膵炎のスープ：鶏肉、野菜、魚、牛肉

私たちの国の食文化には、豊富なスープで最初のコースを準備するという伝統があります。美味しくて満足ですが、ヘルシーですか？特に膵臓に問題がある場合。膵炎は、臓器内の炎症過程の存在を特徴とし、ゆっくりと徐々に沸騰することによる脂肪や他の多くの成分の存在は、膵液の分泌の活性化を引き起こす可能性があります。幸いなことに、それらの準備にはいくつかの秘密があり、害を及ぼすことはありませんが、利益を得るだけの野菜のスープもあります。

膵炎のための菜食

膵炎の 治療で は、適切に選択された食事が大きな役割を果たします。膵臓を降ろすために、医師は時々菜食に切り替えることをお勧めします。このような食品には脂肪は含まれていませんが、タンパク質と炭水化物のみが含まれています。多くの生野菜には粗い繊維が含まれているため、焼く、水または蒸気で煮る、煮るなどの調理済みの野菜を使用するのが最適です。急性の発作を取り除いた後、生の発作が徐々に導入されますが、柔らかく、熟しており、酸っぱくはありません。カブ、大根、大根、生のタマネギ、ニンニク、およびハーブ（スイバ、ほうれん草）の病気のどの段階でも絶対に禁止されています。 [1]、  [2]、 [3]

膵炎のためにどんなスープを食べることができますか？

病状の急性期にある液体の挽いた食べ物は、病気の臓器にとって最良の「慰め」です。病気の慢性的な経過はまた、日替わりメニューにスープを必要とします。正しく編集するには、この診断を受けた人のために特別に設計されたダイエットテーブルNo.5pの推奨事項に従う必要があります。

食事療法は、軽い二次肉、魚のスープ、濃縮されていない野菜のスープ、そして何よりも、水だけでサワークリームまたはバターを満たした最初のコースの準備を提供します。

それらの一貫性は粘液であり、粗い粒子を含まない必要があります：クリームスープまたはマッシュポテト。 

ダイエットスープのリストには、次の権利があります。

• ご飯と野菜;
• ミートボール入りポテト;
• ズッキーニとカリフラワーから、マッシュポテトでマッシュポテト。
• オートミールの入った弱いスープで;
• カボチャ付き;
• 卵を使って;
• 魚;
• そば。

ミルクスープもお忘れなく。彼には、「ヘラクレス」、米、そば、セモリナ、トウモロコシなどのシリアルを使用できます。 [4]

膵炎で鶏肉を食べることは可能ですか？

鶏肉は食用肉と見なされますが、鳥に何が与えられているか、疫病が起こらないようにどのような薬が詰められているかについてのメディアの多くの情報を背景に、あなたはこれがそうであるかどうか疑問に思い始めます。この声明と矛盾しないように、市場で購入しやすい家禽を検討します。

白鶏の肉は、ひねって蒸したもので、膵炎が悪化しているときでも消費されます。2週間後、消化器官の機械的節約に固執する必要がない場合、鶏肉は最初に粉砕せずに食べることができます。シリアルや調理済み野菜と一緒に出されます。

ジブレッツ（心室、心臓）は、その緻密な構造により、高温でも軟化しないため、安定した正常な健康状態の数か月以内に少量で食事に導入することができます。 [5]

利点

固形粒子の欠如、体に必要な物質の濃度は、手術から回復するときにブロスを有用な料理にします、さまざまな腸の感染症、病気、肉体的および精神的疲労のために異なる一貫性の食品を食べることができない、食欲を増進する、胃液の生成を刺激します。

膵炎にはどのようなブロスを使用できますか？

明らかに、すべての肉が膵炎のスープに適しているわけではありません。使用できるものを検討してください。

• チキンブロス-急性膵炎はこの料理を食べる可能性を排除します。その理由は、痛み、吐き気、嘔吐などの状態の悪化を伴う膵臓酵素の産生を活性化する能力にあります。患者のメニューでは、悪化後5〜6か月以内に表示される場合があります。

調理する前に、骨、皮、脂肪を取り除き、鶏の胸肉から白身の肉を使用するのが最善です。それを水で満たし、沸騰した後15〜20分間沸騰させ、次にそれを注ぎ、新しい水を注ぎ、準備ができているようにします（肉によって決定されます）。少量の塩を除いて、スパイスは使用されていません。これは、二次ブロスが肉から調理される方法です。

• 膵炎用の野菜ブロス-それらの主な利点は、脂肪がなく、調理後に少量残っているビタミンやミネラルが存在することです。にんじん、じゃがいも、カリフラワー、かぼちゃ、ズッキーニなど、ニュートラルな味わいの野菜が最適です。野菜を抽出して飲むことができ、スープも用意されています。濃厚にするには、バターまたはサワークリームを追加します。
• 膵炎用の肉汁-牛肉が最も適しています。子牛肉が望ましいですが、豚肉は適していません。骨も膵臓にとって濃厚すぎて有害です。膵液の分泌の増加を引き起こします。ビーフブイヨンは二次レシピで作られています。細かく刻んだ野菜を加えて飲むか、その上でスープを調理します。
• 膵炎用の魚のスープ-魚のスープがその上に用意されています。そのためには、低脂肪の魚を取り、準備ができたらろ過し、スパイス以外の他の材料を追加する必要があります。すべての液体皿は暖かいだけで必要です。
• 膵炎用の七面鳥のスープは、食事に最適な肉です。カロリーが低く、コレステロール、コラーゲン、エラスチンが少なく、タンパク質が95％体に吸収され、アレルギーを起こさないため、栄養士を魅了しています。膵炎では、七面鳥の肉は膵臓の分泌を増加させないので価値があります。この肉には、スープを調理するためのすべての規則が適用されます。胸が使用され、最初のスープが排出されます。その上の液体皿は、安定した寛解の期間中に消費されます。

禁忌

ブロスは痛風、高ナトリウム血症、腎臓病、胆石には禁忌です。

考えられるリスク

ブロスのマイナス面は抽出物です-調理中に肉や魚から（より少ない程度で）放出される個々の化合物。しかし、最初のスープを排出すると、消化管の臓器に影響を与える可能性のある合併症を回避できます。

膵炎患者のためのスープレシピ

膵臓疾患の場合の食事栄養の基本を知って適用することで、さまざまな料理を準備することができ、特定の制限に悩まされることはありません。病気の臓器への負担を軽減するために、粘液汁が用意されています。いくつかの穀物はこの一貫性を与えます：

• ライススープ-シリアルは半分調理されるまで茹でられます。別の鍋では、野菜（にんじん、セロリの根、パセリ、玉ねぎ）を弱いスープで茹でます。準備ができたら、取り出してご飯を投げ、茹でてぬるぬるした状態にします。
• 大麦-前のアルゴリズムに従って調理できます。最初にシリアルを茹でる必要はありません。
• オートミール-スープとミルクの両方のオプションが可能です。ミルクを沸騰させ、シリアル、少量の塩、砂糖を加えます。中程度の厚さになるまで、時々かき混ぜながら調理します。

膵炎のためのチキンブロススープ-非常に多くのレシピがあります、ここにいくつかあります：

• 自家製麺-卵を割って塩を加え、小麦粉と混ぜ合わせて固まるまでこねます。薄くロールアウトし、細いストリップにカットします。沸騰したスープを入れ、サーブするときにハーブを追加します。
• 野菜-カボチャをスープに入れ、ブロッコリーの花序、カリフラワー、にんじんの指輪に分解し、沸騰させます。ブレンダーを使ってマッシュし、スプーン一杯のサワークリームを皿に加えます。