お菓子や小麦粉中毒を克服するには？

人間は欲望に従い、可能な限りの快楽を求め、感情状態を良くしようとします。しかし、これはしばしば依存症に陥り、身体に害を及ぼし、時には身体を破壊することさえあります。甘いものへの依存症はその一形態であり、一時的な快楽とは釣り合わないほどの健康被害をもたらします。

甘いものの過剰摂取は糖尿病や肥満につながり、歯、膵臓、肝臓、甲状腺に悪影響を与え、心血管疾患を引き起こします。現代の料理人は砂糖を加えずに料理をすることさえ考えられませんが、200年以上前には砂糖は全く存在しませんでした。工業生産によって砂糖の摂取量は大幅に増加しました。科学者や医師たちは警鐘を鳴らしています。

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疫学

統計は憂慮すべき兆候を示しています。我が国の住民の約80%が甘いものに依存しているのです。中毒の進行速度はコカインの8倍にも上ると言われています。19世紀の年間2キログラムから現在では40キログラムへと砂糖消費量が着実に増加していることを考えると、これは非常に憂慮すべき傾向です。企業が砂糖生産の増加に関心を寄せていることを考えると、私たちは甘い「針」に囚われ続けるでしょう。しかも、それは容易なことだからです。炭酸飲料500mlに1日に必要な量よりも多くの砂糖が含まれており、しかも他の食品にも砂糖が含まれているとしたら、残されたのは自分の脳を「起動」させ、この蔓延に全力で抵抗することだけです。

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原因 甘いもの中毒

甘いものへの依存の原因は心理的なものが多いですが、最終的には生理学的な根拠があります。様々な問題が発生すると、人は甘いものへの欲求を高めます。甘いものを食べることで悩みが解消され、気分が明るくなり、ストレスや様々な失敗もそれほど重要ではなくなるように感じます。なぜこのような状況で甘いものへの欲求が生じるのでしょうか？ここで生理学の法則が作用します。

ネガティブな感情は、体内のセロトニンとエンドルフィンのレベルを低下させます。幸福感、喜び、快楽のホルモンである甘味は、これらのホルモンの合成を促進します。渇望のもう一つの原因は、体内の微量元素、例えばクロム、マグネシウム、カルシウムの不足かもしれません。これらは消化器系の病理学的原因と関連しており、腸内で増殖する真菌や酵母も甘味への渇望を引き起こします。甘味への欲求は、糖尿病に典型的な血糖値の低下によって引き起こされることがあります。血糖値は、摂取時間、身体的および精神的ストレスに応じて、2.8～7.8mmol/lの範囲で常に変動します。食事は体内の血糖値を上昇させ、同時にインスリンを分泌させます。インスリンは体内の細胞を通して糖を輸送する媒体です。インスリンの分泌が不十分だと、糖は「目的地」に届かず、中枢神経系への供給不足によって低血糖が起こり、空腹感を覚えます。

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危険因子

リスク要因の一つとして、甘いものへの偏愛が挙げられます。誰もが甘いものを渇望するわけではありませんが、ケーキ、ペストリー、甘い水、キャンディーなどを好む人は、特に依存症にならないように注意する必要があります。砂糖はコレステロールの生成に影響を与えることが示されているため、高血圧患者や心血管疾患患者もリスクがあります。しかし、最も重要なリスク要因は糖尿病です。

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病因

この現象の病因は、甘味料が口に入った瞬間から引き起こされる一連の反応にあります。舌先には味覚受容体があり、心地よい甘味を感知し、舌咽神経を介して脳に信号を送ります。脳はこの「メッセージ」に反応し、セロトニンを生成します。

ショ糖は炭水化物であり、体内に入るとブドウ糖と果糖に分解されます。ブドウ糖は脳の主要なエネルギー源であり、栄養源です。糖新生によってタンパク質と脂質から生成されます。これは、代謝の自然なプロセスを妨げることなく、ゆっくりと進行します。純粋な砂糖を摂取すると、その分解が瞬時に加速され、脳や他の臓器にブドウ糖を届けるインスリンの分泌が促されます。脳はブドウ糖を完全にエネルギーに変換し、他の細胞はそれを部分的に回復に利用したり、グリコーゲンに変換した後に蓄積して脂肪に変えたりします。さらに、インスリンの強力な分泌は炭水化物不足を感じさせますが、実際にはこれは錯覚的な感覚です。この悪循環が続き、依存症が形成されます。

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症状 甘いもの中毒

甘いものへの依存に心理的な背景がある場合、最初の兆候は気分の落ち込み、ストレスの多い状況で甘いもののことを考え続けること、そして実際に甘いものを実行することです。これは、緊張した状態で次から次へとタバコを吸う喫煙者の行動に似ています。原因が生理的なもの、つまり膵臓によるインスリンの産生低下または完全な停止に関連している場合、体はめまい、眠気、脱力感といったシグナルを発します。低血糖の兆候は、過度の発汗、疲労感、緊張、動悸、絶え間ない空腹感などの症状で示されます。神経学的症状として、易怒性、攻撃性などが現れることもあります。

