運動中の炭水化物の重要性

筋グリコーゲンは、肝臓グリコーゲン（75〜100グラム又は300-400キロカロリー）、最終的に血中グルコース（25グラム又は100キロカロリー）続いて、本体（300〜400グラムキロカロリー又は1200から1600）における炭水化物の主要な供給源です。これらの値は、食事や訓練セッションの条件などの要因によって、人々の広い範囲で変化します。非運動選手における筋肉グリコーゲンのストックは、生筋肉組織の約80〜90ミリモル-kgである。炭水化物負荷は、筋肉のグリコーゲン貯蔵量を210-230 mmol-kgの生筋肉組織に増加させる。

エネルギートレーニングプロセス炭水化物65％V02maxにおける運動のための好ましい供給源であることが示された（酸素の最大消費は - 運動中に酸素を輸送し、使用することができる最大人体の指標である）、さらに - レベル列車最も選手を競います。脂肪の酸化は、激しい運動を提供するのに十分迅速にATPを供給することができない。あなたが（<60％V02max）低・中レベルでの運動や筋肉のグリコーゲンと血糖値の低レベルでできる場合は、エネルギー源が枯渇したときに大きな負荷のために必要なATPの需要を満たすため、それは不可能です。筋グリコーゲンは、運動の初期段階で最も急速に使用され、指数関数的に強度に依存する。

負荷前よりグリコーゲン量、高い潜在的な持久力：70％V02maxへの運動と運動時間前に筋肉のグリコーゲン量との間には強い相関があります。Bergstrom et al。3日後に75％V02maxで実施される枯渇負荷の時間と、異なる炭水化物含有量を有する飼料とを比較した。混合食（炭水化物から50％カロリー）が106ミリモルkgの筋グリコーゲンを生成し、被写体115分ラン、炭水化物からのカロリーの5％未満の低炭水化物比）-38ミリモルグリコーゲンkgの負荷を可能にし、わずか1時間のために提供、および高炭水化物食（>炭水化物からのカロリーの82％） - 204ミリモルkgの筋グリコーゲンは、170分の運動を提供しました。

肝臓中のグリコーゲンのストックは、安静時および負荷時の両方で血液中のグルコースレベルを維持する。安静時には、脳と中枢神経系（CNS）が血糖の大部分を使用し、筋肉は20％未満を利用する。しかし、身体運動の間、筋肉によるグルコース取り込みは、負荷の強度および持続時間に依存して、30倍増加する。第1に、肝臓グルコースの大部分は、グリコーゲン分解の結果として得られるが、負荷の持続時間および肝臓におけるグリコーゲンの量の減少に伴い、糖新生によるグルコースの寄与が増加している。

負荷の開始時に、肝臓のグルコースの収量は筋肉のグルコースの摂取量の増加を満たし、血糖値は安静のレベルに近いままである。筋肉グリコーゲンは65％のVO2max負荷でエネルギーの主な供給源ですが、血糖は筋肉グリコーゲン貯蔵を枯渇させる際に最も重要な酸化源になります。長時間の運動中に肝臓のグルコースの出力がもはや筋肉のグルコースの吸収を維持できなくなると、血液中のグルコースの量が低下する。中枢神経系の一部の選手は、典型的な低血糖症状を示したが、ほとんどの選手は局所的な筋肉疲労を感じ、負荷の強度を低下させなければならなかった。

肝臓グリコーゲンのストックは、15日間の断食により、混合食で典型的なレベル490mmolから低炭水化物食で60mmolまで低下させることができる。高炭水化物食は、肝グリコーゲン含量を約900ミリモルに増加させることができる。

[1], [2], [3], [4]