
ベイヨネラは、口腔および消化管粘膜に(量的に)優勢に生息する菌の一つです。偏性嫌気性グラム陰性小球菌です。これらの細菌は移動性がなく、胞子を形成しません。純粋培養による塗抹標本では、球状の双球菌、束状または短い鎖状の塊として認められます。
乳酸寒天培地上の Veillonella の孤立したコロニーは、直径が 1 ~ 3 mm で、滑らか、凸状、レンズ状またはダイヤモンド型、色はオパール色または黄白色、粘稠度は柔らかいです。
口腔内には、V. parvula と V. alcalescens の2種が代表として生息しています。これらは口腔粘膜、口蓋に生息し、唾液腺管および唾液腺管で優勢です。
ベイヨネラは酢酸、ピルビノファン、乳酸を良好に発酵するという生化学的特性を有しており、口腔内で他の細菌の代謝産物である酸性物質を中和する重要な役割を果たします。このことから、ベイヨネラはう蝕原性連鎖球菌の拮抗薬であり、ヒトのう蝕に対する抵抗力の最も重要な因子であると考えられています。ベイヨネラが口腔内の炎症過程の発症に病原性を持つかどうかは証明されていませんが、他の嫌気性細菌と共に膿性滲出液から分離されることがよくあります。