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お菓子と小麦粉への依存

これらはすべて同じ背景を持っています。なぜなら、小麦粉を使った菓子製品はすべて、生地、クリーム、フィリング、シロップなど、様々な形で砂糖を含んでいるからです。多くの場合、女性はデザートに目がくらみ、甘い小麦粉中毒に陥ります。これは、女性が毎月、妊娠中、出産後に経験するホルモンの急上昇によって説明されます。中毒の心理的条件付けや、健康に関連するその他の理由が考えられます。

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甘いものへの心理的依存

甘いものへの心理的依存は、他のものと同様に、ライフスタイル、自尊心、そして気分に深刻な影響を与える脅威となります。依存に陥った人は、食べる量をコントロールできず、甘いものを食べないと気分が悪くなります。さらに、意志力に影響を及ぼすだけでなく、代謝を阻害するため、深刻な健康問題や肥満につながることもあります。時には、甘いものへの依存が深刻化し、日中のデザートだけでなく、夕食も恒例のものになってしまいます。精神的な安らぎを期待して食べているのに、体重が増え、健康問題が悪化していくのです。様々なダイエットを試しても、「甘い敵」を倒すことはできず、再び衰弱していきます。

合併症とその結果

自己不信、パフォーマンスの低下、そして時にはうつ病といった心理的影響に加え、肝臓、膵臓、消化管、心臓病に関連する合併症も生じます。糖尿病を発症する確率も高くなります。

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診断 甘いもの中毒

甘味中毒の診断は、病歴聴取から始まります。主な課題は、糖尿病とその特徴的な低血糖症候群を除外することです。そのためには、血糖値を測定しなければなりません。空腹感は、他の多くの疾患（ホルモン異常、酵素欠乏、腫瘍、アルコールや薬物中毒など）によって引き起こされる低血糖の特徴であるため、心理的中毒と区別する必要があります。

甘味中毒テスト

甘いものへの依存度を判定するために、甘いもの依存のための特別なテストが開発されました。このテストでは、質問に答えることで、問題をより深く理解することができます。テストには様々な質問が含まれており、その一部をご紹介します。

1. どれくらいの頻度で甘いものが欲しくなりますか？
   1. 毎日;
   2. 週に数回;
   3. 月に数回。
2. ストレスがたまる状況で甘いものに頼ってしまいますか?
3. デザートがないと食事が不完全だと感じますか?
4. 砂糖なしで一日も過ごせますか？
5. キャンディーは花瓶に入れて棚の上に置いてしばらく保存できますか?

毎日お菓子を食べ、他の質問にすべて「はい」と答えるなら、依存症であることは明らかです。

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処理 甘いもの中毒

甘いものへの依存が何らかの病気によって引き起こされている場合は、医師が診断を下し、治療を処方します。心理的な原因であれば、自分で対処を試みることができます。すぐに悪い習慣を断つことは難しいかもしれませんが、スポーツやその他の身体活動に置き換えることで、摂取量を減らすことは難しくありません。身体活動は、甘いものを食べる時と同じように、エンドルフィンというホルモンを分泌します。さらに、多くのカロリーを消費するため、体にも良い効果があります。純粋な砂糖の代わりに果物や野菜を摂取すれば、喜びを得ると同時に、ビタミンやミネラルを補給することができます。砂糖の代替品もあり、最初は甘いものへの依存を和らげるのに役立ちます。

食事には、消化の遅い、低GI値で高タンパク質の食品を含めるようにしましょう。どんな依存症とも闘うには、頼れる友人の存在が不可欠です。もし甘いものをやめるパートナーを見つけることができれば、それは意志力を強化するための良い動機となるでしょう。

甘いもの中毒の治療薬

クロム製剤は、甘味への依存を克服するのに役立ちます。クロムは炭水化物代謝に関与し、細胞壁のグルコース透過性を高め、インスリン感受性を高めるため、血糖値が維持されます。しかし、大量の甘いものは体内からクロムを排出します。この悪循環を断ち切るには、クロムを含む食品を食事に取り入れるか、医薬品を服用する必要があります。魚、特にマグロ、レバー、鶏肉、アヒル、ブロッコリー、ビーツには、この微量元素が豊富に含まれています。ビール酵母の摂取は、体内のクロムを補給する良い方法です。

医師のアドバイスがあれば、薬局でクロムを含むビタミン・ミネラル複合体や特殊な生理活性添加物を購入できます。多くの女性がレビューで、ピコリン酸クロム、ガルシニアフォルテ、ファットエックスなどの栄養補助食品が、甘いものへの欲求を大幅に軽減する効果があると述べています。もう一つの薬、グルタミンも依存症との闘いにおいてその効果が実証されています。これは動植物由来のタンパク質に含まれるアミノ酸です。この薬は胃炎の治療薬として合成され、消化管の炎症を効果的に治癒する特性で知られています。その過程で、脳と神経系を鎮静化し、有害な欲求に対処する能力が発見されました。

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防止

お菓子中毒の最良の予防法は、運動、悪い習慣から気をそらす好きなこと、そして美しい体型と健康な子供を持つというモチベーションです。大人が不健康な習慣に陥らない健全な家庭では、コンプレックスを「食べ尽くす」必要のない、自立した新しい世代が育つでしょう。

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予測

強い意志と克服への強い意欲を持つ人にとって、甘味中毒からの回復は良好な見通しです。一方、欲望に突き動かされる人は、肥満や様々な臓器の病変に陥る可能性があります。