消化器系

耳下腺（glangula parotidea）は一対の唾液腺で、漿液性の分泌物を分泌します。この腺は不規則な形をしており、外側は薄い被膜で覆われています。重量は20～30gです。

舌（lingua）は、食物の機械的処理、嚥下、味覚、そして発音に関与しています。舌は口腔内に位置し、前方から後方に細長い扁平な筋肉器官です。舌は前方に向かって狭くなり、舌尖（apex linguae）を形成します。舌尖は後方に進み、広く厚い舌体（corpus linguae）へと続きます。舌体の背後には舌根（radix linguae）があります。

口腔（cavitas oris）は顔の下部に位置し、消化器系の始まりです。口腔は下方から顎舌骨筋によって区切られており、顎舌骨筋は口腔の下壁、すなわち口横隔膜（diaphragma oris）の筋肉基盤を形成しています。口腔の上壁は硬い洞と柔らかい洞、側面は頬、前面は唇によって形成されています。口腔の奥では、広い開口部（咽頭）を介して咽頭と繋がっています。口腔は、より小さな前部（口腔前庭）と口腔自体に分かれています。