エンドウ豆の料理のレシピ

ピーズは決して食事から除外されるべきではありません、それは大きな間違いになります。エンドウ豆にはトマトより6倍多くのタンパク質が含まれていることが証明されています。驚くべきことに、若いジャガイモでさえも、カロリーの含有量および有用なアミノ酸の利用可能性の点で、マメ科植物のこの代表的なものよりも劣っている。若いエンドウ豆には、ビタミンと生物学的に活性な物質の複合体が全体的にあります。したがって、エンドウ豆から作られた料理は、美しく健康だけでなく、活力とエネルギーで満たされます。

エンドウ豆からの料理のレシピは、さまざまな驚き。多くの主婦は、栄養価が高く栄養価の高い料理である肉で最初のエンドウ豆のスープピューレを調理することを好む。その調製のために、以下の成分が必要とされる：

• 黄色いエンドウ豆（粉砕） - ガラス1枚、
• 豚肉パルプ - 800グラム、
• ジャガイモ - 2個。
• ニンジン - 1個。
• タマネギ - 1-2頭、
• 植物油、
• 塩、黒コショウ - 味に、
• グリーン（ディル、パセリ）。

スープは次のように調製される。まず、豚肉の肉をすすぎ、「ストライプ」で切り、加熱したフライパンでよく炒める必要があります。焙煎の終わりに、肉は細かく細かく刻み、パン、塩、胡椒に玉ねぎを加えて味をつけるべきです。黄色の細かいエンドウ豆は、徹底的に洗浄し、調理のために鍋に入れるべきである。冷たい水でベイは、エンドウ豆が完全に沸騰するまで、約1時間半の低熱で調理する。一方、野菜を準備することができます：ニンジンとジャガイモは、洗浄し、水道水で洗い、小片に切断し、次に煮沸ベースに移して15分間料理しなければなりません。完成したジャガイモを、従来のブレンダーを用いて粉砕する。結局、スープマッシュは皿に広げられ、側面には揚げ物が置かれ、ハーブで飾られます。エンドウ豆のピューレは準備ができています！

グリーンピースのピューレは非常においしい料理で、レシピはとてもシンプルで、料理には時間がかかりません。まず、小さな鍋を選んで水を注ぎ、沸騰させた後、軽く塩を加えて、ピーマンと一緒にニンニクのスライスを入れる必要があります。この混合物を沸騰させ、3〜4分間弱火で調理する。この時間の後、水を抜かなくてはならず、ゆでたエンドウ豆からニンニクをかき混ぜる必要があります。この目的のために、ミキサー、ブレンダー、または通常のクラッシュを使用することができます。出来上がったマッシュポテトに、バターやクリームを加えて徹底的に混ぜる。このガーニッシュは、肉料理や魚料理と共にテーブルに添えてください。

エンドウ豆のカツは非常においしく満足です。それらの調製のために調理されるまで豆を沸騰させる必要があり、残りエンドウブロスを別々に正しい比率で粥を調理：ブロスを250mlあたり穀物100グラム。エンドウ豆は混ぜ合わされ、熱いセモリナ粥でよく混ぜられ、次に混合物に植物油で揚げられた塩、粉唐辛子、小麦粉、およびタマネギを加えなければならない。完成した質量は厚くなるはずです。この後、カツレツを形成し、ブレッドクラムでロールし、植物油で揚げる必要があります。結局、カツレツはオーブンで焼く必要があります。それらを提供するテーブルには、植物油を焙煎した後に残りの部分の上に注ぐ熱い形でお勧めします。

エンドウ豆とフランスのサラダは、料理のグルメのおいしい料理です。このサラダを準備するには、次の食材を用意する必要があります：

• エンドウ豆 - 100 g
• 茹でたジャガイモ - 500グラム、
• サワークリーム - 100グラム、
• オリーブ - 50 g、
• 硬い卵黄 - 1個。
• 乾燥形態のタラゴン2杯、
• 塩、黒コショウ - 味に、
• 1つの焼きビート。

