広く利用されています。例えば、砂糖漬けのクランベリーは子供たちに人気のおやつです。クランベリーはキャベツの発酵、肉の煮込み、魚のソース作りなどにも使われます。特に離乳食で広く使われていることから、「クランベリーにアレルギーはあるの？」という疑問がよく生じます。クランベリーはどんな量でも摂取できるのでしょうか？それとも、体にアレルギー反応を起こさないように摂取量を制限するべきなのでしょうか？

ノーザンベリーのクランベリーは、アレルギー性の観点から2番目のカテゴリーに属します。クランベリーアレルギーは、非常に稀にしか起こりません。クランベリーは濃い赤色で酸味があるにもかかわらずです。

クランベリーアレルギーは確かに存在しますが、非常に稀だと考えられています。しかし、クランベリー愛好家は、このことについてもっと知っておくべきです。

[ 1 ], [ 2 ]

クランベリーはアレルギーを引き起こす可能性がありますか？

アレルギーとは、特定の食品に対する過敏症の一種です。多くの場合、このような反応は幼少期に現れ、2歳未満の子供の平均7%に発症します。

アレルギーを引き起こす可能性のある製品のほとんどは、牛乳、卵、ナッツなどのタンパク質製品です。クランベリーは、中程度のアレルギー性を持つ製品であると考えられており、他のベリー類や果物と比べてアレルギーを引き起こす可能性はそれほどでもありません。

しかし、クランベリーに対するアレルギーは起こるものであり、特にベリー類にすでに反応を起こしたことのある人の場合は無視できません。

クランベリーを初めて食べる方は、一度にボウル一杯食べようと焦らないでください。まずは1粒から試してみて、一日を通して体の反応を観察してください。そして、その後で（もちろん、適度な範囲で）食事に取り入れるクランベリーの量を増やしていきましょう。

クランベリーを子供に与える場合も同様です。クランベリーは赤ちゃんの状態を注意深く観察しながら、徐々に与えてください。1歳半未満のお子様にはクランベリーを与えないでください。

クランベリーアレルギーの原因

すべての食品は、人体にアレルギー反応を引き起こす可能性に関して、それぞれ独自の特性を持っています。この点に関して、専門家はアレルギー反応の程度に応じて製品を3つのカテゴリーに分類しています。

• 高 - チョコレート、イチゴ、あらゆる種類の柑橘類に見られます。
• 中程度 – 桃、アプリコット、赤スグリ、および牛乳、卵、オートミールなどの他の食品で観察されます。
• 低 - これは、すべての緑色の果物、野菜、葉物野菜、およびその他の種類の製品の特徴です。

しかし、特にお子様の食事にクランベリーを取り入れる場合は、油断すべきではありません。どんなことでも常識が必要です。ですから、大人は、新しい食品を子供や大人のメニューに取り入れる際は、必ず少量ずつ取り入れ、馴染みのない食品に対する体の反応を注意深く観察する必要があることを理解しておく必要があります。同時に、一度に複数の新しい食品を体に試してみようとせず、一度に複数の新しい食品を取り入れるべきではないことも覚えておくことが重要です。そうすることで、後になって、突然、惜しみなく「恵み」として与えられた数々の「革新」の中から、一体何がアレルギー反応を引き起こしたのかを推測する必要がなくなります。

そのため、子供でも大人でも、朝食に少量のクランベリーを食べることができます。そして、日中は、親が子供の健康と反応を観察する必要があります。大人自身も、異常な症状に気付くために、簡単に自分自身を観察することができます。これは1日続ける必要があります。そして、すべてが正常であれば、さらにクランベリーを食べることができます。その後、体内のアレルギー反応を再度追跡してみてください。すべてが正常で、予期せぬ症状が現れていない場合は、落ち着いてクランベリーを通常の食事に取り入れることができます。もちろん、新しい製品を大量に摂取してアレルギー反応を起こさないように、適切な量で摂取してください。

クランベリーアレルギーを引き起こす要因:

• 遺伝的要因 - 子供の両親がアレルギーを患っている場合、赤ちゃんもアレルギーを発症する可能性は 40% です。
• 消化管粘膜の透過性の増加;
• 免疫防御力の低下、腸内細菌異常;
• クランベリー料理の乱用。

妊娠中または授乳中に母親がクランベリーを大量に摂取すると、子供がアレルギーを発症することがよくあります。授乳期間が不十分な場合、幼少期にクランベリーに対する過敏症が悪化し、赤ちゃんの免疫システムに悪影響を与える可能性があります。

[ 3 ]

クランベリーアレルギーの症状

大人や子供にアレルギーの兆候がある場合は、たとえ非常に健康的であってもクランベリーを食品として使用しないでください。

クランベリーアレルギーの臨床症状は、年齢に関係なく、15～20分から20時間という短時間で現れます。しかし、小児期には症状がより顕著になる場合があり、これは体力の衰えや免疫防御力の不足によるものと説明されます。

症状は個別に現れる場合もあれば、一度に複数現れる場合もあれば、1 つの症状だけに限定される場合もあります。

• 皮膚全体または特定の部位の赤み。
• 蕁麻疹に似た発疹の出現。
• 皮膚のかゆみ;
• 主に顔の部分の皮膚の剥離。
• くしゃみ発作、アレルギー性鼻炎;
• まぶたや顔の腫れ;
• 下痢;
• 食欲減退;
• 嘔吐と腹部の疝痛。

