ナッツ、種子、ドライフルーツ、膵炎

基本的な食材に加えて、どれだけのものが十分に手に入れる必要性と関係があるのではなく、単純な料理が絶妙にもたらされるという彼らの味の色合いで私たちを喜ばせます。それで、バターは多くのナッツと種から作られて、それらはサラダ、ペストリー、アイスクリームに加えられて、スープはそれらで準備されます。彼らは非常に栄養価が高く、親切です。ドライフルーツも同じです。それらのうちどれが膵臓炎と一緒にできますか？

膵炎のプルーン

プルーンは体にとてもいいです。それは、ビタミンB、トコフェロール、アスコルビン酸、ビタミンK、ペクチンに富むカリウム、リン、カルシウム、抗酸化物質を多く含んでいます。プルーンの使用は代謝の正常化につながり、心血管疾患のリスクを軽減し、肌の状態を改善し、それは便秘に対する良い治療法です。[1], [2], [3]

同時に、繊維、たくさんの砂糖、リンゴ酸は膵炎の患者のための障壁になります。プルーンは胆汁分泌促進過程に寄与しますが、これは認めてはいけません。

急性期では、果実はその自然の形でそのメニューから除外されるべきであり、そしてコンポートのみが調製されるべきである。穏やかな期間では、膵臓の反応に目を向けてその限られた消費を許可しました。

レーズン

レーズンは様々な種類の乾燥ブドウと呼ばれています。ブドウ自体は膵臓炎に対して厳しく禁じられています、それは病気の臓器に追加の負担となる多くの糖、ブドウ糖があるので、[4]その多くの有機酸は膵液、塩酸、胆汁、繊維の生成を刺激します。下痢

乾いた後彼はどうなりますか？炭水化物の濃度を8倍も高めます。増悪の間、その存在はコンポートでのみ許され、少し後でゼリー、ムースで許されます。状態の安定した安定化は、ピラフ、肉および魚料理の調製に使用するために、シリアル、ペストリー、さまざまな許容されるデザートの味を改善することを可能にする。

干し

ドライアプリコットは食物のドライフルーツと見なされます。それは酵素の生産のために必要なすべてのビタミンを含みます：C、PP、E、B1、B2、B5。さらに、それは有益な微量元素の貯蔵庫です：鉄は血液製剤を改善し、ヘモグロビンを増加させます、カリウムとナトリウムは塩水代謝を改善し、ペクチンはスラグから身体をきれいにします、そしてマグネシウムの役割は350の酵素反応に加わるので一般に過大評価することは不可能です。[5]

乾燥アプリコットを膵炎と無制限に使用することを許さない唯一のものは、セルロースとその組成中の80％スクロースです。その熱処理に使用されている二酸化硫黄をさらに害する可能性があります。[6]そのため、1日に3〜4個の果実に制限する必要があります。果実は10分間温水に浸し、お湯でよく洗い流してください。

亜麻の種子

代替医療のレシピでは、消化器系の疾患の治療に亜麻の種子を使用することがよくあります。それは、毒素を吸収し、粘膜に殺菌効果を発揮し、そして膨潤の間に形成された粘液の助けを借りて胃の内面を癒すその能力のためにこの認識を得た。

さらに、亜麻の種子は、腸の運動性を改善する可溶性繊維、オメガ-3不飽和脂肪酸、[7]脂肪代謝の正常化、膵臓の機能に必要なタンパク質を含んでいます。それは老化プロセスを遅らせる良い抗酸化物質です、それはビタミンと貴重なミネラルを持っています。それは血のブドウ糖の急速な跳躍を与えない複雑な炭水化物の存在による糖尿病のために推薦されます。[8]

亜麻の種子には膵臓の病状を治療するのに必要なものがすべて揃っているように思われますが、その顕著な胆汁分泌促進作用は、特に発作時や胆石症を背景とした慢性的な経過の間、これに対する障害となります。

クルミ

クルミは体が必要とするすべてを持っています。これらはビタミンA、E、グループB、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リン、亜鉛、ナトリウム、銅および他のミネラルです;容易に消化できる蛋白質に関しては、それらは肉、牛乳、豆類より優れています。オメガ３およびオメガ６多価不飽和脂肪酸は血管、脳に非常に大きな効果をもたらし、それらの機能を改善し、コレステロールプラークの形成およびアテローム性動脈硬化症の発症を予防し、脂質プロフィールを改善し、[9], [10]脳の健康に有用である[11]。

