生姜を調理するには？

生姜を正しく調理する方法を知りたいですか？ルート、あるいはむしろ根茎ショウガは、多くの疾患に役立ちますが、また長いどんな料理を変換し、調理の仕事にそれを回すことができるスパイスとして使用されていないだけで、亜熱帯植物をofficinaleのでその後、お読みください。ないアジアの人々のルートジンジャースパイスのキッチンで理由もなく№1と考えられ、そして美食の専門家は、香りがたまらない、それを呼び出しています。

また、ジンジャーから何を調理することができますか、そして最も重要なことに、すべてのルールでそれを行う方法を教えてくれます。

生姜から何を調理できますか？

ジンジャー（そして多くのスパイシー風味の植物と同様に）の味は、エッセンシャルオイルの蒸発のために、長期の熱処理で表現力が低下することに注意してください。したがって、より飽和した味と風味を得るために、ショウガは迅速に調製されるか、最終調理段階で皿に加えられる。

ジンジャールートはコリアンダー、クミン、ニンニク、ウコンやマスタードシードで、そして甘い- -シナモンやクローブと香ばしい皿で：調和の他のスパイスと組み合わされます。ベーキングや他のデザート、フルーツサラダ、野菜、肉、家禽や魚の料理、マリネやピクルスなどでお試しください。

それで、ジンジャーから何を調製することができますか？治療的な芳香ティーとヨーロッパのクリスマスジンジャーブレッドの伝統的なものを除きますか？ちなみに、ヨーロッパでは、XI世紀のジンジャーと生姜のパン（このスパイスの殺菌特性のために成形されたことはない）が中東の十字軍から持ち帰られました。ジンジャーブレッドは、最初にロワール渓谷（Pityivier広場）のフランス修道院でベーキングを始め、このバッチは薬局で売られました。ちょっと後で - 中世の時代 - ドイツでは生姜を加えて生地から有名なクリスマスのジンジャーブレッドハウス（レブカンハウス）を作り始めました。

今では、風邪や消化器の問題のために、生姜の根を使ってお茶を飲むことが最も多いです。生姜で紅茶を作る方法は、こちらをご覧ください。レモンを使って生姜を作る方法の詳細については、弊社の出版物「レモン付きジンジャー」から学ぶことができます。

レモンとハチミツとジンジャーを作る方法と、ハチミツと一緒にジンジャーを作る方法の包括的な説明がここに与えられています - 料理の生姜の根。

私たちはコーヒーメーカーの質問に、生姜でコーヒーを作る方法に答えます。この必要性のために天然挽いたコーヒー（カップ容積150〜160ミリリットル当たり小さじ1）、（一杯に - 180ミリリットル）、水、及び飲料が濁っていないので、使用されていない新鮮なショウガ根（乾式粉砕ショウガの薄いスライスととても香ばしい）。turkuまたはdzhevosのコーヒーを注ぎ、それを沸騰水で注ぎ、混合して弱火で沸騰させます。火からの取り出し時にはショウガを置く。コーヒーのカップで1-1.5分後に注ぐ必要があります（肥厚が収まる時）。生姜のコーヒーは両方の製品の品質を兼ね備えています。特に寒い季節に身体の持久力を高めます。

暑い国ではこの飲み物は非常に人気があります。例えば、インドネシアでは、生姜とブラックコーヒーは地上ナツメグ、シナモン、カルダモンとクローブを追加して調理し、イエメンで、ジンジャー、カルダモン、アニス種子やフェンネルとコーヒーのようなものです。

いくつかは、生姜の煎じ薬を調製する方法に興味があります。なぜあなたは煎じ薬が必要ですか？調理後、ジンジャーの重要な必須物質（抗菌性および防腐性のテルペン）が単に蒸発するだけです。したがって、水性抽出物を作製するために良好である：粉砕根（手で親指の長さ指節骨とトップスライス）（250〜300ミリリットル）を沸騰水注ぐ、および注入温度が周囲温度に低下するまでしっかり容器スタンド閉じ。

そして今、生姜のチンキを作る方法を思い出しましょう。ウォッカのボトルに、従来の0.5リットルは、できるだけ細かく切断されるべき剥離ショウガ根茎、（この薬物のおろし金を細断することは適当ではない）の約300グラムが必要であろう。ボウルの蓋をしっかり締めて、暗い場所（冷蔵庫ではない）に入れてください。定期的に、ボトルの内容物を振ることをお勧めします。我々は、20日後、ジンジャーの治癒チンキを使用する準備ができていることを保証する。また、ジンジャーのジュースと同じケースで使用します（下記参照）。

生姜からジュースを作るには？

ジンジャージュースは、飲み物に加えられます（液体100〜120mlあたり2-3滴 - 1日2回以下）。過敏性腸症候群; II型真性糖尿病; 筋肉疲労および関節痛; 結腸癌（Cancer Prevention Research Journal）、肝臓（Biochem technology、東京大学）、さらにはアルツハイマー病などがあります。

