糖尿病のヘッジ

イルガは、ウクライナ（そしてロシア、日本、ヨーロッパ、アメリカ）でも栽培されているにもかかわらず、この地域ではあまり人気のないベリーです。見た目はローズヒップに似ていますが、熟した果実の色は赤ではなく青です。独特の甘酸っぱい味と心地よい香りが魅力的で、豊富な化学成分が、美味しいだけでなく、癒しのデザートとしても楽しめます。

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利点

ベリーには、ビタミンC、A、Pが豊富に含まれており、代謝障害に非常に有益なビタミンB群も含まれています。また、微量元素では銅とコバルトが主成分です。

イルガは、アスコルビン酸とカロテンの含有量が多いことから、優れた抗酸化作用を持つベリー類と考えられています。この特性により、免疫力を維持し、病気の進行を遅らせ、ストレス耐性を高めます。イルガの果実は、体内の放射性核種や有害物質の除去、血中コレステロール値の低減、心機能への好影響、消化器系の機能改善、消化管の炎症プロセスの抑制、神経系の興奮性低下などの効果があります。

チョークベリーの実は血糖値に影響を与えませんが、カロリーが低い（45kcal）ことと、グリセミック指数（GI）が20であることから、強壮剤やマルチビタミン剤として糖尿病患者の食事に取り入れることができます。炭水化物含有量は7～15gですが、主に果糖であるため、インスリンの追加産生を必要としません。また、果実には食物繊維が豊富に含まれているため、植物性糖が速やかに吸収され、血液中に浸透するのを防ぎます。

糖尿病の種類を問わず、イルガは生、冷凍、乾燥を問わず、またジュース、フルーツドリンク、コンポート、キセル、無糖ジャムなどにも使用できます。生のベリーはグラス1杯分摂取できます。

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禁忌

この貴重なビタミン植物には、いくつかの併発疾患に悪影響を及ぼす可能性のある多くの有用な特性があります。高血圧症の治療には血圧を下げることが不可欠ですが、すでに血圧が病的に低い低血圧患者にとっては危険です。ベリーの血液サラサラ作用は、心臓病患者や血栓症になりやすい患者には有効ですが、怪我のリスクが高まる活動に従事する人にとっては、この特性はむしろ問題を引き起こすでしょう。なぜなら、傷口からの出血を増加させるだけだからです。

イルガには神経系を落ち着かせる作用があり、ストレス耐性や安眠の点で非常に役立ちますが、集中力を必要とする仕事をしている人には、潜在的に危険なため、このような作用は必要ありません。

これらの禁忌はすべて、ベリー類を大量に摂取する場合に当てはまりますが、香りのよい果物を数個摂取しても、人に害を及ぼす可能性は低いでしょう。

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