痛風のための食事療法

痛風のための食事療法は、おそらく痛みを素早く和らげ、体内の代謝を正常化することを目的とした主な対策の 1 つです。

痛風は、尿酸代謝障害を引き起こす全身性疾患です。痛風は再発しやすく、健康な状態にもかかわらず悪化することもあります。尿酸ナトリウムは、靭帯、関節、軟骨膜などに蓄積します。痛風は、食事量をコントロールせず、肉や辛い料理を頻繁に食べ、アルコールを飲む人に多く見られます。運動不足の生活、精神的ショック、慢性的なストレスは、痛風の素因を悪化させる可能性があります。特に、上記の生活習慣が家族内で受け継がれている場合、遺伝的要因によっても痛風が伝染する可能性があります。痛風は急性に発症し、多くの場合夜間に発症します。最初は、足指の大きな関節、足、肘、膝に痛みが限局します。痛みは1日続くこともありますが、その後治まり、関節が動かない感覚と摩擦が残ります。発作が再発し、他の関節に広がる場合があり、患部の関節は腫れ、赤みが目立ちます。この症状を緩和するために、摂取するタンパク質の量を体重1kgあたり0.8～1グラムに減らすことを基本とした食事療法が処方され、これにより体内での尿酸の生成が止まります。

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足の痛風のための食事療法

痛風は関節のかなり一般的な病理であり、その原因は体内の正常な代謝の妨害にあり、具体的には尿酸ナトリウム（その塩の残留物）が関節袋と靭帯に蓄積する場合に起こります。

脚の痛風の食事療法では、患者は製品の摂取量の制限を守り、適度に食べ、飢えさせないようにする必要があります。絶食は尿酸値を高め、痛みのピークを引き起こすからです。食べ過ぎると尿路への負担が増し、尿酸の過剰蓄積につながります。痛風患者は、肉、魚、肉と魚のスープ、動物性脂肪、すべての燻製食品、内臓、キャビアの摂取が禁忌です。豆やスパイスも控える必要があります。さらに、脚の痛風の食事療法では、ビール、ワインなどのアルコール飲料を完全に断つ必要があります。禁忌となるのは、チョコレート、濃いお茶、コーヒー、ココア、クリーム入りのケーキ、ラズベリー、イチジク、ブドウ、辛いチーズや塩辛いチーズです。

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手の痛風の食事療法

手の痛風の食事療法は、尿酸塩基を多く含む食品を日常の食事から排除することで、体内の尿素濃度と代謝全体を安定させることを意味します。同時に、牛乳、卵、果物、野菜、チーズは摂取可能です。これらの食品に含まれるプリン体の割合は非常に低く、エネルギー価が高く、空腹感を十分に満たすことが証明されています。

痛風では、尿酸が手の関節袋に沈着することが多く、炎症と激しい痛みを引き起こします。病気の悪化がピークに達すると、患者は動きが制限され、痛みを伴うようになります。このような状況でまず役立つのは、特定の食品を除外した厳格な食事療法です。

ほぼすべての種類の肉、野菜ブイヨン以外のブイヨン、ソースドレッシング、ゼリー状の肉、燻製肉、包装されたスープ、魚卵、魚、缶詰、濃いお茶、コーヒー、ココア、豆類、賞味期限の長い製品、ハーブ、クリーム入りのケーキ、チョコレート、アルコール、イチジク、ブドウ、ラズベリーの摂取は推奨されません。

茹でた鶏肉や魚、トマト（1日3個まで）、カリフラワー、スイバ、ピーマン、セロリ、ルバーブ、アスパラガスの摂取量を制限してください。また、ネギやパセリ、バター、牛乳の摂取量も制限してください。

日替わりメニューには、イカ、エビ、鶏卵、ベジタリアンスープ、低脂肪カッテージチーズ、チーズ、サワークリーム、各種シリアル、パン、パスタ、ナッツ、種子、キャベツ、各種野菜、蜂蜜、マーマレード、マシュマロ、リンゴ、柑橘類、メロン、アボカドなどが含まれます。クワス、ジュース、コンポート、各種植物油。

食事の栄養と正しい投薬を厳守すれば、手を動かす際の痛みを伴うけいれんは軽減し、習慣的な動きで耐えられない痛みが生じることはなくなります。

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痛風のための食事6

痛風食6は、尿路疾患、高尿酸体質、シュウ酸尿症、シスチン尿症の治療にも適応します。この食事療法は、尿酸産生を正常化し、正常な尿環境（酸性からアルカリ性へ）を回復することを目的としています。