生姜からジュースを作るには？非常に簡単です：根を剥がし、細かい練り粉ですりおろし、得られた塊を（ストレーナーまたは二重のガーゼで）絞って、密閉したガラス製品に注ぎます。冷蔵庫に保管してください（5日間までのジュースの受領部分の貯蔵寿命）。

あなたはジュースをこのようにして作ることができます：生姜をきれいにカットして小さなキューブにし、少しの沸騰した水を加え、キッチンシュレッダーの助けを借りてすべてを均質な塊に変えます。大量のひずみ（再びガーゼを通して）。ジュースは準備が整いました！

寒さと咳では、1日2回食べる前に、半分の温かい水で1滴のジンジャージュースを飲んで飲む必要があります。蜂蜜と混ぜて、それは扁桃炎または咽頭炎で喉の痛みを和らげるでしょう。

既に述べたこのジュースの「実用性」に加えて、我々はショウガのウイルス、コクシおよび大腸菌に対処する能力を加える。血餅を形成する傾向を有する血液を希釈する; 血液中の血圧とコレステロールを減少させる。片頭痛発作を止め、月経困難症の症状を軽減する。運動酔いや早期の妊娠中毒症によって引き起こされる悪心を有意に低減する。医学研究所（ニューデリー、インド）（水、ジュースや他のジュースにそのほかの形で）ショウガ根も簡単に癌患者における化学療法後の深刻な吐き気を緩和していることを明らかにしました。

ジンジャーは血糖を下げるのに役立ち、砂糖のレベルを下げると食欲が覚めます。唾液腺の刺激および唾液分泌の増加において、主な役割は、生姜カプサイシンの燃焼アルカロイドによって奏される。また、ショウガの根は胆汁の分泌を活性化するので、胆石症に使用することは禁忌である。ジンジャーの血圧降下作用は、低血圧の人々の心に留めておくべきであり、乏しい血液凝固を伴うその使用の禁止は、ジンジャー根の抗凝固特性と関連している。

大人のショウガジュースは、1日あたり4 ml以下の子供、6〜10歳の子供、1日2 ml、未来の母親 - 1 ml。ジュースの2年間の子供のために、ショウガは禁忌です。

そしてもっと。あなたは健康な光沢のある髪をしたい場合は、フェノール化合物と脂肪酸ジンジャージュース - 髪のジンジャーが豊富にお試しください。

どのようにマリネの生姜を調理する？

マリネは日本食の調味料のひとつであり、ピーマンやガリ、焼きそばなどは肉食や魚料理の前菜となることが多い。

生姜の若い根茎からしか得られない日本人は、薄い皮と芽の先端にピンク色の色素があります。調理されたショウガがライトピンクになるのはこの色素のおかげです。

マリネのジンジャーを作る方法（アジアピクルスのレシピ：日本）：

• 野菜のための鋭い小さなナイフで皮から剥がれるジンジャーの根の450g;
• 野菜の掃除や非常に鋭いナイフの助けを借りて、最も薄く、ほぼ透明なスライスに生姜をカット。
• スライスされたショウガを煮干して沸騰した水で30-45秒間醸造した。
• 水を完全に排水するために生姜をまぶしたもの。
• 米酢（あなたはりんご酢の同じ量を使用することができる）、砂糖150gの粗塩のテーブルスプーン0.5リットル、混合物を沸騰中火（又は砂糖の粒子が完全に消失するまで）エナメルポットミックスでマリネを調製します。
• 殺菌した瓶にスライスしたショウガを入れ、熱いマリネを蓋をして蓋で覆う。
• 冷やして（自然冷却）、冷蔵庫を取り外します。

私たちのスーパーマーケットで成熟した根だけが販売されている場合、寿司のために生姜を調理する方法？ピンクのジンジャーをピンクにしたい場合は、マリネにジュースのジューサースプーン1〜2を加え、刻んだビートルートから絞ります。それ以外のものはすでにレシピに記載されています。

どのようにジンジャーキャンディを調理するのですか？

今では、砂糖菓子を作る方法をまだ知らない人のためのステップバイステップの指示です。

1. 新鮮なショウガの根を300g取り、皮から剥がし、厚さ3mmのスライスに切る。
2. スライスした生姜を鍋に入れ、その上に冷たい水を注ぎスライスを覆う。
3. フライパンで蓋をして約25分間中火で煮て、生姜を十分に柔らかくするが、沸騰させない。
4. 生姜で調理した生姜を捨て、再び鍋に入れます。
5. 砂糖600グラム、水0.5リットルと塩のピンチを鍋に加える。
6. 中火のときは、鍋の内容物を沸騰させ、3〜5分間炒める（この過程を料理の料理といいます）。
7. その後、ふるいにかけたジンジャーのスライスをシロップから取り出し、皿やトレーに移して、少し冷めます。
8. 各スライスは、砂糖の中を転がすか、または（すばやく）すべての砂糖漬けのジンジャー・シュガーを振りかける必要があり、ボトムアップからやさしくシャベル。
9. レディー・キャンディーされた果物は、乾燥のために火格子上に置かれます - 7〜8時間。
10. 砂糖漬けの果実を密閉容器に入れます。賞味期限 - 12-14日。

