コバルト

コバルトは、他の微量元素と同様に、人体にとって非常に有用です。造血に作用し、生体物質の合成に関与しています。しかし、その有用な特性をすべて知るには、まずコバルトについてもっと深く知る必要があります。

[ 1 ]

コバルトに関する一般情報

20世紀初頭、科学者たちは動物の肝臓からビタミンB12を発見しました。興味深いことに、ビタミンB12は4%のコバルトを含んでいました。後に判明したように、ビタミンB12はコバルトの生物学的に活性な形態であり、体内でビタミンB12が欠乏するとビタミンB12欠乏症となります。

人体内のコバルトは主に肝臓に存在し、少量がリンパ節、副腎、腎臓、膵臓、甲状腺にも存在します。その総量は1～2mgです。

コバルトは血液中にも存在しますが、その濃度は季節によって変動し、通常は0.07～0.6μmol/l程度で推移します。この差は、夏場は野菜や果物の摂取量が多くなり、血液中のコバルト濃度が大幅に増加することに起因します。

毎日コバルトが必要

毎日、食物を通じて0.1～1.2 mgのコバルトを摂取する必要があります。

コバルトの身体への有益な効果

コバルトは代謝と造血に重大な影響を与えます。ビタミンB12の成分であるため、コバルトが欠乏すると、タンパク質、炭水化物、脂肪の分解、DNAおよびアミノ酸の合成が阻害され、神経系の機能に影響を及ぼします。赤血球などの血液細胞の働き、成長、発達は、体内のコバルト含有量に直接依存します。

コバルトは膵臓の正常な機能とアドレナリンの分泌に不可欠です。コバルトのおかげで、鉄は胃壁から良好に吸収され、沈着した鉄（Fe）は赤血球のヘモグロビンに移行します。また、コバルトはタンパク質窒素の吸収を助け、筋タンパク質の合成を促進します。

コバルトと体内の他の元素との相互作用

コバルトは鉄（Fe）の吸収を助けます。また、ビタミンB12の一部でもあります。

体内のコバルト欠乏の兆候

コバルトが十分な量体内に取り込まれない場合、内分泌系の疾患や循環器系の問題が発生する可能性があります。

体内のコバルト過剰の兆候

体内にコバルトが過剰に存在すると、心不全とともに心筋症を発症する可能性があります。

食品中のコバルト含有量に影響を与えるものは何ですか?

食品中のコバルト含有量は土壌中のコバルト量に依存します。

コバルト欠乏症はなぜ起こるのでしょうか?

胃炎、胆管胆嚢炎、十二指腸潰瘍などの慢性疾患がある場合、体内のこの元素が欠乏する可能性があります。

コバルトを含む製品

魚にはコバルトが豊富に含まれています。体内のこの元素濃度を高めるには、マグロ、タラ、イワシ、カワカマス、ヒラメなどを積極的に食べましょう。海魚も川魚も、20～40マイクログラムのコバルトを含んでいます。最もコバルト含有量が多いのはイカで、なんと95マイクログラムにもなります！