1型糖尿病と2型糖尿病におけるコーヒー：飲んでもよいか？

糖尿病は、健康に責任を持つ人々に、食品中の炭水化物含有量への注意を促します。インスリン欠乏による代謝障害により、血糖値が上昇するからです。これは飲み物にも当てはまります。コーヒーは、多くの人にとって仕事の始まりのきっかけとなるだけでなく、日中の他の時間や週末にもエネルギーと気分を高めてくれることで知られています。そこで疑問が生じます。1型糖尿病、2型糖尿病、そして妊娠中に発見される妊娠糖尿病でも、コーヒーを飲んでも大丈夫なのでしょうか？

コーヒーが血糖値に与える影響

コーヒー豆の化学組成を分析することで、血糖値への影響が明らかになります。コーヒーの主成分は、活力を与え、神経系を刺激するアルカロイドであるカフェインです。

その他の生理活性物質には、テオフィリンとテオブロミンがあり、後者は飲み物に苦味を与えます。トリゴネリンは香りの原因であり、味にも影響を与えます。

また、収斂剤、ペクチン、主要元素（カルシウム、カリウム、リン）、炭水化物、配糖体も含まれています。

血糖値を上げる成分は炭水化物と、飲み物に含まれるカロリーです。100gのナチュラルコーヒーに含まれる炭水化物の量は、それぞれ29.5gと331kcalです。抽出時に小さじ1～2杯の炭水化物を使用することを考えると、血糖値に大きな影響を与えることはありません。

これを完全に確かめるには、血糖値測定器を使用して摂取前と摂取後の血糖値をチェックする必要があります。

糖尿病に効くミルク入りコーヒー

糖尿病患者にとって、ナチュラルコーヒーを飲む最も安全な方法は、砂糖を入れずに少量のミルクで薄めることです。この工程は、特別な楽しい儀式へと昇華させることができます。豆を挽き、粉末を水でトルコ鍋で煮込み、お好みのスパイス（シナモン、カルダモン）を加えます。ミルクを温めて泡立て、カップ1杯に注ぎます。

苦いコーヒーが苦手な方は、アスパルテームやアチャリンなどの砂糖代替品をお使いください。クリームは脂肪分が多いため、加えないでください。

[ 1 ]

インスタントコーヒー

インスタントコーヒーは糖尿病患者には推奨されておらず、他のカテゴリーの人々にはあまり有益ではありません。その理由は、その加工方法にあります。豆は粉砕され、専用の容器で噴霧され、乾燥後に蒸気処理されます。こうした製造工程における操作は、インスタントコーヒー本来の有用な特性を失わせる原因となります。さらに、悪質な製造業者は、重量を増やすために様々な添加物を加えたり、香りをつけるために香料を加えたりすることがあります。

グリーンコーヒー

これは、医師によってその有用性が否定されていない唯一のコーヒーです。グリーンコーヒー豆にはクロロゲン酸が含まれており、血糖値を下げる効果があります。また、脂肪分解作用も優れており、糖尿病患者には肥満の人が多いため、これは大きなメリットです。さらに、炎症プロセスを抑制する効果もあります。これらの特性は、加熱処理によって全て無効化されます。

糖尿病のためのカフェインレスコーヒー

コーヒーからカフェインを取り除く工程はデカフェと呼ばれます。カフェインを除去する方法はいくつかありますが、すべてが環境に優しいわけではありません。多くの場合、製品の価格を下げるために化学溶剤が使用され、コーヒー豆からカフェインが「移ります」が、それでも少量は残ります。

カフェインレスコーヒーは糖尿病に悪影響を与えることはないと考えられており、むしろ糖代謝を促進します。カフェインレスコーヒーには軽度の利尿作用があり、カルシウムの流出を抑え、血圧の急上昇を引き起こしません。

[ 2 ], [ 3 ]

利点

コーヒーには様々な種類と抽出方法があり、明確な評価をすることは不可能です。コーヒーの有益な効果としては、脳の活動を刺激し、血管を拡張させ、アルツハイマー病の発症や胆石の形成を予防する作用が挙げられます。また、コーヒーは、女性の卵巣がんを含むがん細胞の形成や、2型糖尿病の発症を予防すると考えられています。

この飲み物の有害な影響には、胃酸の増加、血圧の上昇、睡眠障害、不安、心拍数の増加などがあります。また、ストレスホルモンであるアドレナリンとコルチゾールの分泌が、妊婦の流産につながる可能性があります。そのため、妊娠糖尿病の方はこの飲み物の摂取が禁じられています。

[ 4 ], [ 5 ]

禁忌

高血圧患者と妊婦はコーヒーを控えるべきです。コーヒーには約30種類の有機酸が含まれているため、胃液の分泌増加を伴う胃炎の悪化には禁忌です。特に空腹時、高齢者（不眠症や頻脈を引き起こす可能性があります）、緑内障患者、腎不全患者には禁忌です。

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

糖尿病の場合、コーヒーの代わりになるものは何ですか?

コーヒーの代わりに紅茶を飲むのも良いでしょう。紅茶にはグリセミック指数（GI値）を改善するポリフェノールが含まれています。緑茶にはさらに多くのポリフェノールに加え、抗酸化物質や多糖類が含まれており、ブドウ糖の吸収を遅らせます。また、紅茶は酸化反応を抑制し、コレステロール値と血圧を下げます。

ハイビスカスティーや、インスリンに似た化合物を含む特別なハーブミックスは、糖尿病患者の体に有益な効果をもたらします。ブルーベリー、ゴボウ、シャクヤク、クローバー、エルカンパン、豆の鞘などがその例です。

レビュー

それぞれの生物は、特定の食品を独自の方法で認識します。コーヒーも同様です。いくつかのレビューによると、砂糖を加えずに薄めて飲めば血糖値に影響はないとのことです。一方で、コーヒーを断念せざるを得なかったという人もいます。すべては個人差があり、自分の状態を観察し、パターンを確立する必要があるだけです。