大腸炎の食事療法

大腸炎の食事療法は、できるだけ軽い食べ物で構成されます。

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急性大腸炎の治療

急性大腸炎は、しばしば腸炎（小腸の炎症）を併発します。急性大腸炎はサルモネラ菌によって引き起こされますが、ウイルスによる場合も稀にあります。また、食生活の乱れによっても引き起こされることがあります。急性大腸炎の症状：腹部のしつこい痛みと倦怠感、水様性下痢。触診すると大腸に痛みがあります。びらんがみられる場合もあります。血液検査では赤血球沈降速度の上昇が認められます。

初日は十分な水分と無糖のお茶を摂取し、2日目からは大腸炎治療食（表4、続いて4B、4V）を処方します。抗菌薬（例えばエンテロセプトール）も処方します。

エンテロセプトールは、抗菌作用と抗原虫作用（腸内原虫の増殖を抑制する）を有する薬剤です。全身作用はなく、腸にのみ作用します。この薬剤は特に、結腸における腐敗過程の阻止に推奨されます。原虫による大腸炎に効果があります。エンテロセプトールは、抗生物質不耐性の場合、スルホンアミド系薬剤と併用して使用できます。服用量：1回1～2錠を1日3回食後に服用します。徐々に用量を減らし、1回1錠を1日2回に減らすことができます。治療期間は約10日間ですが、5週間を超えてはなりません。副作用：皮膚の発疹、関節痛や筋肉痛、鼻水、咳、末梢神経の炎症。持続的な肝機能障害や腎機能障害のある患者には処方されません。

慢性大腸炎の治療

慢性大腸炎では、腸の粘膜が炎症を起こしたり萎縮したりします。食後30分ほどで特に不快な鈍痛や痛み、けいれん痛を感じることがあります。また、鼓腸や便の不安定さ、便通の異常に悩まされることもあります。慢性大腸炎の原因は、感染症と栄養不良の両方が考えられます。慢性大腸炎は、消化不良や膵臓の炎症（膵炎）を伴う場合もあれば、抗生物質やサルファ剤の乱用と関連している場合もあります。

慢性大腸炎の場合は、食事4に従って1日6回食事を摂る必要があります。推奨されるのは、薄切り、砕いた低脂肪セモリナ粉の白パン、ライススープ、低脂肪の魚、肉、緑茶です。重度の症状悪化の場合は、「空腹時食事」が効果的です。慢性大腸炎が疑われる場合は、消化器内科医の診察を受ける必要があります。この病気は、膵炎などの他の消化器疾患に類似している可能性があるためです。

医師は、Hilak などのプロバイオティクス薬を処方することがあります。

ヒラックは、腸内の酸塩基バランスを正常化する薬剤です。主成分は乳酸です。本剤に含まれる乳酸菌の老廃物は、慢性大腸炎を患う大腸粘膜に有益な効果をもたらします。

ヒラックは、食前または食間に、1日3回、50滴を多めの水に溶かして服用してください。制酸剤との併用は避けてください。まれに、ヒラックに対するアレルギー反応が報告されています。妊娠中も安全に服用できます。

急性および慢性大腸炎の治療では食事療法が主な要素となります。

急性大腸炎の食事療法

急性大腸炎の1日の食事は次のようになります。

• 朝食1回目：オートミール粥、水、お茶。
• 2回目の朝食：ゼリー1杯。
• 昼食：肉のスープ、肉のスフレ、水を入れたお粥、クラッカー。
• 午後のおやつ：ローズヒップティー。
• 夕食：蒸しタラカツレツ。
• 夜：牛乳を一杯。

低脂肪の皮なし鶏肉を蒸したものが好まれます。米とセモリナ粉で作ったお粥も食べられます。無発酵カッテージチーズ、ブルーベリーゼリー、水に溶かしたココアもおすすめです。

全乳および乳製品、漬物、マリネ、酸っぱい料理は禁止されています。

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慢性大腸炎の食事療法

慢性大腸炎のような不快な病気の症状：腹痛と便秘が下痢と交互に現れます。脂っこい食べ物、辛い食べ物、冷たい食べ物、粗い食物繊維を含む食べ物は、発作を誘発する可能性があります。