ビートルーツはオーブンで焼いて、きれいにし、薄切りにする必要があります。その後、茹でたジャガイモの小片に切り、これらの成分を混ぜ合わせて、煮出したエンドウ豆の混合物、サワークリーム、タラゴン2杯、卵黄煮を加える。サラダの中に塩、コショウを加えてよく混ぜ、上からオリーブを添えてください。そのようなエンドウ豆のサラダは、冷やされたテーブルに供されることが推奨される。

エンドウ豆からゼリーを調製するために、以下の製品が使用される：

• エンドウ豆（剥がれた）の0.5グラス、
• 飲料水1カップ、
• タマネギ2頭、
• 1大さじ 植物油のスプーン。

エンドウ豆は軽く加熱したフライパンで乾燥し、コーヒーグラインダーで粉砕します。エンドウ豆の小麦粉をゆでた沸騰した水にゆっくり注ぎ、絶えずかき混ぜながら20分間沸騰させる。結果として生じる熱い塊は、バターで予め潤滑されたプレートに注意深く注がれなければならない。質量が増した後、個々の部分に切断する必要があります。エンドウ豆のゼリーは厚くて硬くなるので、飲み物ではなく本格的なスナックと考えることができます。

完全にすべてのようなエンドウ豆とおいしいパイ。この料理を準備するには、エンドウ豆をすすぎ、柔らかいマッシュポテトの1時間半前にそれを調理しなければなりません。温かい水とは別に、酵母、砂糖、バターを加え、すべての成分を混ぜ、次に小麦粉を注ぎ、柔らかい生地を混練する必要があります。準備が整ったら、生地を30分ほど暖かい場所に移してください。この間は2倍にしてください。完成したエンドウ豆のピューレでは、クラッカーで揚げた玉ねぎを加えてから、パンを作るために生地や詰め物を加えなければなりません。最初は、10-15分の間、それらを主張し、準備ができるまで熱いヒマワリ油で揚げることが推奨されます。

エンドウ豆とスープ

エンドウ豆はスモークリブを加えておいしいスープを作ります。この目的のために、以下の成分が必要となるでしょう：

• エンドウ豆-1ガラス、
• スモークポークリブ（燻製） - 500グラムまで、
• ニンジン - 2〜3個。
• タマネギ - 1個。
• 塩 - 小さじ1杯、
• 黒胡椒 - 小さじ0.5杯。

エンドウ豆入りスープは次のようにして調製される。スモーク・リブを切る必要があり、

鍋に入れ、水を加えて沸騰させる。次に、皿洗いしたエンドウ豆に注ぎ、中程度の熱で25分間調理する。次に細かく切り刻んだジャガイモをスープに加え、15分間煮る。このとき、ローストを準備する必要があります。その準備のために、細かく切り刻んだタマネギとすりおろしたニンジンを使用してください。鍋の中でフライパンを調理し、7〜10分間料理する。古典的なエンドウ豆スープは準備ができている！クラッカーには新鮮なハーブをお勧めします。このスープでは、エンドウ豆はやや固くなりますが、マッシュルームの代わりにエンドウ豆の全粒粉を入れた透明スープが美的に見えることに注意してください。燻製のリブの代わりに、茹でた肉を使用することができます。しかし、スモークリブには利点があります。追加の熱処理を必要とせず、独特の味と香りを与えます。

グリーンピースープ

エンドウ豆はあらゆる種類の料理を調理するのにあらゆる種類で使用することができます。そのようなオプションの1つは、すべての有用な特性を保持する若い緑のエンドウ豆です。それは最もビタミン、アミノ酸と植物性タンパク質を持っています。

緑のエンドウ豆のスープは、手間をかけずに素早く準備されます。この中カロリー皿には、以下の成分が必要です：

• 緑の冷凍エンドウ豆 - 50グラム、
• タマネギ - 50グラム、
• ジャガイモ - 100グラム、
• チキン - 150グラム
• ニンジン - 30グラム、
• 唐辛子と塩 - 味をする。