もちろん、個人の特性を考慮する必要があります。アレルギー反応の症状をすべて示す人もいれば、一部の症状しか示さない人もいます。

1歳未満のお子様の保護者の皆様には、以下の点について十分に注意喚起いたします。1歳未満のお子様には、いかなる形態であってもクランベリーを与えないでください。お子様が1歳になるまで待ち、その後に初めてクランベリーを食事に取り入れてみましょう。

子供のクランベリーアレルギー

クランベリーは2歳以上の子供に非常に有益であると考えられています。このベリーは、子供の骨格と筋肉系の発達を促進し、免疫システムを強化し、風邪の時期の風邪のリスクを軽減します。例えば、クランベリーのコンポートは、病原性微生物叢に対する抗生物質の効果を増強します。しかし、初めてクランベリーを与える場合は、アレルギーの発症を見逃さないように、子供の状態を注意深く観察し、慎重に行う必要があります。

年長児の場合、クランベリーアレルギーの症状は成人患者に発症するアレルギーの症状と変わりません。

母乳で育てられた赤ちゃんにクランベリーアレルギーが現れた場合、次のような兆候が現れることがあります。

• 常に衛生的な手順を守っているにもかかわらず、おむつかぶれが持続する。
• 特に授乳直後、肛門付近の皮膚が赤くなり、この部分が痒くなる。

発疹は、ほとんどの場合、子供の顔に現れ、徐々に全身に広がります。消化器疾患の症状が徐々に加わることもあります。

• 逆流、吐き気;
• 膨満感、腸疝痛;
• 腸障害。

上記のような症状が現れた場合は、アレルゲンが体内に入るのを防ぐ必要があり、小児科を受診する必要があります。

クランベリーアレルギーの診断

クランベリーアレルギーの診断は、患者の外見検査と問診、特に食生活と遺伝に関する問診から始まります。アレルギー症状の兆候として、消化器疾患や寄生虫感染症が現れる場合もあり、これらの疾患と鑑別する必要があります。

鑑別診断のために、細胞診のために鼻汁や痰などの塗抹標本を採取する場合があります。

重要な検査の一つは、疑わしい食物アレルゲン（クランベリー）を用いた皮膚テストです。このテストは午前中の空腹時に行います。患者は少量のクランベリーを摂取し、医師は24時間観察します。このテストが陰性であれば、24時間後にアレルゲンを少し増やして再検査することができます。このテストを複数回続けて陰性の結果が出た場合、その製品はこの微生物に対するアレルゲンとはみなされません。

クランベリーアレルギーに関するより正確で有益な研究には以下のものがあります。

• 放射性アレルゲン吸着試験（RAST） – アレルゲンに対する特定の抗体のレベルを決定するのに役立ちます。
• 酵素免疫測定法（ELISA）は最も一般的な免疫学的方法の1つであり、免疫の体液性成分を決定します。
• CAP システム、MAST-CLA システムを使用したテスト。

クランベリーアレルギー治療

クランベリーアレルギーの治療の基本原則は、アレルゲンとなるクランベリーをあらゆる形態で食事から排除する食事療法に従うことです。成人は、人工添加物（着色料、保存料、安定剤）を含まない天然由来の製品を選ぶべきです。乳児には可能な限り、そして可能な限り母乳を与えることが推奨されます。低アレルギー性のお粥や粉ミルクに置き換えるのは、最後の手段に過ぎません。

授乳中の母親も、自然で新鮮な食材をベースにした低アレルギー性の食事をとるべきです。

クランベリーアレルギーの急性症状には抗ヒスタミン薬が処方されます。

• クラリチン – 1日1回10mg、体重30kgまでの子供には1日5mg。
• フェキソフェナジン – 1日1回120～180 mg、6歳未満の小児には使用しない。
• セチリジン – 1日1回夜に10 mg、小児の場合は2.5～5 mg。
• エバスチン – 1日1回1～2錠、子供の場合 – 半錠（6歳以上）。

タベギルやスプラスチンなどの薬を処方することも可能です。

消化不良性障害の発症時には、活性炭やソルベックスなどの吸着剤が使用できます。小児には、より穏やかな作用を持つ薬剤であるスメクタの使用が推奨されます。乳児には、腸内細菌叢を回復させる薬剤（エンテロスゲルやラクトフィルトラムなど）の使用が推奨されます。

もちろん、アレルギー治療薬は、特に小児の場合は、医師によってのみ処方されるべきであることを忘れてはなりません。

クランベリーアレルギー予防

クランベリーアレルギーの予防は、まず妊娠中および授乳中の女性が行う必要があります。この間は、アレルギーを引き起こす可能性のあるすべての食品を食事から除外する必要があります。

• 母乳育児は少なくとも6ヶ月間継続し、離乳食は6ヶ月未満ではなく徐々に開始するようにしてください。これにより、赤ちゃんのアレルギー発症リスクが大幅に軽減されます。
• 監督なしに薬を服用したり、子供に与えたりすることは許されません。
• 消化管の病気は速やかに治療し、免疫システムの状態を監視する必要があります。
• アレルギー反応を起こしやすい遺伝的素因がある場合は、アレルギーを引き起こす可能性のある食品をすべて排除した低アレルギー食を摂る必要があります。

アレルギーを予防するための一般的な対策としては、健康的なライフスタイルを維持し、喫煙や飲酒をやめることなどが挙げられます。ストレスを避け、食生活を厳選することも重要です。食品は常に新鮮で自然なものにし、半製品や保存料は避けましょう。

また、ベリー類を含むすべての食品を適度に摂取すれば、クランベリーアレルギーに悩まされることはまずないということを覚えておいてください。