大腸炎の食事療法は、腸内の炎症、発酵、腐敗を軽減します。食事は主に液状で、つぶして蒸し器で調理します。慢性大腸炎の場合は、1日に5回食事をする必要があります。大腸炎の食事療法では、白パン、クラッカー、米ブイヨンを加えた薄い肉スープ、ミートボール、小麦粉製品の卵フレークのみが許可されます。パスタや濃いスープは除外する必要があります。赤身の牛肉、鶏肉、子牛肉、皮なしウサギは許可されています。脂肪分の多い肉やソーセージは除外します。赤身の魚を食べ、脂肪分の多い魚、塩漬けの魚、燻製魚、缶詰の魚は諦めなければなりません。乳製品は、発酵させていない低脂肪の新鮮なカッテージチーズのみを食べることができます。1日に半熟卵を2個まで、または卵白のオムレツを食べることができます。米とそばは許可されています。キビと大麦のひき割りは望ましくありません。慢性大腸炎の患者は豆類を食べてはいけません。あらゆる種類の軽食は禁止されています。ソース、酢、調味料、特に非常に辛いものは禁止です。シナモンとバニリンは調味料として許可されています。ブルーベリー、マルメロ、洋梨のキセルは許可されています。ブドウ、アプリコット、ミルク入りコーヒー、非常に濃いブラックコーヒー、ココアも禁止されています。

症状が悪化していない限り、生のリンゴを1日200g食べることができます。発酵の兆候がある場合は、魚、肉、カッテージチーズなどを食べることでタンパク質の摂取量を増やしてください。

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慢性大腸炎のための食事4

慢性大腸炎の食事療法では、次の料理が推奨されています。

1. 薄いクラッカー。
2. 米とオートミールにミートボールを入れて作ったぬるぬるしたスープ。
3. ミートボール、ミートボール、チキンとビーフのカツレツ。
4. オートミールとそば粥を水に入れて飲みます。
5. 卵2個で作る蒸しオムレツ。
6. ブルーベリーゼリー、ローズヒップインフュージョン、蒸しスフレ。

食べてはいけないもの:

1. ライ麦パン。
2. 小麦粉から作られたペストリー。
3. パスタ入りスープ。
4. 濃いスープ。
5. 切り分けられた肉。
6. 脂の乗った魚。
7. キャビア。
8. 全乳。
9. 固ゆで卵。
10. 卵焼き。
11. パール大麦。
12. 豆。
13. エンドウ豆。
14. 天然のフルーツ。
15. ハニー。
16. キャンディー。
17. ぶどう、アプリコットジュース。

慢性大腸炎の患者には、少量ずつ頻繁に食事を摂ることが推奨されます。最後の食事は午後8時までに済ませてください。食事の大部分は昼食に摂り、夕食は軽めにしてください。朝食と午後の軽食は必須です。

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慢性大腸炎のための食事療法4a

急性期の慢性大腸炎の食事療法（表 4a）では、食事中の炭水化物（お粥、砂糖）の含有量を制限します。

患者の食卓には、古くなったクラッカー、マッシュしたカッテージチーズ、半熟卵 1 個、ぬるぬるしたスープ、ゆでた魚、みじん切りにした肉 (パンの代わりに、カツレツにご飯を入れる)、カラントとブルーベリーの煎じ薬とケフィア、ドライビスケット、マッシュした野菜、蒸した、酸性でないサワークリーム、ヨーグルト、キセルと紅茶、ココアなどが歓迎されます。

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さまざまなタイプの大腸炎のための食事療法

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潰瘍性大腸炎の食事療法

潰瘍性大腸炎は、主に自己免疫性の炎症性腸疾患です。患者の食事はタンパク質中心にする必要があります。主なタンパク質源は、魚、カッテージチーズ、赤身の肉、半熟卵、プロテインオムレツです。料理にバター10gを加えても構いません。脂肪は制限されています。揚げ物は避けてください。水煮のお粥、温かいゼリー、ローズヒップブロス、熟した果物や野菜のピューレは非常に効果的です。大腸炎の食事療法では、1日に5～6回に分けて食事を摂ります。最後の食事は午後8時です。夕食は軽めにしてください。脂肪分の多い肉やキノコ、辛い料理、塩辛い料理、プラム、コーヒー、チョコレート、ソース、ポップコーンは避け、アルコールやソーダは飲まないでください。

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便秘を伴う大腸炎の食事療法

栄養原則の遵守は、便秘を伴う大腸炎の治療において重要な要素です。食事は1日に5回摂り、硬いものは切り刻んで食べましょう。食事の基本は、無糖のクッキー、ソフトチーズ、ケフィアです。軽く揚げたカツレツ、ミートボール、牛乳で和えた水煮粥、肉のスープを使ったシリアルスープ、水煮野菜やコンポート、ゆでた果物や野菜は許可されています。これらは食物繊維が豊富で、便秘の解消に役立ちます。料理の濃度は液体状です。1日に15gの塩分を摂取することは許可されています。

できないこと:

1. お菓子（チョコレート、クリーム）。
2. 燻製肉、マリネ。
3. ソーセージ。
4. 豆類。
5. 全乳。
6. 揚げ物料理。
7. ソーダ。
8. アルコール。