おいしい肉汁を作るには、エンドウ豆を入れ、鶏肉の肉汁を調理し、それをひずませて小片に切ります。ブロスを調理するときには、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンをきれいに細かく切る必要があります。沸騰したスープでジャガイモを入れて10分間沸かした後、タマネギ、ニンジンを加えてスープをさらに10分間沸騰させる。その後、肉と緑のエンドウ豆をスープに加え、5分間料理する。皿の準備は、ジャガイモの状態によって決まります。グリーンピースのスープは、クルトンや乾燥パンを提供することをお勧めします。基本的には、自家製のスープにグリーンピースを加えることができます。料理はすぐに "色で遊ぶ"とおいしい甘い味を得るでしょう。

エンドウ豆のピューレのスープ

エンドウ豆は、第1コース、特にスープを調製するために最も頻繁に使用される。エンドウ豆スープは、最初のコースの中で最もおいしい料理の一つです。これを行うには、次の製品が必要です。

• 200グラムのエンドウ豆、
• 2リットルの水、
• ニンジン、
• 電球、
• スモークリブ（またはスモークベーコン） - 300グラム、
• ディルの緑、
• バター、
• ローフ、
• 塩。

エンドウ豆は徹底的にすすぎ、調理前に一晩冷水に浸しておくべきです。鍋の中で水を沸かし、エンドウ豆を加え、少なくとも1時間加熱するまで弱火でそれを調理する。あなたは水ではなくスープマッシュポテトを調理することができますが、チキンスープではより激しい味を得ることができます。完成したエンドウ豆を鍋から取り出し、ミキサーで粉砕して戻します。細かく切り刻まれたタマネギを切って、小さめのニンジンにこする。そして野菜は軽く植物油で炒める。スモークリブと野菜を鍋に入れ、塩と沸騰させます。スープは最低30分は弱火で調理しなければなりません。この時点で、バターでは、トウモロコシからトーストのトースト。準備ができたスープをプレートにこぼし、細かく細かく刻んだ上に振りかける。

レシピから、肉の燻製肉を取り出して、1時間前に沸騰させなければならないラードと交換してから、植物油で炒めて粉砕することができます。野菜を入れたこの塊は、上記のレシピに従って、パンに入れて調理しなければなりません。スープの準備が整ったら、クリーム状または溶かしたバター、サワークリームおよび缶詰のエンドウ豆でそれを満たす必要があります。

キノコ付きのエンドウ豆

マッシュルームと組み合わせたエンドウ豆は、ユニークな味を提供します。さらに、マッシュルームやエンドウ豆には植物性タンパク質が豊富に含まれているため、このような組み合わせは非常に栄養価が高く、特別な独特の味を持っています。新鮮なきのこと牡蠣のキノコ、冷凍したきのこ、または乾燥した森のキノコを使って、ほとんどのキノコでエンドウ豆を調理することができます。

キノコのついたエンドウ豆は、第1コースと第2コースの料理に使用されます。例えば、キノコのエンドウ豆腐は、断食時には欠かせないものであり、家族によって評価されます。準備のために、次の製品が必要です。

• 緑色または黄色のエンドウ豆 - 2カップ、
• キノコ - 400グラム、
• タマネギ3個入り、
• 水 - 4カップ、
• 植物油 - 3大さじ。スプーン、
• 塩。

最初エンドウ冷水でリンスされるべきで、10分間フライパンで小片とキノコと稚魚にそれをカット、タマネギの皮をむきます。洗浄したエンドウ豆を別のボウルに入れ、冷たい水で注ぐ。同じタンクにタマネギを入れてください。すべての成分は完全に混合し、パンを覆い、オーブンに入れてください。お粥の時間は半時間です、温度は200度です。この時間の後、お粥の鍋は、オーブンをオフにした後、塩のお粥を追加し、よく混ぜ、10〜15分間オーブンでそれを再送信、オーブンから削除する必要がありますが、準備ができてお粥の鍋は、別の30分以内に残すこと。このようなテーブルによってその揚げ玉ねぎを飾る、お粥を提供することをお勧めします。

