胃潰瘍のための食事療法

疾患の再発を完全に治療し予防するためには、食事療法を調整して悪い習慣をやめることが不可欠です。治療的介入の最も重要な要素の1つは、胃潰瘍の食事療法です。

胃潰瘍は残念ながら消化管のかなり一般的な病気です。消化性潰瘍の世界的発生率は、医師によって診断された0.10〜0.19％、入院データに関しては0.03〜0.17％です。[1]  

米国では、毎年約450万人が消化性潰瘍に苦しんでいます。米国人口の約10％が十二指腸潰瘍の兆候を見ている。H. Pyloriに感染している若者の約10％だけが、Helicobacter pyloriに感染している人の割合は年齢とともに着実に増加しています。 ヘリコバクターピロリ感染は、十二指腸潰瘍を有する患者の９０〜１００％および胃潰瘍を有する患者の６０〜１００％において診断され得る。[2]  

この病理学の出現は栄養、ライフスタイルにおける私達の習慣と密接に関連しています。不規則な食事、食べ過ぎ、飢餓、食習慣、喫煙およびアルコール、ストレスの多い状況は胃粘膜組織の変化を引き起こします。[3]

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胃潰瘍の食べ物

消化性潰瘍疾患の治療における主な役割の1つは、完全にバランスの取れた食事をすることであり、これは病理学的過程の進行を通して遵守されなければならない。 [8], [9]

食事はほとんど分数であるべきです：あなたは頻繁に食べる必要がありますが、食物の部分は大きくてはいけません。

あなたは熱い食べ物を食べたり、寒すぎたりしてはいけません。冷蔵庫からの食べ物は加熱しなければならず、作りたての食べ物は冷却しなければなりません。

金茶色になるまで食べ物を揚げるか焼く - 残念ながら、それは不可能です。今、あなたは二重ボイラー皿の中で沸騰させられて、煮込まれてまたは調理されて食べなければならなくて、同様にガス形成を増加させる製品（キャベツ、エンドウ豆）。

揚げ物のような塩辛い食べ物もタブーです。毎日の塩分摂取量は10gに減らすべきです。[10]

泌尿器系や甲状腺に問題がなければ、1日に消費される水分量は2リットルに増やされるべきです。それは薬草（カモミール、ローズヒップ、ミント）の煎じ薬、それほど強くはない緑茶、または単に純粋な水にすることができます。炭酸飲料、アルコール、喫煙は厳格に除外されています。[11], [12]

患者の1日の食料のほとんどは乳製品で構成されています。牛乳は胃壁を包み込み、胃液のダメージを減らす効果があります。乳製品は新鮮で過酸化物ではないはずです。シリアル、スープ、ゼリーを調理するための新鮮な牛乳の使用を許可しました。挽きたてのカッテージチーズ、豆乳も便利です。[13], [14], [15]

胃潰瘍で何が食べられますか？

• 上質な小麦粉からの2日間のペストリー、焼きたてのビスケットビスケット、ビスケット。
• 野菜スープ、シリアル（肉とキャベツなし）のスープ、牛乳、小麺、卵と一緒にすることができます。
• 細身の柔らかい肉（鶏、子牛）、魚（骨なし）から作られているミートボールおよびハンバーガー
• 牛乳のスープ（キビ以外の穀物を使用）、プリン、スフレ。
• 野菜のピューレ（にんじん、じゃがいも、ズッキーニ、ビート、カボチャ）、卵白、ダブルボイラーのオムレツまたはゆで半熟ご飯、バター付きカッテージチーズのキャセロール。
• スイートベリーまたはフルーツピューレ、フレッシュジュース（水で希釈）、蜂蜜、マシュマロ。
• ミルク、ベリー、フルーツベースのキスル、ミルクティー

胃潰瘍で食べられないものは？ [16]

• 辛い、辛い、塩辛い、酸っぱい料理。
• 防腐剤および染料を含む製品。
• 豊富で強力なスープ。
• スモークおよびソーセージ製品、ラード、脂肪肉、揚げ物。
• 焼きたてのペストリー、パンケーキ、パンケーキ。
• キャベツ、大根、漬物、漬物、
• スパークリングウォーター、アイスカクテル、アルコール、アイスクリーム、フルーツアイス、バナナ。 [17]

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胃潰瘍の食事療法は何ですか？

潰瘍性病理の治療の主な目的は、胃の組織の再生と消化過程の機能不全の回復です。これがダイエットの主な方向です。

10〜20日間の増悪期には、患者はNo.1aの食事療法を受け、その後、No.1の食事療法に切り替えられます。寛解の間、患者は、医師の裁量で、状態に応じて個人的な延長を伴う1番の食事療法、または5番の食事療法に従うべきです。いずれにせよ、規定の食事を厳守する必要があります。

