サトウキビ

各塊茎には多量のスクロースが含まれているため、サトウダイコンは生産性が高い。

それは選択によって選択される従来のビートの選択を表し、それは技術文化と考えられるが、それは砂糖の供給および動物の飼育だけでなく、料理のためにも使用される。

この種のビートは、1747年に植物を研究し始めたセクショナーの仕事のために現れました。その当時、ドイツの化学者は、野菜に一定量の砂糖が含まれていることを知りました。しかし実際には、化学者の見習いであったFranz Karl Ahardだけがこの知識を適用することができ、先生の研究を成功させることができ、小規模なサトウダイコン加工工場を建設することさえできました。

 

甜菜の収穫量は、栽培された甜菜の栽培条件に直接関係しており、十分な量の水分、熱および太陽が必要である。したがって、ロシア、ベラルーシ、ウクライナにおけるビートの栽培に最も適した条件。当初、サトウダイコンは技術作物であると考えられていましたが、その使用と調理が見つかりました。よく粉砕されたサトウダイコンは、いくつかの料理（ジャム、コンポート、シリアルまたはペストリー）を甘くすることができます。人々の中では、サトウダイコンはしばしば月光やシロップを作るために使われます。

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サトウダイコンの利点

代替医学では、サトウダイコンは長い間人の健康に有益であると認識されてきた。この根作物では、砂糖を直接除いて、リン、マグネシウム、ヨウ素、鉄、ならびにビタミンC、PPおよびグループBなどを含む。

サトウダイエットを使用する場合、身体の防御が増加し、体内の消化と代謝プロセスが正常化されます。サトウダイコンは、心臓血管系の働きを改善し、血管を強化する。

この製品は、アテローム性動脈硬化症、貧血、白血病、高血圧に使用することが推奨されています。さらに、サトウダイコンは毒素を表示し、体に若返りをもたらします。サトウダイコンは、腸および肝臓の働きに対して良好な効果を有し、軽度の利尿作用および下剤作用を有する。この野菜は、単に高血圧に苦しむ人々の食生活に欠かせない製品です。

サツマイモはよく結合して体内の放射性核種を除去するので、重金属、農薬などの塩で体を中毒させるときはジュースを飲んだり、ビートを使用することをおすすめします さらに、代替ヒーラーは、病気の場合に身体を維持するために必要なペクチン、様々な酸、微量要素を含む砂糖品種のビートの煎じ薬を取ることを推奨しました。

さらに、サトウダイコンからは、肺の結核などの重篤な疾患に対処するための特別な塩を受け取ることができます。また、病気に対処するのに役立つサトウダイエットの薬用飲料のレシピがあります：20リットルの濃縮ビートブロス（サトウダイコンから）、3kgの砂糖、700グラム。ホップ酵母 - 缶の中のすべてを混ぜ、7〜8日間発酵のための暖かい場所に入れ、発酵を停止した後、飲み物は準備が整います。1日3〜6杯の眼鏡を8ヶ月間飲むことをお勧めします。病気はなくなります。ビート、ベーコン、ニンニク、タマネギと一緒に食べるのも良いです。結核に加えて、ビートルートは肝臓と心臓を強化するのに役立ちます。

ビートは歯と歯茎の病気に対処するのに役立ちます。治療のために、サトウダイコンに火をつけて病気の歯に塗布する（またはガムに広げる）。約30分間口を保持する。このような治療の1週間後に、口腔内の炎症および圧痛が合格するはずである。

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サトウダイコンの害

いかなる対策もなしに消費される製品はなく、サトウダイコンも例外ではありません。胃炎、骨粗鬆症、糖尿病の食事から除外することをお勧めします。代謝が崩れると、腎臓結石はどんな形のサトウダイコンの使用も完全に放棄すべきです。

消化管疾患、尿石症、腎臓病の病気が悪化した場合は、ビート、その誘導体である砂糖を食事から除外する必要があります。ビートには大量のスクロースが含まれているため、肥満、糖尿病に苦しんでいる人々にも同じことが推奨されます。

サトウダイコンのカロリー含有量

砂糖大根のミディアムサイズ（約100グラム）は絶対に脂肪がない35カロリーを含んでいるので、低脂肪または低カロリーの食事には理想的な製品です。ビートには多量の砂糖（約6グラムの砂糖）が含まれていますが、健康上の問題はありません。それはしばしば野菜サラダの様々なだけでなく、肉や魚料理の副料理としても使用されます。

