アルファアミラーゼ活性の基準値(標準):血清中 - 25-220 IU / l; 尿中10〜490IU / l。
アルファアミラーゼは、デンプンおよびグリコーゲンを含む多糖の加水分解を触媒する加水分解酵素の群に属し、単糖および二糖になる。膵臓と唾液腺はアミラーゼが最も豊富です。アミラーゼは主にこれらの器官から血液中に分泌される。ヒト血漿は、膵臓によって産生される膵臓(β型)および唾液腺によって産生される唾液(S型)の2種類のα-アミラーゼを含有する。
生理学的条件下では、血清中のこの酵素の活性は、唾液アミラーゼによって膵臓アミラーゼによって40%、60%によって表される。
アルファアミラーゼ活性の決定は、膵臓疾患の診断において重要である。アルファ血清アミラーゼ活性の2倍以上の上昇は、膵臓病変の症状とみなすべきである。小さな高血圧症は膵臓の病理を疑う理由を与えるが、他の器官の病気で起こることもある。
尿には主にβ型アルファアミラーゼがあり、これは膵臓の機能状態を評価する観点から尿アミラーゼの血清よりも情報量が多い理由の1つと考えられている。尿中の酵素活性の65%は膵アミラーゼによるものと考えられている。これは、急性膵炎においては、唾液腺アミラーゼの変化なしに、血清(最大89%)、特に尿(最大92%)の増加であるという事実を説明している。