乾癬のためのペガノ・ダイエット

ご存知の通り、乾癬は治癒不可能な自己免疫疾患に分類されます。しかし、乾癬のためのペガーノ食の原則に従った食事療法は、特徴的な皮膚の発疹などの症状の強さを軽減するのに役立ちます。

[ 1 ]

一般情報 ペガノ・ダイエット

約40年前にアメリカの医師ジョン・O・パガーノ氏によって開発され、成功を収めた食事療法の本質を説明するには、今でも「皮膚科学の謎」と考えられているこの病気の発症機序に関する彼の見解を簡単に説明する必要があります。

高く評価されている著書『乾癬の治癒：自然な代替療法』の中で、ペガノ氏は乾癬は単に体が体内の毒素を排除しようとする試みの外部的な現れであると書き、患者のために彼独自の自然な治療法を提示した。

ペガーノ氏によると、乾癬を「内側から外側へ」捉えると、この疾患は体の防御機構が過負荷状態になり、腸、肝臓、腎臓を介した有毒老廃物の排出に対処できなくなった結果であると考えられます。組織や臓器に有害な物質が蓄積すると、腸管透過性が高まり、リンパ液や血液への毒素の侵入が促進されます。そしてペガーノ氏によると、皮膚は体内から毒素を排出しようとします。つまり、皮膚は予備の排泄システムとして機能しますが、皮膚にとってこれは不可能な任務であるため、乾癬は反応として現れるのです。

乾癬治療のためのペガーノ食の目標は、体内の浄化、体内（腸を含む）に蓄積された内因性毒素の排出、そして食物に含まれるアルカリ性物質と酸性物質のバランスの適切な回復です。野菜と果物（アルカリ性物質）は食事の3分の2、肉と穀物（酸性物質）は3分の1を占めるべきです。

ダイエットは3日間のクレンズから始めるのが最適です。まずはリンゴを食べます（3日間はリンゴだけを食べますが、量に制限はありません）。また、1日に6～8杯の水をたくさん飲む必要があります。その後は、許可されている食品だけを食べ、ダイエットから除外すべき食品を避けるように切り替えます。

何ができ、何ができないのですか？

では、ペガーノダイエットでは何を食べられるのでしょうか？野菜、葉物野菜、サラダ、様々な果物など、アルカリ性食品は無制限に食べることができます。生のまま、または最小限の加熱調理をして食べるのが最適です。

赤身の子羊、鶏肉（白身のみ）、七面鳥、海魚、キノコ、豆類、シリアル（適度）、そば、玄米、パン（全粒粉、ふすま入り、イースト不使用）、デュラム小麦から作られたパスタ、柑橘類を食べることは許可されています。

新鮮な（つまり、低温殺菌または滅菌されていない）フルーツジュース、ニンジンジュース、セロリジュースを飲むことはできますし、飲むべきです。

サラダドレッシング用の植物油は何でも構いませんが、もちろんオリーブオイルが最適です。ナッツ、種子、アーモンドは週に2～3回、50～60g摂取できます。

摂取が制限されるもの：乳製品（カッテージチーズ、チーズ、バター、ヨーグルトなど）、卵（ゆで卵は週に2個まで）、シリアル粥、カフェイン入りの飲み物。

ちなみに、乾癬プラークを減らすのに役立つ食品として FDA が挙げているものには、サーモン、ブロッコリー、ニンジン、ニンニク、サツマイモ、ターメリック、チコリ (葉)、カブ、亜麻仁油などが含まれています。

ペガーノ・ダイエットで食べられないもののリストには、あらゆる種類の赤身肉、内臓肉、ソーセージ、ハム、ゆで豚肉、ラードなど、貝類、甲殻類、揚げ物、全乳、白米、ジャガイモ、トマト（トマトジュースとケチャップを含む）、ナス、ピーマン（ナス科の野菜すべて）、白パン、ロールパン、クッキー、ケーキ、ペストリーなど、柑橘類とイチゴ、砂糖、キャンディー、チョコレート、蜂蜜が含まれます。そしてもちろん、缶詰、ファーストフード、ドライブレックファースト（スナック）、アルコール飲料も食べられません。

