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ホルモンは、様々な化学構造を持つ化合物群であり、生成された細胞から放出された後、標的細胞(多くの場合は血液を介して)に到達し、標的細胞の特定のタンパク質分子(受容体)に結合して、標的細胞の代謝に多かれ少なかれ特異的な変化を引き起こす能力を特徴としています。ヒトでは約100種類のホルモンが報告されています。ホルモンは不活性化されると、不活性な形で体外に排出されます。ホルモンの生成と分解の速度は、体の必要性に応じて異なります。
ホルモンの主な合成部位は、視床下部、下垂体前葉および後葉、甲状腺および副甲状腺、膵臓の島、副腎の皮質および髄質、生殖腺、胎盤、消化管の特定の細胞、脳、心筋、脂肪組織です。ホルモンは、内分泌組織以外の組織に腫瘍を形成することもあります(いわゆるホルモンの異所性産生)。
ホルモンは血液によって輸送されます。ほとんどのホルモン(特にタンパク質やペプチドの性質を持つもの)は水に非常に溶けやすく、そのため血漿中にも存在します。例外はT4ホルモンとステロイドホルモンです。これらは特殊なキャリアタンパク質の助けを借りて血液によって輸送されます。溶解性とキャリアタンパク質との相互作用は、血中におけるホルモンの半減期に影響します。ほとんどのペプチドホルモンの半減期は非常に短く、20分以下です。疎水性ステロイドホルモンの半減期ははるかに長く、コルチゾールは約1時間、T4ホルモンは7日間です。
ホルモンは血液中を非常に低い濃度(通常約10 -6~10 -9 mol/l)で循環していますが、この濃度に対応する分子の数は膨大(10 -1014分子/l)で、血液1リットル中に実質的に数兆個の分子が存在します。この膨大な数のホルモン分子が、体内のあらゆる細胞に影響を与え、特定の代謝プロセスを制御することを可能にしています。循環するホルモンはすべての細胞に均等に作用するわけではありません。ホルモン作用の選択性は、標的細胞の細胞膜または細胞質に局在する特異的な受容体タンパク質によって保証されます。細胞膜上の受容体の数は数千から数万に及ぶことがあります。標的細胞上の受容体の数は一定ではなく、通常は対応するホルモンの作用によって制御されます。通常、血液中のホルモン濃度が一定に高くなると、その受容体の数は減少します。受容体の特異性はしばしば低いため、ホルモンだけでなく、構造が類似した化合物にも結合することができます。後者の状況は、ホルモンの作用に対する組織の抵抗として現れる、ホルモン調節の混乱を引き起こす可能性があります。