エンドウ豆

エンドウ豆は人間の食生活において非常に重要な役割を果たします。このマメ科の文化は、ユニークな味覚、特別な栄養と彩度で有名でした。

多くの場合、王のために調理された料理で使用され、食品は普通の平民だった：、彼は他の製品の中で重要な位置を開催し、古代ローマやギリシャのように、古代インドでは、中国とエンドウ豆は、富と豊饒の象徴と考えられていました。

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今日まで、エンドウ豆からの様々な料理が素晴らしいです。ゆでた豆、すりおろし、油で揚げ、肉、エンドウ豆のスープ、スープやプリン、エンドウ豆パンケーキ、ミートボール、ソーセージ、より多くのとエンドウ豆のお粥：この植物は、おいしい料理の数十を準備することができますから。私たちは自信を持っエンドウ豆は栄養と彼が与えるエネルギーとしてだけでなく、タンパク質の含有量に他の野菜の中でリーダーであると言うことができます。現代の栄養士によると、成人は少なくとも年に4キロの緑豆を食べるべきです。

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品種のエンドウ豆

エンドウ豆は最も古代の野菜作物の一つです。当初、この工場はオランダに広がり、フランス、ドイツ、スペインなどのヨーロッパ諸国で人気を博しました。このマメ科植物は自家受粉植物であり、果実は緑豆である。エンドウ豆の2つの主なグループ - 飼料と野菜 - 後者は人間の食糧にのみ使用されます。エンドウ豆には3種類の野菜品種があり、それぞれに特別な料理特性があります。

• フレーキング、
• 脳、
• 砂糖。

スープ、スープ、穀物および他の皿を準備するために、最も一般的に使用されるのが、殻のエンドウ豆である。この種のエンドウ豆は、缶詰に使用される緑色のエンドウ豆を得るために栽培される。同じ目的で、豆の穀類品種が使用され、その豆は甘い豆であり、味は非常に甘い。調理するとき、穀物品種の豆は柔らかくならないので、スープを調製するのには適さない。砂糖エンドウ豆のポッドは、全体的に使用されています。そのような品種は、孵化することなく食品に使用される未熟な豆である「刃」のために栽培されています。

エンドウ豆は、新鮮なものと凍ったものと缶詰のものの両方に適しています。ボルシチ、スープ、スープ、サラダ、パテ、オムレツに加えられ、魚や肉料理のガーニッシュを調製するのにもよく使われます。アルファ、ヴィオラ、オスカー、イズマムド、プレミアム、マトロナ、ニコラス、アシュトンなど、最も一般的な品種のいくつかはエンドウ豆です。これらの品種のそれぞれは、独自の特徴、栽培方法、目的を持っています。すべての品種はタンパク質が多いです。さらに、このマメ科植物は、必須アミノ酸、ミネラル塩およびバランスのとれたビタミン群を含む。

エンドウ豆の組成

エンドウ豆は多くの有用な成分を含む。一つの緑PEAの組成は、グループのビタミンB、N、C、A及びPP、マグネシウム、カリウム、鉄、リン、及び食物繊維、β-カロテン、澱粉、飽和および不飽和脂肪酸が挙げられます。さらに、エンドウ豆は抗酸化物質が豊富です - 酸化を遅らせる有用物質。エンドウタンパク質を含有、ならびにヨウ素、鉄、銅、フッ素、亜鉛、カルシウム、および他の多くのような人体のミネラルのように重要です。

乾燥エンドウは、タンパク質23％、脂肪1.2％、炭水化物52％を含み、食用部分100グラムあたりのエンドウ豆のエネルギー値は298キロカロリーである。緑豆は食物製品とみなされています。タンパク質は5％、炭水化物は13％で、グルコースとフルクトースはすべての炭水化物の半分を占めています。