胃潰瘍のための食事療法1

それは減少する悪化の段階でまたは回復の段階で胃潰瘍を持つ患者に処方されます、食事の期間は5か月までです。高カロリーの食事 - 一日最大3000カロリー。この食べる方法は、胃壁に機械的な影響を与えない拭いた皿を食べることを含みます。ダイエット１用の製品は、二重ボイラーで煮沸または調理される。食べることは2-3時間毎に起こるべきです。炭水化物 - タンパク質 - 脂肪の比率は５：１：１の範囲で観察されるべきである。

ダイエットメニューには、古くなったペストリー、煮詰めていないスポンジケーキ、低脂肪の煮肉、卵タンパク質の使用が含まれています。ウェルカムミルクと野菜のスープ（キャベツを除く）、少量のバターまたは野菜（精製）油で味付けしたもの。二重ボイラーで調理された、低脂肪品種、骨や皮のない魚の調理済み肉片の使用を許可します。おかずの中で好ましいマッシュシリアル粥、小さな春雨、野菜のピューレまたはプリンです。牛乳、サワーカッテージチーズ、サワークリームがダイエット中に存在することを確認してください。デザートの場合は、甘い果物（りんご、ナシ、イチゴ）、水で希釈したジュース、蜂蜜、マシュマロ、酸味のないジャムを焼くか溶接することができます。

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胃潰瘍のあるダイエット1a

より厳格な食事療法1.原則として、消化性潰瘍疾患の悪化に伴い、安静を順守するという必須の条件で指定されている。胃液の生産を高め、粘膜を刺激する最大の製品を除く。そのようなダイエット食品を使用するとき、食物は1日に6-8回摂取されるべきです。炭水化物 - タンパク質 - 脂肪の比率は2：0.8：0.8の範囲に設定されています。食事１ａのカロリー摂取量は１日当たり２０００キロカロリーを超えてはならない。

パンの使用は完全に除外されています。あなたはダイエットフルーツスフレ、ベリーゼリーとジュース、ゼリー、蜂蜜で使用することができます。食事の基本は、卵、赤身の魚と肉、牛乳とバターを加えた、ピューレスープ、ぬるぬるスープとお粥（オートミール、セモリナ、米）です。食事の前にすべての皿は、胃壁の外傷を減らすためにふるいを通してこすられました。

胃潰瘍に対する食事療法5

この食事療法は患者の栄養のために設計されており、消化管の機能を回復するための好ましい条件を作り出します。割り当てダイエット5を回収段階で、急性症状を除去した後。食事療法は、必須物質（タマネギ、ニンニク、生姜）が豊富な食品、揚げ物、脂肪（難治性）、コレステロール生成食品を除いて、完全でバランスの取れた食事の摂取を意味します。食事療法で十分な果物と野菜でなければなりません。[21]食べ物はまだ二重ボイラーやオーブンで煮たり、調理されています。

それは配給パン（昨日の焼か乾燥）、チーズケーキ、タルトとクラッカービスケットを含むことが許されています。スープの種類が広がります：キャベツからの料理（キャベツスープ、ボルシチ、ビーツのスープ）が許可されています、クミン、シナモン、ディルなどのスパイスが使用できます。ソフトチーズ、アスピック、キャビア、低脂肪ハムソーセージ、舌が許可されています。コーヒーは許可されている液体リストに追加されますが、天然のものと牛乳が追加されています。

きのこ料理、スイバ、大根、揚げ物、温かい料理、冷たい料理は除く。

お茶の使用、またはHypericum、カモミール、亜麻の種子、ライムの花、ヤーローのハーブの煎じ薬を歓迎します。消化性潰瘍の手助けも、オオバコ、フェンネル、マーシュマロウ、カンゾウです。

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胃潰瘍のダイエットメニュー

食事の種類や日替わりメニューは、潰瘍化過程の段階によって異なります。そのため、許可または禁止されている料理に関する質問はすべて、病気の動態を管理する医師と常に調整する必要があります。

プロセスの段階と病気の形に応じて、食事のニュアンスのいくつかを検討してください。

開いている胃潰瘍でダイエット

開いた潰瘍の発見の後の最初の1-2日は、水で半分に希釈されたハーブ、亜麻仁、にんじんジュースのそれをそれに代えてどんな食物でも取るのを控えるように勧められます。その後、医師とあなたの行動を調整しながら、ダイエットを始めることができます。ほとんどの場合、これはダイエットNo.1aです。食物は、頻繁に、部分的に、いっぱいに、化学的にそして機械的にやさしくなければなりません。

そのような食事の例：

• 朝食 - オートミールのお粥（粉）、水なし、塩なし、カモミール煎じ薬。
• スナックヨーグルト、クラッカー。
• ランチスープ野菜スープ（最低塩）、少量のバターとマッシュポテト、ミルクを加えたお茶;
• 安全、 - 魚のミートボールの蒸し、ご飯、菩提樹色の煎じ薬。
• ディナー - 半熟卵2個、オートミールキッスル、クラッカー。
• 夜に - ミルクのカップ。