新鮮なキノコは年中いつでも市場やスーパーで簡単に購入できるので、夏と冬にはシャンパンを使ったエンドウ豆のスープを作ることができます。この料理を準備するには、次のものが必要です。

• 乾燥した形のエンドウ豆 - ガラス1個、
• champignons - 100グラム、
• ニンジン - 1個。
• タマネギ - 1個。
• セロリ - 50グラム、
• ジャガイモ2~3個。
• リブ燻製 - 500グラム、
• スパイス（ベイリーフ、ピーマン）、
• 塩 - 味をする。

薫製した肋骨から肉汁を沸騰させる：鍋で水を沸かし、球根を加え、燻製の肋骨を切る必要がある。時間沸騰を入れて、この時間の後、培養液から玉ねぎを削除し、その後、鍋に入れて豆を洗浄し、沸騰にそれを持って、熱を削減し、ソフトな状態になるまで約1時間煮ます。現時点では、野菜やキノコを行うことができます：薄い帯やプレートにカットされたニンジン、タマネギ、キノコを洗って、はがします。火鉢で、植物油を注ぎ、加熱して野菜を炒め、キノコ（別に）。茹でたスープには、刻んだジャガイモを加え、10分後に揚げた野菜やキノコを入れます。料理が終わったら、スープを味付けしてスパイスを加えます。キノコ付きの準備ができたエンドウ豆スープを30分煎ることが望ましいです。

非常においしいのは、森のきのこが入ったスープです。このようなキノコは多くのスーパーマーケットで冷凍保存されている。スープの調製には以下の成分が必要です：

• 冷凍森林キノコ - 1つのパッケージ、
• 乾燥エンドウ（皮をむいた） - ガラス1枚、
• 弓 - 1頭、
• バター（玉ねぎを焼くため）、
• 塩と香辛料（味に）。

エンドウ豆は選別し、洗って3時間水に浸す必要があります。次に水を排水し、2リットルの新鮮な水を注ぎ、凍った形でキノコを加える。次に、調理するまで鍋のキノコでエンドウ豆を調理する必要があります。この間、タマネギをチョップしてバターで炒める必要があります。キノコ付きのエンドウ豆を調理した後、調製したスープをふるいで拭いたり、ミキサーでピューレに変えなければなりません。その後、スープは再び沸騰し、トーストされたタマネギとスパイスで味付けされるべきです。

フライドピース

エンドウ豆は第1コースと第2コースの料理の原料の1つとしてだけでなく、タマネギであらかじめ揚げた独立した料理としても使用できます。揚げたエンドウ豆はクリミアタタールの好きな料理の1つです。この料理を準備するには、必要最小限の食材が必要です：エンドウ豆、タマネギ、塩、ひび割れとスパイス（味）。

エンドウ豆の焙煎を始める前に、それをきれいにして冷たい水ですすぎ、次に暖かい水を注ぎ、4時間膨潤させなければならない。同時に、揚げ中にエンドウ豆が半減することがあるので、エンドウ豆があまりにも腫れないようにする必要があります。膨らんだエンドウ豆は、小皿でろ過し、それから調理を始める必要があります。

エンドウ豆の焙煎には少なくとも4つの方法があることに注意してください。最初の方法は乾焙煎です。ピーズは清潔で乾燥したフライパンに入れ、準備が整うまで絶えずかき混ぜて揚げなければなりません。第2の方法 - 植物油でエンドウ豆を焙煎する。第3の方法は、牛肉の脂肪を転覆させた結果として残されたクラッキングを伴うエンドウ豆の焙煎である。このようなエンドウ豆の揚げ物の過程では、塩と黒胡椒を加える必要があります。別途、玉ねぎを炒め豆に乾式法を炒めて、すべての準備が整ったとき、エンドウ豆と玉ねぎを混ぜて一緒に炒める：エンドウ豆を焙煎する第四の方法のためのレシピは、以下のステップで構成されています。