大量のエンドウ豆の組成には、顕著な抗発癌作用を有するセレンが含まれる。さらに、若い緑のエンドウ豆は、有害な放射性金属の人体への侵入を「ブロック」することができます。オルタナティブ・メディスンは、このマメ科作物をさまざまな目的で使用しています 例えば、エンドウ豆粉のローションの助けを借りれば、炎症性浸潤、座瘡、沸騰、膿瘍および他の皮膚の問題を取り除くことができる。エンドウ豆は独特な組成のために、腫瘍学的疾患の発症を減少させるとともに、高血圧、脳卒中、心臓発作を軽減し、皮膚の老化の抑制に寄与することに留意すべきである。

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エンドウ豆のカロリー含有量

エンドウ豆は低カロリーの食事製品と見なされますが、体内を飽和させるのに十分なカロリーが含まれています。乾燥した形態の製品100グラム当たり平均で300 kcalです。エンドウ豆の組成は肉に非常に似ています。それに含まれる植物性タンパク質は、肉のタンパク質よりもずっと速く消化されます。これらの特性のために、エンドウ豆は貧血の発生を予防するための補助的な自然療法として使用することができます。エンドウ豆の定期的な使用は、体重を減らすのに役立ちます。この製品は消化器系に有益な効果をもたらし、胃や腸の働きを「調整」するだけでなく、体内の栄養素の吸収を改善します。エンドウ豆の穀物は、毒素、スラグおよび他の有害物質から腸をきれいにするのに役立つ繊維を多く含んでいます。したがって、この種のマメ科作物は、その体の質量に従う人々にとって興味深いものです。

カロリーPEAは、製品の種類に依存する：炭水化物高含量の乾燥粉砕エンドウ（348キロカロリー/ 100g）を、中に含まれるより多くのカロリーは、低カロリーの沸騰 - 乾燥全豆のカロリー/ 100gで115キロカロリー - 340キロカロリー、および新鮮なエンドウ豆 - 280 kcal。最も低いカロリーの含有量は、緑の缶詰のエンドウ豆に含まれています - わずか55 kcalです。

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エンドウ豆の技術地図

エンドウ豆のような植栽文化の蔓延は、その独特の有用な性質と複雑でない栽培技術の両方に起因する。すべてのマメ科植物を栽培する主な仕事は、総収穫量を増やし、土壌の肥沃度を高め、植物性タンパク質の供給を増やすことです。

エンドウ豆の技術マップには、この製品の栽培に関連する作業の名称と量、ユニットとメンテナンス担当者の構成、コストの計算、およびこの作物の経済的効率性が含まれています。

成長期のエンドウ豆の主な特徴は、ウクライナを含む世界の多くの国でこの文化を植え付けることができる短い栽培期である。エンドウ豆は早期に成熟し、世話をする必要がなく、収穫によって他のマメ科植物の中でも主導的地位を占める耐寒性の文化であることに留意すべきである。エンドウ豆の国土は南西アジアとみなされ、後にこの文化は南ヨーロッパで積極的に成長し始めました。エンドウ豆の年齢は2000年以上です。

エンドウ豆は貴重な食物であり、飼料作物であると考えられています。ウクライナでの高品質の農業機械の使用は、4トン以上の平均的なエンドウ豆の季節作物を得ることを可能にする。エンドウ豆は、他の多くのマメ科作物と同様に、土壌中の有用な窒素の蓄積に寄与することに留意することが重要である。さらに、収穫後、リン、カリウム、カルシウムおよび他の微小要素を含む土壌には、多くの根の残渣が残っています。穀物と技術作物の作物回転（交替）の農業計画における中間的なリンクとしてのこの文化の使用に影響を及ぼすのは、これらの要因である。多くの場合、以下の播種順序を追跡することができます：穀物作物 - ある種のエンドウ豆 - 技術的作物。エンドウ豆を植えた後、冬のコムギ、サトウダイコン、および他の作物と同様に、高収量のトウモロコシが形成されることを考慮することが重要です。播種中のエンドウ豆の生産性を向上させるために、効果的な生物製剤を使用する。したがって、必須条件の1つは、エンドウ豆の種子に特別な窒素固定薬をあらかじめ播種することです。

