デトックス・ジュース：利益か害か？

デトックスジュースと呼ばれる野菜ジュースや果物ジュースは、体内の有害物質を排出するのに役立つと言われています。

しかし、この主張は関連する研究によって確認されておらず、明らかに誇張されている可能性が高い。人体の代謝過程で生じる老廃物は、肝臓酵素によって結合し、腎臓で濾過され、腸、膀胱、汗腺を通して自然に排出される。[ 1 ]

デトックスジュースの利点と害

ビタミン、マクロおよびミクロ元素、そして植物繊維（セルロース）（天然の腸内吸着剤およびプレバイオティクス）が豊富に含まれる野菜、果物、ベリー類の利点については、説明する必要はまずないでしょう。

では、これらの有益なだけでなく、体に必要な物質を絞りたてのジュースに濃縮し、数日間デトックスジュースを飲んで浄化ダイエットを行うのはいかがでしょうか？実際、多くの情報源はまさにこれを推奨しており、ジュースは栄養素をより吸収しやすいと指摘し、1日、2日、または3日、ジュースだけでデトックスする日を設けることを勧めています。[ 2 ]

砂糖や保存料を含む市販のジュースは、この目的には適していません。ジューサーやブレンダーを使用して、新鮮な果物や野菜から最も効果的なジュースを作る必要があります。

ジュースクレンズの支持者によると、ジュースデトックスダイエットは砂糖や精製食品を一切断つため、より健康的な食生活を促進するとのことです。体内にビタミンを補給するだけでなく、デトックスジュースには大きなメリットがあることは間違いありません。[ 3 ]

しかし、これらのジュースがどのようにして体の自然な解毒作用を促進するのか、誰も説明していません。しかし、多くのダイエットをする人が望む減量効果を謳っています。しかし残念なことに、この効果は長続きせず、通常の食生活に戻ると、失われた体重も元に戻り、往々にして元の体重を超えてしまいます。

専門家は、デトックスジュースの潜在的な害を率直に指摘しています。第一に、デトックスジュースには食物繊維が含まれていません。ご存知の通り、食物繊維は消化プロセスやあらゆる健康的な栄養摂取において極めて重要な役割を果たします。第二に、ジュースは飲む際に咀嚼を欠くため、唾液の分泌が促されません。つまり、唾液に含まれるα-アミラーゼ（デンプンを分解する酵素）と抗菌酵素（リゾチーム、ラクトペルオキシダーゼ、ラクトフェリン）の消化・保護機能が「オフ」になってしまうのです。

第三に、甘い果物のジュースは、いわゆる速効性炭水化物を体に供給します。これは血糖値を上昇させ、インスリンの分泌を促します。また、フルーツジュースに含まれる果糖は、血中のトリグリセリド値を急激に上昇させ、脂肪の蓄積につながります。

さらに、有機酸の含有量が多いジュースは、胸やけ、胃痛、腸障害を引き起こす可能性があります。

最後に、有機シュウ酸塩（シュウ酸塩）を含む葉物野菜（ほうれん草、パセリ）やビートのデトックスジュースの摂取は、腎臓にシュウ酸塩結石（腎臓結石症）を形成する原因となる可能性があります。

ジュースとスムージーのデトックス

より適切な選択肢は、ジュースやスムージー（英語で「スムース」とは滑らかで、均一で、均質という意味です）を1日、2日、または3日間飲むデトックスです。スムージーとは、細かく刻んだ野菜や果物の食物繊維を含む濃厚なカクテルのことです。さらに、フラックスシードやブランを加えます。

キュウリ、ほうれん草、ズッキーニ、ピーマン、セロリ、リンゴ、レタスの葉にパセリ、レモン、ショウガの根、タンポポの若い葉を加えたグリーンデトックスジュースが推奨されています。[ 4 ]

野菜や果物を刻むとアスコルビン酸（ビタミン C）は急速に酸化し始めるため、作ったジュースやスムージーはすぐに飲むのがよいでしょう。ただし、密閉したガラス容器に入れて冷蔵庫に保管することは可能です（ただし、4 ～ 5 時間を超えてはいけません）。

カボチャ、ニンジン、ビーツ、さまざまな果物からのデトックスジュースのレシピは、広範な資料「減量のための果物と野菜からの新鮮な絞りたてジュース」で紹介されています。

浄化を始める数日前から、コーヒー、砂糖、肉、乳製品、パン、小麦粉製品を食事から徐々に排除し、新鮮な野菜や果物をもっと食べるようにする必要があります。

浄化の日には、ジュースとスムージーのみを摂取してください。1日あたり少なくとも1.5リットルは摂取してください。また、水は常温か少しぬるめの水にしてください。

ジュースやスムージーのデトックスから抜け出すには、通常の食事から徐々に（数日かけて）食べ物を戻していく必要があります。

専門家は、デトックスは長期的な減量プログラムとしては推奨されておらず、そのような食事は健康的とは言えないことを強調しています。

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