咳の子供、大人、妊婦のための大根：準備と摂取方法

黒大根の根に含まれる生理活性物質のおかげで、咳や風邪に効く大根ジュースは、特に蜂蜜と組み合わせると、効果的な去痰薬になるだけでなく、咳を伴う上気道の炎症にも役立ちます。

蜂蜜入り大根はどのような咳に効くのでしょうか？黒大根ジュースは、痰の絡む咳だけでなく、百日咳による喉が裂けるような乾いた咳にも効果があると言えるでしょう。この治療法は、アレルギー性咳嗽や喘息性気管支炎だけに用いられるわけではありません。

大根ジュースは咳に効くのでしょうか？

もちろん、大根ジュースの薬理作用についてはどこにも記載されていませんが、ご存知の通り、あらゆるハーブ療法の治療効果は常にその生化学的組成によって決まります。そのため、黒大根（赤でも白でも緑でもなく、黒い！）には、アブラナ科の多くの「近縁種」と同様に、多くの有益な物質が含まれています。

まず、ビタミン類です。アスコルビン酸、パントテン酸、葉酸（ビタミンC、B5、B9）、カロテン（プロビタミンA）、チアミン（B1）、リボフラビン（B2）、ナイアシン（B3またはPP）、ピリドキシン（B6）です。さらに、抗酸化ビタミンCは、咳止め黒大根ジュースに含まれるビタミン全体の4分の1を占めています。細胞の酸化反応に対する抵抗力を高めることで、粘膜の炎症を抑え、免疫系を活性化します。ナイアシンは毛細血管の血流（粘膜組織への酸素供給）を促進し、ビタミンB5はもう一つの重要な働きをします。それは、呼吸器系を含む粘膜上皮細胞の修復を助けることです。

第二に、新鮮な黒大根ジュースには、正常な酵素プロセスと細胞内代謝をサポートするカリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム、銅、亜鉛、セレンが含まれています。

さらに、イソチオシアネート（ラファノールおよびグルコラファニン）およびアリルチオチオシアネート（マスタードオイルグルコシド）も重要な役割を果たします。これらは硫黄を含み、殺菌作用だけでなく、内分泌腺を刺激する化合物です。

咳止め大根ジュースには、フラボノイドのケンフェロールと、加水分解抗菌酵素リゾチームも含まれています。ケンフェロールはウイルス酵素（プロテアーゼ、転写酵素、ノイラミニダーゼ）の活性を阻害または低下させ、リゾチームは黄色ブドウ球菌や大腸菌などの細菌の細胞膜を破壊する作用があります。

黒大根の咳に対する治療効果は、抗菌作用、収斂作用、抗炎症作用を持つ没食子酸、サリチル酸、バニリン酸などのヒドロキシ安息香酸の形のフェノール化合物（ポリフェノール）によって補完されます。

咳に効く大根の調理法は？

インターネットで見つかる大根を使った咳止めレシピの中には、控えめに言っても誤解を招くものもあります。例えば、推奨されている大根入りの咳止めシロップは、加熱処理によって大根に含まれる有益なフラボノイドやフェノール類のほとんど、そしてビタミンの少なくとも半分が破壊されてしまうため、作るべきではありません。

したがって、咳止めには蜂蜜入りの新鮮な大根ジュースか、砂糖入りの大根ジュースを用意する必要があります。これも加熱しないでください。

最初のレシピでは、大きめの根菜をよく洗った後、上部を切り落とし、果肉の一部を取り除きます（果肉は密度が高いので、刃の短い野菜包丁で少しずつ切り取るのがおすすめです）。できた空洞に液体ハチミツ大さじ1杯を入れ、大根をしっかりと覆い（ラップフィルムやアルミホイルで包んでも構いません）、深皿またはボウルに入れます。常温で3～4時間ほどでジュースが出来上がります。2つ目の方法はより早く作れます。皮をむいた根菜をすりおろし、果汁を絞り出し、同じ液体ハチミツと3:1の割合で混ぜます。

咳止めの砂糖漬け大根は、蜂蜜漬け大根の作り方と似ていますが、くぼみに大さじ1杯のグラニュー糖を入れます。大根の果肉を細かく刻み、砂糖をまぶして（刻んだ根菜の量とほぼ同じ量）、ガラス容器に入れて蓋を閉めることもできます。ちなみに、砂糖を使うと大根の汁気がより早く出てきて、量も多くなります。

咳に大根をどう摂ればいいですか？

この治療法は、ジュースを内服することで、大人は咳止めとして大根を大さじ1杯ずつ、1日5回まで（空腹時以外）服用します。

子供の咳に対する蜂蜜入り大根ジュースの服用量：1歳半から2歳、5歳までの子供には1日3〜4回小さじ1杯、5歳から10歳までの子供にはデザートスプーン1杯、10歳以上の子供には1日3回大さじ1杯を与えることができます。

副作用

大根ジュースには、利尿作用、胆汁分泌促進作用、そして軽度の下剤作用（尿路、胆嚢、腸の運動を活性化させるため）といった副作用があります。胆嚢、膵臓、または肝臓の疾患がある場合に用いられるのは、まさにこれらの作用によるものです。大根は唾液腺の活動を刺激し（唾液の分泌量の増加）、胃液と膵酵素の分泌を促進し（食欲増進）、げっぷや腸内ガス（鼓腸）の増加を引き起こすこともあります。また、胃の不調がある場合、胸やけや吐き気を引き起こす可能性が高くなります。

禁忌

咳止めの大根ジュースは「化学物質」を含まない自然療法ですが、以下の症状がある場合は使用が禁忌となります。

• 胃炎および胃十二指腸炎。
• 胃潰瘍および/または十二指腸潰瘍;
• 大腸の炎症（大腸炎、腸炎、クローン病）
• 腎不全、腎炎、肝炎。

硫黄含有イソチオシアネートをベースとするマスタードオイルは、ヨウ素の吸収を妨げ、甲状腺によるホルモンの合成を減らすため、いかなる形の大根も甲状腺機能低下症には使用されません。

咳止めに蜂蜜や砂糖を加えた大根ジュースを妊婦が使用したというレビューもインターネット上にいくつかありますが、信用すべきではありません。大根ジュースには前述の副作用があるため、妊娠中の使用は禁忌リストに含まれています。

保管条件と賞味期限

1日分のジュースを作り、常温で保存し、24時間以内に使用してください。この薬で咳の治療を続ける必要がある場合は、新鮮なジュースを用意してください。