食事療法のメリットは、プリン体やシュウ酸を多く含む食品の摂取を減らし、代謝を正常化できる食品を毎日のメニューに多く取り入れることにあります。調理は特別な下ごしらえを必要とせず、調理プロセスも非常に簡単ですが、肉や魚介類はプリン体の一部を煮出してスープに移す必要があります。そして、煮込んだ食材をベースに、様々なメインディッシュを作ることができます。ただし、肉は週2～3回、1回150グラムまで、魚はもっと頻繁に食べても構いませんが、1回170グラムを超えないようにしてください。

1日に4～6回に分けて食事を摂り、十分な水分補給を忘れないようにしてください。7～10日に1回、断食日を設け、カッテージチーズや果物、ケフィアなどを食べるのも良いでしょう。断食日には、少なくとも2.5リットルの水分を摂取する必要があります。断食は病気の合併症を引き起こす可能性があるため、避けてください。

痛風のための食事6のメニューは、以下の基準に適合する必要があります: 1日のタンパク質係数80〜90 g、1日の脂肪係数80〜90 g、1日の炭水化物係数400 g、1日あたりのカロリー数2600〜2900 kcal、レチノール0.5 mg、チアミン1.5 mg、アスコルビン酸150 mg、ナトリウム4 g、カリウム3.5 g、カルシウム0.75 gなど。

赤身の魚、乳製品、シリアル、卵、野菜、果物、アルカリ性ミネラルウォーター、薄いお茶を少し食べることができます。

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痛風のための食事8

痛風治療食8は、患者が何らかの程度の肥満を抱えている場合に処方されます。過食による肥満は、全身の器官にさらなる負担をかけ、既存の病気を悪化させます。この食事療法の本質は、組織内の余分な脂肪を除去することです。食事のカロリー量は、タンパク質の割合を高め、脂肪の割合を減らし、炭水化物を事実上排除することで維持されます（タンパク質120～130g、脂肪80g、炭水化物120g、カロリーは最大2000kcal）。

テーブル番号8のメニューでは、ライ麦、ふすま入り全粒粉パン、野菜スープを少し食べられます。週に2〜3回は、赤身の牛肉を少し、鶏肉、魚（メルルーサ、タラ）をベースにした料理を食べることができます。魚と肉は、煮込み、茹で、焼きで提供されます。シリアル料理とパスタは制限されています。発酵乳製品（ケフィア、低脂肪カッテージチーズ）。卵は1日に1〜2個までしか食べられません。ベリーとフルーツは、生でもコンポートでもジュースでも食べることができます。お茶、薄いコーヒー、フルーツジュースと野菜ジュースをお勧めします。メニューから完全に除外するもの：濃厚なペストリー、パスタ製品、さまざまなお菓子、米シリアルとセモリナ、甘いフルーツ、ブドウ。脂肪分の多い食べ物や辛い食べ物も禁忌です。

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痛風ダイエットメニュー

痛風の食事療法では、プリン体を多く含む食品は避けてください。尿酸の生成を抑制することによってのみ、疼痛症候群を緩和することができます。食事療法は厳格に行う必要があり、1日4回に分けて食事を摂り、断食は厳禁です。断食は尿酸の生成を刺激します。食事療法と薬物療法の両方が重要であることに留意することが重要です。食事療法には様々なバリエーションがありますが、多くの患者は、個々の体質の違いに基づき、摂取が許可されている食品を基本に、独自の大まかな食事療法を作成しています。痛風の食事療法6は、痛風の食事療法において最も効果的な複合食ですが、合併症を回避するために、栄養に関するニュアンスについては担当医に確認することをお勧めします。それでは、痛風の1日の食事療法について、大まかな例を見てみましょう。

• 1回目の朝食：野菜サラダ、キビ入りフルーツパイ、ゆで卵。
• 2回目の朝食：ローズヒップ煎じ薬、またはベリー煎じ薬。
• 昼食：牛乳麺、ゼリー。
• 午後のおやつ：新鮮なフルーツ。
• 夕食：チーズケーキ、野菜入りキャベツロール、薄いお茶。

掲載されているメニューは目安です。ランチには野菜シチューなどの温かい料理をご用意いただけます。料理の内容は様々ですが、一つだけ変わらないルールがあります。それは、液体状の料理を多く提供することです。

痛風のための1週間の食事療法

痛風のための1週間の食事は、非常に多様で美味しく作ることができます。重要なのは、制限を超えず、許可された食材のみを使って料理を作ることです。特別な調理技術は必要ありません。痛風患者向けの特別な料理を作るのは難しくなく、多くの点でベジタリアン料理と似ています。

