血液中のビタミンA

基準値（正常）血清中のビタミンA（レチノール）のレベル：子供1-6歳 - 0.7~1.5モル/ L、7-12 - 0,91-1,71ミリモル/リットル、13 -19歳~0.91~2,51μmol/ l; 成人では1.05-2.09μmol/ lである。

ビタミンAは脂溶性に関し、2つの形態で存在する - 実際のビタミンA又はレチノール（唯一の動物性製品に見られる）及びカロテンとして知られるプロビタミンAは、壁内レチノールに変換することができる、（動物又は植物起源から調製されました）消化管。食物と共に摂取されたレチノールの約50〜90％が小腸に吸収され、カイロミクロンに結合した複合体中を肝臓に輸送され、肝臓はレチノールパルミテートの形態で貯蔵される。必要に応じて、ビタミンA結合タンパク質と組み合わせてレチノールの形で血流に放出される。血清中では、ビタミンA結合タンパク質+レチノール複合体がトランスサイレチンに結合する。血清から、レチノールは、網膜光受容体および上皮などの標的細胞によって捕捉される。

ビタミンAが必要以上に体内に入ると（年齢、性別、生理状態に応じて1日あたり180〜430μgのレチノール）、その過剰量が肝臓に沈着してこのビタミンのデポを形成します。食品からのレチノールの摂取量が減少すると、肝臓の貯留が血中に放出され、血清レチノール濃度が正常レベル（0.7μmol/ L以上）に維持されます。ビタミンA（レチナールおよびレチノイン酸）の他の生物学的に活性な形態は、非常に低い濃度（0.35μmol/ L未満）で血液中に存在する。レチノールのエステルは、全ビタミンAの約5％（0.1〜0.1μmol/ l）を占める。

ビタミンAは、酸化還元プロセスにおいて重要な役割を果たす。レチノールは、肝臓や筋肉にグリコーゲンの生成を促進し、血液中のコレステロールの増加を促進し、ステロイドと性ホルモンの合成に関与します。それは成長とロドプシンの骨スケルトン再合成の形成のために必要であり、またその化生、角質増殖や過度の脱落を防止し、粘膜や皮膚のカバーの上皮の正常な機能に寄与しています。ビタミンAは髪、歯、歯茎の強化に役立ちます。近年では、それが癌の予防にビタミンAの多様な役割を示し、免疫の規制（食作用の完了に不可欠では、Igの合成を増加させる、キラーT細胞の産生を刺激らTヘルパータイプIIを刺激します。）。ビタミンA - 主にビタミンEの存在下で作用する活性抗酸化剤。それは酸化からビタミンCを保護する。ビタミンAの欠乏は、悪性新生物の危険因子とみなされている。実験的研究では、食事中のビタミンA含量の増加は、生存期間の中央値を17.5％増加させることが示された。亜鉛は、ビタミンA代謝の必須補因子である（ビタミンA結合タンパク質の合成に必要）。

成人（20〜50歳）のレチノールの平均1日の必要量は1.2mg（4000IU、1IUは0.3μgのレチノールに相当）、授乳婦は1.5mg（5000IU） 60 mg以上の人には8 mg（6000 IU） - 2.5 mg（10,000 IU）。レチノールの毎日の必要量の少なくとも3分の1は既製の形で身体に届けなければなりません。レチノールが体内に生成するカロチノイドの使用によって残りを吸収することができる。食物中のレチノールの約30％が熱処理によって破壊されることに留意すべきである。レチノールの活性はカロチンの2倍であり、さらに後者は腸に吸収されるのが30〜40％である。したがって、食事摂取量を評価するにあたっては、1mgのレチノールが6mgのカロチノイドにほぼ相当すると考えられる。

LA Anisimovaの改良におけるBesseyによる血清中のレチノール（ビタミンA）およびカロテノイドの定量

メソッドの原理

ビタミンAおよびカロチノイドの測定は、アルカリアルコール溶液中での加水分解に基づいており、続いて有機溶媒の混合物で抽出する。

試薬

• 水酸化カリウム（KOH）の11M溶液。
• 96％エチルアルコール。
• 96％エチルアルコール中の水酸化カリウム（KOH）の1M溶液：1容量の11M KOH溶液を10容量の96％エチルアルコールと混合する。試薬は研究の当日に調製される。混合中に染色が起こる場合は、アルコールを蒸留してから使用する必要があります。
• キシロール、hp。
• Oktan、h.ch.
• キシレン - オクタン混合物：等容積のキシレンとオクタンを混合することによって調製される。

調査は分光光度計で行う。

ビタミンAの決定の過程

指から採取した血液（約1ml）を遠心分離機ラベルに導入し、温水（温度40〜45℃）を入れたガラスカップに20〜30分間置く。血清を分離するために、血餅を細いガラス棒で管の縁に注意深く巻き、3000rpmで10分間遠心分離する。

0.12mlの血清を選択して凝集チューブに移し、1Mアルコール苛性ソーダ溶液0.12mlを加える。内容物を慎重に振る。

プローブを有する試験管を加水分解のために60℃の温度で20分間水浴に置く。

サンプルを冷却し、0.12mlのキシレン - オクタン混合物を加え、10〜15秒間激しく振盪する。再度冷却して遠心分離する。

ビタミンAとカロテノイドが含まれている最上層をゴム缶付きのパスツールピペットで慎重に取り出し、マイクロキュベットに移します。

サンプルは、328nmの波長で分光光度計を用いてビタミンAを測定し、波長460nmでカロテノイドを測定します。

分光測光後に試験試料が液体で満たされた照射は、キュベットの一部を露出するように水晶マイクロキュベットセット（殺菌）ランプ、15〜20センチメートルの距離で、この目的のために、ビタミンAの破壊のための紫外線にさらされます。照射時間は45〜60分である。

試料は、328nmの波長で繰り返し分光光度測定を行う。ビタミンAの含有量は、ビセインAについてベッシー（Bessey）によって計算された係数（係数）637を考慮に入れて、吸光値（光学濃度）の差から決定される。

計算は次の式に従って実行されます。

X = 637×（μ328（1）-μ328（2））、

ここで、XはビタミンA含量であり、μg/ dLである。637は、ビセミAの測定のためにベッシー（Bessey）によって計算された係数であり; Е328（1） - 照射前の光学濃度。E328（2）は、照射後の溶液の光学密度である。

ビタミンAの濃度をμg/ dLからμmol/ lに換算する係数は0.035です。

カロテノイドの含有量は、式：

X = 480-μ480、

ここで、Xはカロチノイドの含量であり、μg/ dLである。480はベセイによってカロテノイドを決定するために計算された係数であり、E480は、試験溶液の光学密度である。

注意：

Besseyによれば、研究中にはより大きいまたはより小さい血清容量が取られ得るが、アルコール溶液の体積に対するその比はキシレン - オクタン混合物の体積（量）の変化と共に一定でなければならない。

血清中のビタミンA含有量の基準は、新生児および乳児では160-270μg/ l、成人では、1.05-2.45μmol/ l（300-700μg/ l）であった。成人血清中のカロテノイド含量は800〜2300μg/ lである。