エンドウ豆の完全な成長のためには、土壌の深い耕作を使用することが重要です - 最大25センチメートル。このような耕起により、土壌の曝気が観察され、これはまた、エンドウ豆の根系の成長に正の影響を及ぼし、土壌水分貯留量も増加させる。熱中のマメ科作物の必要性に関しては、それは高くない。エンドウの種子は12℃の温度で発芽することができる。エンドウ豆の最適収量を確保するための土壌水分レベルは70〜80％でなければならない。エンドウ豆の播種時期は早春の穀類の播種時期と一致する。これは、エンドウ豆が水分を愛し、耐寒性の植物であり、播種後に収量を大幅に減らすことができるためです。もちろん、エンドウ豆の播種のためのケアの過程において、雑草の効果的な破壊のための適切な手段を講ずる必要がある。害虫と植物病害に対抗する最良の結果は、この作物を別々に収穫することによって達成される。エンドウ豆の黄変が75％に観察され、種子の含水率が40％で刈り取りが行われる。種子を収穫して徹底的に浄化した後、エンドウ豆、特にエンドウ豆により被害を検査する必要がある。

エンドウ豆を浸す方法？

消費前のエンドウ豆は完全に浸さなければならない。このマメの文化を自分の食生活に含めることを躊躇する主な理由の1つは、準備の長い時間です。一般的に、エンドウ豆の調理プロセスは半日かかりますが、この問題のために、エンドウ豆から心のこもったおいしい料理を試してみてください。

「どのようにしてエンドウ豆を浸すのですか？」 - この質問は経験の浅い愛人には関心があります。答えは簡単です：冷水で6〜18時間。どうしてそんなに長い時間がかかりますか？事実、その組成物には、多くの種類のデンプンが含まれています。ゆっくりと水分を蒸発させると、デンプンは長いアナボリシスに必要な形に変換されます。このような堅い形態のでんぷんのために、エンドウ豆の長い調理が行われるからです。しかし、エンドウ豆には特殊な酵素が含まれており、水分が入ったときに発芽に適した形態に硬質澱粉を転移させ、醸造を促進することに注意してください。この理由から、消費エンドウは水に浸すことが推奨されています。主なことは、酸味の状態にそれを過度にすることではありません。

エンドウの最初の6時間中に浸漬すると、実質的に胃液によって処理されていないさらに除去オリゴ糖であるが、直腸に住む細菌のための良好な繁殖地です。オリゴ糖のために、鼓腸の "エンドウ豆"効果はすべてに知られている。オリゴ糖のエンドウ豆の量を浸漬する過程で徐々に減少し、胃のためのエンドウの使用がより安全になり、彼らが小さくなる毎時間、と。

エンドウ豆を水に浸す前に、それをきれいにして、黒っぽい粒子から取り除かなければならない。この目的のためには、硬い表面にエンドウ豆を分散させ、次いで、1つのエンドウ豆の層にレベルアップすることが必要である。浸すのは冷たい水でなければならず、そのレベルはエンドウ豆の上2cmにする必要があります。まず、慎重に水の中にエンドウ豆を混ぜなければなりません、そして、彼らが解決した後、最初に水を注ぎます。一次洗浄は、技術的な粉塵を取り除くことを可能にします。特に粉砕されたエンドウ豆に関係します。水で繰り返し洗浄すると、エンドウ豆をゴミやほこり、不適切な粒子から完全に取り除くことができます。洗浄後、完全に腫れたままで放置する。エンドウ豆全体を浸す時間は8時間、粉砕されたエンドウ豆は4〜6時間少なく浸漬されます。この時間の後、水は完全に排水されなければならず、そのような手順を実行した後でのみ、エンドウ豆はさらなる調理の準備ができている。

どのようにエンドウ豆を調理する？

エンドウ豆を作る技術は非常に簡単ですが、多くの連続した行動を強制的に実行する必要があります。あなたはエンドウ豆から様々な料理を作ることができます。主なことは、レシピのステップバイステップの指示を正しく実行することです。