1杯のサトウダイコンは体に8グラムを提供します。炭水化物はそれほど多くはありません。身体が1日あたり225〜325g必要です。炭水化物は私たちにエネルギーを提供するために身体に必要です。さらに、ビートは2grを含む。悪性の形成を防ぐのに役立ちます。

サトウダイコンは大量のタンパク質を含んでいません。1回のサービングで1グラム（1日あたりの割合は50〜175 UAH）になります。タンパク質の量を増やすには、魚介類、豚肉、鶏肉または牛肉にサトウダイコンを加えることができます。

ビートには、十分な数のビタミンとミネラルが含まれています。1回の服用で、ビタミンCの1日の摂取量の6％が提供され、免疫力の向上に役立ちますが、血管系も強化されます。さらに、サトウダイコンは、毎日必要とされる鉄の4％とカルシウム2％を提供する。

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甜菜の組成

サトウダイコンには約75％の水が含まれ、残りは乾燥物質で占められており（25％）、そのうちほとんどがスクロースである。砂糖の一部（約5％）（、ペクチン、セルロース、タンパク質、フライアッシュ）混和性物質ではない、残りの部分は、可溶性nonsucrose（フルクトース、グルコース、窒素および窒素を含まない物質）です。また、テンサイはベタニン、クエン酸、シュウ酸、及びAl。酸およびアミノ酸、ミネラル（マンガン、リン、カルシウム、等）、着色剤、葉酸、ビタミン（B群、C、PP）、ヨウ素の数を含んでいます。

サトウダイコンの特徴

サトウダイコンはウクライナ、ベラルーシ、ロシア、その他のCIS諸国、ヨーロッパ、北アメリカ、アジアで栽培されています。

私たちの国では、砂糖は主に砂糖が生産される製品です。根は最大20％のスクロースを含む。ちなみに、黄味を帯びた砂糖は、砂糖小麦からも得られる未精製の製品です。ちなみに、このような砂糖はサトウキビから作られた白よりも健康に役立ちます。黄色い砂糖は店頭で自由に購入することができます、それは体に非常に便利なペクチン、有機酸、多くのミネラルが豊富です。

処理の過程で、ビートはまた、パルプおよび糖蜜によって生成される。動物飼料は動物飼料に適しており、処理後に肥料として使用される。アルコール、グリセリン、クエン酸などの製造に広く使用されています。また、ガソリンやディーゼル燃料代替品に加えられたビートからエタノールが製造されています。

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サトウダイコンの料理

サトウキビから、コンポート、クッキー、またはゼリーに使用される、かなりおいしいシロップを調製することができます。

シロップを調製するには、ビートをきれいに洗い、きれいにして中味のものに切断しなければなりません。ステンレス鍋に入れ、ビート10kgの水を注ぎます - 水1.5リットル。ビートで完全に覆われていなければなりません。ビートを調理した後、ジュースを絞り出し、濃厚なサワークリームに似せるまでさらに調理する必要があります。シロップは甘くて味わい深い茶色に変わり、多くの甘い料理に適しています。

ビートのシロップは約70％の砂糖を含み、それはガラス容器にのみ保存することができます。シロップが甘くならないように、少量のクエン酸（1kgのシロップにつき1gのクエン酸）を加えることができます。

サトウダイコンは、便利でおいしいお菓子を作るのに適した製品です。パン（好ましくは鋳鉄製）に入れ、そのようなチョコレートを洗うとビートをきれいにカットする必要が自分の愛する人を、喜ばせるために、少量の水を注ぎ、カバーの下に柔らかくなるまで（水が完全に蒸発させた場合、少量の水を加える）オーブンで舞い上がります。ビートを準備したら、オーブンから取り出し、火格子（またはシート）に移し、オーブンで少し乾燥させます。

サツマイモは、お菓子に加えて、様々なサラダを作るのに使われました。

次のように調製したホースラディッシュとビートサラダ：洗浄、洗浄ビートを1kgを、蒸発させジュースを低下させるために高熱稚魚に、立方体に植物油をカットは、ビートは、蓋で覆うことができます。10-15分後、火からビートルーツを取り出し、酢酸（注：1大さじ1）でそれを霧吹きにします。平均的な根の西洋ワサビを取って火をつけ、沸騰した水を注ぎ、少し冷やして3杯を加える。酢酸のスプーン、サワークリーム1杯、大さじ1杯。一杯の砂糖とビート。サラダをよく混ぜ、料理を入れてハーブを振りかける。

