ニンジンアレルギー

肌が赤くなり、粘膜が腫れるなど、食生活を見直した際に多くの人が自問します。「ニンジンにアレルギーがあるのだろうか？」と。どんなに馬鹿げた答えに聞こえるかもしれませんが、確かにあります。しかも、このタイプのアレルギーは他のアレルギーと比べて決して軽症ではありません。これは、ニンジンが強いアレルギー活性を持っているためです。このことから、日常的に食べている野菜を無害なものと見なすべきではないことが分かってくるでしょう。

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ニンジンアレルギーの原因

ニンジンアレルギーは食物アレルギーではないことに注意が必要です。ニンジンアレルギーは通常、花粉アレルギー（シラカバ、ブタクサ、タンポポなど）の人に発症します。これは、ニンジンに含まれるタンパク質が花粉と非常に類似しているためです。炎症を起こした体はアレルゲンを区別できず、あらゆるものに反応してしまいます。これは免疫力が低下していることを示しています。

さらに、生のニンジンを食べると、肝臓病の人に強い影響を与え、肝症（肝臓の脂肪変性）などの病気を引き起こす可能性があります。

ニンジンアレルギーの原因は、野菜に対する個人の不耐性や遺伝による場合もあります。

糖尿病や高血糖の人は、この製品に夢中にならないでください。このようなおやつは体に良くなく、全般的な体調不良に加えて、ニンジンアレルギーを起こす危険性もあります。

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ニンジンアレルギーの症状

アレルギーは生のニンジンを食べた後に起こることが最も多いですが、加熱処理された野菜を食べた後に体調が悪くなるケースもあります。

ニンジンアレルギーの主な症状：

• 腹痛。
• 吐き気と嘔吐。
• 結膜炎。
• 粘膜、唇、舌の腫れ。
• 鼻づまり、アレルギー性鼻炎。
• 咳とくしゃみ。
• 口の中に灼熱感がある。
• かゆみと湿疹。
• カロチン黄疸。

ニンジンアレルギーは深刻な病気ではないと思い込まないでください。アナフィラキシーショックを引き起こし、昏睡や死に至ることもあります。アナフィラキシーショックでは、以下のような症状が現れます。

• 呼吸困難。
• めまい、混乱。
• 不安。
• 低血圧。

アレルギー症状は、ニンジンを食べたり、この野菜（市場や路上で見かける）に触れた直後に現れます。

子供のニンジンアレルギー

赤ちゃんであろうと1歳以上の幼児であろうと、子供の体はアレルギー物質に非常に敏感です。そのため、医師は特定の食品を子供に与える際には特に注意するよう（あるいは全く与えないように）勧めています。不思議なことに、ニンジンはアレルギーリストのほぼトップに位置しています。

専門家は、母親に人気のにんじんジュースには、ビタミンが豊富に含まれているだけでなく、子供にとって不必要なトラブルもはらんでいるため、特に注意を払うことを推奨しています。

小児アレルギーの症状は、成人の症状とそれほど変わりません。皮膚の発赤や発疹、粘膜の腫れ、腹痛など、いずれも小児の泣き声や不機嫌、食欲不振を引き起こします。

さらに、乳児と成人の両方が、ニンジンやニンジンジュースの過剰摂取により頸動脈黄疸を発症することがあります。この病気は、皮膚（特に手のひらやかかと）と粘膜に黄橙色の色素沈着を伴います。この黄疸は、乳児や成人の健康に害を及ぼさないことから「偽黄疸」とも呼ばれます。しかし、色素沈着はニンジンの摂取量を減らすべき最初の兆候であることを考慮する必要があります。

子供に「庭から」ビタミン（この場合は目に良いビタミンA）を与えることに熱中しているお母さんは、その熱狂さえも子供のニンジンアレルギーにつながる可能性があることを覚えておく必要があります。

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ニンジンアレルギーの診断

アレルギー専門医はニンジンアレルギーを診断します。そのために、静脈から血液を採取し、分析して、血液中のF31タンパク質の存在を確認します。

このタイプのアレルギーの診断には、患者による特別な準備（断食や薬の服用中止）は必要ありません。検査により、病気の最初の症状が現れた後に答えが得られます。

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ニンジンアレルギーの治療

ニンジンアレルギーの治療において最も重要なのは、適切なタイミングで医師の診察を受けることです。資格のある専門医だけが、完全な診断を行い、病気の原因を特定し、適切な治療を処方することができます。

さらに、ニンジンアレルギーの方は、花粉やニンジン自体との接触を避けることが重要です。ニンジンが売られている市場や店を歩くだけでも症状が悪化する可能性があります。

残念ながら、ビタミンの宝庫であるオレンジに過敏症があると医師に診断された場合、不快なアレルギー症状を避けることはできません。そのため、症状を緩和し、全身状態を改善するために、以下の薬が処方されます。

• クロモヘキサール – アレルギー性鼻炎用スプレー（子供と大人向け – 1 日 4 回、各鼻孔に 1 回ずつスプレーします）。
• クロモゲキサール点眼薬（子供と大人用、1日4回1滴）。
• シングレア – アレルギーによる季節性鼻炎および気管支喘息の治療薬（大人および15歳以上の子供 – 夕方に10 mg 錠 1 錠、2～5歳の子供 – 1日1回4 mg 錠 1 錠、6～14歳の子供 – 1日1回5 mg 錠 1 錠）。
• テルファスト（大人および12歳以上の子供：1日1回120～180 mgの錠剤1錠、6～11歳の子供：1日2回30 mg）。
• スプラスチン（成人の場合、0.025 錠を 1 日 2 ～ 3 回、食事中に服用するか、または静脈内および筋肉内に 2% 溶液 1 ～ 2 ml、小児の場合、年齢に応じて 0.025 錠の半分または 4 分の 1 錠）。

薬物治療に加えて、万能薬ではないものの、ニンジンアレルギーの対策に役立つ民間療法もあります。

• アレルギーには、イチゴの葉（3）、ニガヨモギ（2）、タンポポとゴボウの根、イラクサ（4）のハーブティーが効果的です。ハーブティーをすりつぶし、大さじ1杯の煎じ液を熱湯1杯に注ぎ、一晩置いておきます。濾した煎じ液を1日3回、1杯ずつ飲みましょう。
• ひどい発疹に悩まされている場合は、次のレシピを参考にしてください。オドリコソウの花大さじ 1 杯を熱湯 1 杯に注ぎ、20 分間置いて濾します。温かい煎じ液を 1 日 3 回、食前に 1 杯ずつ飲みます。

蜂製品にアレルギーがない場合は、蜂の巣を食べて自分を癒すことができます。1 日に 2 ～ 3 回、10 ～ 15 分間噛んでください。

ニンジンアレルギーの予防

アレルギーを持つ人にとって、おそらく最も賢明な決断は、ニンジンを食事から完全に排除することです。ただし、リスクを冒す価値はなく、調理中であってもニンジンとの接触を避けることをお勧めします。

家の外（カフェ、レストラン、訪問先）で食べるものを常に管理し、たとえ加工されたもの（ゆでたものや揚げたもの）であっても、ニンジンを皿に載せないようにしてください。

また、にんじんジュースと、にんじんジュースを加えた飲み物は、すべて禁忌となっていることを覚えておいてください。

悲しいことに、この製品に過敏症を起こしてしまった方は、ビタミンの宝庫であるニンジンを永遠に忘れなければなりません。健康に気を配り、簡単なルールを守れば、ニンジンアレルギーに悩まされることはもうありません！