乾癬のためのペガノダイエットレシピ

乾癬のためのペガーノ食のレシピはすべて、『Dr. John's Healing Psoriasis Cookbook』という本にまとめられています。ここでは、この食生活を続ける患者さんにおすすめの簡単な料理のレシピをいくつかご紹介します。

玉ねぎとリンゴのスープ

厚底の鍋に大さじ1杯の植物油を入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎと小さめのネギの茎を加え、きつね色になるまで炒めます。野菜ブイヨン1.5カップを加え、沸騰させます。皮をむいて角切りにしたリンゴ2個を加え、火を弱めて10～15分、火が通るまで煮込みます。最後に、生（または乾燥）のローズマリーとタイムをスープに加えます。

生姜入りニンジンとビーツのサラダ

生のビーツ1個とニンジン1本を中くらいのおろし金ですりおろします（1:2の割合）。野菜を混ぜ合わせ、リンゴジュース大さじ2杯、オリーブオイル大さじ1杯、すりおろした生姜小さじ1/2杯、塩（お好みで）を混ぜ合わせたもので味を調えます。

ライスとブロッコリー入りチキンスープ

鶏肉 500 g を茹でて肉を取り出し、鶏肉のスープを再び沸騰させて鍋に入れます。冷水に浸して洗っておいた玄米 100 g、さいの目に切ったセロリの茎 (100 g)、すりおろしたニンジン (100 g)、ブロッコリー (200 g)、小さな玉ねぎ (みじん切り) を加えます。

火を弱め、蓋をしてかき混ぜながら、ご飯が柔らかくなるまで煮込みます。刻んだ茹で鶏肉を加え、約5分間煮込みます。

乾癬のためのペガノダイエットの1週間のメニュー

乾癬のためのペガノダイエットの 1 週間のおおよそのメニュー (1. 朝食、2. 昼食、3. 午後のおやつ、4. 夕食) は次のようになります。

月曜日：

1. 水、ドライフルーツ、紅茶を入れたオートミール粥。
2. 野菜スープ、鶏肉の煮込み。
3. 新鮮な果物。
4. 焼き魚と野菜サラダ。

火曜日：

1. ゆで卵、ヨーグルト。
2. 鶏ガラスープ、そば粥、リンゴジュース。
3. 新鮮な果物。
4. 野菜シチュー、お茶。

水曜日：

1. お粥、ジャム付きトースト、コーヒー。
2. スープ、サラダ付きターキーカツレツ、コンポート。
3. 新鮮なフルーツ、ナッツ。
4. ゆでた鶏肉とコンポートが入った野菜サラダ。

木曜日：

1. リンゴ入りカッテージチーズキャセロール、紅茶。
2. 野菜スープ、蒸し魚とパスタ。
3. 新鮮な果物。
4. チキンカツと野菜の煮込み、お茶。

金曜日：

1. ゆで卵、ヨーグルト、紅茶。
2. 野菜スープ、春雨添え仔牛肉のフリカッセ、ジュース。
3. 新鮮な果物。
4. フィッシュカツとサラダ。

土曜日：

1. そば粥、チーズトースト、紅茶。
2. スープ、シリアルを添えた魚のカツレツ、ジュース。
3. 新鮮なフルーツ、ナッツ。
4. エンドウ豆のピューレとゆでた鶏肉、コンポート。

日曜日：

1. パンケーキ、フルーツ、コーヒーまたは紅茶。
2. レンテンボルシチ、付け合わせ付きチキンカツレツ、ジュース。
3. フルーツサラダ、ナッツ。
4. 野菜のシチュー、コンポート。

乾癬に対するペガノダイエットのレビュー

この食事療法の指示に従うことが必ずしも良い結果を保証するものではないことをご承知おきください。しかしながら、乾癬に対するペガーノ食事療法に関するレビューによると、粘り強く継続できた患者の大多数が肌の状態の改善を実感しています。長期間の寛解を経験した患者もいれば、ほとんどすべての斑点が消え、皮膚の剥離が止まった患者もいます。

よく言われるように、この食事療法を続ければリスクはありません。乾癬にペガノダイエットが役立つ可能性はかなり高いです。