高血圧の食事療法

高血圧の食事療法は、大人も子供も、血圧を正常化するための最適な解決策です。血圧を下げる方法、栄養に関するルール、そして高血圧の人のための食事療法について見ていきましょう。

成人の正常血圧は120～80です。収縮期血圧（最高血圧）が140、拡張期血圧（最低血圧）が90を超えると高血圧とみなされます。高血圧は体にとって真の試練であり、常にリスクを伴います。医療統計によると、高血圧患者の死亡率は非常に高くなっています。高血圧は心血管疾患の原因です。また、様々な病気や慢性的な片頭痛の誘発要因にもなります。

高血圧は高血圧症と呼ばれ、多くの場合、過剰な体重を背景に発症します。体重が1kg増えるごとに血圧が1mmHg上昇するという説があります。高血圧の食事療法は、水分と塩分のバランスを正常化し、体を整えることを目的としています。

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高血圧のための栄養

高血圧の栄養は慎重に選び、そして何よりもバランスをとることが重要です。毎日の食事には、脂肪、炭水化物、タンパク質を含める必要があります。1日の摂取カロリーは、タンパク質15%、炭水化物55%、脂肪30%の割合で摂取します。食事の回数は1日に5～7回とし、必ず決まった時間に食事を摂る必要があります。最初の食事と最後の食事の間隔は10時間以上あけないようにしてください。また、就寝前の食べ過ぎは禁物です。

1日の塩分摂取量を5～3グラムに制限することをお勧めします。こうすることで、体内の水分を滞留させてむくみを引き起こすことなく、より早く体外に排出することができます。高血圧の栄養管理におけるもう一つの重要なルールは、水分摂取量を維持することです。炭酸飲料や甘い飲み物は避け、1日に少なくとも1.5～2リットルの水を摂取してください。緑茶、チコリ茶、ハイビスカス茶などの温かい飲み物も効果的です。

高血圧のサンプルメニュー

適切な栄養摂取の基本と基本的な医学的推奨事項を理解することで、高血圧の方のためのおおよそのメニューを作成できます。推奨食品と禁止食品に基づいて、高血圧の方のための1週間のおおよその食事プランをご紹介します。

朝食：

• 新鮮なカッテージチーズ。
• お茶（ハーブティーまたは緑茶）。
• 全粒粉パンとチーズのスライス。
• 果物や野菜から作ったジュース。
• ミルク入りのオートミール。
• どんな果物でも。

スナック

• 野菜またはフルーツのサラダ。
• ローズヒップティーまたはローズヒップティーを一杯。
• リンゴまたはカボチャのピューレ。
• ミネラルウォーターか緑茶を一杯。

夕食

• 蒸したものでも茹でたものでも、あらゆる魚や赤身の肉。
• 植物油を使った野菜のシチューまたはサラダ。
• 果肉入り野菜ジュース。
• サワークリームソースの蒸しカツレツ。
• ゆでたジャガイモ。
• コンポートまたは焼きフルーツ。

スナック

• 穀物クルトンを2、3個。
• 緑茶またはハイビスカスティーを一杯飲みます。
• どんな果物でも。
• カッテージチーズまたはカッテージチーズのキャセロール。

夕食

• ヨーグルトかケフィア一杯。
• 新鮮野菜のサラダ。
• オートミールのお粥。
• 蒸し野菜のカツレツ。
• 緑茶を一杯。

軽食（就寝前）

• ケフィアまたは牛乳1杯
• リンゴ1個またはグレープフルーツ半分

高血圧の食事は、果物と野菜を基本とし、できれば加熱処理されていないものが望ましいです。魚料理や赤身の肉（茹でたもの）も効果的です。乳製品や高タンパク質食品も避けましょう。低カロリー食や飢餓状態に陥ることは厳禁です。また、節水も必須です。これらのルールをすべて守ることで、高血圧を正常化することができます。

高血圧の場合、どのような食品を食べても大丈夫ですか?

高血圧の方は、血圧を上げずに正常化するためにどのような食品を摂取すればよいのか、きっとご興味があるでしょう。高血圧の方に摂取が許可され、推奨されている主な食品をご紹介します。

• ラスクは、1級と2級の小麦粉から作られた乾燥パンです。
• 新鮮な野菜とそれを使ったサラダ、魚介類、魚、肉（茹でたもの）。
• 揚げずに作るスープ、お粥、ミルク粥とスープ、フルーツ入りの前菜。
• 新鮮な野菜（量問わず）、ナスやカボチャのキャビア。
• お粥（そば、大麦）、ゆでパスタ、餃子。
• 卵料理（1日あたり卵を2個までしか摂取しないことが推奨されます）。
• 発酵乳製品、カッテージチーズ、クリーム、ヨーグルト、サワークリーム、ケフィア、バター。
• 鶏肉、ウサギ肉、七面鳥肉、子牛肉（茹でたもののみ）。
• ディル、パセリ、シナモン、バニリン、ベイリーフなどのスパイス。
• 新鮮なベリーやフルーツ、コンポート、ゼリー。
• ハニー、ジャム。
• 煎じ薬、フレッシュフルーツジュース、お茶。

高血圧の場合、食べてはいけない食べ物は何ですか?

高血圧の人の食事プランを立てる際には、どのような食品を摂取すべきでないかを知ることが重要です。まず、1日に5～7回食事を摂る必要があることを覚えておきましょう。1日の摂取カロリーは2000～2600kcalに抑えましょう。タンパク質は100g、炭水化物は300～400g、脂質は50～100gです。高血圧の人に摂取が禁忌となる食品を見てみましょう。

• ペストリー、焼きたてのパン、パイ、パン、あらゆる小麦粉製品。
• 塩辛い料理、辛い料理、燻製料理、揚げ物料理。
• 肉のスープ、マッシュルームスープ、缶詰の魚や肉のスープ。
• ニンニク、豆、漬物。
• 脂肪分の多いチーズ、脂肪分の多い魚、肉、動物性脂肪。
• アヒルの肉、レバー、脳みそ。
• ホースラディッシュ、マスタード、マヨネーズ。
• 炭酸飲料、チョコレート、コーヒー。