甲状腺疾患の食事療法

これらの疾患の治療は可能であり、また必要ですが、治療の結果と予後は、私たちの食生活、つまり甲状腺をサポートする食品の毎日の摂取に大きく左右されます。この記事では、甲状腺疾患のための食事療法とは何かについてお話しします。

劣悪な環境、栄養バランスの乱れ、そして初期症状として食物や水に含まれるヨウ素の不足は、甲状腺機能障害を引き起こす可能性があります。甲状腺ホルモンの過剰（甲状腺中毒症、甲状腺機能亢進症）または欠乏（甲状腺機能低下症）が原因となる場合があります。

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甲状腺疾患の栄養

体内の代謝プロセスが正常に機能するために、甲状腺などの臓器は特定の種類のホルモンを合成します。これらのホルモンが十分に合成されない場合、専門家は甲状腺機能低下症と呼びます。この状態では、代謝プロセスが遅くなり、肥満傾向が見られます。皮膚は乾燥し、記憶力と注意力が低下します。

このような症状に対する合理的な食事療法の主成分はヨウ素です。私たちの体は、吸入する空気や食品からこの物質を摂取します。正常なホルモン産生のために、人体は1日に約140マイクログラムのヨウ素を必要とします。

ヨウ素の最良の供給源は魚介類です。昆布、海藻（ノリ）、マグロ、カニの身、スケトウダラ、エビ、イカ、その他の海産物の肉などです。ヨウ素が豊富な土壌で栽培された野菜、果物、葉物野菜にも、この元素が豊富に含まれています。

食事中のヨウ素欠乏症が顕著な場合は、ヨウ素添加塩の使用をお勧めします。ヨウ素が飽和状態にあるこの塩は、常に食卓に常備し、料理に使用してください。ただし、ヨウ素添加塩の薬効は最長4ヶ月しか持続せず、それを超えると必要な元素が蒸発してしまうことに注意してください。

甲状腺機能低下症の場合、豆類、トウモロコシ、穀類、根菜、トマトなどの摂取が効果的です。ただし、普通の白キャベツやキビ粥だけを食べるのはお勧めできません。これらの食品には、ヨウ素の吸収を妨げる物質が含まれています。

甲状腺疾患の食事療法は何ですか?

甲状腺機能障害がある場合は、ベジタリアン食、つまり新鮮な果物、野菜、根菜、種子、ナッツ類を主に摂取する食生活を続けることをお勧めします。これらの食品には天然ヨウ素が含まれており、これがなければ体内の正常な機能バランスを保つことはできません。

甲状腺機能低下症の場合、食事にはさまざまな魚介類を含める必要があり、甲状腺機能亢進症の場合、ヨウ素を含む食品を制限する必要があります。

甲状腺疾患には、ヨウ素に加えて、コバルト、マンガン、銅、セレンを多く含む製品の使用が推奨されます。これらの物質はヨウ素の正常な吸収を促進し、ベリー類、カボチャ、根菜類、ローズヒップ、レタス、ホップ球果、ニガヨモギ、ノコギリソウの煎じ液などに含まれています。

甲状腺の治療は、血液を浄化する食品から始めるのが最適です。セロリの根や茎、ニンニク、ラディッシュなどがその例です。発芽穀物や豆類（オート麦、大麦、小麦、レンズ豆、豆類）も効果的です。毎日の食事には、さまざまな種類のナッツ、亜麻仁、ヒマワリの種を十分に含めるようにしてください。

飲料水は浄水（水道水ではない）で、できればアルカリ性のミネラルウォーターが望ましいです。

甲状腺ダイエットレシピ

甲状腺疾患をお持ちの方は、蒸し鶏、ゆで鶏、焼き鶏、野菜ブイヨンで煮込んだ鶏肉や七面鳥のゼリー煮などを毎日の食事に取り入れることを強くお勧めします。タンパク質たっぷりの蒸しオムレツも食べられます（黄身は除くのが望ましいです）。

穀物を使った料理には、キャセロール、砕いたポリッジやミルク入りポリッジ、プリン、ミューズリーなどがあります。皮付きジャガイモをオーブンで焼き、チーズや葉野菜を挟むのもおすすめです。

昼食には、シリアルとジャガイモ入りのベジタリアンスープ、豆のボルシチ、野菜シチュー、野菜ピラフ（ドライフルーツを加えても可）、フルーツサラダがおすすめです。茹で野菜のサラダ、ビネグレットソース、豆のサラダは、空腹を満たすのに最適です。

デザートとしては、フルーツゼリー、ムース、ドライフルーツのコンポートやゼリー、絞りたてのジュースなどが適しています。

メニューでは、パスタ、セモリナ粉、キビ粉、濃厚な肉やキノコのスープは避けてください。アイスクリーム、ケーキ、ペストリー、チョコレート、ペストリー類はお勧めできません。

パンの代わりにイーストを含まないフラットブレッドを焼くこともできます。必要に応じて、キャラウェイシード、ゴマ、蜂蜜、または植物油を振りかけてください。

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甲状腺疾患の食事メニュー

甲状腺疾患の食事メニューにはいくつかのオプションをご用意しています。

甲状腺機能亢進症：

• 朝食 – リンゴ、バナナ、オレンジのフルーツサラダ、緑茶またはハーブティー。
• スナック – 黒パンとチーズのサンドイッチ、ミルク入りの紅茶。
• 昼食 – 軽いチキンスープ、野菜ピラフ、コンポート。
• スナック – オートクラッカー、ハーブティー
• 夕食 – 野菜とチーズのそば粉のキャセロール、黒パン1枚。
• 夜にケフィアを一杯。

