膵炎に効く果物

炎症を起こした膵臓の機能は、特別な食事療法によってのみ回復できます。食事表5pは膵炎患者向けに開発されました。急性期が治まると、栄養規則が緩やかな食事表5に置き換えられます。これらの食事療法は、患部である膵臓を保護し、消化器系を粗い食べ物、辛い食べ物、酸っぱい食べ物、脂っこい食べ物、熱すぎる食べ物、冷たすぎる食べ物から守ります。同時に、体に必要な栄養素、ビタミン、ミネラルを摂取する必要がありますが、果物はこれらを完璧に満たします。

膵炎に効く生の果物

果物の種類は多岐にわたりますが、この病態を持つ人はすべての果物を摂取できるわけではありません。主な役割は、果物に含まれる粗い繊維や攻撃的な酸から膵臓を保護することです。中には生の状態では適さないものもありますが、加熱処理すれば摂取可能になります。膵炎の患者が生の果物を摂取できるかどうかは、症状が悪化している場合には完全に避けるべきであることを考慮する必要があります。ここでは、安定した寛解期についてのみ言及します。

膵炎に桃

ジューシーで香り豊かなこの果物には、ビタミン A、C、E、PP、H、B1、B2、B5、B6、葉酸、マグネシウム、カリウム、カルシウム、ヨウ素、鉄などを含む多数のミネラルが含まれています。

食欲を増進し、腸の蠕動運動を促進し、血管壁を強化し、ヘモグロビンを増加させ、気分を明るくするなどの効果があります。[ 1 ]

膵炎の患者さんは、熟したジューシーな果物を選び、皮をむいてから主食の後にデザートとして食べるのがよいでしょう。1日の適切な摂取量は、大きい果物を半分、または中くらいの果物を1個です。果物を半分水で薄めてジュースにすることもできます。

膵炎に効くネクタリン

ネクタリンは桃の一種です。プラムのように滑らかな皮が特徴です。品質的には桃に似ていますが、糖分が少ないため、桃とは異なり糖尿病患者でも食べることができます。

ネクタリンは体内の老廃物を浄化する働きで知られており、細胞の再生を促進する抗酸化物質としても知られており、膵臓が損傷したときに非常に重要です。[ 2 ]

ネクタリンを使った短期ダイエットもあり、体内の脂肪を落とし、余分な体重を減らすことができますが、これは健康な人向けです。膵炎のある方は、桃と同様にネクタリンの摂取が制限されます。

膵炎にプラム

クエン酸、リンゴ酸、シュウ酸、コハク酸、アスコルビン酸などの酸はすべてプラムに含まれており、病気の急性期に障害となる。[ 3 ]

症状が明らかに改善し、安定して消失している場合は、生のプラムを食べることができますが、皮をむいたプラムを1日に3～4個までとしてください。プラムの化学成分には、毒素や老廃物の排出、コレステロールの低下、血栓症の予防、血管の強化、便秘の解消などの効果があるため、完全にやめるべきではありません。

膵炎に効く梨

梨が上記の果物に比べて優れている点は、冬の間も販売されていることと、夏場は他の果物が豊富なため梨を食べない人が多いものの、冬になると人気が回復することです。[ 4 ]

膵炎の場合、梨はリンゴよりも酸度がはるかに低いため、制限はないかもしれません。ただし、梨には石細胞（硬石細胞）が含まれていないからです。死んだ細胞は、石灰、クチン（ワックスの一種）、二酸化ケイ素の強い結晶を蓄積する性質があります。

これらすべてが梨を重たい食べ物にしており、焼いたり茹でたりしても状況は改善されません。メニューから完全に除外するのが最善です。

膵炎の日付

多くの有用な化合物を含む甘い東洋の果物は、神経系や心臓血管系に有益な効果をもたらし、睡眠を改善し、免疫システムを強化し、炎症性および感染症に抵抗し、損傷した臓器の細胞の再生を促進します。[ 5 ]

この果物が膵臓に与える悪影響は、多量のブドウ糖がインスリン分泌を増加させることです。これは内分泌系にも負担をかけます。

しかし、このような病態に対する栄養システムでは、ナツメヤシは許可された食品としてリストされており、有害な速効性炭水化物の代替として使用できます。健康状態が安定していれば、1日に最大10個の熟した柔らかい果物を食べることができます。

膵炎に効くアボカド

アボカドは近年、様々な料理のレシピで人気を集めている新しいフルーツです。サラダやソースに使われ、肉、魚、シーフードともよく合うので、付け合わせとしても重宝します。

必須ビタミン、抗酸化物質、ミネラルが豊富に含まれており、栄養士によって積極的に推奨されています。

含まれるカリウムは心筋を強化し、銅と鉄は造血に関与し、不飽和脂肪酸は脂肪代謝とコレステロールを正常化し、食物繊維は有益な微生物叢の成長を促進し、便秘を解消します。[ 6 ]

膵炎の場合、果物を無制限に摂取することの障害となるのは、病変のある膵臓にとって対応が難しい高脂肪含有量です。食物繊維も、腹部膨満感、腹部の重だるさ、鼓腸など、多くの問題を引き起こす可能性があります。

症状が悪化してから 2 か月が経過してから、アボカドを小さじ 1 杯分食事に取り入れたり、ピューレにしたり、サラダに加えたりできるようになります。

膵炎にキウイ

果実はカーキ色で、わずかに毛羽立ちがあり、イチゴのような味で、わずかに酸味があります。キウイは長い間、特に子供たちに親しまれてきました。原産地は亜熱帯気候の南の国々ですが、私たちはすでにこの地で栽培する方法を習得し、気候に適した品種を開発してきました。[ 7 ]