肉のつぼみ

ピーナッツは様々な料理を調理するために調理に使用されます。最近、多くの主婦が肉でエンドウ豆腐を作ることを好む。この料理を調製するために、以下の成分が使用される：

• 乾燥エンドウ、水に予め浸したもの、 - 200グラム、
• ビーフ - 200グラム、
• ニンジン - 1個。
• 1玉ねぎ、
• 植物油 - 大さじ2、
• 水 - 2カップ、
• 唐辛子と塩 - 味をする。

肉のつぼみ - これはビタミンや栄養素が豊富な独立した栄養料理です。したがって、あなたの毎日の食生活をそのような料理で多様化する - 体を活力と付加的なエネルギーで充電することを意味します。肉入りのエンドウ豆を作るレシピはとてもシンプルで、時間がかかりません。

肉は小片に切り、カラメルの皮が形成されるまで予熱された植物油で鍋で炒める。次に、すりおろしたニンジン、細断したタマネギを加え、野菜を軽く炒めます。その後、エンドウ豆を入れ、水に注ぎ、低めの熱で沸騰させる。所望の結果を得るためには、粥は20〜30分間蓋の下に "漬け"、絶えずかき混ぜるべきである。塩と唐辛子は味に加える。エンドウ豆の肉のお粥はシーラントとパセリをお勧めします。

エンドウ豆とサラダ

多くの農民は、第一皿（スープ、スープ、ブイヨンなど）を調理するためだけでなく、あらゆる種類のサラダを作るためにエンドウ豆を使用しています。エンドウ豆と珍しく美味しく軽いサラダは理想的な軽食で、わずか5分で調理することができます。このサラダのオリジナルと同時に、簡単なレシピでは、緑または若いエンドウ豆、ベーコン、タマネギ、特別に用意されたソース、オリーブオイル、ナッツ、ハードチーズが使用されています。

ベーコンは植物油で少し揚げてください。あなたが適切にミックスし、滑らかになるまでブレンダーまたは従来のtolkushkoyを倒すために必要なすべての成分 - あなたはオリーブオイル、レモン汁、マスタードと酢を使用する必要があるソースを準備するには。エンドウ豆を斜めに細断したタマネギと混ぜ合わせ、次に準備されたソースを満たす。テーブルの上で料理を提供する前に、ナッツと盛り合わせをエンドウ豆に加えます。ちなみに、あなたはまた、別の緑を使用することができます、クルミや松のナッツはカシュー（味）に置き換えることができます。サラダにハードチーズのストリップをいくつか追加することもできます。当然ながら、このようなレシピは家庭で改善され、いつもよりおいしくておいしい珍しい料理に変えられます。

ピーナッツ、チキン

チキンとエンドウ豆は、非常に満足と美味しい料理です、準備のためには、次の成分を使用する必要があります：

• エンドウ豆 - 500グラム、
• チキン - ワンピース。（または4ハム）、
• 塩0.5杯分、
• ケチャップ - 大さじ1、
• ニンニク - 2クローブ、
• ショウガ - 小さじ1、
• 植物油 - 大さじ2、
• 弓 - 1頭、
• トマト（中型） - 1個、
• ブラウンシュガー - 大さじ1、
• 水 - 3/4カップ、
• タマネギ、
• 黒コショウ、
• 新鮮なタイム - 2つの枝、
• レモン（またはライム） - 1 pc。
• 酢 - 3大さじ。

料理を準備するために、エンドウ豆はあらかじめ冷水に浸しておく必要があります。鶏肉を細かく刻み、ボウルに入れて酢やレモン汁を注ぐ。ピースを炒め、水で鶏をすすいでください。トマト、ショウガ、ニンニク、タマネギを注意深く切って鶏肉に加え、タイムや塩、ケチャップ、コショウなどを入れます。すべての成分は、慎重に混ぜて、冷蔵庫でマリネを入れてください。

