冷凍クランベリー

冷凍クランベリーは、洗浄・乾燥などの下処理を施した後、冷凍庫で冷凍した新鮮なベリーです。クランベリーを冷凍するには、完熟した丸ごとのベリーを選び、下処理後、小袋に入れて冷凍庫へ送ります。

冷凍クランベリーは、様々な病気の治療に使用できる貴重な特性をすべて保持しています。冷凍クランベリーは、フルーツドリンク、コンポート、キセル、パイのフィリングなどに使われます。

解凍したクランベリーはすぐに使い切る必要があります。クランベリーは再冷凍できないため、小袋に入れて冷凍庫に保存し、必要に応じて取り出すことをお勧めします。

冷凍クランベリーのレシピ

冷凍クランベリーは生のクランベリーと同じくらい健康的です。なぜなら、冷凍クランベリーにはその効能と治癒効果がすべて含まれているからです。これは非常にありがたいことです。冬には、冷凍庫からクランベリーを取り出して、美味しくて健康的な何かを作るのは、薬局に行く代わりになるからです。

冷凍クランベリーを使ったレシピは非常に多様です。生のクランベリーで作ることを推奨されている料理のほとんどすべては、冷凍クランベリーでも作ることができます。

レシピNo.1 - クランベリー、ニンジン、キャベツのサラダ。

必要な材料は、クランベリー半カップ、ニンジン 2 本、白キャベツ 4 分の 1 個、低脂肪サワークリーム 3 分の 1 カップです。

ベリー類は冷凍庫から取り出し、ざるに入れて余分な水分を切ります。キャベツは千切りにし、ニンジンは中くらいのおろし金ですりおろします。全ての材料を混ぜ合わせ、塩で味を調え、サワークリームで調味します。

レシピNo.2 - 軽く塩漬けしたニシンとクランベリー。

軽く塩漬けしたニシン 600 グラム (または 1 切れ)、クリームチーズ 140 グラム、ゼラチン小さじ 1.5 杯、クランベリーひとつかみ、ゆでたビーツ 2 切れ、新鮮なディルの小枝 3 本を用意する必要があります。

この料理の作り方は以下のとおりです。魚は下ごしらえをして切り身にし、骨を取り除きます。ゼラチンを大さじ3杯の水に浸し、膨らませます。クランベリーは冷蔵庫から取り出し、解凍しておきます。その後、ゼラチンとチーズを混ぜ合わせます。ディルを細かく刻み、クランベリーと一緒にチーズに加えます。これでフィリングの完成です。

ラップフィルムを用意し、その上に切り身を一枚乗せます。その上に具材を均等に広げ、もう一枚の切り身で全体を覆います。切り身は、まるで一匹の魚のように見えるように並べます。ニシンをラップフィルムでしっかりと包み、翌朝まで冷蔵庫に入れておきます。

この間に、ビーツ2個を茹でて冷まします。その後、ビーツを輪切りにします。ニシンは冷蔵庫から取り出し、ラップを剥がし、魚の詰め物も輪切りにします。そして、茹でたビーツの上にニシンを乗せ、串で刺して皿に盛ります。このようにして、ビーツとニシンの切れ端をすべてしっかりと固定します。

レシピ3 – クランベリー入りカッテージチーズキャセロール。

砕いたカッテージチーズ 400 グラム、卵 3 個、セモリナ 大さじ 3 杯、砂糖大さじ 3 杯、冷凍クランベリー 100 グラムを用意する必要があります。

カッテージチーズと砂糖を深めのボウルに入れ、フォークで混ぜます。次に、カッテージチーズの塊に卵を加え、ミキサーかブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。ベージュがかった液体状になるまで混ぜます。冷凍クランベリーをボウルに加え、今度はフォークでもう一度混ぜます。

オーブンを180度に予熱し、生地を選んだ容器に入れて15～20分焼きます。焼き時間が経過したら、キャセロールをオーブンから取り出し、冷まします。

冷凍クランベリージュース

冷凍クランベリーを使ったモルスは、生のクランベリーを使ったモルスと同じくらい健康的な飲み物です。クランベリーは低温にさらされても、その貴重な特性を失うことはありません。

冷凍クランベリーを使ったフルーツドリンクのレシピをご紹介します。

ベリー類500g、水2リットル、砂糖200～400gを用意します。クランベリーを冷凍庫から取り出し、ジューサーにかけます。出来上がったジュースを鍋に入れ、水を加え、砂糖を加えます。沸騰させ、10分間煮込み、火からおろして冷まします。フルーツドリンクが十分に酸っぱい場合は、蜂蜜を加えてよく混ぜてください。蜂蜜は、液体の温度が70度以下に下がってから加えるようにしてください。