健康的な食事の基礎

臨床医学における栄養

栄養素の欠乏は、健康の悪化（病気の背景や病気のない状態）を引き起こし、病的状態（例えば、吸収不良）が栄養素の欠乏を引き起こすことがあります。

適切な栄養は、身体的および精神的作業の可能性を高く維持するとともに、所望の身体組成を達成および維持することを目的としている。体重を維持するためには、消費エネルギーとエネルギーのバランスが必要です。

非経口栄養は、定義上、静脈内投与される。部分的な非経口栄養は、毎日の栄養ニーズの一部を提供し、口からの摂取を補強する。

多くの栄養不良の患者は人工栄養を必要とし、これは筋肉量を増加させることを目的としている。食欲不振または食物摂取、消化および吸収に問題がある患者では、経口栄養は困難である。

食欲不振または食欲喪失は、死に至る患者の間でしばしば見られる。行動アプローチ（例えば、フレキシブルな食事スケジュール、ゆっくりとした摂食、小さな部分、好きな、または非常に香ばしい料理）は、しばしば口からの食物摂取を増加させる。

栄養は食物の科学であり、人間の健康に及ぼす影響です。栄養素は、食品中に含まれる化合物であり、成長、生命維持およびエネルギーのために身体によって使用される。

必須脂肪酸（EFA）の欠乏症は稀であり、EFAが不足している幼児で最も多い。症状には、薄片状皮膚炎、脱毛症、血小板減少症および小児の成長遅延が含まれる。診断は臨床的に確立されている。食品からのEFAの補充は、赤字を完全に取り除く。

カルニチンの欠乏は、不適切な摂取またはアミノ酸カルニチンの代謝不能の結果である。カルニチンの欠乏症は異質な群の障害である。

タンパク質エネルギー欠乏、またはタンパク質カロリー不足は、すべての多量栄養素の慢性的欠乏のためにエネルギー欠損である。

栄養失調は摂食障害の一形態である。不適切な栄養は、不適切な栄養摂取、吸収不良、代謝障害、下痢による栄養失調、または食物需要の増加（癌または感染症の場合のような）に起因し得る。