成人の血清中のガストリン17濃度の基準値(標準)は、2.5pmol / l未満である。
ガストリン17(G-17)は、ほとんどの場合、胃粘膜の幽門洞G細胞によって産生され、17アミノ酸から成り、成熟ホルモンである。ガストリン17の放出は、迷走神経の影響下で、また胃の腹側部分の機械的および化学的刺激によるものである。ガストリン分泌の化学刺激物質17 - タンパク質消化物(ペプチドおよびアミノ酸、肉および野菜の抽出物)。胃の幽門部のpHが低下すると(塩酸の分泌量が増加する)、ガストリン17の放出が減少し、pH 1では完全に停止する。
ガストリン17が胃粘膜の腹側部分の細胞内でのみ実際に合成されるという事実を考慮して、血清中のその濃度の決定を用いてその状態を評価することができる。通常、血清中のガストリン17の濃度が非常に低いという事実のために、刺激試験のバックグラウンドに対して研究を行うことが必要である。10時間の夜間の断食後、患者は標準的な固形および液状食品を受ける。試験のための血液サンプルは、食べる前と20分後に空腹時に採取する。通常、刺激後20分の血清中のガストリン17の濃度は、元の濃度よりも2倍以上高くなければならない。胃の腹側部分の粘膜の萎縮では、ガストリン17のレベルの上昇はあまり顕著でないか、または存在しない。刺激に応答した血液中のガストリン17の濃度の上昇と、胃の腹側部分の粘膜の萎縮の程度との間には相関がある。したがって、刺激試験は、萎縮の存在および重症度を決定することを可能にする。