痛風の急性期には、1週間の厳格な食事療法が処方されます。さらに、患者は厳格な安静と医師の指示による薬物療法を受けます。食事は主に流動食とし、絶食は避けてください。また、1日に約2リットルの水分を摂取することも重要です。痛風の2日間の食事療法の例：

初日：

• 食前：ローズヒップの煎じ液を一杯。
• 朝食1回目：ミルクティー、キャベツサラダ。
• 2回目の朝食：野菜ジュース。
• 昼食：野菜スープのボルシチ、ホワイトソースの煮肉（100g以下）
• 午後のおやつ：ローズヒップティーを一杯。
• 夕食：そばと牛乳、野菜のロールキャベツ。
• 寝る前：フルーツジュース。

2日目:

• 食前：ローズヒップの煎じ液を一杯。
• 朝食 1 回: ミルク入りの紅茶、バターまたはサワークリームを添えたビーツのサラダ。
• 2回目の朝食：野菜ジュース。
• 昼食：パール大麦入り野菜スープ、キャベツシュニッツェル。
• 午後のおやつ：フルーツジュース。
• 夕食：にんじんのカツレツ、ゼリー。
• 寝る前：スイカまたはヨーグルト1杯。

料理のリストは組み合わせることができますが、食事療法の効果は、それを完全に遵守することによってのみ達成され、長期間にわたって強化されることを忘れないでください。

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痛風のレシピ

痛風のレシピは複雑ではなく、特別な準備や特定の製品のセットも必要ありません。

野菜のスライス、サラダ：

• きゅうりとレタスのサラダ。野菜を細かく刻み、塩を加え、サワークリームまたは低脂肪クリームで味付けしてください。
• ビネグレットソース。ゆでたジャガイモ、ニンジン、ビーツを角切りにし、みじん切りにしたキュウリ、リンゴ、レタスを加えます。材料をすべて混ぜ合わせ、少量の塩を加え、ひまわり油で味を調えます。
• グリーンピース入りニンジンサラダ。ニンジンをすりおろし、グリーンピースと缶詰のグリーンピースを加え、低脂肪サワークリームで味付けします。

スープ：

• ポテトスープ。まずジャガイモを柔らかくなるまで茹で、ザルで濾して、お好みの濃度になるまでブイヨンで薄めます。ホワイトソース、バター、卵を加えます。全てを数分間煮込み、ハーブとサワークリームを添えてお召し上がりください。
• ミルクヌードルスープ。まず麺を水で約5分茹で、沸騰させた牛乳を加えて、麺が柔らかくなるまで煮込みます。最後にバターと砂糖を加えます。

サイドディッシュ、デザート、ソース：

• 牛乳入りオートミール。牛乳を沸騰させ、オートミール、塩、砂糖を適量加え、火が通るまで加熱します。最後にバターを少し加えます。
• オムレツ。小麦粉を少量の牛乳で挽き、溶き卵と残りの牛乳を加えてさらに混ぜ、フライパンに入れて中温のオーブンで焼きます。
• チーズケーキ。カッテージチーズ、セモリナ粉、卵を混ぜてとろみをつけ、チーズケーキの形に整えて小麦粉をまぶします。バターで焼き、温かい紅茶と一緒にお召し上がりください。
• ホワイトソース。フライパンで小麦粉をクリーム状になるまで炒め、バターを加えて絶えずかき混ぜます。そこに熱いスープを加え、10分間煮込みます。

痛風の悪化に対する食事療法

痛風の増悪に対する食事療法は、病気の症状が初めて現れたときに処方されます。増悪は、多くの場合、第一中足指節関節の急性関節炎の発作として夜間に始まります。症状：

• 臨床症状は急速に進行し、2～6 時間後に最大に達します。
• 患部の関節包に激しい痛みがある。
• 患部の関節の腫れと赤み。
• 5～14日以内に病気のすべての症状が消え、運動活動が回復します。

増悪時の治療の基本原則は、患者に正しい生活習慣を身につけさせ、病気の進行を防ぐことです。

• 肉、肉汁、鶏肉、魚、内臓、魚介類、豆類の摂取を制限してください。食事には炭水化物と乳タンパク質を多く含める必要があります。水分は1日2～3リットルまで摂取してください。
• アルコール飲料の拒否。
• 利尿薬が処方されている場合は治療計画を変更します。

痛風の悪化に対する食事療法は10～14日間処方されます。メニューでは、発酵乳製品、ゼリー、コンポート、ジュース、薄いお茶、野菜スープなどの流動食の摂取に重点が置かれます。アルカリ性のミネラルウォーターを飲むのも効果的です。

増悪期には消化器系の障害が見られるため、穏やかな食生活を送ることが重要です。症状が治まったら、肉や魚を少量（週1～2回、100～150グラム以内）摂取できます。乳製品、野菜、卵、シリアル、果物も摂取できます。