料理を準備するには、それは熱をよく分配するので、鋳鉄製のパンを使用することが最善であり、そのような鍋で肉を消すことはずっと容易です。ヒマワリ油は高熱で加熱され、砂糖を加えて暗褐色になるまで混合します。その中で、パンのすべての内容を追加する必要があります。調味料を入れたチキンを漬けて、それぞれの部分がカラメルになるようにします。鶏肉は沸騰させ、沸騰したら直ちに熱を下げ、鍋で蓋をして料理し、15分間撹拌する。すべての液体が鶏肉から蒸発すると、浸漬したエンドウ豆と3/4カップの水を事前に添加する必要があります。フタで鍋を覆い、ガスを減らして沸騰させる。4分ごとにそれをかき混ぜながら、12分間チキンを煮る。鍋のすべての液体が沸騰していることを確認する必要があります。最後に、完成した料理は細かく刻んだタマネギで飾るべきです。

エンドウ豆のカツレツ

ピーズはベジタリアンカツレツを調理するために使用することができます。このようなカツレツは、痩身皿の良い選択肢になります。エンドウの500グラム、中規模3-4ジャガイモ、3個のタマネギ、ニンニクの2-3クローブ、モミ油、パン粉や小麦粉と乾燥コリアンダーの半分小さじ：このレシピのためには、次の成分を必要としています。

エンドウ豆のカツレツは栄養価が高く美味しい料理で、食生活で自然菜食だけを食べることを好む人には特に好都合です。事前にカツレツを準備する前に、終夜（約8時間）にエンドウ豆を浸すべきです。その後、玉ねぎや生のジャガイモ、ニンニク、コリアンダーと一緒にミートグラインダーを通過する必要があります。得られた混合物に大さじ2杯のオリーブ油を加えます。詰め物が乾くと、新鮮なすりおろしたニンジンとそれにジャガイモのカップルを加えることができます。既製の詰め物から、小さなカツレツを作ったり、小麦粉やパン粉でロールしたり、オリーブオイルで揚げたりして、おいしいゴールデンクラストを得る必要があります。おいしい、満足のいくエンドウ豆のパティは準備ができています！

自家製エンドウ豆

エンドウ豆は月見草の製造に使用されます。レシピは慎重な温度制御を必要としません。次のレシピは、発酵プロセスに最適な条件を作り出すことができない場合に使用されます。

だから、レシピ "Samogon from peas"のレシピでは、以下の食材を用意する必要があります：

• ハスケ型のエンドウ豆 - 2 kg、
• サワークリーム - 200グラム、
• 酵母プレス - 350g（または乾燥 - 60g）、
• 砂糖-7kg、
• 精製水 - 35リットル。

皮をむいたエンドウ豆からのムーンシャインの調製方法は簡単です。最初は水を30度まで加熱し、40リットルの特別な缶に注ぐ必要があります。温水とは別に、酵母を希釈し、混合し、エンドウ豆で缶に注ぐ必要があります。20分後、以下の成分を砂糖とサワークリームに加えます。その後、徹底的にすべてを混ぜる必要があります。サワークリームは、活性発泡のために容器から注ぎ出されないようにするために使用することが推奨されています。発泡は通常、発酵の開始から数時間後に行われます。

缶は蓋でしっかり閉めてから、慎重に古いブランケットで包んでください。発酵に最適な温度を22℃から28℃に維持することが望ましい。合計で、ムーンシャインの調製時間は3日間である。蒸留の過程で約7リットルのムーンシャインを採取することを推奨します。そうしないと、飲み物が曇ることがあります。既製のエンドウ豆のムーンシンクの品質を向上させるには、それをきれいにする必要があります。最適な結果は、月光を木炭で洗浄することによって達成される。このため、最終製品を木炭製のフィルターに通すだけで十分である。