酸性度を高める食品

生活の質は、主に気分によって左右されます。そして、気分は酸塩基バランスを含む消化機能の状態に左右されます。消化の問題は誰の人生も台無しにする可能性があります。消化機能を適切にコントロールするためには、酸性度を高め、一般的に消化管に影響を与える製品について、最低限の知識を身につけておくことが重要です。

胃酸を増やす食べ物は何ですか？

胃酸が低いと、有害な真菌やウイルスが繁殖しやすくなり、体に深刻なダメージを与える可能性があります。このような問題を抱えていると、胃酸を増やす製品は何なのか、そしてどのように正しく使用すればいいのか、つい考えてしまいます。

• 濃度の高いコーヒーや紅茶、唐辛子や西洋わさびを適量摂ると、すぐに効果が現れます。リンゴ、アプリコット、ブドウ、ベリー類、キウイ、ハチミツなどは、酸味を高めるのに最も効果的です。

酸味を常に高めたい場合、栄養士はスイバを推奨しています。これはジャム作りの酢の代わりとしても使われています。豆類はどんな形でも効果的です。また、植物油で味付けした新鮮なカブのピューレ、食前に飲むニンジンジュース、シーバックソーンとローズヒップを使ったドリンクなども効果的です。

同時に、発酵を促進する食品（主に乳製品）や消化の悪い食品（脂肪分の多い肉、ハードチーズ、自家製チーズ）は避けるべきです。食品は新鮮で高品質なものを選び、塩分は最小限に抑えましょう。

酸のバランスを回復させるための一般的な民間療法。これらは天然物や薬草で、レモングラス、ナッツチンキ、蜂蜜とオイルの混合物、オオバコ、コリアンダー、パセリ、ニンニクなどが挙げられます。多くの場合、このような薬は薬を使わずに病気に対処するのに役立ちます。

酸性度の高い乳製品

胃炎に対する牛乳ダイエットについて言えば、病気の種類によって異なります。胃酸過多症または低酸症のどちらでも、牛乳や牛乳加工品はどちらの場合でも摂取できると考えられていますが、摂取方法は異なります。

酸性度の高い乳製品には、ヨーグルト、ケフィア、サワーミルク、サワークリーム、カッテージチーズ、アイラン、リャージェンカ、自家製チーズ、クリームなどがあります。酸性度の高い食品の食事は酸性度を下げることを目的としているため、酸性度を高める発酵乳製品は好ましくありません。一方、普通の牛乳は酸を中和する効果があり、非常に有用です。

• 生のヤギミルクは、その独特の成分と特性により特に有用です。げっぷを起こさず、酸を効果的に中和します。蜂蜜を加えることもできます。

全乳は酸度が低いため、コーヒーやお粥に加える場合を除いてはお勧めできません。しかし、発酵させたベイクドミルク、サワーミルク、ケフィア、チーズスフレ、キャセロールなどは、食欲を刺激し、胃液の分泌を促進する優れた食品です。

牛乳は温かいうちにゆっくりと一口ずつ飲みます。牛乳で作るお粥は、長時間煮込む必要があります。特にオートミールやそばは毎朝食べられるので便利です。牛乳の体質は人それぞれ異なるため、飲む前に自分の反応を確認したり、医師に相談したりすることをお勧めします。

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酸性度の高い胸焼けを引き起こす食べ物は何ですか?

胸やけはどちらのタイプの胃炎でも起こりますが、酸性度の上昇を伴う場合の方がより多く見られます。灼熱感、酸味、喉や胸骨の裏側の痛みを伴います。これは胃から食道へ塩酸が放出された際に起こります。これは非常に不快なだけでなく、危険な状態でもあります。食道壁は塩酸から保護されていないため、刺激を受け、最終的には破壊されてしまうからです。

酸性度が上昇し胸やけを引き起こす食品を特定する前に、実際に酸性度が上昇しているかどうかを正確に判断する必要があります。そのためには、医師の診察を受ける必要があります。

酸性度を高めて胸焼けを引き起こす製品:

• 燻製、塩漬け、揚げ物、辛いもの、脂っこいものなど、美味しいけれど体に悪い食べ物は、胃液の分泌を活発にし、食道粘膜に悪影響を及ぼします。アルコール飲料も同様の効果があります。
• 酸っぱい柑橘類 – pH レベルを上げます。
• 黒パン、お菓子、焼き菓子、トマト、コーヒー、豆、キャベツは胃炎には好ましくない食べ物です。

胸やけを解消するには、お粥、蒸しカツレツ、酸味のないリンゴ、ナシ、バナナ、煮込んだ野菜、赤身の魚や肉などを食事に取り入れましょう。ヤギのミルク、低脂肪カッテージチーズとクリーム、天然ゼリーも推奨されます。1日に6回まで、少量ずつ食事をとることが大切です。運動、食べ過ぎ、遅い夕食も禁忌です。枕を高くして寝ることをお勧めします。

低酸性の胃炎に許可された食品

酸性度が不十分な状態で消化を正常化するために、酸性度を高める食品をメニューに取り入れます。酸性度が低い胃炎に許可されている食品の大まかなリストは以下のとおりです。

