1型および2型糖尿病における種子：有益性と有害性

私たちの地域は、夏には咲き誇るヒマワリ畑で目を楽しませ、秋には庭に咲き誇るたくさんのカボチャで心地よい驚きを与えてくれます。それは、私たちの伝統において、種は単なる食べ物ではなく、時間を過ごし、ストレスを解消し、神経を落ち着かせる手段とみなされているからです。私たちは種を割りながら、特に高齢者の方々と会話を交わすのが大好きです。ところで、糖尿病の方はどうでしょうか？1型糖尿病や2型糖尿病でも種を食べることは可能なのでしょうか？

種子は血糖値を上げますか？

これは糖尿病患者にとって最大の懸念事項です。患者の食事におけるあらゆる食品の評価基準は、グリセミック指数（GI）です。GIとは、食事で摂取した炭水化物が血糖値に及ぼす影響を示す指標です。この指数が40U以下であれば、低いとみなされます。したがって、種子に関しては、この点は問題ありません。正しく調理し、適度に摂取すれば、必ずメリットがもたらされます。

妊娠中に発症する妊娠糖尿病の場合も、母体と胎児に必要な多くの物質が含まれているため、これらの果物を摂取することが推奨されます。これらの果物は、中毒症状への対処、胎児の骨格系の強化、神経質やうつ状態の緩和に役立ちます。

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糖尿病に対する種子の利点と害

種子は生のままでも有用です。揚げると、有用成分のほとんどが失われ、脂肪分が増加します。人々は効能に加えて味覚的なニーズも満たしたいため、オーブンで乾燥させるのが最良の方法です。しかし、最も有用なのは生の状態です。ただし、皮をむいたものは日光の影響で酸化してしまうため、購入は避けるべきです。以下に、糖尿病に対する種子の効能と有害性を示すいくつかの事実を挙げます。

• ヒマワリの種 - 化学組成の最大半分は脂肪油、5分の1はタンパク質、4分の1は炭水化物です。ビタミン（E、PP、B群）、ミネラル（マグネシウム、カリウム、リン、鉄、亜鉛、セレン）、多価不飽和脂肪酸（特にリノール酸）、リン脂質、カロテノイド、ステロールも含まれています。

ヒマワリの種の主な効能は、100gで体内の1日あたりのトコフェロール必要量の100%以上を満たすことです。免疫力を高め、血管系と心筋を強化し、血圧を下げ、神経系を落ち着かせ、炭水化物代謝のバランスを整えます。

推奨摂取量（1日最大100g）を超えて揚げて食べると、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。加熱処理の結果、グリセミック指数（GI）は10から35に急上昇し、血糖値が急上昇する可能性があります。さらに、消化器官の粘膜を刺激し、炎症を引き起こす可能性があります。

• カボチャの種は、血糖指数（GI）が低く（10U）、オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸、多くのビタミン、微量元素と多量元素、有機酸とアミノ酸、植物ステロール、樹脂状物質が豊富に含まれているため、糖尿病患者の食事に取り入れることができるだけでなく、取り入れるべきです。炭水化物は少なく、タンパク質が豊富です。カボチャの種はコレステロール値を下げ、動脈硬化の進行を予防し、細胞膜の強度を高め、睡眠を正常化し、食物繊維が脂肪や毒素を除去します。十分な鉄分は貧血の解消に役立ちます。利尿作用と下剤作用があり、生の種は殻に含まれるアミノ酸ククルビチンが虫下しの駆除に役立ちます。

同時に、カボチャの種はカロリーが非常に高いため、無制限に摂取すると害を及ぼす可能性があります。

糖尿病のためのヒマワリ種子煎じ薬

ヒマワリの種は、薬用煎じ薬や煎じ薬として用いられます。高カロリーのため、この摂取方法は効果を実感しやすいでしょう。煎じ薬を作るには、大さじ2杯のヒマワリの種とコップ1杯の水が必要です。種をすりつぶし、熱湯を注ぎます。1時間煎じた後、1日2回、200mlを飲みます。

煎じ薬も同じ割合で服用できます。沸騰後、弱火で液体の4分の1が蒸発するまで置いておきます。残ったものはすべて濾し、スプーン1杯を1日3回飲みます。2週間の治療コースを行い、5日間の休止期間を経て、再び服用できます。

禁忌

ヒマワリの種は、肥満の方、消化器系に問題のある方（潰瘍、大腸炎、腸炎など）には禁忌です。殻をむくと歯のエナメル質が損傷し、虫歯の原因となる可能性があります。

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レビュー

口コミから判断すると、種子の有益な効能は古くから知られていました。妊婦を含む一部の人は胸焼けの解消に、またある人は便秘によるむくみの解消に種子を使用しています。そのため、伝統医学では古くから種子が活用されてきました。

また、動物性タンパク質を拒否しながらも、生命維持に必要な強力な栄養素源で完全に代替するベジタリアンの間でも非常に人気があります。