そのような穏やかな栄養は、潰瘍の瘢痕化が始まる前に、10〜12日以内に守られるべきです。

急性胃潰瘍のための食事療法

急性の潰瘍性プロセスは顕著な疼痛症候群を伴うので、胃に入るすべての食物は繊細ですりおろした食感であり、胃壁への影響は最小限であるべきです。そのような食品には、お粥、マッシュスープ、希釈スープ、ミルクスープ、ヨーグルト、ふるいを通してまたはブレンダーでマッシュしたものが含まれる。すべての料理は最低量の塩（またはそれなしでより良い）で準備されて、熱いでも冷たくなくても役立ちます。必要に応じて、お粥に蜂蜜やバター（天然の自家製）を追加します。[23]

例えば、

• 朝食 - タンパク質スチームオムレツ、オートミール。
• おやつヨーグルト;
• ランチ - オオムギスープ、マッシュポテトとニンジン、蒸し鶏胸肉のスライス、ミルクティー。
• 【ティータイム】ミルクライススープ
• 夕食 - バター付きオートミール、カモミールの煎じ薬。
• 夜の間 - ミルクティー。

胃潰瘍増悪中の食事

慢性潰瘍の経過が悪化している間は、栄養状態は急性型の胃潰瘍の場合と同じです。食事療法は化学的、熱的、機械的に控えめな成分を組み合わせています：スープ、お粥（特に米とオートミール）、野菜ピューレ、ゼリー、ハーブ煎じ薬、乳製品（牛乳に対する不耐性がない場合）の粘稠度。時間が経つにつれて、医師の許可を得て、食事療法は徐々に拡大した。

出血性胃潰瘍のための食事療法

出血性潰瘍については、あなたの医者が他に示唆しない限り、あなたはかなり厳格な食事療法に固執するべきです。これらはピューレ加工されており、粗い繊維、スープ、水や牛乳の上の液体お粥（できればソバではありません）、卵白（ゆでた、またはスチームオムレツの形）、茶、ハーブの煎じ薬、ゼリー、にんじんは含まれていません。ポテトジュース、水で薄めた。もう少し必要があります！なぜ流動食を食べる必要があるのですか？潰瘍（創傷）を引き締めることができるようにすることが必要であり、そしてこのために胃は食物の大量消化の形での過剰な運動からの過度の伸張の運動を避けるべきである。

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穿孔胃潰瘍後の食事療法

胃の穿孔性潰瘍は外科的介入により定常状態で治療されます。術前と術後の期間は通常、一般的にあらゆる種類の食物の摂取を禁止することを想定しています。多くの場合、患者は非経口栄養に移行します。

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手術後の食事療法胃潰瘍

手術後2日目または3日目に、患者は蒸留されたミネラルウォーター、弱いハーブティー、または紅茶を飲むことができます。数日後、医師の許可を得て、ゆで卵白、マッシュド粘液スープまたは米、そば、ゆでてみじん切りにする。あなたは希釈野菜スープ、にんじんジュース、低脂肪ビートカードチーズのスフレを飲むことができます。

胃潰瘍に対する厳格な食事療法は、増悪後10〜12日間にわたって示されます。それから二重ボイラーで調理された野菜のピューレ（ポテト、ニンジン、カボチャ、ズッキーニ）、赤身の魚と肉を食べることを許された。パンは手術後30日以内に、限られた量で、そして乾燥した形で食べられます。サワーミルク製品は手術後60日後に食事療法に含まれています。[28]

胃潰瘍の後の食事療法は病気の前と同じではいけません。患者が新たな増悪の出現および合併症（出血、穿孔、腹膜炎）の発症を誘発したくない場合は、一定の摂食行動規範を遵守することが必要であろう。

まず第一に、それは豊富なベーカリー製品、副産物[29]（腎臓、肝臓、臓器、肺）、燻製製品、漬物製品、ソーセージを除外することが必要  です。キャベツ、マメ科植物、キノコ、ニンニク、セイヨウワサビ、マスタード、タマネギを拒否することをお勧めします。アルコール、喫煙、炭酸飲料の飲用を忘れることは絶対に必要です。

回復後のメニューの拡大は、病気の急性期から6ヵ月以内に、徐々に行うべきです。医師に相談することを忘れないでください：潰瘍が出血し始めたという理由だけで、潰瘍の間の痛みはおさまることができます。病気の再発を防ぎ、病状の重要な症状や徴候を見逃さないために、医師にそして治療の後に訪れてください。

胃潰瘍の食事療法のレシピはさまざまですが、自分で決めてはいけません。みんなが搾乳できると言っていて、医者がそれは不可能だと言っているのなら、それは実際には使えないということです。ほとんどの病気は個々のものです。治療と食事のニュアンスはどちらも患者ごとに別々に交渉されます。

胃潰瘍の食事療法は治療に代わるものではありませんが、食事なしでは治療は効果をもたらしません。栄養は私たちの生活、私たちの健康に大きな役割を果たしています。消化性潰瘍があると、治癒を早め、合併症の発生を防ぐことができます。