ソーセージチーズとビートルートサラダは、次のように調製することができます：2-3の小さなビート、100グラムのソーセージチーズ、2-3のトマト、2つのゆで卵、2杯。サワークリームのスプーン、1-2個のタマネギ。

ビートをキューブに切り、タマネギを細かく刻んだり、ビートをバターに入れて保存します（燃えないように、植物油を少し加えることができます）。タマネギがやや柔らかくなったら、細かく切り刻んだトマトを加えて少し出してください。クリームチーズ混合物のビートを刻んだディル、卵、クリームと混合し、よく混ぜ、次いで注ぎ、ストリップに切断し、5~10分間中程度の熱のオーブンで焼きました。準備された料理にハーブを振りかける。ソーセージチーズはハードチーズに置き換えることができます。

サトウダイコンのムーンシャイン

ムーンシャインの調製のために、代替職人は様々なデンプン含有および糖含有製品を使用する。家庭で作られた月明かりを作る最も速くて簡単な方法は、砂糖を加えることで起こります。しかし、砂糖はまさに安価な製品ではないので、穀物、ジャガイモ、果実、サトウダイコンなどの製品がよく使われます。

砂糖大根と搾り粕に基づいたムーンシャインは、比較的安価であるだけでなく、シンプルで、強く、非常に鋭い。このような "フォーク"ドリンクを作るには、約1.5時間沸騰するビートルートを焼く必要があります。調理中に形成され、別の容器に合流し、残っているビートを残りのビートに加えて、再び1.5時間沸騰させて、再度プロセスを繰り返す。3回の煮沸後に融解し、ビートブロスを1つの容器に注ぎ、これを2/3以上充填しなければならない。及び（流体40gr。酵母4リットル）ビートブロス追加酵母瞬間泡の停止形成前に約2週間を注入し、その後追い越し。液体に砂糖、ジャガイモなどを加えると、輸液プロセスが5〜7日増えます。

サトウダイコンの貯蔵

根のサトウダイコンは、十分な空気摂取量で保存する必要があります。そうでなければ、発芽して腐敗し始めます。プロセスは、不適切な保存の5-7日後に開始することができます。

保管のために取られたサトウダイコンは損傷してはならないので、上部を取り外す必要がある。根の作物の損傷、スライスは、ビートルーツが積極的に微生物を発達させ、損傷した根だけでなく隣接するものも腐敗し始めるという事実につながる。

ビーツは、野菜を保存するのに最適な温度を維持するのが容易であるため、特別な部屋（セラー、セラー）でよく保たれます。しかし、適切な条件がない場合、自宅にビートを保つためのいくつかの方法があります。ビートの保存に最適な温度は、90％までの十分に高い湿度で+ 2℃です。暖かい条件では、ビートはより早く発芽し始め、萎凋して腐敗する。

ビートを長時間保持するには、ビニール袋に入れて折り畳むことができますが、結んではいけません（空気中）し、家の涼しい場所（ドアの近く）に置いてください。

展望台がある場合 - それは大幅に保存する処理を簡素化し、それが安全に冬のビートのために保存することができ、以前の箱に入れて砂で覆われた、おがくず（根が互いに接触しないようにボックスには、包装されるべきです）。強い霜では、ビートを入れた箱を古い毛布で包むことができます。

ビートは冷蔵庫に保存することもできますが、このような状態では1か月以内に正常な状態を保つことができます。保管するときは穴や食べ物フィルムが入ったビニール袋に包む必要があります。結露がないことを定期的に確認する必要があります。

保存期間中は、必ずしも根を刈るためにビートをピックルしなければならず、それが悪化したり腐ったりするようになりました。

サトウダイコンは、私たちの気候帯で最も重要な砂糖の多い文化です。そして、この野菜は、砂糖の生産だけでなく、調理、畜産、医薬品の製造などにも使用されています。

さらに、ビートは、ビタミン、ミネラルが豊富で、多くの病気に対処するのに役立つ非常に有用でおいしい野菜です。