このマメ科植物の調製における最も重要な段階の1つは、予め浸漬することである。この段階では、エンドウ豆の軟化が促進され、続いて調理プロセスが加速され、原則として既製皿の味が決定されます。

エンドウ豆は例外的に冷たい水で夜に浸かることが推奨されています。これはすべてのエンドウ豆を約2センチメートル覆うべきです。時間を浸す - 6 - 8時間以上、そして冷蔵庫に浸漬したエンドウ豆を入れた容器 - その後はさらに。浸漬したエンドウ豆を再び洗浄し、冷たい水を1：3の比で再び注ぎ、プレートに乗せる。豆を調理するための総時間は約1時間半です。調理中は、沸騰している水だけを加え、沸騰する前に泡を取り除く時間にすべきです。事実、適時に沸騰したエンドウ豆から泡を取り除かないと、不快な灰色がかった色合いになります。

時には、事前浸漬することなくエンドウ豆を沸騰させる必要があります。この場合、所有者は次の明示的な準備方法が必要になります。エンドウ豆は徹底的にすすがれ、冷たい水で満たされ、沸騰する必要があります。その後、水を抜かなければならず、エンドウ豆を洗浄し、冷水を注ぎ、沸騰させなければならない。この手順は3回行う必要があります。その後、準備が整うまでエンドウ豆を調理します。使用塩は調理の終わりに推奨されるので、エンドウ豆が完全に沸騰することはできません。エンドウ豆ピューレまたはクリームスープを作るときは、均質な塊を得る必要があるので、エンドウ豆はまだ熱いうちに完全に混練する必要があります。このニュアンスを考慮すると、塊の形成を防ぐことができます。

エンドウ豆はどれくらい調理しますか？

ピーズ（Peas） - ユニークなマメ科作物で、料理に欠かせないものです。エンドウ豆の様々な料理を調理することができます（スープ、スープ）は、第1および第2（お粥、マッシュポテト）だけでなく、ゼリー、パンケーキ、軽食、さらにはお茶として。

この質問には明確な答えはなく、すべてがエンドウ豆の種類と種類、そして水の硬さにもよります。例えば、全豆は1時間半をかけて調理し、通常は45分から1時間に粉砕しなければならない。エンドウ豆の穀物の年齢も重要です。「古い」エンドウ豆の調理時間は2時間に達します。

エンドウ豆を調理するときは、重要なルールを考慮する必要があります：

• パンは開いていなければなりません。
• クックの前に、エンドウ豆は冷たい水に浸してください。
• エンドウ豆を浸すときには、それを水に暴露しないことが重要です。
• エンドウ豆の塊が柔らかい場合は、肉を調理するときに直ちに添加することができます（この場合の調理時間は1時間30分になります）。
• 調理するときには、ソーダのスプーンの1/4時間（エンドウ豆のガラスの上に）を加えることが可能であるので、粉砕されたエンドウ豆の調製の時間は、1時間、および全体の1.5時間になる。

エンドウ豆は調理が終わる前に味をしなければならない。マルチバークでは、通常、浸漬せずにエンドウ豆を調理する。このために、「クエンチング」モードが使用され、調理時間は2時間である。

どのようにエンドウ豆を調理する？

ピーズはスープやお粥を作るだけでなく、この独特の野菜から様々な料理を得ることができます。最も重要なのは、そのような皿は美味しいだけでなく有用でもあるということです。なぜならこのマメ科植物の代表者は豊富なタンパク質源であり、多くの微量栄養素と有用なビタミンを含んでいるからです。肉体的な重労働に欠かせないものであり、絶食期間中には、栄養価が高く栄養価が高いエンドウ豆の皿が各家庭の肥料を飾ります。

この質問は多くの主婦に関心があります。この製品は、サラダ（この目的のために、最も一般的に使用される缶詰のエンドウ豆）の調製に使用することができます。例えば、エンドウ豆の助けを借りて、olivierやvinaigretteのような人気のあるサラダを準備する。ところで、エンドウ豆を使用することに加えて、サラダ全体にエンドウ豆の鞘を入れることができます。

