カボチャでダイエット：便利なレシピ

ほんの数十年前までは、我が国では牛の餌やカボチャ粥の材料として旬を迎えていた、ごくありふれたカボチャが、健康に良い食材として、一躍高級料理の食卓で主役の座を占めるようになりました。おそらく、この果物が認知されるようになったのには理由があり、地理的にも食文化的にも国境が開かれたことで、当然の人気が高まったのでしょう。現在、カボチャダイエットは大変人気があり、しかも美味しいのです。

適応症

カボチャはその有益な効果から、誰にでも、そして常にお勧めされていますが、今回は減量のためのカボチャダイエットについてお話します。このダイエットは、大幅な体重増加、あるいは数キロ減量してよりスリムで健康的な体になりたいという希望に効果的です。さらに、消化器系、髪と肌の状態を改善する効果もあります。このダイエットは、便秘、心血管疾患、泌尿生殖器系の炎症の予防に効果的です。

一般情報 かぼちゃダイエット

カボチャダイエットの真髄は、低カロリー（100gあたり23kcal）、甘くて美味しく、空腹感を感じさせずに長時間満腹感を与えてくれるため、食べやすく、生命維持に必要なビタミン、微量元素、多量元素を補給してくれることです。消化管を正常化し、脂肪や炭水化物の吸収を遅らせます。カボチャの量は制限されていません。実際、カボチャの実の90%はミネラルやビタミンを含む水分で、あらゆる料理の主役となるからです。塩分は最小限に抑え、砂糖、アルコール、甘いものは18時以降は控えましょう。食べ物は禁止です。

かぼちゃダイエットで5kg減量

5kg減量ダイエットの著者たちは、わずか4日間で5kgの減量効果を約束しています。この期間中は、1日3食だけ食べ、たっぷりの水を飲み、運動をしてください。カボチャダイエットのメニューは以下のとおりです。

• 1日目 - すべての料理にカボチャが入っています。朝食にはカボチャ入りのお粥が必要です。作り方は、カボチャを茹で、玄米大さじ3杯と水で薄めた牛乳を加え、コンロまたはオーブンで火が通るまで煮ます。昼食にはクリームスープ、夕食にはシナモン風味の焼きカボチャを用意します。
• 2番目: 朝はアーモンドと洋ナシの入ったカボチャのサラダ、昼食はベジタリアンスープとかぼちゃのカツレツ、夕方は焼きリンゴとケフィアのグラス1杯。
• 3番目：朝はセモリナ以外の穀物を加えたお粥、次に食肉から作ったミートボールのスープ、夕食はカボチャ、パイナップル、リンゴなどの材料が入ったサラダ。
• 4つ目：朝は野菜とカボチャのシチュー、昼は肉入りボルシチ（あまり濃厚ではないスープ）、夜はカボチャのパンケーキ、刻んだナス、ピーマン、トマト、プルーン、玉ねぎを半分に切ったカボチャに挟んで焼きます。出来上がりの5分前に粉チーズをふりかけます。

水、かぼちゃジュース、緑茶を飲むことができます。

10日間のカボチャダイエット

短期間で望み通りの結果が出せず、この便利で特別な製品に飽きていない場合は、カボチャダイエットを10日間続けることができます。これは、上記の4日間のブロック2つと、徐々に終了する2日間で構成されています。最大継続期間は2週間または3ブロックです。新しいブロックは、ダイエットの初日に開始されます。何を食べられますか？このダイエットには、ベジタリアンスープまたは薄い肉のスープ、お粥、キャセロール、サラダ、焼き野菜、デザートとしてフレッシュジュースとフルーツが含まれます。これらの料理すべてで主役を務めるのはカボチャです。少量の肉は許可されていますが、カボチャのサイドディッシュが必要です。何を食べられませんか？ジャガイモ、炭酸飲料、揚げ物、脂肪分の多い食べ物、高カロリーの食べ物、辛い食べ物はタブーです。ダイエット終了後も、これらの製品に飛びつく必要はなく、メニューからカボチャを完全に削除してください。さまざまなフルーツを組み合わせたデザート、ジュースを食事に残すことができます。