1. 昨日のパン、クラッカー、四旬節の焼き菓子。
2. 赤身の肉と魚を使った蒸し料理のメインコース。
3. 水と牛乳を加えて作る液体のお粥。
4. 麺類を加えた低脂肪スープ、野菜スープ。
5. マッシュポテトまたはゆでポテト、カボチャ、ズッキーニ、普通のキャベツ、カリフラワー。
6. 発酵乳製品、細かく刻んだマイルドチーズ。
7. 牛油と植物油。
8. 半熟卵、卵白オムレツ。
9. Baked apples.
10. スイカ、皮なしブドウ。

食前に消化液の分泌を促すには、ニンジン、ジャガイモ、キャベツのジュースを飲むのがおすすめです。蜂蜜入りの水も同様の効果があります。レモンティー、ローズヒップの煎じ薬、軽いコーヒー、ミルク入りココアなども推奨されます。

このような食品を食べることで、患者は「一石二鳥」の効果を得ることができます。つまり、胃の状態が改善されるだけでなく、体重や代謝が正常化し、免疫システムが強化されるのです。

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低酸性胃炎の禁忌食品

胃炎の食事療法は、酸塩基バランスを整え、最適な状態を維持するのに役立ちます。特に、酸が不足している場合は、酸性度を高める食品が不可欠です。悪影響を避けるため、酸性度が低い胃炎でも高い胃炎でも、禁止されている食品は避けるべきです。

低酸性の食品は、様々な理由から摂取が禁じられています。例えば、焼きたてのパン、ペストリー、豆類などは、胃炎の胃には重すぎます。穀物の中でも、キビやパールバーリーは好ましくありません。脂っこく塩分の多い食品、特に膜状の肉などは、咀嚼と消化を困難にします。

燻製肉製品は胃液の過剰分泌を引き起こします。ラードなどの動物性脂肪は、弱酸性の環境では消化を阻害します。牛乳や濃厚なチーズは、すでに不足している塩酸を中和します。

辛いものや熱いものは胃の内壁を刺激します。チョコレート、アルコール、ぶどうジュースも同様の効果があります。粗い植物性食品、皮が硬いベリー類、果肉に種が入っているものなどは避けましょう。

中毒、炎症、消化器官のその他の疾患を引き起こす、古くなった製品や代替製品もすべて禁止の対象となります。

体内の酸性度を高める製品

生体には酸塩基比があり、これはpH値によって特徴付けられます。pH値において、陽イオンは酸性環境を作り出し、陰イオンはアルカリ性環境を作り出します。酸性化は、酸性度を上昇または低下させる製品の使用などによって起こります。

体はバランス、つまり一定の酸性度を維持することに「関心」を持っています。バランスが崩れると、全身の衰弱から癌の可能性まで、さまざまな不快な結果を引き起こす可能性があるからです。

体内の酸性度を高める製品は次のとおりです。

• 酸っぱい牛乳;
• 肉と魚;
• 小麦粉製品;
• アルコール;
• ソーダ;
• 植物油;
• 酢;
• マヨネーズやその他のソース。

酸度は、加熱処理、砂糖の添加、食品添加物、酸性物質の添加、長期保存によって増加します。したがって、いずれの場合も、特に植物由来の新鮮な自然食品の方がより有用です。

食べ物だけでなく、生態系、汚れた空気、ストレス、携帯電話やコンピューター、電子レンジから発生する電磁波、運動不足、ポジティブな感情など、間接的な要因も酸性化に寄与します。

尿の酸性度を高める食品

酸性度は尿の物理的性質、特に酸とアルカリの比率を特徴づける指標です。これは水素指示薬であり、尿の特定の部分を採取して分析すると、その中の水素イオンの量を示します。これは診断や体全体の状態を判断する上で重要です。

• 通常、pHは6.2～6.8です。7を超える場合、体液はアルカリ性環境にあり、バランスが取れている場合は7に維持されます。酸性度は栄養に大きく依存します。尿の酸性度を高める製品は、指標の変動を引き起こし、塩の形成につながります。

これを防ぐには、プリン体を多く含む料理をメニューから除外する必要があります。例えば、内臓、鶏肉、子牛肉、燻製食品や缶詰、魚、豆類などです。また、シュウ酸を多く含む植物の葉や果実（スイバ、ルバーブ、ビーツ、グーズベリー、プラム、イチゴなど）に加え、白パン、ロールパン、アルコール（ビール、シャンパン、赤ワイン）も避けましょう。

• 酸性度を高める製品は制限する必要があります：辛いもの、塩辛いもの、風味のあるもの、オートミールやセモリナ、チョコレート、カフェイン入りの飲み物。

酸性度を下げるには、十分な量の水分を含む乳製品と野菜の食事、特にジュース、お茶、ミネラルウォーターを 1 日あたり最大 2 リットル摂取することが推奨されます。

胃炎の種類を問わず、適切な食事療法を怠ると、悪性化や消化器系全体の疾患など、深刻な合併症を引き起こす可能性があります。酸性度を高める食品を含む治療食は、治療の最良の補助であり、軽症の場合は治療の代替となります。そして、健康的なライフスタイルは、長く健康を維持し、人生を楽しむための理想的な方法です。