一般的な料理は、エンドウ豆からのスープピューレ、粥、キッスル、サイドディッシュ、ミートボール、カツレツ、フリッターである。エンドウ豆はパイのための詰め物として使用することができるだけでなく、様々なキノコの皿（ジュリエンヌ、ラグートなど）に加えることができます。エンドウ豆粉は、おいしいケーキ、麺、パンを作るための優れた原料です。

エンドウ豆は世界中の様々な国々で古くから伝統的な食材とされてきました。だから、コーカサスではかなり一般的な料理は、 "bozbash"と呼ばれる子羊のエンドウ豆スープです。アルメニアでは、エンドウ豆と乾燥したアプリコットから作られている甘いスープのchirapurが人気があります。ピー・クルシェ - ウクライナ人の全国料理 - スープピューレの一種で、しばしばクラッキングが施されています。

それを調理する前に、おいしい穀物やエンドウ豆を作るために、エンドウ豆は冷たい水で浸さなければなりません。さもなければお粥は無味になります。エンドウ豆は他の穀物と組み合わせることができます：例えば、キビのエンドウ豆の粥では、より味が良いでしょう。エンドウ豆の粥にローストしたニンジンとタマネギを加えれば、味はさらに強くなります。膨化や過剰なガス発生を避けるために、エンドウ豆のスープとディールとを組み合わせることが望ましい。また、エンドウ豆を食べた直後に冷水を飲むことはお勧めしません。

どのように多変量でエンドウ豆を調理するのですか？

ピーズ - マルチバークであらゆる種類の料理を準備するために使用できるユニークな製品です。例えば、多くの主婦は、美味しいエンドウピューレを調理するためのレシピを共有しています。これは、家禽や肉料理から作られた料理に合った非常に軽くておいしいおかずです。優れた味に加えて、このピューレは栄養特性を持っています。もちろん、この料理は家族全員にアピールします。

マッシュポテトのレシピは非常に簡単です：あなたは一杯のエンドウ豆を取って一晩浸したり、すぐに料理を始めたりする必要があります。これを行うには、洗浄したエンドウ豆をボウルマルチバークに入れ、2.5グラスの水を注ぎ、完全にエンドウ豆を覆い、塩を加えます。次に、「Quenching」モードを1時間半オンにする必要があります（多変量パワーが700ワット以下の場合）。完成したエンドウ豆ピューレに50グラムのバターを加えるべきです。厚いエンドウ豆のピューレのような味のような心のこもったピューレ。

マルチバークでは、エンドウ豆腐を作ることができます。このためには、急速に沸騰するため、エンドウ豆を水に浸す必要はありません。水は、キーを使用する方が良いまたは精製された、その後、料理プロセスが速くなります。まず、エンドウ豆をすすぎ、マルチバークに入れてから、熱い水を注ぎ、クループが数センチに覆われるようにしてください。その後、クループのシーズンとシーズンを行い、「クエンチング」オプションをオンにしてお粥を2時間料理する必要があります。この間、エンドウ豆はよく沸騰し、お粥は非常に美味しくなります。特に、バターと新鮮な甘味で味付けしてください。

エンドウ豆の処理

ピーズは様々な料理の調理だけでなく、いくつかの治癒特性を持っているため、代替医学でも幅広く使用されています。健康上の問題を取り除くのに役立つエンドウ豆の効果的なレシピがたくさんあります。このマメ科植物をダイエットに簡単に導入しても、その人の健康に良い影響を与えます。

エンドウ豆の処理は非常に効果的です。現代の研究によると、エンドウマメタンパク質には多くの必須アミノ酸が含まれているため、高血圧を軽減することができます。グルタミン酸は特に価値があり、脳細胞を活発に供給します - それはエンドウ豆にも見られます。さらに、ヒト生物のための特定の重要性は、鉄、カルシウム、セレン、マグネシウム等であるのエンドウゲスト複合ビタミンおよび必須ミネラルの組成物中。エンドウ豆繊維で増加含有量は、有害な毒素の迅速な排泄を促進し、並びにのレベルを低下させます血液中のコレステロール。