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抗プリン食

アンチプリン食は、尿酸含有量が実質的に最小限の食品を含むメニューです。痛風患者だけでなく、尿酸腎結石症、高尿酸血症、高尿酸尿症の患者にも処方されます。

以下の使用は全面的に禁止されています。

• 蜂蜜、コーヒー、チョコレート、ブドウおよびブドウ製品、スープ（野菜以外）、燻製肉、内臓、豆類、ケーキ、クリームケーキ、全乳、スイバ、カブ、大根、魚、豚肉、カリフラワー、アルコール。

食物摂取を制限する:

• 煮たり燻製にした食品、コーヒー、トマト、ハーブ、プラム、ラード、バターなどすべて。

推奨用途:

• ジャガイモ、シリアル、鶏肉、ウサギ、ニンジン、ビーツ、キュウリ、カボチャ、サワークリーム、カッテージチーズ、ケフィア、スイカ、レモン、白キャベツ、玉ねぎ、ニンニク、白パン、卵、緑茶、ディル、ソーセージ、調理済みソーセージ、植物油。

抗プリン食は、患者の状態が改善するまで10～14日間処方されます。その後、患者の健康状態に応じて、食事療法の基本規定に従って、徐々に他の食品を食事に取り入れていきます。食事療法の急激な変化は症状の再発を引き起こす可能性があり、その場合は治療を最初からやり直す必要があります。

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痛風と関節炎のための食事療法

痛風と関節炎、いわゆる「貴族病」の食事療法は、尿酸を多く含む食品の摂取を制限することに尽きます。この病気は、主に関節の激しい痛みを伴う不快な病気ですが、簡単に治療できます。そして何よりも、食事療法が大きな効果を発揮します。

最も高価な外国製医薬品を使用しても、食事療法なしには回復は見込めません。適切な食事療法を行えば、1～2週間で症状は改善し、特定の治療条件下では1年後には製品の使用に関するすべての制限や禁止事項が完全に解除されます。

まず、動物の肉、肉や魚のスープ、内臓、イワシ、ニシン、サバ、アルコールを避ける必要があります。

牛肉、ソーセージ、魚、豆、大根、カリフラワー、ほうれん草、ココア、コーヒーの摂取を減らしましょう。

シリアル、パスタ、乳製品、チーズ、卵、ゼリー、バターなど、食べる量を制限しないでください。野菜スープは野菜ブイヨンで煮込んでも構いません。肉や魚は、ゆでたものに限り、週に1～2回までにしてください。

心血管系や泌尿器系に疾患がない場合は、1日の水分摂取量を2～2.5リットルに増やすことができます。ローズヒップの煎じ薬、ベリージュース、菩提樹の茶などが効果的です。ミネラルウォーターとしては、スミルノフスカヤやボルジョミといったアルカリイオン水がおすすめです。

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痛風と肥満のための食事療法

痛風と肥満のための食事療法は、軽くて消化しやすい炭水化物と脂肪を摂取することで、毎日の食事のカロリー摂取量を減らし、タンパク質の割合を増やすことを基本としています。これにより、体重が減少し、脂肪代謝と水分と電解質のバランスが回復します。

食事8の1日あたりの基準値は、タンパク質100～110g、脂質80～90g（うち50%は植物性）、炭水化物120～150g、カロリー1600～1800kcalです。重度の肥満のため入院している場合にのみ、エネルギー1200kcalの食事が処方されます。

1日に5～6回、少量ずつ食べるようにしましょう。キッチンスケールを使えば1食分の重さを計算でき、野菜で1食分を賄うことができます。こうすることで満腹感が得られ、体に負担をかけずに長期間続けることができます。煮込み料理、茹で料理、焼き料理などを取り入れ、揚げ物や刻んだ料理の摂取量を減らすのが効果的です。

食事8の水分量は1.2～1.5リットルに調整してください。例えば、スープは半カップ分まで、水分は1日5～6杯まで、塩分は5g程度、香辛料とアルコールは控えてください。魚介類は（禁忌がない限り）食べても構いません。

食事療法に従い、その後日常生活に身体活動を取り入れると、回復プロセスを早め、代謝を回復させ、良い結果を定着させることができます。

もちろん、栄養士の指示に従えば痛風の急性発作を止めることはできますが、薬物療法と併用することでのみ完全に治癒することができます。したがって、最初の兆候が現れたら、深刻な全身的変化の発症を防ぐため、すぐに専門医に相談してください。自己治療や痛風の食事療法の指示を無視することは絶対に禁忌です。

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