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下痢を伴う大腸炎の食事療法

不規則な栄養摂取、揚げ物、回虫の侵入は、下痢を伴う大腸炎の発症につながることがよくあります。大腸炎患者の便は通常、濃厚または不安定で、便秘と下痢が交互に起こります。患者は、胃のゴロゴロ音、げっぷ、片頭痛に悩まされます。全粒粉パン、クラッカー、細かく刻んだゆで野菜（ジャガイモ、ズッキーニ、カボチャ）は許可されています。肉類では子牛肉と鶏肉が最適です。茹でた鯛やタラ、ズッキーニ、カボチャ、茹でたグリーンピース、または焼きグリーンピースも効果的です。1日に半熟卵を3個食べることができます。固ゆで卵や目玉焼きは禁止です。蒸しオムレツやオーブン焼きオムレツは調理できます。デザートには、カッテージチーズのプディング、ゼリー、コンポート、ムース、マシュマロ、洋ナシ、ローズヒップのスープ、甘い料理に加えるシナモンなどがあります。

大腸炎の食事療法では、ライ麦パン、焼きたての白パンと黒パン、パイ生地とイースト生地から作られた製品、牛乳スープ、ボルシチ、キャベツスープ、脂肪分の多い肉、ガチョウ、アヒル、狩猟肉、ソーセージ、塩漬けの魚、牛乳、塩漬けチーズ、プロセスチーズ、ソーセージチーズ、豚の尾のチーズ、ビート、ラディッシュ、ニンニク、ルタバガ、スイバ、ホースラディッシュ、ソース、アプリコット、アイスクリーム、ケーキ、プラムジュース、アルコール飲料、クワス、コーヒーは禁止されています。

この食事療法は約1ヶ月間継続してください。寛解期間中は、肉のスープ、茹で野菜、生野菜は許可されます。アルコール、燻製肉、ラディッシュ、ルタバガ、コショウ、ホースラディッシュ、牛脂、ホットソース、マヨネーズ、クワス、コーヒーは食事から除外されます。

痙性大腸炎の食事療法

痙性大腸炎には以下の料理が推奨されます。

• お粥、クリームスープ、野菜ピューレ、フルーツピューレ、ゼリー、ムース、キセーリ、焼き魚や煮魚、蒸し煮や水煮にした赤身肉など。大腸炎に下痢を伴う場合は、これらを食べることができます。
• 便秘の場合は、生野菜や果物、フルーツジュース、野菜ジュース、焼きカボチャを食べましょう。
• アニスの種を煎じて、お茶の代わりに飲みましょう。コップ1杯の水に小さじ1杯の種を加えます。痛みが和らぎ、ガスの発生も抑えられます。

痙性大腸炎と闘うには、イライラや神経の緊張を避けることが非常に重要です。毎日を楽しみながら生きていきましょう！

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カタル性大腸炎の食事療法

大腸炎の初期段階（カタル期）の食事療法には、必要な栄養素をすべて含ませつつ、腸粘膜に負担をかけない内容にする必要があります。最初の2日間は、一般的に断食し、お茶、ミネラルウォーター、ローズヒップの煎じ薬のみを摂取することをお勧めします。その後は、食事は頻繁に（1日6回まで）摂り、少量ずつにしてください。栄養摂取は、腸の腐敗を防ぐことを目的としています。食品は茹でて刻み、牛乳、燻製肉、豆類は食事から除外します。キセル、茹で野菜、クラッカーは、健康に良いとされています。

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萎縮性大腸炎の食事療法

腸粘膜萎縮を伴う大腸炎の食事療法は、胃液の酸性度を下げることを目的としています。粗繊維を含まないピューレ状のものを少量ずつ、1日6回摂取することで、粘膜を機械的に保護します。食事の配分は、1日あたりタンパク質100g、脂肪100g、炭水化物400gです。

萎縮性大腸炎の患者は、脂肪分の多い肉、焼き菓子、アヒル、ガチョウ、ラム、ブドウ、脂肪分の多いパン、脂肪分の多い魚、生野菜、果物を摂取することは禁じられています。朝食にはレモン汁を加えたアップルソース、2食目の朝食にはそば粉またはオートミールを塗った粥が適しています。昼食には、全粒粉パン、新鮮なキャベツを使ったキャベツスープまたは野菜スープ、ゆでた肉またはタンと水粥を一緒に食べるのがよいでしょう。

焼きたてのパン、牛乳、エンドウ豆のスープ、塩辛い料理、脂っこい料理、辛い料理、玉ねぎ、大根、ピーマン、新鮮なベリー類、クリーム製品は食べられません。

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びらん性大腸炎の食事療法

潰瘍を伴う大腸炎の食事では、タンパク質の摂取量を増やす必要があります。タンパク質は肉、卵、カッテージチーズに含まれています。牛乳は禁忌で、赤身の肉のみ摂取可能です。セモリナ粉と米のお粥、ローズヒップの煎じ薬、砕いたクラッカーを入れた薄いお茶は摂取可能です。果物は潰してピューレ状にして摂取してください。ゆで肉と昨日の白いパンが推奨されます。乳製品は体に良くありません。脂肪分の多いもの、チョコレート、クリーム、キノコ、プラムなどは避けてください。