エンドウ豆は、心血管系の疾患、ならびに貧血および低ビタミン症に非常に有用である。血圧を下げるのに役立ちますので、高血圧、アテローム性動脈硬化症に役立ちます。また、腫れ、糖尿病、乾いた咳、結核のために置き換えられません。どんな形でも、エンドウ豆はタンパク質欠乏および血液凝固、様々な腎臓および肝臓疾患、歯肉出血、痔および年齢の便秘、および呼吸困難を軽減するために推奨される。

エンドウ豆には抗腫瘍活性があることが証明されており、缶詰および凍結の両方の緑豆に含まれる有益な物質は、皮膚の老化を遅らせるプロセスに関与する。効果的な利尿作用はエンドウ豆の煎じ薬である。そのような薬物は、尿石症における石のより良い溶解を促進する。血中のコレステロールを減らすために、そして高血圧症またはアテローム性動脈硬化症を防ぐために、乾燥エンドウ豆を粉砕機のコーヒー粉砕機で粉砕しなければなりません。この小麦粉を1日3回、水の半分のガラスで1時間に1ティースプーン摂取してください。通常、治療の経過は10日間であり、その後1週間の休憩を取って治療をやり直す必要があります。

胸やけをお勧めする場合は、3〜4個のエンドウ豆（水に浸して新鮮）を食べる。エンドウ豆のピューレは、胃潰瘍に有用です：食事の前に1日2回2大さじをとるべきです。腎臓と尿石症はよくエンドウ草の薬草で治療されています：ハーブ2杯を沸騰した水の半分の杯で満たし、1時間と排水を主張する必要があります。この煎じ薬は、食べる前に1日に4回、大さじ2杯にしてください。

皮膚の炎症過程（にきび、傷を化膿、湿疹）で若いエンドウ豆を取ることをお勧め：それはスラリー状の状態に粉砕し、均等に生の状態で卵白と混合し、その後、得られた混合物を、炎症部位に適用される薄い膜で覆われ、そして包帯で固定してしなければなりません。この包帯を1日2〜3回交換することをお勧めします。

エンドウ豆での治療は時には禁忌であることがあることに留意すべきである。まず第一に、それは鼓腸を引き起こす彼の能力によるものです。そういうわけで胃腸病に苦しむ人々は、生と調理の両方の形でエンドウ豆の定期的な摂取を控えることが望ましいです。さらに、エンドウ豆にはプリンが含まれているため、体内のミネラル交換に違反すると、その使用は非常に望ましくありません。この理由から、エンドウ豆は痛風の食事から除外されるべきである。なぜなら、この病気のために、血液中の尿酸の量が増加し、尿道が関節に沈着するからである。脳卒中または心臓発作後の状態でエンドウ豆を頻繁に使用することを禁忌とし、血液凝固能および血栓性静脈炎を増加させた。

糖尿病のエンドウ豆

エンドウ豆は美味しいだけでなく、栄養価も高く、多くのビタミンと有益な微量要素を含んでいます。この植物は数多くの治癒特性を有するため、容易ではありません。エンドウ豆には糖尿病に必要な物質、例えばアルギニン（インスリンと同じように作用する物質）が含まれています。糖尿病のためのメニューを作る過程で、主なルールは血糖を下げるのに役立つ食品の選択です。

糖尿病のエンドウ豆は本当に非常に便利です。間違いなく、この製品は医薬品の完全な効果を置き換えることはできませんが、治療効果を高めるだけでなく、医薬品のより効果的な同化の条件を作り出すことができます。エンドウ豆の低血糖指数（合計で35）のために、腸内の糖の吸収が遅い。このことから、エンドウ豆は人を血糖症から救うと確信することができます。

糖尿病患者の癒しの煎じ薬を準備するために、緑の若いポッドが特に価値があります。若いフラップ25グラムは、ナイフで粉砕し、1リットルの水を注ぎ、3時間弱火で調理する必要があります。そのような煎じ薬を一日中同じ部分で飲む。治療コースの期間は少なくとも1か月でなければなりません。