場合は、彼らが調理された彼らの成長冷たいシロップを埋めるために容器に乾燥、フラットの後、6ヶ月（あるいはそれ以上）に砂糖漬け生姜の貯蔵寿命を延ばすことができます。

生姜で肉を作る方法？

私たちはシンプルな日本の小笠原 - 生姜で焼いた肉のレシピを共有したいと思っています。だから、このレシピのために生姜で肉を作る方法。

生の豚ロースはとても薄く切られています（スライスが見えるように）。植物油大さじ2杯を加えたノンスティックコーティングを施したパン - キツネ色になるまで両側にその塩と黒コショウと焼け焦げを風味。

もちろん、豚肉ではなく他の種類の肉を使用することもできますが、日本では、豚肉のみから調理されています

酒（大さじ2杯）を有するボウル中で混合醤油（大さじ2）、みりん（大さじ2）、おろしショウガ根（小さじ1杯）、おろしタマネギ（平均バルブの第四の部分）：次のように肉生姜ソースを用意しますニンニクの切り刻んだクローブ。塩と胡椒 - 味をする。

ライスのウォッカ酒と甘い酒ワインの代わりにドライホワイトワイン（ワイン4杯+砂糖小さじ1個）の代わりに成功したミリン。

揚げ物は皿の上に置かれ、ソースを注ぎ、細かく刻んだタマネギを振りかける。Shagoyakiは準備ができています！

生姜で鶏肉を作る方法は？

ジンジャーとタマネギのチキンは中国では非常に人気があります。中東では、ジンジャー、ハニー、ナッツを使ってチキンを作ることを好みます。

生姜でチキンを調理する方法は、どんなおかず（マッシュポテト、ゆで米、パスタ）にも合うでしょうか？そして、「エキゾチック」は生姜だけが必要ですが、その過程で最大30分かかります...

私たちは400-500グラムのチキンフィレットを採取し、それを排水して、細長い小片（繊維を横切って）に切断します。ミドルタマネギを細かく刻み、小さじを軽く擦り、植物油の深いフライパンにニンジンで玉ねぎを約4分間渡す。それから私達は鶏肉、塩、唐辛子を送り、挽いたコリアンダーの半分のティースプーンと細かく刻んだショウガのティースプーンを加えます。フタを入れて混ぜる。

5分後、鍋に少し熱い水を注ぎ（鶏肉片は液体の半分になっていた）、ふたをして再度覆う。

中型の2つのリンゴを皮と芯から剥がし、1〜1.5cmの大きさに切る。リンゴをフライパンに入れ、すべてが混ざる。弱火で約15分間蓋の下で調理する。

どのように減量のために生姜を調理する？

細身の人形のために渇望している人のために、体重減少のために生姜を調理する方法を知ることは有用です。

ジンジャーは、オーストラリアの生化学者によって発見されたように、生理的基準内の血中の糖含量の維持に寄与する。これは重要です。その減少は飢えの感覚につながります。つまり、食欲が増します。

さらに、生姜根の生物学的に活性な物質は、体がより少ない量の食物から栄養素をよりよく吸収するのを助ける。

ヒト栄養研究所（Columbia University、USA）の2012年に実施された別の研究では、多少異なる結論が導かれました。Metabolism Journalに掲載されたデータによると、この研究はショウガはグルコース、インスリン、脂質または炎症マーカーのレベルに何の影響も与えないことを示した。それにもかかわらず、ジンジャーを飲むと熱産生（カロリー燃焼）が増し、空腹感が減ります。

したがって、最初の体重減少のレシピは生姜入りの緑茶です。緑茶は、エピガロカテキンガレート（EGCG）の含有量による食欲を抑制するために使用される。ジンジャーは消化を促進し、代謝を刺激します。

生姜とヨーグルトを調理する方法：新鮮なショウガ根からジュースを作る（上記参照。）、ヨーグルトに追加 - 低脂肪ヨーグルトのガラスジュースの小さじ半分を。またはケフィアの地上生姜（ナイフの先端に）を注ぐ。食事の30分前にこのケフィアを飲むことをお勧めします。

生姜で緑茶を作る方法の問題も、明確化が必要です。未焙煎のコーヒー豆には、クロロゲン酸が多く含まれており、心血管疾患、糖尿病および肥満に有用であると考えられている。

緑色のコーヒーに関する話題は、アメリカのテレビ番組のリリース後、2012年4月に始まりました。緑のコーヒーと肥満（米国人口の3分の2に影響する）との闘いの問題に専念するオズ（オズ博士）。この製品（小売バイヤーが要求していない）の販売はすぐに数回急増した。サム・リーダー・メフメッツ・オズは驚くべき表情を見せ、テレビ番組「マーケティング黙示録の始まり」の効果を呼びました...

同僚の医師とジャーナリストはどちらもDr. オズのため、このコーヒーを2週間飲むことに同意した100人の女性を除いて、脂肪燃焼のための生コーヒーの有効性の研究は行われなかった。このような実験医師の結果は、特に誰も統計分析を提供していないため、説得力がない。

私たちはジンジャーを作る方法を詳しく教えようとしました。この情報があなたに役立つことを願っています。