アスリートにとっての脂肪摂取の必要性

アスリートの脂肪摂取量は、スポーツ、トレーニング レベル、パフォーマンス レベルによって大きく異なります。スポーツ特有の食事に関する推奨事項はありませんが、アスリートの食事摂取量は一般に、トレーニング中および競技中のスポーツのエネルギー必要量を反映します。一般的に、持久力系アスリート、ランナー、サイクリストは、食事中の脂肪に関する一般的なガイドライン (エネルギーの 30% 未満が脂肪) を満たす食事を摂取していることが観察されています。長距離ランナーはエネルギーの 27～35% を脂肪から摂取し、ツール・ド・フランスのプロのサイクリストは約 27% を摂取しています。ボート選手、バスケットボール選手、ノルディックスキー選手は、エネルギーの 30～40% を脂肪から摂取する食事を摂取しています。一方、パフォーマンスに対して外見が重要な体操選手やフィギュア スケート選手は、15～31% の範囲で食事中の脂肪を摂取することが知られています。

低脂肪食の影響

ほとんどのスポーツ選手の食事は、一般的な食事ガイドライン、つまりエネルギーの少なくとも30%を脂肪から摂取するというガイドラインに従っています。しかし、より競争力を高めたい持久力系アスリートや、見た目を良くしたい体操選手やフィギュアスケート選手は、体重や体脂肪率の増加を避けるために、非常に低脂肪の食事（脂肪摂取カロリーの20%以下）を摂る必要があるかもしれません。

一部のアスリート、特に持久力系アスリートは、グリコーゲン貯蔵量を増やすために、脂肪を犠牲にして炭水化物の摂取量を増やします。いずれの場合も、低脂肪食は若いアスリートの成長と発達、そして持久力パフォーマンスに必要なエネルギーを満たさない可能性があります。さらに、長期にわたる低脂肪食は、アスリートの必須脂肪酸および脂溶性ビタミン欠乏症の発症につながる可能性があります。

カルシウムや亜鉛などのミネラルの摂取もリスクとなる可能性があります。女性アスリートの場合、極端に低脂肪の食事は月経障害や将来の生殖機能の低下を引き起こす可能性があります。男性アスリートの場合、このような食事は血清中のテストステロン値の低下を引き起こし、それが生殖機能に影響を及ぼす可能性があることが示されています。したがって、極端に低脂肪の食事はアスリートには推奨されません。