カボチャダイエットレシピ

カボチャを使ったダイエットレシピは数多くあり、調理にそれほど手間がかからないものが多いです。いくつかご紹介します。

• カボチャジュースは、搾りたてが一番健康的です。作り方は、皮をむき、すりおろすかジューサーにかけて濾します。ジュースは別の方法でも作ることができます。すりおろしたカボチャを沸騰したお湯に入れ、数分間煮沸して冷まし、ブレンダーかミキサーで均一になるまで混ぜます。甘ったるさを避けるために、飲む前にレモン汁を少し絞ってもよいでしょう。ジュースは朝食の30分前、空腹時に飲むのが最適です。
• かぼちゃのスープ - 薄めのチキンブロスで作ると最高に美味しいです。かぼちゃの角切り、ニンジン、玉ねぎを柔らかくなるまで煮込み、ブレンダーで混ぜます。盛り付ける前に、低脂肪クリーム、刻んだディル、パセリ、そして少量のクルトン（手で乾燥させたもの）を皿に盛り付けます。
• パンプキンパイ - このパイのレシピはたくさんあります。アメリカ人にとっては七面鳥の後のお祝いの食卓に欠かせないものですが、この場合は食事に合うものを使用する必要があります。材料は、カボチャ200g、卵1個、ケフィア1杯、オートミール80g、植物油（20g）、ナッツ、バニリン、少量の蜂蜜です。準備段階では、カボチャをフードプロセッサーで細かく刻み、コーヒーグラインダーで粉にして、カボチャと残りの材料に加えます。サワークリームのような濃度になるまですべてをよく混ぜます。オーブンを180°に予熱し、型に油を塗り、準備した生地を詰めます。30分でパイの準備が整います。
• かぼちゃジャムは、そのまま食べても、ダイエットパンやパイに塗っても美味しいデザートです。材料は、かぼちゃ0.5kg、レモン汁大さじ1杯、砂糖、シナモン（適量）、すりおろし生姜小さじ1杯、ナツメグ小さじ3分の1です。お好みで材料を加えても構いません。皮をむいたかぼちゃを刻み、焦げ付かないように少量の水を加えながら弱火で煮込みます。煮上がったらピューレ状にし、残りの材料をすべて加えてとろみがつくまで煮詰め、ガラス瓶に入れて冷まし、冷蔵庫で保存します。
• カボチャのパンケーキ - カボチャ（300g）とリンゴ（中2個）をすりおろし、低脂肪カッテージチーズ100g、卵1個、塩ひとつまみ、ソーダ小さじ3分の1を加え、レモン汁で冷やします。砂糖の代わりにステビアを使用して味を調整します。厚さは、砕いたオートミール（小麦粉の代わりに）で調整し、レーズンを加えることができます。カツレツは、準備した塊から広がらずに形成し、パーチメント紙を敷いた天板に並べ、オーブンで焼き色がつくまで焼きます。このようなパンケーキは、香りの良いハーブティー、ローズヒップブロス、または無糖の低脂肪ヨーグルトと相性抜群です。
• かぼちゃとリンゴのオーブン焼き - 天板またはベーキングシートに植物油を塗り、かぼちゃとリンゴを薄切りにします。まず、かぼちゃを容器の全面に広げ、その上にリンゴのスライスを同様に並べ、シナモンを振りかけます。180℃のオーブンで30～40分焼きます。
• カボチャ粥 - カボチャを水で煮て水を切った後、軽く炊いた玄米を加えます。鍋の中身が浸るくらいの低脂肪牛乳を注ぎ、火にかけて沸騰させ、オーブンで30分ほど焼きます。

利点

カボチャダイエットの利点は、1日に必要な食物繊維20～35gに対し、カボチャには豊富な食物繊維（カボチャ100gあたり7gの植物繊維）が含まれていることです。オレンジ色は、天然の抗酸化物質であり免疫刺激物質でもあるベータカロチンが含まれていることを示し、その含有量はニンジンの5倍です。カボチャはビタミンB群、鉄、カリウム、銅、タンパク質も豊富に含んでいます。カボチャに含まれるペクチンは、代謝を促進し、低密度コレステロールを減少させ、末梢循環を促進し、体内の毒素やその他の有害物質を排出します。

禁忌

カボチャダイエットは、消化器疾患の悪化、感染症後、または高齢者には禁忌です。カボチャダイエットには植物繊維が多く含まれているため、胃、腸、膵臓の慢性疾患の悪化に伴うリスクや合併症が生じる可能性があります。他の単一食と同様に、他の食品からの栄養素の摂取を制限するため、短期間のみの摂取が最適です。

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レビューと結果

レビューと結果は予想通りです。なぜなら、人類全体がカボチャ好きと、この製品に全く魅力を感じない人に二分されているからです。このダイエットが批判されるのは後者です。もちろん、他にも選択肢はたくさんありますが、制限のないダイエットなどありません。肯定的なレビューでは、カボチャの満腹感（つまり、良好な耐性）、美味しさ、そしてうつ状態にならないことが強調されています。効果も報告されていますが、ほとんどのレビューではそれほど印象的ではありません。