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偽膜性大腸炎の食事療法

大腸炎の食事療法では、タンパク質を増やし、脂肪を減らす必要があります。偽膜性大腸炎の場合、ソーセージ、焼きたてのパン、脂肪分の多い肉、燻製食品や塩漬け食品、豆類、キビ、牛乳入りコーヒー、アイスクリーム、スクランブルエッグ、クワス、アプリコットジュース、アプリコット、グレープジュース、ブドウなどの食品は避けてください。食べられるのは茹でた野菜だけです。洋ナシやプラムは焼いて食べてください。スープはクリームやピューレの形で、パンは乾燥したもの、または昨日のパンをクラッカーの形で食べてください。パンは水に浸す必要があります。非常に熱い料理や冷たいデザートは食べないでください。フルーツジュースは水で薄め、洋ナシやリンゴは皮と種を取り除いてください。脂肪分の多い食品、揚げ物、燻製食品は控えてください。

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大腸炎の悪化に対する食事療法

慢性期の大腸炎の急性期の食事療法には、腸粘膜に優しい食品が含まれます。例えば、古くなったパン、ベリー類のピューレやジュースを熱湯で溶いたもの、フレッシュチーズ、ローズヒップの煎じ薬、切り分けた肉、ゆでた野菜のピューレ、ミートパイ、チーズパイ、ジャム、ミルクティー、ミルクコーヒーなどです。黒パン、ソーセージ、大根、スイバ、玉ねぎ、ニンニク、アプリコット、メロンは避けてください。食前に新鮮なリンゴ50gを食べてください。

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大腸炎と腸炎の食事療法

大腸炎および腸炎の食事療法は、主治医が腸内の炎症過程の重症度を考慮して選択します。発酵および腐敗の進行がみられない大腸炎および腸炎には、食事4が処方されます。患者には、牛乳なしの濃いお茶、ふるいにかけたカッテージチーズ、サワーミルク、オートミールとセモリナのスープが与えられます。ひき肉はミートボールやクネルの形にしてメニューに含めることができます。米とセモリナのお粥を水に浸したものと、古くなったパンは許可されます。チェリーキセルとブラックカラントゼリーは有用な飲み物です。腸内で激しい発酵がある場合は、生野菜、皮をむいていない果物、レーズンは制限する必要があります。患者にはパンなしで肉のカツレツを与えることができます。寛解期には、お粥に少量の牛乳（例えば、マイルドなトマト）を加えることができます。

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胃炎と大腸炎の食事療法

大腸炎と胃炎の食事は、ペブズナー2による食事表に基づいています。お茶、ココア、サワーミルク、低脂肪の刻んだニシン、料理に使う牛乳、クリーム、バター、オムレツ、魚、ベジタリアン、シリアルスープ、パン粉を使わずに揚げた魚、刻んだ鶏肉、マッシュしたシリアル、野菜、マッシュしたフルーツ、クリームを使わない甘い料理、コンポート、キセル、ムース、ゼリー、魚醤などを食べることができます。朝食には必ず半熟卵を食べ、昼食にはマッシュした野菜スープまたはシリアルスープを食べましょう。胃炎と大腸炎の治療栄養における最初のコースの役割は非常に大きいです。走りながら食べたり、乾いた食べ物を食べたり、食事中に気を散らしたりしないでください。

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小児大腸炎の食事療法

小児大腸炎の食事は生理食で、十分なタンパク質を含み、腸を刺激する物質や腐敗・発酵を引き起こす食品は避けるべきです。燻製料理、揚げ物、全乳、脂肪分の多い肉、キャベツ、豆、玉ねぎなどが挙げられます。すべての料理は茹でてマッシュポテトにする必要があります。断食日は下痢に効果的です。便秘になりやすいお子様には、刻んだ茹でたビーツを食卓に加えると効果的です。薄いスープ、半熟卵、ゼリーなども効果的です。便秘のお子様には、絞りたてのアプリコットジュースを飲ませてあげましょう。柑橘系の果物は避け、クリームも効果的です。甘党のお子様が甘いものに手を伸ばしてしまわないように注意してください。ジャガイモジュースを使用してください。食事の30分前にコップ半分を赤ちゃんに与えてください。

大腸炎の食事療法は、その症状に応じて異なり、腸粘膜に最大限の負担をかけず、注意深く従うことでより早い回復を助けます。

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