有酸素運動と基質酸化

有酸素運動中の食用脂肪は炭水化物を保存し、脂肪の酸化を促進し、炭水化物の酸化を減少させる。炭水化物の酸化のこの減少は、エネルギーを生成するために使用される脂肪のために持久力を増加させることができる。食用油の摂取量の増加は、脂肪酸の酸化を増加させ、炭水化物を節約し、他の指標を改善し得るという仮説が立てられている。しかし、利用可能なデータはこの仮説を支持していない。

研究は、トリアシルグリセリドエマルジョンの注入または飽和脂肪酸の摂取は、運動、パフォーマンスおよび他の指標の間の筋肉グリコーゲンのレベルに影響しないことを示している。さらに、一部の研究者は、ストレス下で炭水化物と比較して脂肪酸の酸化を増加させようと、断食を使用しています。しかし、飢餓は運動中の脂肪酸の酸化に寄与しましたが、他の指標は改善しませんでした。身体運動およびグリコーゲン貯蔵に及ぼす低炭水化物含量および高脂肪含量の食餌の影響が考慮された。これらの食事による操作は、筋肉グリコーゲンの貯蔵、性能および指標に対する対応する効果を明らかにしなかった。

この段階では、持久力負荷を持つ選手の脂肪酸化を促進し、炭水化物の酸化を減らしてパフォーマンスを向上させるために脂肪負荷を含む短期食事操作の有効性が依然として証拠を必要としています。一方、脂肪が豊富な食事への長期間の適応は代謝適応および/または形態変化を引き起こし、これが順番に性能に影響を及ぼす可能性がある。

ランバートらによる観察によれば、74％の炭水化物を含む食餌と比較して76％の脂肪を含む食餌の使用は、14日間のサイクリストは、消耗までの時間の最大出力電力と性能を損ないませんでした。しかし、筋肉グリコーゲンの株式は、二回の耐久性能に関するこれらの食物の操作の効果の解釈を複雑にし、高炭水化物ダイエット、と比較して、脂肪の多い食事と低かったです。Helgeら 私たちは、脂肪（62％エネルギー）または高炭水化物食（65％エネルギー）と40週間のトレーニングで高い食事をしている訓練を受けていない男性は、両方の食事とともに増加枯渇のポイントに、時間を9％増加V02maxまで観察されたことが示されています。このように、トレーニングセッションは、耐久性能を損なわない亜最大負荷で4週間まで持続との組み合わせで、高脂肪食で食事療法、および7週間の食事高脂肪食への適応は、群と比較して疲労困憊までの時間の短縮と関連していた上に存在高炭水化物ダイエット。したがって、脂肪が多い食事の滞在時間が指標に影響すると考えられます。

食用油脂へのこの適応は、脂肪酸の酸化のための酵素と関連し得る。強い関連は、アクティビティ（3-oksiatsil-CoAの脱水素酵素と消費および脂肪酸の酸化の間に見られた。強化脂肪食と運動の増加の耐久性能に起因し、この適応は、高炭水化物食で観察されたものと同等ではありませんが。

[1], [2], [3], [4], [5], [6]