これらすべてに、クルミはおいしいです、高いエネルギー価値を持ち、そして一年中利用できます。

一方、それらは大まかな構造を有しており、それは膵臓障害の場合には障害なしにそれらを食べることを不可能にする。急性期では、高レベルの脂肪および繊維が消化酵素の放出の増加を引き起こし、膵臓壊死の発症を招く可能性があるため、これらは厳密に禁止されています。

ナッツは持続的な寛解期間中の増悪の1年後にのみ食事に含まれます。サラダ、ヨーグルト、シリアルを挽いて追加するのが最善です。数量を制限しなければならず、品質は高いです。皮をむいた包装、スパイス、塩または砂糖で味付けしたものは機能しません。

膵炎用ピーナッツ

落花生は落花生と呼ばれますが、実際にはそれらはマメ科に属します。これは、一種の鞘の中にある2つの楕円形の果実を持つ一年生植物です。それらは表面で、茂みの茎で発生し、成長し、そして地面に落ちて熟します。

それらの組成の半分以上は脂肪油によって占められています、それは様々な酸（ステアリン酸、パルミチン酸、オレイン酸、ラノリンなど）の多くのグリセリドを含みます。さらに、それらはタンパク質、グロブリン、グルテニン、ビタミン、糖、アミノ酸を持っています。[12]

すべての豆類と同様に、ピーナッツとピーナッツバターは病理学のすべての段階で病気の膵臓を持つ人々には適していません。ピーナッツアレルギーについても忘れてはいけません。[13]

松の実

松の実のサイズはサイズよりも小さいですが、その栄養価は多くを超えています。それはその癒しの特性で有名であり、そして薬草師は2型糖尿病、肥満および膵炎を含む多くの病気で杉油をうまく治療します。[14], [15]

容易に消化可能な植物性タンパク質、ビタミンE、ダース以上のアミノ酸からなるその豊富な組成物は、抗炎症、癒し、鎮痛効果をもたらします。

増悪中にオイルを使用するのが最も効果的です、医者はあなたに投薬量を教えます、そして、持続的な寛解であなたは自然のナッツを食べることができます：一握りは体を強化し、病気から回復するのを助けます、そして彼らはまた多くの料理の味を改善します。

膵炎のための種子

確かにすべての種類の種子について判断することはできません。小売チェーンで販売されているこのような人気のあるヒマワリの種は、膵炎の珍味には絶対に適していません。揚げ穀物では、熱処理の影響下で、有用なものはすべて消え、脂肪だけが残る。

ひまわりがその庭で育つならば、生の種子はそれらに見出される多くの有益な物質を体に提供するでしょう。[16]それを虐待する必要はありませんが、メインの食事の後に食べた一握りの少人数でも害はなく、デザートの代わりにもなります。

カボチャの種

カボチャの種はまた豊富なビタミンとミネラルの組成を持っていて、腎臓と尿路を治療するために駆虫薬として医学で使われ[17]ています、コレラティックとして、血糖降下作用を持っています。[18], [19]脂肪、粗繊維の含有量が高いため、膵炎の急性期には使用できません。

症状が安定していないため、使用は制限されていますが、ローストはされず、オーブンでのみ乾燥させることができます。

ごま

ゴマは、他の種子と同様に、罹患膵臓にとって重い産物です。しかし、彼は多くの有益な特性（胃の酸度を下げる、毒素を取り除く、代謝を正常化する、体内のタンパク質不足を補う、免疫系を強化する、新生物を防ぐ、[20]抗炎症および抗酸化効果を持つ[21]）を持っているので 新鮮なゴマの種には、サラダ、ペストリーを振りかけることができます。

穀物と発芽した形を消費する。これをするために、それらは最初に数時間水に浸されて、それからガラス瓶に移されて、堅いふたで覆われて、そして暖かい場所に置かれます。2〜3日で芽が出ます。一日あたりのティースプーンは体を強化し、その状態を改善するのに十分です。