胃酸過多を伴う胃炎のお粥：オートミール、米、真珠粥

胃炎などの病気は、世界で最も一般的な病状の1つとして長い間考えられてきました。特に、胃酸過多の胃炎と診断されることが多く、これは胃粘膜の炎症であり、胃酸濃度の上昇を伴います。このような診断を下す医師は、必ず特別な食事療法の必要性を指摘します。多くの推奨事項の中で、医師は胃酸過多の胃炎に粥食を勧めることがあります。これは有効であるだけでなく、病気の主な症状の緩和にも役立ちます。

[ 1 ]

適応症

胃炎の患者さん全員に医師が最初に勧める食事は、おそらく様々な穀物を使ったお粥でしょう。しかし、すべての種類のお粥が病人に良いというわけではありません。好ましいお粥もあれば、避けるべきお粥もあります。この点については後ほど詳しく説明します。

ほぼすべてのタイプの胃炎において、そば、オートミール、米、セモリナなどの穀物の摂取が推奨されます。これらの穀物は、炎症を起こした胃壁に刺激や損傷を与えることはありません。むしろ、一種の保護膜で胃壁を包み込み、保護する働きがあります。さらに、これらの穀物は十分な栄養素を供給し、エネルギーと飽和脂肪酸を補給するため、体全体に大きなメリットをもたらします。

多くの患者さんは、シリアルは肉や魚を添えるだけの副菜だと考えています。しかし、そうではありません。お粥は、それだけで十分な栄養を摂取できる完全な食事です。毎日約250gのお粥を定期的に摂取すれば、体に十分な量のビタミンと微量元素を摂取できます。

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

利点

酸性度の高い胃炎に対するお粥の効果については、詳しく説明すると長くなるため、ここではお粥の主な効能に焦点を当てます。

• 胃炎用のお粥は痛みを和らげ、炎症過程を強化し、再発を防ぎます。
• お粥は体内のビタミン（特にビタミンA、K、トコフェロール、ニコチン酸）のレベルを回復します。
• お粥には、亜鉛、鉄などの重要な微量元素が多数含まれています。
• オートミールの収斂作用は、損傷した胃の組織の治癒を早めるのに役立ちます。
• すべてのシリアルは、一日中いつでも、他の製品と組み合わせて摂取するのに最適です。

胃炎は胃酸過多の病気なので、特に注意して粥を選んでください。粥は、穀物が十分に煮えるように、通常よりも長く煮る必要があります。調理には、水または牛乳（水で50%薄めたもの）を使用できます。

• ソバには多くの治癒効果があります。

1. ストレスの影響を軽減します。
2. 粘膜の再生を促進します。
3. 血液中のヘモグロビンの量を増加させます。
4. 危険な合併症（例えば、胃の癌化）を予防します。

そばは腸の蠕動運動を正常化します。このお粥はアレルギーを引き起こすことはなく、妊娠中や授乳中、そして幼児期にも問題なく摂取できます。

• オートミールは、酸性度の高い胃炎や消化管のその他の病気に推奨される最も優れた食用穀物の 1 つです。

1. オートミールには次のような特性があります。
2. 粘膜を包み込み、痛みを軽減します。
3. 長時間空腹感を解消します。
4. ストレスの多い状況によって引き起こされる胃炎の再発を防ぎます。
5. 排便に関する問題を解消します。
6. 胃の組織の修復を助けます。

• お粥状の米には、ビタミンB群、トコフェロール、ビタミンPP、そして多くの微量元素が豊富に含まれています。米粒は、優れた吸収性を持つ唯一の穀物です。そのため、米は重度の中毒症状に対して吸着剤として使用することができます。

お粥は腸や胃の粘膜の炎症に効果があり、子供、妊娠中、授乳中でも食べることができます。

• セモリナ粥は炭水化物を多く含み、体内に吸収されやすいため、長期の病気からの回復期によく推奨されています。また、胃炎には酸性度の高いセモリナ粥を調理することもできます。このような粥は胃に負担をかけず、吸収性も優れています。

ただし、セモリナ粥を大量に食べることはお勧めできません。カロリーが非常に高いため、頻繁に摂取すると体重増加につながる可能性があります。

• コーングリッツは粉砕度合いが異なります。胃酸過多の胃炎の場合は、最も粉砕度の高いコーングリッツのみを使用してください。胃酸過多の胃炎にコーン粥は、多めの水分と長時間煮込んでから、適度に摂取してください。週に1～2回で十分です。