優れた味わいに加え、豊富な生理活性物質で知られています。粗い食物繊維と強い酸味が含まれているため、膵炎の方は摂取制限があります。

病気が慢性的に進行し、正常な状態が安定している場合は、1 日に熟したキウイを 1 個食べることができます。

膵炎にザクロ

ザクロは膵臓には酸っぱすぎると言われています。しかし、ザクロには多くの有用な栄養素が含まれているため、その効能と害を比較検討する必要があります。優れた殺菌作用、血行促進作用、下痢止め効果などがあり、まさに体に必要な物質の宝庫と言えるでしょう。[ 8 ]

症状が安定し、フルーツ粒を少しずつ（最大20粒まで）食べられるようになったら、痛み、吐き気、その他の膵炎の症状が見られなくなったら、1回量を300gまで増やすことができます。

膵炎にイチジク

イチジクは、その成分から、貧血、便秘、風邪や咳の治療（発汗作用、解熱作用、免疫力向上）、血管の働き、血栓予防など、多くの疾患に効果があるとされています。イチジクに含まれるペクチンは、体内の毒素や毒物を排出する働きがあるため、中毒症状の緩和にも効果的です。[ 9 ]

膵炎の場合、すべてが明確というわけではありません。イチジクはカロリーが非常に高く、100gあたり240kcalです。また、血糖値を急上昇させる可能性のある糖分も多く含まれています。さらに、食物繊維や植物油も豊富です。これらの特性から、生のベリー類は禁忌となります。

膵炎にパイナップル

膵炎に禁断の果実としてパイナップルがあります。ビタミン、微量元素、多量元素が豊富で、低カロリー、そして風味が良いなど、多くの利点があるにもかかわらず、パイナップルには消化管の構造要素を刺激し、膵炎の悪化を引き起こす可能性のある有機酸が含まれています。[ 10 ]

完全に安定した寛解状態になった場合にのみ、このエキゾチックなフルーツを少量試すことができます。空腹時ではなく、デザートとして摂取してください。

膵炎に効く柑橘類

柑橘類の効能は子供でも知っています。ブドウ糖、果糖、ペクチン、フィトンチッド、精油、有機酸、ビタミンA、C、E、PPなどが、抗炎症作用、免疫刺激作用、抗酸化作用をもたらします。消化器官に疾患のある人にとっては、胃の腺上皮を刺激し膵液の分泌を促す酸が含まれているため、柑橘類は有害となる可能性があります。疾患が悪化している場合は柑橘類の摂取は固く禁忌ですが、長期寛解期には一部の柑橘類の摂取が認められます。[ 11 ] 最もよく知られているものをいくつか挙げてみましょう。

• 膵炎に対するレモン - 酸味があります（果実100gあたり最大8%の有機酸を含みます）。レモンの香りは、シトラール、リモネン、ゲラニルアセテートなどの物質によるもので、これらも膵炎を刺激します。結論は一つです。レモンは、膵炎の増悪期および慢性期の両方において推奨されません。
• 膵炎にオレンジは効果的です。アスコルビン酸、糖分、食物繊維、エッセンシャルオイルを豊富に含み、体の感染予防、抗酸化作用、そして単に食欲を満たすといった点でオレンジは理想的ですが、膵炎の急性期には適していません。安定寛解期には、1日に1～2個の甘い完熟果実を摂取しても問題ありません。
• 膵炎に効くミカンは、天然の免疫調節剤、腸内洗浄剤、そして有用物質の供給源です。しかし、酸、ペクチン、食物繊維も含まれており、膵臓を刺激する可能性があり、またアレルギー性も高い食品です。

臓器の慢性的な炎症により、膵臓の状態に悪影響を与えることなく、熟した甘い果物を適度に摂取することが可能になります。

膵炎にマンゴー

未熟な果物には、シュウ酸、クエン酸、コハク酸、リンゴ酸など、多くの酸が含まれています。これらの酸が果物の酸味を決定します。熟した果物の成分は全く異なり、酸は少なく、天然の糖分とビタミンが豊富です。症状が悪化していない場合は、これらの栄養素が推奨されます。[ 12 ]

マンゴーに含まれる植物性ペプシンは動物性タンパク質の分解を助け、消化率を高めます。マンゴーには抗炎症作用と解熱作用があり、神経系を落ち着かせ、出血を止め、腸内細菌叢を改善する効果があります。

しかし、食べ過ぎると胃の不調、アレルギー、高血糖を引き起こす可能性があります。

膵炎に効くコールラビ

コールラビはキャベツの一種です。食用部分である根茎はカブによく似ています。葉はサラダにも使われます。コールラビは代謝、心血管系の状態、免疫力に有益な栄養素を豊富に含んでいますが、膵炎の患者には禁忌です。[ 13 ]

膵炎にココナッツ

生のココナッツは膵臓機能の回復に効果があると主張する情報源もあります。しかし、ココナッツの化学組成を調べてみると、特に牛乳に含まれる炭水化物が多く、果肉には脂肪分（100gあたり30g以上）が豊富に含まれていることがわかります。これらは炎症を起こした臓器にとって望ましくない成分です。

病気が落ち着いている間は、少量のココナッツの削りかすを料理に加えて使用することは許可されます。