ジャボチカバの皮は、メタボリックシンドロームの炎症と血糖値を軽減する

ブラジルの大西洋岸森林原産のジャボチカバの実（Plinia jaboticaba）の皮は、渋み（口の中で渋みを感じるタンニンの含有量が多いため）があるため、通常は廃棄されるが、Journal of Nutrition Researchに掲載された論文によると、肥満やメタボリックシンドロームの治療に強力な味方となる可能性がある。

ブラジルのサンパウロ州にあるカンピナス大学（UNICAMP）の科学者らが実施した研究では、肥満のボランティアとメタボリックシンドロームの被験者が、5週間にわたり栄養補助食品としてジャボチカバの皮の粉末を1日15グラム摂取したところ、炎症と血糖値が改善された。

「ジャボチカバの皮に含まれるフェノール化合物と食物繊維には、グルコース代謝を調整する力があります。私たちは以前の研究でこの効果を観察してきました。この研究は、長期摂取の利点を調べることを目的としており、血糖値への有益な効果は食後、つまり食後血糖値まで続くことを示しました。興味深いことに、食後血糖値は健康な人でも食後に上昇しますが、そのような場合にはすぐに正常に戻ります。なぜなら、ジャボチカバは人々がこの指標を長期的にコントロールし、より健康的な生活を送るのに役立つからです」と、論文の最終著者でUNICAMP教授のマリオ・ロベルト・マロスティカ・ジュニア氏はFAPESPに語った。

この研究には、メタボリックシンドロームと肥満の患者49人が参加し、2つのグループに分けられました。1つのグループは5週間、1日15グラムのジャボチカバの皮の粉末を摂取し、もう1つのグループはプラセボを摂取しました。体重、ウエスト周囲径、血圧、インターロイキン-6（肥満と全身性炎症のマーカー）などの代謝および炎症パラメータが0週目と5週目に評価され、血糖値は定期的に測定されました。

「このサプリメントを摂取することによる主な利点は、食後血糖値の減少と炎症の減少です。ジャボチカバは奇跡を起こすわけではありませんが、血糖値のコントロールに役立つ優れた方法です。もちろん、健康的な食事や運動などの他の対策と併用する必要があります。」 「運動は効果的です」と彼は言いました。

生理活性化合物 ジャボチカバの皮に含まれるフェノール化合物にはアントシアニンが含まれます。アントシアニンは果実に濃い紫色を与え、主に腸のL細胞を刺激してグルコース代謝を改善します。「これらの物質が腸に到達すると、L細胞と接触し、GLP-1 [グルカゴン様ペプチド-1] と呼ばれる化合物を放出します。これにより、膵臓細胞がインスリンを放出します」と彼は言いました。p>

膵臓から分泌されるインスリンは、グルコースの利用を改善します。「これはインスリンの機能の1つです。インスリンが、グルコースの主な消費源である筋肉細胞に到達すると、細胞へのグルコースの輸送を促進する一連のシグナルを誘発する」と同氏は述べた。

メタボリックシンドロームは、高血圧や血糖値上昇、腹部の肥満、トリグリセリドや HDL コレステロールの異常値など、心血管疾患のリスクを高める代謝およびホルモン障害の集合体である。この研究では、メタボリックシンドロームの参加者 49 人が、これら 5 つの障害のうち少なくとも 3 つを患っていた。

肥満は通常、炎症誘発性分子の異常な高レベルと関連している。「人間で言えば、これは絶え間ない炎症のようなものです。インスリンの作用を妨げるため、太りすぎや肥満の人はインスリン抵抗性になりがちです。このような場合、インスリンは通常生成されますが、適切に機能しません」と彼は言いました。

異常に高い血糖値は、薬物療法や健康的な習慣、減量で治療しないと、2 型糖尿病につながる可能性があります。「ジャボチカバの皮のサプリメントは、インスリン抵抗性の発症に重要な役割を果たし、脂肪組織の炎症を促進するインターロイキン 6 レベルを低下させます。 「食後血糖値と炎症に良い影響を与えるため、メタボリックシンドロームの治療にジャボチカバは役立つ」と彼は語った。

ジャボチカバの皮は酸味が強いため、そのまま食べたがる人はいないと認めたが、「この問題は市販の抽出物や添加物を使うことで回避できる」と続けた。