もちろん、トウモロコシは健康に良い食品です。葉酸、パントテン酸、ビタミンB群、トコフェロール、レチノール、βカロテン、ビオチンが含まれています。また、食物繊維、二糖類、単糖類、多価不飽和脂肪酸、デンプンも豊富に含まれています。しかし、トウモロコシ粥は胃に少し負担がかかり、胃炎があると消化に問題が生じる可能性があります。

• パールバーリー粥は大麦から作られるため、別名「大麦粥」とも呼ばれています。多くの人がこれを好まないようですが、それも当然です。パールバーリーは炎症の兆候を完璧に鎮め、酸性度の高い胃炎、消化性潰瘍、膵炎にも効果があります。さらに、パールバーリー粥は免疫力を高め、コレステロール値を下げ、貧血を抑え、腸の蠕動運動を改善し、体内の毒素を排出する効果もあります。

ただし、パール大麦を過剰に摂取すべきではありません。酸性度の高い胃炎の場合は、あまり大量に摂取せずに、週に 3 回まで摂取するのが最適です。

• レンズ豆はここ10年で人気が高まっていますが、これは当然のことです。非常に健康的で、しかも手頃な価格だからです。レンズ豆粥は代謝を促進し、泌尿器系の機能を改善し、免疫システムを強化します。科学者たちはレンズ豆からセロトニンを単離しました。これが、この製品がうつ病や不安を解消し、気分を良くする特性を説明しています。さらに、レンズ豆には比較的多くのカリウムと鉄分が含まれており、この組み合わせは心血管系の機能を改善し、貧血を予防するのに役立ちます。

酸性度の高い胃炎がある場合、レンズ豆を食べることはできますが、消化器系に負担をかけすぎないように注意し、週に 1 ～ 2 回までにして、あまり大量に食べないようにしてください。

• キビ粥は、病気で疲弊した体にとって優れたエネルギー源です。キビはゆっくりと消化される炭水化物を豊富に含み、徐々に放出されることで体にエネルギーを与えます。キビ粥は腸機能を改善し、代謝を正常化し、体内の不要な物質を排出します（例えば、長期にわたる抗生物質療法の後には、このような粥を食事に取り入れることが強く推奨されます）。

酸性度の高い胃炎には、牛乳で煮たキビ粥を1日1回、できれば朝に摂取できます。甲状腺機能低下症や体内のヨウ素欠乏症の方は禁忌です。

• 胃炎の悪化時には、小麦粥やトウモロコシ粥の摂取は推奨されません。細かく挽いた穀物のみで調理してください。この粥は栄養価が高く、低アレルギー性で、病気後の回復を早めます。小さなお子様を除き、どなたでもお召し上がりいただけます。

[ 5 ]

禁忌

一般的に、シリアルには相対的禁忌がごくわずかあります。

• 時には妊娠期間。
• 時には糖尿病や甲状腺疾患も起こります。

胃炎の悪化期には、特にお粥には注意が必要です。医師は最初の2～3日間は食事を控え、ハーブティーや米のスープを飲むように勧めることがよくあります。この期間中にお粥を摂取できるかどうかは、主治医と相談してください。

酸性度の高い胃炎用のお粥は、栄養価が高く、美味しく、かつ栄養満点であるべきです。胃の粘膜組織を刺激するような硬さであってはなりません。そのため、胃炎用のお粥は決して固く煮てはいけません。お粥は必ず炊きたての温かい状態で食べるべきです。そうすることで、体に最大の効果をもたらすのです。

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

考えられるリスク

高酸性胃炎におけるお粥の害は、次のような場合にのみ現れることがあります。

• お粥の原料となる穀物が粗く挽かれすぎている場合（これは大麦、小麦、トウモロコシなどの砕いた穀物に当てはまります）
• お粥が十分に調理されていない場合（穀物は完全に沸騰するまで調理する必要があります）。
• お粥が熱すぎたり冷たすぎたりした場合;
• いわゆるインスタント粥を使用する場合 - 人工香料や風味添加物を含むことが多い半製品です。
• お粥を頻繁に大量に摂取しすぎると。

最良の選択肢は朝食にお粥を食べることです。そして、異なる種類のシリアルを交互に食べることをお勧めします。今日はオートミール、明日はそば粥など。

お粥は水で炊くことも、牛乳と水を半分ずつ混ぜて炊くこともできます。この方法では消化がよくなります。

[ 9 ]