熟したエンドウ豆は、通常、生のまま食べられます。これらの小さな緑色のボールには、動物由来のタンパク質の代替物として役立つ多くの植物性タンパク質が含まれています。エンドウ豆の粉も便利です。糖尿病の場合、食事の前に部分的に使用すると便利です - 茶さじ0.5杯。糖尿病患者にとっては、非常に有用な緑豆が凍った形であり、これは冬に健康な食事の基礎を容易に形成することができる。

厳格な食事療法は、糖尿病の治療にとって重要な条件の1つです。糖尿病のメニューでは、安全にエンドウ豆のスープを入力することができます。この料理を準備するには、新鮮な形のエンドウ豆が最適です。しかし、この製品を乾燥した状態で使用することも可能です。このようなスープは、好ましくは牛肉のスープに調理される。加えて、調理中の最初の水を排水しなければならない。その後、冷たい水で肉を補充し、調理を続けるべきである。したがって、糖尿病患者用のエンドウ豆スープは、二次培養液で調製する必要があります。調理中にジャガイモが加えられ、バターで揚げたタマネギやニンジンも加えられます。その結果、エンドウ豆のスープは豊かで、栄養価が高く、とても美味しくなります。

エンドウ豆の年齢は？

エンドウ豆にはビタミン、タンパク質、体に必要な微量元素の複合体が含まれています。それは、消化管、神経系および脳の器官の活性化を促進する。この代表的なマメ科植物の独特の特性は、彼を最も有用な食品の列に入れました。

多くの母親は、「何歳になると、子供たちにエンドウ豆を与えることができますか？」という質問に興味があります。フルーツディッシュとして、エンドウ豆のお粥やスープは、1〜2年後に初めて赤ちゃんの食事に入ることが推奨されます。しかし、半年令の子供が1〜2杯のスープを食べると、体に害はありません。新しい製品のように、エンドウ豆からの料理は、1〜2回分のスプーンで始まり、徐々に乳児の食事に導入されるべきです。この場合、子供の反応を観察する必要があります。また、エンドウ豆は他のマメ科植物と同様に、食物と見なされます。体に有用な多くのタンパク質を含んでいるにもかかわらず、過剰なガス生成を引き起こす可能性があります。

子供の利益のためにエンドウ豆からスープを調理する方法は？まず、この料理の基礎は野菜のスープを取る方が良いですが、肉汁を使うこともできます。この場合、低脂肪肉のパルプを選択し、細かく刻むことが望ましい。まず、肉を冷たい水で鍋に入れ、沸騰させて取り出した後、冷水で肉を洗い流し、沸騰水を注ぎます。30分ゆっくりと沸騰させた後、スープは準備完了です。エンドウ豆はよく沸騰するため、夕方から冷たい水に浸すべきです。エンドウ豆のスープを調理するために準備されたすべての成分は、準備に必要な時間が減少する順番でパンに入れなければなりません。まず、エンドウ豆、次にニンジン、ジャガイモ、タマネギ。若い母親はこのようにエンドウ豆のピューレを調理することが推奨されています。赤ちゃんは食べやすくなり、胃は食べ物の処理に対処します。

「軽い」エンドウ豆スープを準備するには、生鮮または凍結したどのような形の緑豆を使用するのが最善です。緑豆の食材は100％食事になり、3歳までの子供にも適応します。このようなエンドウ豆スープは、6ヶ月後に子供の食事に導入することができます。しかし、一部の製品はエンドウ豆のスープにはおすすめできません。その中には、脂肪肉と燻製製品、様々なスパイシーなスパイス、ブイヨンキューブなどがあります。

エンドウ豆は最も有用な食品の1つであり、メニューを計画する際にはこれを記憶しておく必要があります。さらに、エンドウ豆からの料理の多様性は、個々の味の好みを考慮に入れて、最良の選択肢を選択することを可能にします。

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