2番目のオプション:

• 朝食 – ヨーグルト添えチーズケーキ、ローズヒップティー
• スナック – シリアル入りミルクスープ
• 昼食 – 豆のボルシチ、蒸しカツレツ添えベイクドポテト、ゼリー
• スナック – ナッツまたはドライフルーツ一握り、お茶
• 夕食 – 野菜の煮込み、濃い色のパン1枚。
• 夜に牛乳を一杯。

甲状腺機能低下症：

• 朝食 – プロテインスチームオムレツ、ボロジンスキーチーズパン、砂糖なしコーヒー。
• スナック – 洋ナシ、バナナ、オレンジのフルーツミックス。
• 昼食 – 魚のスープ、ポテトキャセロール、コンポート
• 軽食 – カッテージチーズプディング、紅茶
• 夕食：そばの実入り蒸し魚のミートボール、黒パン、コンポート。
• 夜はケフィア。

2番目のオプション:

• 朝食 – カッテージチーズのキャセロール、蜂蜜、紅茶
• スナック – イーストフリーのフラットブレッドとビネグレットソース
• 昼食 – キャベツスープ、ベイクドポテト、海藻サラダ、ドライフルーツゼリー。
• スナック – リンゴまたはバナナ
• 夕食 – 野菜と一緒にホイルで焼いた魚、イーストフリーのパン、コンポート。
• 夜はミルクティー。

甲状腺疾患のある方は、新鮮な野菜、緑黄色野菜、果物を摂取する必要があります。代謝機能を改善するには、食物繊維が必要です。甲状腺疾患の食事療法は、医師と相談した検査結果に基づいて行う必要があります。自己判断で食事療法に頼らず、まず内分泌専門医に診断内容を明確にしてもらってください。私たちは疾患に応じた適切な栄養摂取に関するアドバイスを提供しますが、最終決定は医師に委ねられています。

甲状腺疾患がある場合、何を食べられますか?

甲状腺機能障害に推奨される製品のリストは非常に広範囲にわたります。

• 未精製油（ヒマワリ油、シーバックソーン油、オリーブ油、ナッツ油など）
• 天然乳製品（発酵乳製品も可）
• 養蜂製品（蜂蜜、蜂の巣、蜂の巣カバー）
• 穀類、お粥（そば、オートミール、大麦、キビを除く）
• 新鮮な根菜類および焼いた根菜類（ジャガイモ、ビート、ニンジン、ラディッシュ）
• ドライフルーツ（イチジク、プルーン、デーツ、ドライアプリコット、ドライアプリコット）
• カボチャ、ズッキーニ、ナス、トウモロコシ、スクワッシュ、エンドウ豆、インゲン豆、レンズ豆、大豆;
• リンゴ（種付き）、ナシ、アプリコット、プラム。
• 野菜スープ;
• イーストを含まない黒パンの場合は、ボロジンスキーを使用できます。
• 魚（海と川、カワカマス、マス、タラ、メルルーサ、ヒラメ、サバ）
• ムール貝、カニ、海藻、エビ、イカ;
• メロンとヒョウタン;
• 柿、チョークベリー、ブドウ。

甲状腺機能低下症の栄養は多様化させるべきです。ただし、砂糖、小麦粉製品、辛い料理、塩漬けの燻製料理は、完全に避けるのではなく、少なくとも大幅に減らすべきです。良質な天然コーヒーは甲状腺機能低下症には許容されますが、甲状腺中毒症にはむしろ歓迎されません。

甲状腺機能亢進症（甲状腺中毒症 - 過剰な甲状腺機能）に推奨される製品：

• 乳製品および発酵乳天然物（カッテージチーズ、牛乳、ヨーグルト、チーズ）
• 赤身の肉（鶏肉、七面鳥）
• シリアルのお粥。

甲状腺機能亢進症の人は、食事は頻繁に摂るべきですが、少量ずつ（分割食）摂るようにしてください。蒸し料理やオーブン調理が最適です。揚げ物や燻製は避けてください。

甲状腺疾患がある場合、何を食べてはいけないのでしょうか?

甲状腺機能低下症と診断された場合、以下のことは推奨されません。

• 脂肪分の多い肉（豚肉、ウサギ肉、羊肉）およびソーセージ製品
• スプレッド、マーガリン、合成脂肪;
• 砂糖、小麦粉、菓子製品、高級白小麦粉から作られたパン製品、菓子パン。
• 防腐剤、発がん物質、合成着色料、安定剤を含む製品。
• マヨネーズ、ケチャップ、唐辛子、マスタード、ホースラディッシュ、あらゆる種類の酢。
• チョコレート、ココア、コーラ;
• 燻製製品 - ラード、魚、肉;
• 卵とそれを使った料理。
• アルコール飲料、タバコ。

甲状腺機能亢進症（甲状腺中毒症）と診断された場合、以下のことは推奨されません。

• 魚介類（魚、海藻）
• ヨウ素添加塩;
• コーヒーと濃いお茶。
• カカオ含有量の高いチョコレート、コカ・コーラ。
• 濃厚な肉と魚のスープ。
• ニンニク、スイバ、脂身の多い肉、ラード、缶詰;
• アルコール飲料および低アルコール飲料。
• スパイスとハーブ。

甲状腺の病変がある場合、食事を抜かないことが重要です。医師は、予防的なサポートとして、追加のビタミンや微量元素を処方するかもしれません。