ビタミンB 12(コバラミン) - 肉、肝臓、牛乳、卵、チーズなどの動物由来の製品の一部です(動物の組織のビタミンは細菌の派生物です)。胃の料理やタンパク質分解酵素の影響下では、リリースされ、急速に«R-バインダー»(トランスコバラミンIおよびIII)に結合された-内因子に比べ、高速な(急速)電気泳動の移動度を有するタンパク質を、より少ない程度で、ビタミンB 12は、眼底の壁細胞および胃の本体によって産生される内部因子(WF、Castle of factor) - 糖タンパク質と組み合わされる。膵液複合体R-ビタミンB 2のプロテアーゼの影響下で、ビタミンB 12は破壊され、放出され、内部因子と結合してビタミンB 12-複合体を形成する。後者は異性化され、回腸の特定の受容体に結合する。カルシウムイオンおよびpH7.0の存在下で、この複合体が切断され、ビタミンB 12が腸粘膜の細胞のミトコンドリアに浸透する。したがって、ビタミンB 12は、肝細胞、造血細胞など-それは組織を標的とするビタミンを送達する輸送タンパク質トランスコバラミンII(TC II)を、参加血液に浸透します。
細胞内のTKP-B 12複合体からのビタミンB 12の放出は3段階で起こる:
- 細胞レセプターへの複合体の結合;
- そのエンドサイトーシス;
- ビタミンの放出によるリソソームの加水分解。
血清中のビタミンB 12の一部は、コバロフィリン(「R-結合剤」) - トランスコバラミンIおよびIIIに結合する。これらのB 12結合糖タンパク質は肝臓でのみそれを放出する。大量のビタミンB 12が存在すると、その約1%が受動拡散によって血液中に浸透することができる。
ビタミンB 12の主な貯蔵所は肝臓であり、その1gに1μgのビタミンB 12が含まれている。ビタミンBの健全な正期産児の埋蔵量では12 20〜25 UGデポに肝臓までで急年で枯渇。乳児におけるビタミンB 12の1日の必要量は0.1μgであり、成人では5〜7μgである。100mlの雌ミルクに0.11μgのビタミンB 12が含まれています。
ビタミンB 12は主に胆汁で分泌されるが、その損失も糞便で起こる。1日に、寄託されたビタミン総量の0.1%が失われる。ビタミンB 12の腸肝循環の存在- 胆汁で隔離されたビタミンの約3/4が再び再吸収される。これは、ビタミンBの完全な停止の受領後1〜3年で巨赤芽球性貧血の開発を説明する12体インチ 尿中のビタミンの生理学的損失は非常に重要ではない。
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