タンパク質過剰摂取のリスク

高タンパク質食品の摂取は人体の健康にリスクをもたらします。一部の研究者は、タンパク質の過剰摂取による有害作用は誇張されている可能性があると考えています。

• 腎機能障害

過剰なタンパク質と腎機能障害の間には関連性が確立されています。タンパク質の過剰摂取1は、窒素の排泄に伴う腎臓への負担を増加させるため、筋力トレーニングを行うアスリートでは腎障害を引き起こす可能性がありますが、これは証明されていません。動物実験では、たとえ動物が生涯を通じて高タンパク質食を与えられたとしても、大量のタンパク質摂取が腎障害を引き起こすという考えは支持されていません。他の研究者は、これらの問題を回避するために、過剰なタンパク質摂取（1日2g/kg以上）を控えるよう依然として警告しています。

• 脱水

タンパク質の過剰摂取は脱水症状のリスクを伴います。窒素排泄は水分の喪失を伴うため、大量のタンパク質を摂取するアスリートは脱水症状のリスクにさらされる可能性があります。特に高タンパク質食を摂取している場合は、十分な水分を摂取し、尿の濃度を注意深く監視する必要があります。

• カルシウムの損失

高タンパク質食によるカルシウムの喪失は、骨粗鬆症のリスクを高めると考えられています。食事中のタンパク質摂取量の増加は、カルシウム尿症を引き起こす可能性があります。高タンパク質食品は酸の産生を促進し、腎臓から排泄されます。骨からカルシウムが溶出され、増加する酸負荷に対する緩衝剤として機能します。この影響は、混合食品に含まれる高リン酸によって打ち消される可能性があります。しかし、十分な摂取量であれば、体はカルシウムの喪失に適応し、減少させます。食品中のカルシウムとタンパク質の比率が20:1を超えると、骨組織を適切に保護することができます。

不均衡な食事

アスリートが筋グリコーゲンの維持・補充に必要な炭水化物の摂取量が不十分な場合、過剰なタンパク質摂取は最大のリスクをもたらします。高タンパク質食品を摂取すると、食事の選択肢が制限され、ビタミンやミネラルの欠乏リスクが高まります。